AOC Saint-chinian

Anne Crassus, bien épaulée par Jean-Paul, son mari œnologue, a privilégié le grenache (au côté de la syrah) dans cette cuvée généreuse en fruits, qui mêle la griotte, le cassis et la framboise. Les no ...

Annick Perolari conduit ce domaine de 12 ha depuis six ans. Elle signe un rouge à la robe légère, couleur rubis, qui annonce un premier nez de petites baies rouges. Des notes de garrigue et de sous-bo ...

Les coteaux schisteux, souvent très pentus, exigent une vendange manuelle. C'est le cas pour les syrah et grenache qui ont donné naissance à ce vin dominé par des parfums de Zan, de violette et de fru ...

Plantées sur une terrasse villafranchienne, les vignes de syrah, de grenache et de carignan dépassent pour la plupart l'âge de trente-cinq ans. Elles ont donné naissance à ce 2007 couleur cerise burla ...

«La femme allongée»: c'est la silhouette que dessine à l'horizon la montagne du Caroux. Ce vin se présente dans une belle robe doré soutenu qui laisse présager la maturité du bouquet: notes beurrées, ...

Viels Arrasics signifie vieilles racines en languedocien. C'est par elles que les vignes de syrah, de grenache et de mourvèdre vont puiser l'expression profonde du terroir perceptible dans ce vin aux ...

Situé au cœur de la garrigue, ce domaine de 30 ha produit aussi des huiles d'olive, dont une à la truffe sauvage. Côté vin, la belle intensité de ce 2008 élevé sur lies fines séduit d'emblée: agrumes ...

Dressée au milieu du vignoble, la croix Sainte-Eulalie rappelle l'existence d'une chapelle du XVI e s. aujourd'hui disparue. Agnès Gleizes a élaboré un 2007 rouge paré d'une robe soutenue et doté d'un ...

Les trente-sept parcelles du domaine, très dispersées, s'étendent sur schiste, calcaire et grès. La diversité des sols et des cépages (un peu de carignan et de mourvèdre aux côtés de la syrah) contrib ...

Situé dans un petit hameau de vingt habitants, cerné de garrigue et implanté sur schiste, le domaine de Michel Depaule bénéficie d'une nouvelle cave depuis 2009. Mais c'est encore dans les anciens bât ...

Ce rosé de saignée, dédié aux filles de Luc Simon, est né sur schistes au nord de la commune de Saint-Chinian. Arborant une robe à reflets saumonés, il exprime des parfums délicats d'aubépine, de peti ...

Ici, tout se passe en famille. Les parents possèdent déjà le vignoble, les enfants décident de créer leur vin et apposent l'empreinte digitale du fils sur l'étiquette rouge vermillon. Ce vin est une g ...

On ne sera pas étonné d'apprendre que le saint-chinian de cet habitué du Guide a concouru pour le coup de cœur. Isabelle et Matthieu Champart continuent de ciseler de grands vins de terroir. Né de syr ...

Le millésime 2007 est la consécration des vins du mas de Cynanque créé voilà seulement cinq ans par Violaine et Xavier de Franssu. Les deux anciens élèves de l'Agro de Montpellier ont su tirer la quin ...

Un nom tout à fait approprié pour cette cuvée coup de cœur dans le millésime 2004. Un vin né sur schiste, issu de vignes de quatre-vingts ans pour moitié de mourvèdre, de syrah et de carignan pour le ...

La totalité des vignobles de la cave de Saint-Chinian s'étend sur un millier d'hectares. Pour ce vin, 5 ha de grenache, de syrah et de mourvèdre complantés sur schistes ont été sélectionnés. Derrière ...

Trois cuvées notées chacune une étoile pour la cave de Roquebrun. On retrouve bien la typicité des schistes dans ce 2007 où le fruité (cassis, cerise) rivalise avec le grillé, la garrigue et l'olive. ...

Sur ce terroir de schistes de Berlou, le millésime 2008, tardif, a donné un rosé très aromatique (fruits rouges, acacia, fleur d'amandier) et d'une belle fraîcheur en bouche. Il sera le bienvenu avec ...

Jean-François et Cathy Izarn ont opté à la fin des années 1990 pour la culture biologique sur leur domaine de 16 ha. Le terroir calcaire (la terre blanche) caractéristique des causses arides entourés ...

Le vignoble Belot s'étend sur une trentaine d'hectares en production entièrement renouvelée depuis vingt ans. Cette cuvée ne fait pas mystère de la nature argilo-calcaire du terroir qui l'a vue naître ...