Prieuré Saint-hippolyte 2016 rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2018
La syrah joue les premiers rôles (80 %, avec le grenache en appoint) dans cette cuvée d'un rose vif, au nez intense de framboise et de cerise, rehaussé de la touche suave de la rose et de la note épicée de la pivoine. Le fruit rouge règne dans une bouche gourmande et ronde, équilibrée par une finale fraîche, longue et un rien tannique.
Vins de Languedoc
Détails du vin
-
Le Prieuré Saint-hippolyte 2016 rosé a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2018 du Guide Hachette Vins.
-
300 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2017 - 2018 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 à 10 °C.
-
Ce vin s’accordera parfaitement avec : travers de porc grillés.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2017 - 2018
- Production
- 300 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 08 à 10 °C
- Producteur
- LA FONTESOLE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Languedoc
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
PRIEURÉ SAINT-HIPPOLYTE
2021
La cave renoue avec le coup de cœur grâce à ce rosé jouissif, couleur pastel, au nez pur et croquant de framboise, de fraise et de fleurs. Le fruit insiste sans faiblir dans une bouche caressante, bien ronde, presque moelleuse, mais exemplaire de légèreté, de fraîcheur et de persistance. Savoureux, friand et consistant, sa place est à table.
en savoir plus
FONTESOLE
Cinsault 2016
- rosé tranquille
Un superbe ambassadeur de cette cave où les rosés représentent plus de la moitié de la production. Robe d'un saumon clair lumineux, nez élégant, tout en fruit, entre fraise et framboise, attaque acidulée ouvrant sur un palais ample et gras, en harmonie avec l'olfaction, finale tendue par une belle acidité: un cinsault rosé qui fait des étincelles.
en savoir plus
PRIEURÉ SAINT-HIPPOLYTE
2020
Fruits compotés, notes balsamiques et réglissées, des arômes engageants qui prennent vie dans une bouche détendue, déliée, à peine tannique, chocolatée et portée par une très agréable fraîcheur. Un rouge friand, franchement séduisant, aussi accessible en style qu'en prix.
en savoir plus
PRIEURÉ SAINT-HIPPOLYTE
2018
La cave réussit un tour de force avec cet excellent rosé à petit prix, salué unanimement par le jury et produit à quelques 300000exemplaires. Syrah majoritaire et saignée sont à l'origine de cette robe soutenue et de ce nez enjôleur, franchement fruité (fruits rouges) et floral. La bouche est tout aussi généreuse dès l'attaque, offrant ensuite une jolie mâche et des arômes persistants de fruits rouges, légèrement épicés. Un vin harmonieux.
en savoir plus
PRIEURÉ SAINT-HIPPOLYTE
2018
une dominante de grenache blanc, brièvement passé en cuve, dans ce blanc pâle qui joue délibérément la carte de la fraîcheur. Le nez dispense de fraîches notes florales, citronnées et minérales que l'on retrouve dans une bouche légère, élégante et vivace. Un blanc tonique qui appelle irrésistiblement les fruits de mer ou le chèvre frais. Remarquable à ce prix.
en savoir plus
PRIEURÉ SAINT-HIPPOLYTE
2010
Comme chaque année, cette cuvée née sur les coulées basaltiques de Fontès exerce son pouvoir séducteur. On retrouve le rose pastel de la robe, des arômes acidulés et friands de framboise et de fruits à chair blanche, une bouche gourmande, généreuse et fraîche à la fois. Un languedoc rosé «sensuel», à prix bien doux.
en savoir plus
PRIEURÉ SAINT-HIPPOLYTE
2007
Quatrième sélection de suite pour ce rosé de la cave de Fontès, ce qui montre bien la régularité dans la qualité de la coopérative. Il se présente dans une robe rose vif et développe des senteurs intenses de cassis et de cerise. Sa rondeur enveloppe le palais sans lourdeur. Un vin expressif pour une cuisine aux accents du Sud.
en savoir plus
PRIEURÉ SAINT-HIPPOLYTE
2005
Revoilà ce rosé pimpant dont le précédent millésime s'était déjà bien fait remarquer. Il est l'inverse de la discrétion: une robe fuchsia éclatante, des arômes explosifs de fruits rouges, une bouche ronde et longue. Dans un registre plus classique, le Château Latude rouge 2003 (8 à 11 €), cité, affiche des notes boisées encore dominantes à ce jour.
en savoir plus
PRIEURE SAINT-HIPPOLYTE
2004
Ce rosé? Coloré et séducteur comme un beau fard à joues: des nuances fuchsia dans la robe, un nez explosif (cassis, violette, caramel), une bouche joyeuse, ronde et enveloppante. Quant au Château Mazers rouge 2003 (5 à 8 €), il se montre plus discret mais il reçoit tout de même une étoile de bel éclat.
en savoir plus
PRIEURE SAINT-HIPPOLYTE
2002
Le vignoble de Fontès s'étend autour des ruines du château Mazers, bâti au V e s. et qui faisait partie du royaume des Wisigoths. Voici un vin tout jeune encore, comme le prouve sa robe grenat violacé. Derrière le nez de fruits noirs compotés, de zan et de cuir, apparaît une bouche dense et fine construite sur un joli gras. Les tanins veloutés et la belle longueur lui permettront d'attendre. Il est conseillé de le carafer. Le Prieuré Saint-Hippolyte rosé 2002 et le Château Mazers rouge 2001 (5 à 8€) reçoivent chacun une étoile.
en savoir plus
LATUDE
Pézenas 2020
80% de syrah dans cette version allègre et détendue de la dénomination Pézenas. Un vin aux senteurs de fruits bien mûrs et de moka; arômes relevés de garrigue dans un palais délié, épaulé comme il faut par des tanins extraits avec mesure. Très agréable, et pour quelques années encore.
en savoir plus
FONTESOLE
Cinsault 2022
- rosé tranquille
Ce rosé aux reflets fuchsia prend son temps pour libérer ses senteurs de fruits rouges acidulés et de fleurs. Plus expressive, la bouche y ajoute ses saveurs de bonbon anglais dans un ensemble qui a séduit par son élégance et son harmonie. Un très bon classique.
en savoir plus
PRIEURÉ SAINT-HIPPOLYTE
2022
Un rosé tendance issu d'un pressurage direct, classiquement pâle, aux reflets pêche et aux parfums expressifs de bonbon anglais et de pomelo. Le pamplemousse insiste dans bouche alerte, délicate, expressive, qui a tout pour plaire.
en savoir plus
PRIEURÉ SAINT-HIPPOLYTE
2020
Derrière une robe pétale de rose, des arômes juteux de framboise, de cassis frais et d'agrumes. Le bonbon anglais s'invite dans une bouche ample et généreuse, sans une once de mollesse, dotée d'une petite amertume en finale. Un rosé de table.
en savoir plus
PRIEURÉ SAINT-HIPPOLYTE
Cuvée d'excellence 2019
Né de syrah et de grenache, ce rosé affiche une robe pâle et un nez fringant de fruits rouges, avec une touche réglissée pour la complexité. Ample à l'attaque, puis dynamique, fruitée, portée par une belle fraîcheur, la bouche laisse le souvenir d'un rosé vif, gourmand et irréprochable.
en savoir plus
FONTESOLE
Chardonnay Viognier 2018
- blanc tranquille
Vendanges matinales, fermentation à basse température, absence de «malo», élevage en cuve: tout a été mis en uvre pour extraire le fruit et préserver la fraîcheur des deux cépages. Le nez livre à l'aération ses notes fraîches de citron. Tonique, souple, avec ce qu'il faut de rondeur, la bouche livre un fruité très gourmand et acidulé. Simplement bon.
en savoir plus
PRIEURÉ SAINT-HIPPOLYTE
2017
Le grenache blanc (80%), la clairette et le vermentino apportent à ce vin sa générosité et sa rondeur, équilibrées par un trait de vivacité. Discrète mais élégante, assez complexe, la palette aromatique associe les fruits blancs bien mûrs, les fruits exotiques, la rose et d'agréables touches épicées et végétales.
en savoir plus
Le vigneron
LA FONTESOLE
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Languedoc
Entre mistral et tramontane, les plus anciens vignobles de France. Au V e s. avant J.-C., les Grecs n'avaient-ils pas déjà planté autour d'Agde ? Quant à l'appellation coteaux-du-languedoc, elle est devenue en 2007 languedoc, vaste AOC régionale incluant, outre les coteaux d'origine, disséminés entre la bordure de la Montagne Noire et des ...
DécouvrirLes plats en accord avec Prieuré Saint-hippolyte 2016 rosé
Vous aimez le vin Prieuré Saint-Hippolyte? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE