Les vins du guide hachette des vins
L'expression du terroir est perceptible dans ce chasselas or pâle, minéral et floral. Le gras se manifeste sans lourdeur, nuancé de flaveurs de tilleul fort élégantes et d'une légère amertume en final ...
Guide 2004
Raphaël Vergère est pépiniériste et contribue activement à l'encépagement du grand cru de Vétroz. Son chasselas, à la robe claire et limpide, a des accents très minéraux rappelant le schiste noir argi ...
Guide 2004
Poire et Citrus se conjuguent dans ce vin élégant. La fraîcheur envahit le palais en soulignant les qualités d'ampleur et de longueur d'une bouteille idéale pour accompagner poisson et fruits de mer. ...
Guide 2004
Ce château construit en 1868 dans le style Empire domine la vallée de l'Isle; il a été acheté en 1995 par l'actuel propriétaire qui n'a pas ménagé ses efforts pour redorer son blason. Le résultat est ...
Guide 2004
S'il possède des crus plus connus, comme Couhins ou La Louvière, André Lurton ne néglige pas ce domaine. Est-elle d'un grenat très intense ou franchement noire? La robe de ce 2000 a alimenté longtemps ...
Guide 2004
Oncle de ce viticulteur, Dédé Coillot était considéré par beaucoup comme le pape du rosé de Marsannay. Nous sommes ici en rouge. Voyons voir, comme on dit dans la Côte. Eh bien! Cela tourne rond et c' ...
Guide 2004
Le jury est unanime pour attribuer la note maximale à ce 2001 qui se montre très harmonieux, avec des notes florales tout en finesse. La bouche ample et aromatique annonce une apogée dans cinq à six a ...
Guide 2004
Les Cranilles ne sont pas coup de coeur, mais il s'en est fallu de peu... Exceptionnel à l'oeil, au nez et en bouche: les dégustateurs sont sous le charme. La couleur soutenue promet une agréable dégu ...
Guide 2004
Offrez-vous une petite escapade à Lourmarin, joli village provençal où flotte le souvenir d'Albert Camus, prix Nobel de littérature. Profitez-en pour vous arrêter à la cave coopérative. De cette même ...
Guide 2004
Un vin issu de l'assemblage de raisins de chardonnay et de savagnin à la vendange et non de l'assemblage de deux vins. L'élevage s'est fait sans vidange (fût plein). Le résultat est surprenant mais ap ...
Guide 2004
Je porte la signature d'une coopérative établie au sud de la Clape. Je suis né près des étangs, entre salins et Méditerranée, sur les cailloutis descendus de la garrigue. Le mourvèdre s'y complaît (50 ...
Guide 2004
Signé par la coopérative d'Ornaisons, un corbières singulier et qui sort du lot, résultant d'une démarche originale, très élaborée, méticuleuse, presque obstinée: sélection au vignoble (qui admet seul ...
Guide 2004
Coup de coeur l'an dernier pour leur faugères rouge, les Chabbert prouvent avec ce blanc qu'ils ont décidément plusieurs cordes à leur arc. Le jury a été ébloui par le doré de la robe et les trésors f ...
Guide 2004
La Cuvée d'Antan fait l'unanimité des dégustateurs, qui la qualifient de grand vin. Attiré par sa parure grenat profond, vous apprécierez ensuite la complexité des arômes de fruits noirs (myrtille, mû ...
Guide 2004
Les millésimes se suivent et emportent l'enthousiasme des dégustateurs faisant de ce domaine l'un des phares de l'appellation. Les notes de cassis et de cerise bien mûre séduisent dès le premier nez. ...
Guide 2004
La trilogie schistes, syrah dominante et élevage en fût est une valeur sûre. La preuve, cette cuvée 2001 qui, comme les millésimes précédents, séduit les jurys les plus difficiles. Belle robe aux refl ...
Guide 2004
Coup de coeur dans le Guide de l'an dernier avec la cuvée La Tour Carrée, le château de Caladroy confirme la réussite de ses diverses cuvées avec ce millésime 2000 élevé en barrique en pleine maturité ...
Guide 2004
La terrasse de gros galets roulés qui s'épanche vers l'étang de Canet est dominée par l'architecture du château de Rey qui semble sortir des songes de LouisII deBavière. Philippe Sisqueille, arrière-p ...
Guide 2004
Toujours les mêmes succès pour ce domaine, coup de coeur l'an dernier, que ce soit avec cette cuvée ou celle des Cistes 2001, également appréciées à chaque millésime. La robe à reflets grenat annonce ...
Guide 2004
L'aïeul Payré a ouvert la voie: ouvrier agricole, il est devenu propriétaire terrien en 1903. Des générations plus tard, Jean-Claude Sol aurait-il du vague à l'âme? Est-ce le dédale des ruelles de la ...
Guide 2004
Une palette de terroirs variés entre Agly et Têt témoigne de tout le potentiel de ce domaine qui, au fil des ans, a réussi à mieux les cerner et à s'adapter à chacun d'eux pour en exprimer toute la co ...
Guide 2004
Encore et toujours Cazes, sans se lasser –qui d'ailleurs se lasse de tels plaisirs? Un exceptionnel Aimé Cazes 76 (46 à 76€), un rivesaltes tuilé 86 (15 à 23€) onctueux et délicat, et cet ambré 93 tém ...
Guide 2004
Couleur coucher de soleil, ce merlot penche pour des parfums de cassis. Un vin chaleureux, aux tanins déjà rentrés dans le rang. A boire dans un à deux ans. ...
Guide 2004
A l'oeil, une coulée de lave. Au nez, la cerise à l'eau-de-vie, la confiture de vieux garçon, le tout enrobé dans la vanille du fût. L'envol en bouche est chaleureux, la chair soutenue par des tanins ...
Guide 2004
Ce domaine ne produit que des spécialités. Doré clair, cet humagne typé, floral (tilleul) et légèrement miellé apparaît souple et harmonieux. Il réserve pour la fin une subtile note tannique. Il suppo ...
Guide 2004
Un chasselas très minéral, dont la palette s'enrichit de notes florales. L'onctuosité du vin se prolonge dans une finale tendre et persistante, qui porte l'incontournable empreinte du terroir. Bien qu ...
Guide 2004
Classique. La robe tire fortement sur le violet et le bouquet prend des nuances fauves. Un vin de caractère valaisan, dont on apprécie la typicité. Le nez reste cependant sur une impression de fraîche ...
Guide 2004
En blanc, optez pour le fendant de Leytron Les Chênes 2002 (5 à 8€), noté trois étoiles. En rouge, pour cette humagne à la robe très dense. Ses notes de venaison et de fruits noirs conviendront à un l ...
Guide 2004
Jaune pâle, arômes très frais orientés vers la rhubarbe, voici un vin blanc sec qui fera ses délices d'un beau poisson de rivière. L'attaque est vive, le second fruit assez exotique et la finale inten ...
Guide 2004
Située à Ingersheim, au carrefour des vallées de Munster et de Kaysersberg, cette exploitation familiale dispose depuis 2001 d'une cave de stockage qui permet de rationaliser les travaux de vinificati ...
Guide 2004
Philippe Delesvaux est un grand défenseur des sélections de grains nobles. Pour la troisième année consécutive, il propose un superbe spécimen. On lui trouve la finesse et la délicatesse de tableaux i ...
Guide 2004
Un domaine de 9ha proche de la ville de Reims, au pied de la Montagne. Il est exploité par des femmes qui montrent un grand savoir-faire comme en témoignent les sélections régulières dans le Guide. Le ...
Guide 2004
Ne cherchez pas ce domaine à Châteauneuf-du-Pape, il est établi à Tavel, à seulement quelques kilomètres, sur l'autre rive du Rhône. Sa superficie en vignes de châteauneuf-du-pape ne représente que 87 ...
Guide 2004
Régulièrement, la cave coopérative présente un vin oublié après vingt ans d'élevage en foudre de chêne de 25hl, réservé aux amateurs de grands rancios. Celui-ci a enthousiasmé le jury par sa superbe r ...
Guide 2004
Cette cuvée nouvellement créée obtient trois étoiles; elle est seconde du grand jury des coups de coeur en blanc! On apprécie un joli nez de fruits frais, de pêche et de cerise sur un boisé délicat. A ...
Guide 2004
La chapelle qui jouxte le domaine abrite le corps de sainte Roseline, ainsi qu'un bas-relief de Giacometti et une mosaïque murale de Chagall. Elle est ouverte à la visite. Vous dégusterez ensuite ce v ...
Guide 2004
Une famille écossaise dirige ce domaine réputé de Provence. L'exposition au nord-ouest du vignoble, implanté sur un sol schisteux pauvre, au pied du massif Notre-Dame-des-Anges qui est le point culmin ...
Guide 2004
Si Banyuls a bien changé en quatre-vingts ans, la cave, elle, est toujours là, au coeur du village et de l'animation de celui-ci dès qu'à l'automne la plage s'éclaircit et que le raisin appelle. Goûté ...
Guide 2004
Jean-François Deu cultive ses vignes en biodynamie... ne serait-ce que pour accompagner son mulet légendaire. Cette cuvée élaborée en fût est exemplaire: les arômes de fruits sûrmuris et les notes épi ...
Guide 2004
Une cuvée exceptionnelle qui tient son originalité d'un long élevage en barrique et d'un cépage peu rencontré hors du Roussillon, le grenache gris. Ici, tout est question de patience et de temps. Ce t ...
Guide 2004
Jaune couleur moisson, paille soutenu, ce millésime propose un récital d'arômes; l'abricot et le coing en tête de distribution. Riche en beaux sucres résiduels, très gras, onctueux, il se montre aussi ...
Guide 2004
L'amigne de Vétroz grand cru 2002, puissante et riche, remporte deux étoiles. En rouge, gardez un oeil sur cette syrah qui devrait s'épanouir d'ici trois à quatre ans. Rubis sombre à chatoiements viol ...
Guide 2004
Assemblage de gamay et de syrah à 60 et 40%, ce vin rubis sombre livre des arômes sauvages, épicés, parmi lesquels se côtoient l'animal et le cuir. Débouchez cette bouteille dans un an. Ample et majes ...
Guide 2004
Originale étiquette pour cette syrah d'un noir profond aux reflets violacés qui livre, intenses, ses arômes de tabac, de fruits noirs et de torréfaction (café). D'attaque ample, ce 2001 révèle une bel ...
Guide 2004
On boit du miel presque descendu de l'Olympe. Le coing épouse des touches botrytisées, sur fond toasté. Tendre, doux, ce vin est vraiment poétique. Le sucre et la vivacité se comprennent. Le bois est ...
Guide 2004
Un gewurztraminer liquoreux, bouton d'or, parfumé à la rose et au litchi (barrique très discrète et c'est parfait). Le vin, puissant et long, se plaît en bouche. A boire ou à attendre entre cinq et di ...
Guide 2004
Ce négociant propose un pinot noir rubis intense, dont le nez libère des arômes de fruits des bois mûrs. La bouche fruitée s'appuie sur des tanins savoureux et une vivacité structurante. La finale per ...
Guide 2004
L'humagne rouge est un cépage traditionnel du Valais. On le dit rustique et agréablement tannique. Ce 2002 ne fait pas exception. Il présente des notes de viande et beaucoup de petits fruits, un léger ...
Guide 2004
La mondeuse présente la particularité d'exprimer des arômes complexes malgré un faible titre alcoométrique (12% vol. pour ce 2001). Elle révèle ici un nez généreux de poivre, de cannelle, de girofle, ...
Guide 2004
Toute la douceur d'une soirée d'automne, écrit l'un des dégustateurs. Tanins fondus mais bien présents, arômes de sous-bois après la pluie, de cassis, de violette, aucune verdeur... Que du plaisir. Le ...
Guide 2004
Récoltée sur un sol léger de calcaire, la malvoisie a donné naissance à un grand vin liquoreux qui appelle une tarte Tatin. Quelques reflets orangés animent l'or de la robe, tandis qu'un bouquet puiss ...
Guide 2004
La malvoisie La Perrache 2001, élevée douze mois en fût, laisse l'excellent souvenir d'un vin liquoreux exceptionnel. Le cornalin n'est pas en reste. S'il semble un peu timide, il ne tarde pas à révél ...
Guide 2004
Une marsanne blanche d'une couleur bien soutenue. Bel éventail d'arômes depuis la liqueur de framboise jusqu'à la truffe blanche. Le vif du sujet est abordé de façon suave, mais le fruit garde sa fraî ...
Guide 2004
La syrah a donné naissance à un vin très prometteur. Rubis flamboyant, bouquet poivré, elle chante le Midi. Gras en attaque, volumineux, un 2001 dont les tanins, en dépit de leur jeunesse, se font vel ...
Guide 2004
Situé à l'entrée de la vallée de Kaysersberg, Sigolsheim est un village viticole renommé, notamment grâce au grand cru Mambourg. Exposé au midi, ce terroir aux sols argilo-calcaires bénéficie d'un mic ...
Guide 2004
Du château, belle demeure blanche de style classique, aux chais, depuis quelques années ce cru a été intégralement rénové. Les méthodes de travail n'ont pas été oubliées. Comment pourrait-on en douter ...
Guide 2004
La préférence du jury va sans hésitation à cette cuvée bien nommée. Une couleur pourpre très soutenue attire le regard. Le nez, ouvert et complexe, déploie des senteurs de fruits noirs, de vanille et ...
Guide 2004
La cave de Grevenmacher, première cave coopérative, date de 1921. Une longue expérience au service de ce vin de glace typé. Jaune ambré avec un nez très riche où se mêlent les fleurs et le miel, c'est ...
Guide 2004
La famille Lurton a trouvé son bonheur en fitounie dans les schistes des hauts cantons. Ce terroir à la beauté sauvage a engendré un vin qui sera apprécié et diffusé dans le monde entier. Ce fitou en ...
Guide 2004
Une révélation cette année, ce domaine niché dans un amphithéâtre à 350m d'altitude sur les contreforts du Larzac. De la puissance sur toute la ligne: la robe violine profonde, les arômes intenses (co ...