AOC Tavel

Une magnifique robe rubis habille ce tavel au nez intense de cerise et de fraise. Une intensité aromatique à laquelle fait écho une bouche ronde, ample et suave, étirée dans une longue finale aux tonalités minérales et poivrées. De la complexité et de la personnalité.

Pas moins de cinq cépages pour élaborer cette cuvée de saignée à la robe brillante et aux reflets violets, ouverte à l'olfaction sur les petits fruits rouges. Ces fruits, framboise en tête, s'épanouissent dans un palais équilibré, de belle longueur.

Un grand tavel signé Aqueria: une robe de gala étincelante avec ses reflets framboise, un nez d'une très belle finesse où se mêlent la rose et le muguet, une bouche ronde, ample, tendre et longue, aux saveurs de fraise. Ce vin généreux et bien typé, pourra accompagner tout un repas.

Issue des quatre principaux cépages de l'appellation, cette cuvée s'ouvre au nez sur un mélange de fruits de printemps (fraise, cerise) et d'arômes de résine. En bouche, la cerise domine dans un ensemble rond mais idéalement frais, à la longue finale.

un vin puissant, intense, généreux, de couleur soutenue, qui représente bien le tavel traditionnel.

Une nuit de macération a permis d'obtenir ce beau rosé de saignée dont le nez et la bouche convoquent les fruits rouges: fraise, cerise, framboise. Élégant, friand, frais et généreux à la fois: un très joli tavel à servir tout au long d'un repas.

Guillaume Demoulin présente ici une cuvée née de six cépages dont près de 60% de grenache. La robe est légèrement tuilée, aux reflets brillants, et le nez dévoile des notes de bonbon anglais et de pomelo. Le palais est souple, croquant, de bonne longueur.

Le nez complexe de cette cuvée s'ouvre élégamment sur la cerise et la fraise écrasée. En bouche, on découvre un vin puissant, de caractère, gras et long, équilibré par une fraîcheur tonique. À déguster sur une cuisine provençale.

Toujours sur les conseils de Philippe Cambie, Richard Maby signe avec sa cuvée La Forcadière un tavel de haute expression. Pas moins de cinq cépages entrent dans l'assemblage de ce rosé à la robe rose éclatante. Le nez, complexe, évoque la framboise, la fraise et la myrtille, ainsi que des nuances minérales et fumées. La bouche est à la fois charnue, fraîche et puissante, déployant de riches saveurs de fruits rouges. Un ensemble à l'équilibre souverain.

un classique du domaine, salué ici pour sa fraîcheur, sa légèreté et ses arômes de fruits des bois et d'agrumes.

Cette cuvée à la teinte rose intense mêle au nez des notes de cerise et des nuances mentholées. La bouche, généreuse et puissante, revient avec intensité sur les saveurs fraîches de cerise. Un étonnant vin de gastronomie, harmonieux et complet.

Cette cuvée est composée d'une belle base de grenache (60%), complétée de cinsault et de syrah. La robe est d'un rose légèrement tuilé, ornée de reflets brillants, et le nez se révèle très expressif, centré sur le pamplemousse. La bouche, gourmande, acidulée, offre un joli retour sur les agrumes en finale.

Une vendange nocturne, suivie d'une belle macération de 24heures, ont donné ce tavel aux reflets framboise, au nez gourmand de fruits rouges mûrs. La bouche se révèle croquante, ample, au fruité généreux et déploie une longue finale aux saveurs de cerise burlat.

La Cuvée royale se présente dans une robe soutenue aux reflets grenat et offre un joli nez de fruits noirs mûrs (cassis, mûre) que l'on retrouve dans une bouche puissante et fraîche. Un rosé de caractère.

un tavel apprécié pour ses arômes de bonbon anglais et pour sa bouche bien fruitée.

Pas moins de six cépages entrent dans l'assemblage de cette cuvée remarquable: outre le grenache (45%) et la clairette (20%), le cinsault, la syrah, le mourvèdre et le bourboulenc. Affichant une robe soutenue aux reflets violets, ce 2016 délivre des parfums puissants de fruits rouges très mûrs et de confiserie. Quant à la bouche, elle reste dans un registre de fruit à maturité, en harmonie avec une constitution généreuse. Un vin gourmand et chaleureux.

Le 2015 avait décroché l'an dernier l'un des coups de coeur de l'appellation. Issu d'un assemblage similaire -une base de grenache (50%), avec en complément du cinsault (30%) et un appoint de syrah et de clairette- le 2016, sans avoir la même intensité, n'en montre pas moins toutes les qualités attendues d'un tavel: une robe cerise, en harmonie avec un nez élégant de fruits rouges et avec une bouche tout aussi fruitée, à la fois ronde et fraîche.

Paré d'une robe soutenue aux reflets rubis, ce tavel offre une expression assez discrète mais plaisante -notes florales et fruits mûrs nuancés d'arômes de bonbon anglais. Le bonbon s'accompagne au palais de notes fruits à l'eau-de-vie, en harmonie avec une matière ample et chaleureuse, teintée en finale d'une touche d'amertume.

Un appoint de clairette complète le grenache et le cinsault dans cette cuvée à la robe rose nuancée de reflets violines. Le nez exprime les fruits rouges écrasés et la fraise des bois, avec des touches d'épices et de garrigue. Les fruits mûrs, voire légèrement confiturés, donnent un profil chaleureux à ce vin, affiné par ce qu'il faut de fraîcheur acidulée.

Pas moins de six cépages composent le tavel de Corne-Loup: au grenache (65%) s'ajoutent le cinsault, puis les syrah, mourvèdre, carignan et clairette. La version 2016 est superbe. La robe rubis foncé donne le ton. Aussi puissant que complexe, le nez mêle la groseille, le cassis et des notes plus suaves de confiserie. Dans le même registre, la bouche, vive en attaque, conjugue dans un rare équilibre gras, rondeur et acidité -une acidité qui donne à ce vin une grande droiture. De l'intensité, de la puissance et de la finesse.