AOC IGP Coteaux de Bessilles
Comment reconnaitre un IGP Coteaux de Bessilles ?
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Oeil
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Nez
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Bouche
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Mets vins
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Service
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IGP Coteaux de Bessilles : à quelle température le servir ?
Comment reconnaitre un IGP Coteaux de Bessilles ?
- Oeil
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- Bouche
- Mets vins
- Service
- IGP Coteaux de Bessilles : à quelle température le servir ?
Les vins d'appellation IGP Coteaux de Bessilles
Grenache cabernet-sauvignon mourvèdre Réserve 2009
- rouge tranquille
Situé sur les collines entre la vallée de l'Hérault et la côte méditerranéenne, près du village de Montagnac, le vignoble des Tannes, certifié en agriculture biologique, constitue une partie des domaines Paul Mas. La belle robe rouge pourpre de ce 2009 annonce un nez très aromatique de fruits rouges, de myrtille et de muscade, sur fond de cuir. La bouche, ronde et d'un beau volume, est construite sur des arômes complexes d'épices, de vanille et de pain grillé. Les tanins sont fondus et la finale remarquable de longueur. Idéal sur des viandes rouges grillées, de l'agneau ou un fromage de Salers bien affiné.
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- rouge tranquille
Cathy Do, installée depuis dix ans, n'a pas craint de composer un assemblage très pluriel (grenache 50 %, syrah, merlot, mourvèdre, cabernet). Une réussite gourmande. La robe est cerise, le nex complexe émoustillé par une pointe truffée sur un fond de bourgeon de cassis et de réglisse, la bouche équilibrée et fruitée. Les vacances, les premières depuis 1998 confie la propriétaire, sont bien méritées...
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- rouge tranquille
Un sol de grès calcaire et un élevage en fût de douze mois ont donné cette cuvée qui n'a pas laissé le jury indifférent. C'est en effet un vin très réussi, vêtu d'une belle robe d'un grenat soutenu à reflets violets; le nez intense de fruits rouges des bois ne dépare pas. La bouche charpentée, bien structurée égrène des arômes riches et persistants. Un cru qui peut attendre.
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- rosé tranquille
Trois cépages (grenache, cinsault et syrah) et des vignes âgées de vingt ans ont donné cette jolie cuvée à la belle robe pétale de rose, pastel très tendre à reflets d'argent. Le nez intense, frais et vif égrène des notes d'anis. La bouche étonne par son ampleur et son équilibre.
en savoir plusLes vignerons de l'appellation IGP Coteaux de Bessilles
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Guide des régions et appellations
IGP Pays d'Oc
Au sud de la France, entre les Pyrénées, les plaines du Languedoc et les vents méditerranéens, se trouve le vaste vignoble du Pays d’Oc. De la côte catalane jusqu’aux portes de la Provence, en passant par les terrasses ensoleillées de l’Aude, de l’Hérault et du Gard, il forme un large arc lumineux sous l’effet de plus de 300 jours de soleil par an. Ce parcours contraste avec des paysages variés - falaises calcaires, plateaux caillouteux, zones littorales ou piémonts plus frais - et crée une mosaïque de terroirs fertiles aux conditions idéales pour de multiples cépages. La force du Pays d’Oc réside dans cette liberté viticole singulière : en effet, plus de cinquante cépages y bénéficient d’un terroir et d’un climat favorables au service d’une expression aromatique riche et singulière. Cabernet-sauvignon, chardonnay et viognier, merlot, grenache noir composent une identité contemporaine à tendance fruitée, fraîche et accessible, selon le principe du vin au quotidien. On trouve dans la région des vins, rouges, blancs et rosés, généreux et contemporains, en monocépage ou en assemblage. Sur la base d’un climat chaud mais ventilé, le Pays d’Oc donne naissance à des vins souples et gourmands. L’IGP a su conjuguer un savoir-faire maîtrisé à un développement dynamique et innovant, à l’image d’une viticulture d’avant-garde.
