Les vins du guide hachette des vins
nez complexe (cerise, violette, notes végétales et animales), bouche riche, ronde et généreuse. ...
Guide 2018
nez intense et épicé (poivre); bouche agréable, aux tanins fins et fondus, aux arômes de cerise et de cassis. ...
Guide 2018
Le grenache joue les premiers rôles (80%) dans cette cuvée au nez élégant de cassis, nuancé de résine et de touches mentholées. Cette complexité se prolonge dans une bouche épicée, étoffée, campée sur ...
Guide 2018
D'une belle couleur pêche, ce vin s'ouvre sur de discrets arômes amyliques. C'est en bouche qu'il se révèle: volumineux, bien fruité, suave, chaleureux et long, soutenu par une bonne charpente. Du car ...
Guide 2018
au nez, des parfums soutenus de fruits noirs; en bouche, du volume, de l'intensité, des tanins patinés et un beau retour aromatique sur les fruits, rehaussés de notes poivrées. ...
Guide 2018
Pas de sur-extraction dans ce vin, mais plutôt une volonté de respecter le raisin. Le fruit, la mûre notamment, est ainsi mis en avant dès l'olfaction, relevée de touches poivrées, et la bouche, soupl ...
Guide 2018
Grenache, syrah et un peu de carignan composent ce vin qui s'exprime avec subtilité sur des parfums de réglisse et de fruits rouges. Le palais se révèle souple, friand, doté de tanins soyeux, tout jus ...
Guide 2018
Une robe écarlate couleur framboise habille cette cuvée au nez de bonne intensité, amylique et fruité (fruits blancs); des arômes prolongés par une bouche ronde et bien épanouie. ...
Guide 2018
Patrick Chabrier a opté pour une fermentation régulée à basse température et un élevage sur lies fines pour obtenir un blanc intense et chaleureux, équilibré, fruité (agrumes) et floral (fleurs blanch ...
Guide 2018
Issue d'un trio sudiste qui a fait ses preuves -grenache, syrah et mourvèdre-, élevée dix-huit mois en cuve, cette cuvée pourpre associe la cerise et les épices douces dans un nez généreux. En bouche, ...
Guide 2018
C'est dans une robe rose très clair semblable à la couleur d'un... lilas pâle qu'apparaît ce vin bien nommé, très floral également à l'olfaction avec ses senteurs de fleurs printanières. À l'unisson, ...
Guide 2018
Un blanc limpide, couleur jaune pâle, qui se démarque surtout par ses qualités olfactives où se mêlent pointes citronnées, arômes de miel et de résine. Quant à la bouche, elle se montre à la fois rich ...
Guide 2018
Une forte proportion de syrah complétée de grenache noir dans cette cuvée qui joue plus sur la finesse que sur la puissance. Le nez est centré sur le cassis et la mûre, tandis qu'en bouche, c'est la c ...
Guide 2018
Cette cuvée, pratiquement une pure syrah, avait décroché un coup de coeur dans le millésime précédent. Sans monter sur le podium, le 2015 a convaincu: sa robe est très soutenue, presque noire. Sa pale ...
Guide 2018
Les vignes sont situées à 500mètres d'altitude, d'où le nom de la cuvée, qui assemble grenache (80%) et syrah. Le nez livre de superbes arômes de fruits rouges, fraise en tête, relevés de notes poivré ...
Guide 2018
Quelles senteurs agréables! Des fleurs blanches rappelant... l'aubépine, et aussi des fruits d'été (pêche de vigne, abricot). La vivacité, alliée à une belle rondeur, dessine les contours d'un blanc h ...
Guide 2018
Assemblage de roussanne et de marsanne, avec le grenache et le vermentino en appoint, ce ventoux blanc se pare d'une robe jaune citron et mêle au nez les agrumes et la pêche, avec quelques fragrances ...
Guide 2018
La robe foncée annonce un vin très structuré. Après une attaque nette, poivrée et réglissée, le palais développe des arômes de framboise dans un ensemble concentré, mais équilibré, étayé par des tanin ...
Guide 2018
Coup de coeur dans l'édition précédente pour son rosé 2015, ce domaine a très bien réussi son 2016. La robe est lumineuse, le nez bien ouvert sur les fruits rouges (fraise et framboise), la pêche et l ...
Guide 2018
un ventoux jeune et dynamique, fruité et franc (fruits noirs), ample et long. Une belle harmonie gourmande. ...
Guide 2018
Ubac? Les raisins (grenache, mourvèdre et syrah) proviennent du versant nord d'Entrechaux. La robe soutenue annonce la puissance du nez, centré sur les fruits noirs. L'attaque à la fois souple et fraî ...
Guide 2018
Dès les premiers effluves, la palette aromatique associe fruits confiturés ou confits, framboise en tête, et épices poivrées. Le cacao et le zeste d'orange viennent compléter cette gamme dans un palai ...
Guide 2018
Mauve plus que violine, cette cuvée privilégiant le carignan (70%) se distingue par la qualité de son nez, franc, ouvert sur les fruits rouges et les fruits à noyau. La bouche présente une matière soy ...
Guide 2018
D'une couleur soutenue, cette cuvée, assemblage de grenache (50%), syrah et carignan, libère des parfums de fruits noirs, cassis et cerise noire en tête. L'attaque, d'une rondeur accueillante, ouvre s ...
Guide 2018
issue d'un assemblage de grenache blanc et de clairette, cette cuvée se distingue par la délicatesse de son nez mêlant l'acacia et la pêche de vigne. Le prélude à un palais charnu, rond, voire «sphéri ...
Guide 2018
de vieilles vignes de grenache et de syrah, à l'origine d'un vin élégant au bouquet de cerise kirschée, de framboise et de myrtille. Le palais séduit par sa finesse, son intensité, sa longueur et par ...
Guide 2018
Le nez offre une belle expression du pinot noir: les petits fruits rouges s'en donnent à coeur joie. Il faut dire que ce cépage se plaît particulièrement dans cette partie du vignoble. Soyeuse, ample ...
Guide 2018
un chardonnay expressif au nez, qui mêle l'amande, la noisette, et le miel et le grillé. Ample, fraîche et harmonieuse, la bouche évolue entre notes beurrées et fruits secs. Un beau classique. ...
Guide 2018
Après seize mois de fût, ce chardonnay a bien évolué. Expressif et complexe, il offre à l'amande une belle partition aux côtés de notes vanillées. Une attaque souple ouvre sur une bouche élégante et h ...
Guide 2018
Couleur rubis, ce pinot noir délivre au nez un joli fruité, très intense, dominé par le cassis. Dès l'attaque, on décèle une belle structure, solide et dense, soutenue par des tanins bien présents mai ...
Guide 2018
Du verre montent des senteurs intenses de fleurs blanches, de poire, de pomme et de pêche de vigne. On retrouve le côté fruité dans une bouche fraîche, franche, d'une belle longueur. ...
Guide 2018
Le cépage «ressuscité», c'est le carignan, longtemps cultivé à gros rendements et mal aimé, qui compose 50% de cette cuvée. La robe presque noire aux reflets violines est de bon augure. La large palet ...
Guide 2018
Jean Panis signe ici un vin bien représentatif du merlot, au nez frais et engageant de petits fruits rouges, au palais rond, souple et soyeux, imprégné de notes de garrigue. ...
Guide 2018
Merlot, cabernet, syrah, grenache et malbec sont associés dans ce vin apprécié pour ses arômes de fruits frais relevés d'épices au nez, pour son équilibre en bouche, sa fraîcheur et son élégance. ...
Guide 2018
Mariage original de merlot (60%) et de grenache, ce vin tire de ces deux cépages des arômes chaleureux de fruits très mûrs, reflet d'une forte maturité, un beau volume en bouche, de la rondeur et une ...
Guide 2018
Une robe sombre aux reflets violines et un nez intense et complexe de fruits mûrs (cerise, prune, cassis) et d'épices (poivre, muscade, cardamone) composent une approche réjouissante Une attaque franc ...
Guide 2018
un vin délicat, frais, long et expressif (acacia, abricot et pierre à fusil au nez, poire, fruits exotiques et pêche en bouche). ...
Guide 2018
Le trio grenache, syrah et cinsault (par ordre d'importance) nous vaut encore un rosé de belle facture, rose tendre, au nez bien ouvert et tonique de pamplemousse et de petits fruits rouges acidulés ( ...
Guide 2018
Ananas confit, pâte d'amande, poire au sirop, fleurs blanches, touche grillée, l'olfaction de cette cuvée est complexe et gourmande. En bouche, on découvre un blanc opulent, ample, très rond et de bel ...
Guide 2018
Quatre cépages, grenache blanc en tête, composent cette Demoiselle qui s'est habillée d'une robe pastel et s'est parfumée avec discrétion de notes suaves de fleurs blanches puis de fruits cuits, presq ...
Guide 2018
Une robe profonde aux reflets violets pour cette cuvée dont le nez discret s'ouvre sur des senteurs élégantes de petits fruits rouges assorties de notes plus sauvages. La mise en bouche révèle un vin ...
Guide 2018
Du carignan (45%) vinifié en grains entiers, du grenache et de la syrah. La version 2015 séduit par ses arômes élégants de pruneau et de cacao, par son palais à l'attaque nette, aux notes gourmandes d ...
Guide 2018
nez concentré et bien mûr, sur la confiture de fraises, le fruit cuit, teinté d'une note minérale; palais aux tanins fondus, ample et généreux, équilibré en finale par une vivacité guillerette. ...
Guide 2018
solide et généreux, franc et long, il a l'accent du terroir avec ses notes de garrigue et de sous-bois et ses tanins marqués. ...
Guide 2018
Ce crémant couleur jaune pâle est coiffé d'une mousse fine et intense. Au nez, il allie notes beurrées, épices et fleurs blanches. La bouche est ample et fraîche, étirée sur des notes persistantes de ...
Guide 2018
Cette cuvée scintillante dans sa robe paille déploie un nez à la fois frais et confit de fruits à chair blanche, de pêche, d'agrumes et d'aubépine. Suivant la même ligne aromatique, la bouche offre un ...
Guide 2018
né du remembrement de six parcelles, un vignoble constitué en 1865, dédié à l'origine à la production de vermouth et planté de muscat entre les deux guerres. Ce château vous promène dans son parc bord ...
Guide 2018
Un des fleurons de la cave, ancienne propriété des évêques de Montpellier remontant au XVIes., 20ha de vignes vendangés à la main. Son muscat est juvénile, gorgé d'agrumes citronnés, de litchi et de p ...
Guide 2018
D'un seyant jaune cristallin, cette cuvée décline à l'olfaction des notes d'agrumes et de fruits exotiques empreintes d'une certaine maturité. En bouche, elle affiche un beau classicisme: une attaque ...
Guide 2018
Dans sa robe jaune aux reflets verts, cette cuvée est dominée à l'olfaction par les fruits exotiques, le litchi notamment. La même tendance se dégage du palais, avenant et gourmand, souligné par la fr ...
Guide 2018
à un nez fin de fleurs blanches, de peau d'agrumes et de cardamone succède une bouche fraîche, intense et exotique. ...
Guide 2018
à un nez intense de garrigue et de vanille répond une bouche chaleureuse, riche et bien charpentée. Un fitou de caractère. ...
Guide 2018
une belle couleur rouge vif, des notes chocolatées et épicées, un palais équilibré, à la fois suave et frais, et de bonne longueur. ...
Guide 2018
un blanc très pâle, au nez élégant de fleurs printanières et de fruits à chair blanche, de belle ampleur en bouche, équilibré sur la fraîcheur autour de notes de poire, d'amande, d'abricot et de pêche ...
Guide 2018
Discret mais élégant, le nez de ce 2015 associe des notes de cuir, d'épices, de cassis et de chocolat. Suivant la même ligne aromatique, la bouche se révèle ronde et concentrée, épaulée par des tanins ...
Guide 2018
Malgré son nom, pas de disputes dans le jury. Tous ont apprécié cette cuvée issue de grenache (80%) et de syrah, aux arômes intenses de fruits rouges, de poivre blanc et de thym, au palais souple, fru ...
Guide 2018
un 2015 qui exprime son terroir avec ses notes soutenues de fruits sauvages (myrtille et framboise), mâtinées de poivre et de grillé. La bouche est fraîche, fruitée, concentrée, aux tanins délicats et ...
Guide 2018
Très remarquée l'an dernier, cette cuvée rose pâle intéresse encore cette année. Le grenache dominant (60%), associé à la syrah, lui fait un nez élégant, entre fleurs et cerise, et une bouche gourmand ...
Guide 2018
La syrah joue les premiers rôles (80%, avec le grenache en appoint) dans cette cuvée d'un rose vif, au nez intense de framboise et de cerise, rehaussé de la touche suave de la rose et de la note épicé ...
Guide 2018
Mariage du cabernet franc et du merlot, ce vin gourmand et flatteur déploie un bouquet intense de fruits rouges agrémenté de quelques notes végétales. La bouche apparaît souple et fine, soulignée par ...