Les vins du guide hachette des vins
Les Faravel proposent une cuvée hommage à leur père Antonin, issue de sélection des plus vieilles vignes de grenache et de mourvèdre. Une robe lumineuse aux reflets violines et un nez intriguant de fr ...
Guide 2022
ce blanc couleur d'ivoire aux reflets verts est une micro-cuvée issue de 0,4ha de vieilles vignes de marsanne partiellement vinifiées sous bois et élevées en fûts (neufs et plus anciens). La finesse e ...
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il y a de la complexité et de la douceur dans ce vin, sans doute en raison d'un élevage en fût qui patine avec discrétion et finesse cette association de marsanne (90%) et de roussanne. Un nez de foin ...
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cet assemblage alliant marsanne (70%) et roussanne bénéficie d'un élevage soigné dans des fûts de 1 à 10ans, pendant 10mois. Il en résulte un nez expressif de brugnon, de noisette fraîche et de toast ...
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Une parcelle aride et pentue sur laquelle seule la vigne parvient à pousser: c'est la signification de ce lieu-dit, au-dessus du village de Chavanay, d'où sont issues les syrah à parfaite maturité qui ...
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sous une robe acajou presque noire, se révèle un bouquet très odorant de fruits rouges cuits et frais (grenade, framboise), de raisins macérés et d'une touche de graphite. La bouche perpétue cette jol ...
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D'un rouge très profond encore marqué par les reflets violines de sa jeunesse, ce vin propose un nez un peu sur la réserve, libérant à l'aération des parfums de fruits noirs, de minéralité et une note ...
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Ce 2019 se fait d'emblée séducteur par son bouquet foisonnant mêlant la rose et la mûre fraîche, le cacao amer et le caramel. L'expression de la bouche est plus sérieuse, centrée sur le fruit (cerise ...
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cueillez une roussanne à parfaite maturité et vous obtiendrez un blanc comme ce 2020, au nez enjôleur de fruits exotiques (ananas), de pamplemousse et de fleur de citronnier. La bouche, ronde en attaq ...
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Cette cuvée soignée est issue d'un parcellaire de vieilles vignes de marsanne, ramassées à la main, vinifiées et élevées en barriques. La robe est d'un seyant jaune d'or. Le nez, fin et très engageant ...
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1ha de vieilles vignes de marsanne, enrichis d'une touche de roussanne (8%) et élevés 8mois en fût, donnent naissance à cette cuvée à la robe or blanc et au nez intensément floral, miellé, mâtiné d'un ...
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De la roussanne, et rien que de la roussanne, pour cette cuvée issue d'un terroir granitique, qui propose une version délicate de ce cépage parfois exubérant. Le nez ne se livre qu'à l'aération, sur d ...
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Huit ans d'élevage en fût pour ce vin de paille d'une belle couleur ambrée, issu de ploussard (40%), de chardonnay (30%) et de savagnin (30%). D'abord pâte de fruit et coing, le nez évolue vers des no ...
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Composé de 50% de ploussard, de 25% de chardonnay et de 25% de savagnin, ce vin de paille arbore une belle robe ambrée, bien soutenue. Du fruité se déploie à l'olfaction, mais aussi des notes grillées ...
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Le chardonnay représente 50% de ce vin paille doré, complété par le savagnin (25%), le poulsard (20%) et le trousseau (5%). Très expressif, le nez est aussi très frais, à en être presque étonnant pour ...
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Fermenté en cuve avec une cuvaison de 13jours, ce poulsard a vieilli 8mois en fûts de 500litres. Il n'a été ni filtré ni collé. D'un rouge profond, légèrement tuilé, la robe est limpide et brillante. ...
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une des cuvées phare du domaine, née de vignes vénérables (80ans). La robe en tire son intensité et le nez sa profondeur, entre fruits noirs bien mûrs, épices et garrigue. Puissante, ample, la bouche ...
Guide 2022
Un long élevage en fûts partiellement neufs pour cet assemblage dont le nez, d'abord discret, s'ouvre lentement sur les fruits rouges un peu confits et les épices. La bouche se montre plus volubile dè ...
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un nez parfumé, entre fruits noirs, plantes aromatiques et notes toastées de la barrique, une bouche mûre mais sans excès, d'une agréable fraîcheur d'arômes, appuyée sur des tanins encore carrés. On l ...
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L'élevage de 12mois en demi-muid marque le nez de notes intensément torréfiées et vanillées. Un boisé que l'on retrouve dans une bouche qui a tout pour le supporter: beaucoup de chair, des tanins bien ...
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Créée après la grêle dramatique du vendredi 13juin 2014, la cuvée conjure le mauvais sort: un nez mesuré, plus subtil que puissant, qui décline les fruits noirs en confiture, la garrigue et la régliss ...
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un nez expansif, très mûr et généreusement toasté annonce une bouche puissante, grasse et solaire, qui a tout ce qu'il faut pour digérer un élevage encore marqué: de la chair, de la concentration et u ...
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Un nez aussi intense que frais et un grand bol de violette et de fruits rouges confits à l'entame de cette cuvée longuement élevée en fût, mais où le chêne sait se faire discret. Une matière ample rel ...
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Un assemblage de roussanne et de vermentino élevé en cuve, fût et jarre. À l'arrivée, un nez détendu associant agrumes, fruits exotiques et fleurs blanches, le tout souligné d'une subtile minéralité. ...
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Pas de soufre ajouté dans cette cuvée marquée par la syrah. De son long séjour en fût, elle garde le souvenir des épices, de la vanille et du cacao. L'attaque intense et capiteuse donne le ton d'une b ...
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Cette cuvée, dégustée fort jeune, est destinée à vieillir: tout d'abord pour dompter le bois, qui lui-même doit dompter le mourvèdre. Le nez est pour l'heure fermé, mais on y devine des notes d'épices ...
Guide 2022
Du nez, on retiendra la garrigue et le fruit ensoleillé, plus que le bois qui se fait fin et discret malgré un élevage en fûts neufs. La même harmonie émane d'une bouche finement sculptée, tendre, app ...
Guide 2022
Très typé syrah (90%), le nez diffuse de franches notes de fruits rouges et noirs écrasés réhaussées de pivoine et d'épices douces. Ample et chaleureuse à l'attaque, la bouche ne manque de rien: beauc ...
Guide 2022
carmin comme la robe de ce 2018 né de vieilles vignes et d'un élevage en fût. La syrah (62%) imprègne un nez généreux de fruits noirs et d'épices sur un fond fumé. La bouche? De la chair, de la largeu ...
Guide 2022
un rouge à dominante de syrah, intensément vanillé et toasté au nez (la marque de la barrique). La bouche est conséquente: de l'ampleur, des tanins bien enrobés et une longueur de bon augure pour la s ...
Guide 2022
Un habitué du Guide qui accroche un étoile de plus à son palmarès. Il le doit à ce rouge épanoui dont le nez axé sur les fruits confits, les épices et les olives noires montre un début d'évolution. Pu ...
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les charmes d'un carignan (50%) manifestement très mûr, vinifié en macération carbonique et élevé un an en fût dans ce 2018 ouvert sur la cerise noire, le cacao et la réglisse. Le jury a salué une «én ...
Guide 2022
Jean, le grand-père maternel, à l'honneur dans ce rouge qui intègre 40% de cinsault. Une nuance tuilée dans la robe indique un début d'évolution, ce que confirme le nez avec son bouquet de fruits conf ...
Guide 2022
un rouge vinifié comme les blancs, avec une vinification intégrale, dans des fûts roulés quotidiennement pendant 3mois avant élevage. Au nez, des arômes fondus d'épices douces et de fruits rouges bien ...
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Larmanela, un lieu-dit où pâturaient les moutons, est désormais planté de syrah. Celle-ci est presque pure (99%) dans cette cuvée séduisante. Au nez, des arômes de garrigue et de fruits rouges sur un ...
Guide 2022
Une robe aussi limpide que le nez, qui se montre précis, friand, entre Zan, poivre et framboise. Très fraîche dès l'entame, la bouche déroule avec élégance et persistance ses saveurs infusées de fruit ...
Guide 2022
Syrah et grenache noir au menu de cette cuvée haut de gamme, dont le nez porte la marque d'un long élevage en fût (18mois). Le fruit (fruits rouges) et la violette s'expriment plus librement dans un p ...
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«Cupa» pour Cupa Numismae, soit une pièce d'or frappée Jean le Bon trouvée au domaine. On aime son nez frétillant de groseille et d'autres petits fruits rouges relevé d'une touche de chêne fumé. La mê ...
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Fruits noirs, épices, girofle, menthe poivrée, le nez donne le ton d'une bouche parfumée, veloutée, assise sur des tanins mûrs et fermes, et rafraîchie par une belle acidité. Un rouge complet, vivant ...
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Une robe opaque donne le ton de ce rouge mi-syrah mi-grenache qui a bénéficié d'une vinification «intégrale», c'est-à-dire fermenté puis élevé en fût. Le nez, encore taiseux, libère de discrètes nuanc ...
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Certes généreusement boisé, le nez laisse aussi filtrer une belle masse de fruits très mûrs et une touche rafraîchissante d'eucalyptus. Un contraste qui fait aussi le charme de la bouche: beaucoup d'a ...
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Le merlot, majoritaire, s'allie au malbec et au cabernet-sauvignon dans cette cuvée qui, après une longue macération, achève sa fermentation en barrique où elle séjourne 12mois. Elle sort du chai paré ...
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cassis et toasté... Joli profil aromatique. Caractère charnu et tanins assagis... Il n'en faut pas plus pour prendre la décision d'apprécier ce cahors dès maintenant. ...
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Classique d'un cahors élevé sous bois, le nez expressif s'inscrit dans les registres fruité et empyreumatique avec harmonie. La bouche structurée évolue en douceur, toujours aussi aromatique. Une cuvé ...
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Une synthèse très réussie du malbec et de l'élevage en fût. Après le nez de fraise et de pruneau légèrement épicé, la bouche apparaît suave. D'abord plus marquée par des arômes de vanille, de coco et ...
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Des sémillons de plus de 60ans vendangés en plusieurs tries successives pour donner un liquoreux élevé en cuve. Le propriétaire dit avoir 28 millésimes en stock. Le Guide Hachette a donné un coup de c ...
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Une cuvée 2018 de manseng et petit courbu à parts égales, très originale et plaisante au palais. Nez complexe de miel toasté avec des effluves floraux. Bouche ronde et très riche en arômes de fruits j ...
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Issu des mansengs élevés en cuve et en fût (un an chaque), ce 2019 affiche un nez complexe de mirabelle et de toasté. La bouche souple bénéficie d'une jolie fraîcheur finale. ...
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Si le nez semble un peu sur la retenue, il laisse poindre néanmoins d'intéressantes notes boisées, des arômes de miel et d'agrumes confits. La bouche est plus expressive, quoique sans exubérance, auto ...
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Un vin au nez capiteux, sur le fruit à noyau, l'eau-de-vie de cerises ou de prunes. Au palais, il apparaît ample, corsé, chaleureux, mais les tanins sont déjà bien enrobés et la finale équilibrée. Un ...
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un marcillac original élevé en amphore, complexe, chaleureux, presque onctueux, tenu par des tanins solides. ...
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Le successeur du coup de cur, élaboré selon la démarche biodynamique, mérite l'intérêt. Fermenté et élevé 2 ans en barrique neuve, ce liquoreux, dont les larmes annoncent la richesse n'est pas pour a ...
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La cuvée «du pivert» (picata en occitan) niche dans le chêne, évidemment. Élevée 16 mois en barrique, elle comprend une forte proportion (50%) de malbec, assemblé au merlot et au cabernet franc. D'un ...
Guide 2022
Élaborée les meilleures années, cette cuvée bénéficie d'une longue macération avec pigeage et d'un élevage de 16 mois en barriques (neuves à 50%). Robe dense, nez réservé mais très frais, bouche puiss ...
Guide 2022
un nez léger, sur les agrumes, le cassis et le chèvrefeuille sur fond de garrigue. Souple, ample et soyeuse, la bouche, centrée sur les fruits exotiques, s'épanouit dans une finale aux accents citronn ...
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Élevé 20mois en foudre, ce 2018 dévoile un nez puissant et complexe de fruits mûrs, de cacao, de garrigue et d'épices accompagnés d'une touche fumée. Soutenu par des tanins soyeux, enrobés par la douc ...
Guide 2022
Ce 2018 d'une belle profondeur de robe associe à l'olfaction les fruits noirs et les agrumes confits à des notes épicées. En bouche, il se révèle ample et suave, bien épaulé par des tanins élégants et ...
Guide 2022
fruits rouges et noirs, notes épicées et grillées, le nez séduit. La même palette revient dans un palais ample, soyeux et chaleureux, soutenu par un boisé fondu et des tanins fins. ...
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Le nez, bien typé, convoque les fruits rouges, les épices (clou de girofle), le sous-bois et un trait de cacao. Une attaque fraîche marquée par la réglisse ouvre sur une bouche ample, finement boisée ...
Guide 2022
Au nez, ce bandol ne renie pas son élevage (18mois en fût de chêne) et déploie d'intenses notes toastées, vanillées et réglissées. Souple à l'attaque, la bouche se montre ronde et soyeuse, bâtie sur u ...