DOMAINE DU TABATAU

Lo Tabataïre 2008

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Bruno Gracia, installé depuis quinze ans à Assignan, rend hommage à son grand-père, marchand de tabac (lo tabataïre, en langue d'Oc), «grand blessé de la guerre de 1914-1918, bon vivant et ancien vigneron de la Livinière», précise-t-il. Ce beau 2008, de couleur grenat, dévoile un joli nez d’épices (poivre noir); puissant en bouche, mais sans excès, il est bâti sur des tanins encore fermes et tonifié par une agréable fraîcheur lui promettant un bel avenir. Une étoile est aussi attribuée à la cuvée Albin 2010 rosé (5 à 8 €; 3 600 b.), au nez intense de framboise, frais et équilibré en bouche.

Détail du vin Domaine du tabatau

Garde :

-

Production :

3 500 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-chinian

la Fiche appellation

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Sulfatage

Traitement, jadis pratiqué à l'aide de sulfate de cuivre, appliqué à la vigne pour prévenir les maladies cryptogamiques.