AOC Cabardès

Ce vin dévoile au nez des parfums soutenus de fruits rouges accompagnés en bouche par un boisé bien fondu. Un 2012 raffiné et bien construit. ...

Reflet de la lente maturation du cabernet-sauvignon en altitude, ce vin séduit par sa puissance aromatique, au nez comme en bouche. Des arômes de pruneau, de cassis et d'amande précèdent une bouche su ...

Vêtu d'une robe pâle brillante, ce rosé libère des arômes intenses de groseille. Frais en attaque, il offre un bel équilibre entre gras et fraîcheur, et une finale alerte sur des notes citronnées. ...

La cuvée reine de ce domaine de 60ha, fondé au XVIes. par un consul de la proche cité de Carcassonne, qui a légué son nom à la propriété. Elle naît d'une sélection des meilleures vignes de la famille ...

Une bâtisse historique: Paul Riquet y dessina au XVIIes. les plans du canal du Midi, qui borde ce vaste vignoble. Le domaine est aujourd'hui la propriété du Belge Pierre Degroote, ingénieur agronome e ...

Comment faire pour s'installer dans le Midi en 2008? –l'année même où la Commission européenne débloquait 1 milliard d'euros pour… faire arracher 175000ha de vignes! D'abord, rester modeste: 5ha en ca ...

Situé au pied de la Montagne Noire, le domaine vivait au XIXes. de la vente de bois de chauffage et de fagots de bruyère aux localités moins pourvues en forêts. Les premières vignes remontent ici au d ...

Un des champions de l'appellation, avec neuf coups de cœur à son actif. Un domaine de 150ha, où la vigne n'occupe qu'une vingtaine d'hectares, inscrite dans un paysage de garrigue et de bois. Une fois ...

L'«autre» château du Donjon? Entendez l'autre partie du vignoble de Jean Panis, en AOC cabardès. Le producteur est installé au nord-est de Carcassonne, dans la partie ouest du Minervois. Commercialisé ...

Un Versailles en Languedoc, construit au Grand Siècle à la gloire des seigneurs de Pennautier, trésoriers des États du Languedoc. Le Vau et Le Nôtre y travaillèrent. LouisXIII vint sur ces terres, pui ...

Voilà juste quarante ans qu'Alain Maurel a constitué ce domaine, plantant les vignes à haute densité (6500pieds/ha). Un beau patrimoine de 90ha, qu'il transmet à ses enfants. Le Mas Ventenac est la cu ...

En Languedoc, chaque village a longtemps eu sa coopérative. En 2008, la cave de Conques-sur-Orbiel (1929), celles de Salsigne et de Villegailhenc ont fusionné pour constituer la cave du Triangle d'Or, ...

Ce domaine, valeur sûre du Guide, couvre 60 ha à 10 km au nord-est de Carcassonne, et porte d'ailleurs le nom d'un consul de la cité au XVI e s. Cette cuvée Guillaume de Jouclary, assemblage de merlot ...

Un très ancien domaine, jadis une dépendance de l'abbaye de Lagrasse, dans les Corbières. Aujourd'hui, Anne et Frédéric Maurel conduisent cette vaste exploitation, dont le vignoble est situé sur le pl ...

La commune d'Alzonne est située aux confins du Lauragais, dans la partie ouest de l'appellation. Le petit bourg est situé en plaine, mais le domaine se blottit sur les hauteurs, au pied d'une forêt de ...

"L'appellation attire de jeunes talents. Voici un nouveau nom dans le Guide: celui d'Éric Soulat, avec son domaine Taluos. ""Une activité secondaire, par passion"", écrit-il sobrement. Un vignoble d'a ...

Que le vent souffle à l'ouest ou à l'est, il va toujours dans le bon sens pour Claude Carayol, installé en 1987, et pour les amateurs de ses vins, car son talent sait jouer de tous les cépages de l'ap ...

Avec ténacité, Guilhem Barré, diplômé en psychologie, s'est réorienté vers la viticulture, choisissant le Languedoc, pour s'installer à une époque où il y était plutôt question ici d'arrachages... Il ...

"À l'origine, les fastueux Pennautier, Bernard et Pierre-Louis, trésoriers des États du Languedoc sous l'Ancien Régime. Leur château est l'imposant berceau des six exploitations gérées par leurs desce ...

En reprenant le domaine en 1973, Alain Maurel avait misé sur la qualité. Il a passé la main, mais la succession est réussie. Ce Mas Ventenac a participé à la finale des coups de coeur: trois millésime ...