AOC Tavel

Toujours sur les conseils de Philippe Cambie, Richard Maby signe avec sa cuvée La Forcadière un tavel de haute expression. Pas moins de cinq cépages entrent dans l'assemblage de ce rosé à la robe rose éclatante. Le nez, complexe, évoque la framboise, la fraise et la myrtille, ainsi que des nuances minérales et fumées. La bouche est à la fois charnue, fraîche et puissante, déployant de riches saveurs de fruits rouges. Un ensemble à l'équilibre souverain.

un classique du domaine, salué ici pour sa fraîcheur, sa légèreté et ses arômes de fruits des bois et d'agrumes.

Cette cuvée à la teinte rose intense mêle au nez des notes de cerise et des nuances mentholées. La bouche, généreuse et puissante, revient avec intensité sur les saveurs fraîches de cerise. Un étonnant vin de gastronomie, harmonieux et complet.

Cette cuvée est composée d'une belle base de grenache (60%), complétée de cinsault et de syrah. La robe est d'un rose légèrement tuilé, ornée de reflets brillants, et le nez se révèle très expressif, centré sur le pamplemousse. La bouche, gourmande, acidulée, offre un joli retour sur les agrumes en finale.

Une vendange nocturne, suivie d'une belle macération de 24heures, ont donné ce tavel aux reflets framboise, au nez gourmand de fruits rouges mûrs. La bouche se révèle croquante, ample, au fruité généreux et déploie une longue finale aux saveurs de cerise burlat.

La Cuvée royale se présente dans une robe soutenue aux reflets grenat et offre un joli nez de fruits noirs mûrs (cassis, mûre) que l'on retrouve dans une bouche puissante et fraîche. Un rosé de caractère.

un tavel apprécié pour ses arômes de bonbon anglais et pour sa bouche bien fruitée.

Pas moins de six cépages entrent dans l'assemblage de cette cuvée remarquable: outre le grenache (45%) et la clairette (20%), le cinsault, la syrah, le mourvèdre et le bourboulenc. Affichant une robe soutenue aux reflets violets, ce 2016 délivre des parfums puissants de fruits rouges très mûrs et de confiserie. Quant à la bouche, elle reste dans un registre de fruit à maturité, en harmonie avec une constitution généreuse. Un vin gourmand et chaleureux.

Le 2015 avait décroché l'an dernier l'un des coups de coeur de l'appellation. Issu d'un assemblage similaire -une base de grenache (50%), avec en complément du cinsault (30%) et un appoint de syrah et de clairette- le 2016, sans avoir la même intensité, n'en montre pas moins toutes les qualités attendues d'un tavel: une robe cerise, en harmonie avec un nez élégant de fruits rouges et avec une bouche tout aussi fruitée, à la fois ronde et fraîche.

Paré d'une robe soutenue aux reflets rubis, ce tavel offre une expression assez discrète mais plaisante -notes florales et fruits mûrs nuancés d'arômes de bonbon anglais. Le bonbon s'accompagne au palais de notes fruits à l'eau-de-vie, en harmonie avec une matière ample et chaleureuse, teintée en finale d'une touche d'amertume.

Un appoint de clairette complète le grenache et le cinsault dans cette cuvée à la robe rose nuancée de reflets violines. Le nez exprime les fruits rouges écrasés et la fraise des bois, avec des touches d'épices et de garrigue. Les fruits mûrs, voire légèrement confiturés, donnent un profil chaleureux à ce vin, affiné par ce qu'il faut de fraîcheur acidulée.

Pas moins de six cépages composent le tavel de Corne-Loup: au grenache (65%) s'ajoutent le cinsault, puis les syrah, mourvèdre, carignan et clairette. La version 2016 est superbe. La robe rubis foncé donne le ton. Aussi puissant que complexe, le nez mêle la groseille, le cassis et des notes plus suaves de confiserie. Dans le même registre, la bouche, vive en attaque, conjugue dans un rare équilibre gras, rondeur et acidité -une acidité qui donne à ce vin une grande droiture. De l'intensité, de la puissance et de la finesse.

Le grenache (60%) a été assemblé au cinsault et à la syrah pour composer cette cuvée bien connue des lecteurs du Guide. Paré d'une robe assez soutenue aux brillants reflets orangés, le 2016 délivre des parfums subtils de cerise et de fraise, nuancés de touches d'agrumes. Souple en attaque, ample et généreux, il dévoile en finale une vivacité teintée d'une légère amertume qui lui donne équilibre et tonus.

Si cette cuvée arbore une robe intense aux reflets violets, son nez demande un peu d'aération pour laisser percer des arômes de fruits rouges écrasés. En bouche, le fruit se fait plus intense, sur des tons de fraise et de cassis, au sein d'une matière bien ronde. La finale de belle longueur honorable laisse un bon souvenir.

Bien connue des lecteurs, cette cuvée, née sur sables, lauzes et galets, fait la part belle aux grenaches (non seulement le noir mais aussi le blanc) et inclut de nombreux cépages. Sa robe rubis apparaît bien typée tavel. Son nez est tout en fruits rouges -du fruit cuit rappelant la confiture de fraises. Une attaque fraîche ouvre sur un palais rond et structuré, à la finale d'une longueur respectable marquée par un retour du fruit. Parfait sur une cuisine provençale.

élaboré par un domaine partenaire de la Compagnie rhodanienne, un tavel distingué tant pour sa complexité que pour sa bouche bien construite, à la finale plaisante.

La syrah joue le rôle principal (50%) dans ce tavel, épaulée par le grenache et le cinsault. La robe rose soutenu montre des reflets bleutés. Au nez comme en bouche, des arômes de fruits rouges macérés dans l'eau-de-vie donnent un profil mûr et chaleureux à ce rosé rond et gras, équilibré par une vivacité bienvenue.

Fabrice, Madeleine et Ambre Delorme maintiennent les méthodes culturales et les pratiques de vinification qui ont assuré le renom du domaine. Avec un égal bonheur, témoin, cette cuvée à la robe éclatante, rose soutenu, au nez partagé entre fleurs, fruits rouges et pêche de vignes. Structuré, remarquablement équilibré entre vivacité et rondeur, très persistant, le palais est superbe. Pour une cuisine raffinée.

une cuvée flatteuse, tant par son nez de fruits rouges et de bonbon que par sa bouche bien construite, dont la rondeur généreuse est équilibrée en finale par une pointe de vivacité.

Outre les classiques grenache, syrah et cinsault, l'assemblage comporte du picpoul. Le vin affiche une robe intense animée de reflets violets. Tout aussi intense, le nez se partage entre la framboise et le cassis. Ces arômes s'épanouissent avec persistance dans bouche généreuse à souhait, vivifiée par une finale acidulée.