AOC Mâcon et mâcon-villages

Dix ans déjà que Laurent Huet conduit avec enthousiasme ce petit domaine de 3 ha à Clessé. Sa cave et son gîte rural, situés à 200 m de la petite église romane, sont une halte appréciée des épicuriens. Il nous propose un mâcon-villages comme l'on souhaiterait en trouver souvent: mûr et gouleyant. D'une couleur dorée intense à reflets orangés, ce vin s'ouvre sur des notes de fruits mûrs et de fleurs séchées, puis apparaît le menthol, si rafraîchissant. Après une attaque suave, la bouche longue et vineuse développe des arômes de poire et de miel.

Le domaine a connu ces dernières années de profonds changements, notamment en 2000, avec la construction d'un nouveau chai spacieux, moderne et fonctionnel. Elevée huit mois, cette cuvée est parée d'une robe or pâle à légers reflets cuivrés. Elle développe un bouquet intense et complexe de fleurs et de fruits, enrichi d'une touche beurrée agréable. Le palais rond, souple et frais signe un vin prêt pour cet automne, juste pour le plaisir.

Après avoir été mentionnée dans les précédentes éditions du Guide, cette cuvée Les Teppes Marius obtient la distinction suprême avec le millésime 2003, d'un rouge rubis profond aux reflets violines. Le nez intense et complexe offre des fragrances telles que la groseille, la griotte, la mûre et le cassis. L'attaque savoureuse annonce une belle matière et des tanins fins. Du corps et du caractère. Une bouteille comme l'on voudrait en trouver souvent, surtout dans cette appellation. Compliments à Edward Steeves et à ses collaborateurs pour ce travail d'excellence.

Proposé par les Vignerons d'Igé, union de producteurs regroupant 280 ha, ce mâcon-villages a été vinifié par Gilles Charlot, l'excellent maître de chai. Facile à boire, ce 2003 se révèle vif et printanier. De jolis reflets éclairent le verre, d'où s'échappe une corbeille de fleurs et de fruits. La bouche donne bien la réplique au nez dans une tonalité minérale. Une bouteille à boire dans sa prime jeunesse.

Christian Collovray et Jean-Luc Terrier, les deux fondateurs de cette marque, sélectionnent avec beaucoup de soin les achats de raisins, qu'ils vinifient ensuite. Ce 2002 habillé d'or paille présente un nez floral. Après une attaque sans agressivité, la bouche se développe tout en souplesse et en fruité. Bien équilibrée, c'est une bouteille qui pourra vieillir un à deux ans.

Née à Lugny en terres mâconnaises, cette cuvée a ensuite été élevée à Beaune par la prestigieuse maison de négoce Louis Latour. Or pâle limpide, elle possède de jolies jambes fines et langoureuses. Discrète au nez, c'est en bouche qu'elle s'affirme, notamment par son équilibre, sa matière dense et profonde. Valeur sûre à consommer sur une volaille rôtie.

Etabli sur les coteaux argilo-calcaires de Solutré, ce domaine de grande notoriété présente un bon 2002. On sent le raisin mûr dans ce vin: robe dorée intense, parfums puissants de fruits jaunes, de beurre, et bouche riche mais encore austère, qui demande un peu de temps pour s'harmoniser.

Ce domaine mérite le détour pour ses vins comme pour son accueil. D'ailleurs quelques chambres d'hôte sont à disposition des visiteurs qui sauront apprécier l'église romane d'Uchizy. La robe jaune d'or de ce vin, né à Chardonnay, brille de reflets verts; le bouquet se développe sur des notes de poire, de foin et de vanille. La bouche est d'abord souple, avec un beau volume et du gras, puis évolue vers une finale qui demande à se fondre.

Depuis de nombreuses années, cette cave coopérative fait connaître son savoir-faire par des saint-véran réputés. Elle se distingue aujourd'hui avec deux cuvées de mâcon-villages. Le Clos de Pise 2002 obtient une citation pour son fruité expressif, qui s'accordera aux petits chèvres du Mâconnais. Terres secrètes, cuvée issue d'une sélection des meilleurs terroirs, s'annonce élégamment par un nez fin, floral et épicé. La bouche révèle par une attaque réveillée une matière puissante et une persistance importante. Un vin de caractère à apprécier d'ici un an ou deux.

Ce rosé a fière allure dans sa robe framboise étincelante. De plus, il est élégamment habillé d'une étiquette blanche sur laquelle on distingue, en filigrane, une accolade rose, symbolisant l'union. En effet, cette cuvée est produite par la Cave des vignerons de Mancey, petite entité coopérative par le nombre de ses adhérents, mais grande par la qualité de sa production. Tendre, flatteur, bien fait, c'est le rosé qui accompagnera vos déjeuners.

Le grenat intense de la robe et le bouquet complexe de fruits rouges bien mûrs, légèrement épicés, sont éloquents. Ce vin net, équilibré et puissant témoigne du travail acharné que le jeune Alain Normand effectue pour offrir de si jolies cuvées. Bel ensemble: ce mâcon a su vieillir et vieillira encore quelques années.

Une cuvée en hommage à Jules Richard, l'un des fondateurs de la cave d'Azé, a emporté les suffrages du jury et avec panache! Jugez plutôt: Attaque superbe, c'est frais et tellement magique qu'on a envie d'y plonger. Une fois dedans, tout y est: fleurs blanches, fruits frais à chair blanche, fruits confits, le tout supporté par une belle vigueur. Finale en queue de paon. Magnifique. Une grande bouteille à un prix très raisonnable. La cuvée Sélection Prestige 2001 (5 à 8€) a obtenu une étoile en mâcon Azé. Elevée en fût, elle marie notes torréfiées et florales dans un ensemble élégant.

Vinifiant près de 130ha, cette coopérative propose un vin à la robe jaune d'or brillante, au nez intense de fleurs blanches et d'abricot sec. La bouche, assez équilibrée, miellée, est déjà mûre et séduisante.

Cette petite cave coopérative du Mâconnais, administrée par une équipe dynamique, a vinifié ce mâcon Charnay 2001 en cuve de bois. La robe d'une belle couleur jaune à reflets verts attire l'oeil. Le nez, encore discret, s'oriente, après aération, sur des arômes d'agrumes et de fruits blancs. Equilibré, légèrement boisé, le palais possède une finale intéressante. Bon vin d'apéritif.

Ces vignerons réunis au coeur du Mâconnais sud vinifient ensemble, sous la baguette de Denis Mollard, la récolte de plus de 130ha. D'une belle couleur diaphane, ce mâcon-Loché possède déjà une palette aromatique complexe: fleurs blanches et fruits secs. Soutenu par une bonne vivacité, le palais est subtil et fin avec une finale savoureuse de fruits (raisin, ananas et clémentine). De bonne garde, ce vin pourra vieillir deux à trois ans. Une citation pour le mâcon-Vinzelles du même millésime.

Sur la route des châteaux de Bourgogne, faites une halte à Chapaize afin d'admirer le plus haut clocher roman de France, mais également le fabuleux site d'Uxelles où trône le château qui produit ce joli vin rouge aux accents fruités. D'une belle robe cerise se dégagent des senteurs de mûre, de framboise et de groseille. Frais mais bien structuré, le palais offre la même palette aromatique fruitée agrémentée de notes kirschées. Ce vin typé et fin est à boire dans l'année.

Né à l'ouest de Mâcon, ce vin harmonieux développe au nez des notes de pêche jaune, d'amande grillée avec une pointe minérale. Riche, structuré et équilibré, il se comportera agréablement sur un poisson à la crème.

Les propriétaires du château de la Greffière ont aménagé, dans une bâtisse du XVI e s., un musée dédié aux outils des métiers d'autrefois. Demandez à goûter ce mâcon aux notes intenses de fruits rouges. Une pointe végétale rappelant le cassis complète sa palette aromatique. Fraîche et plaisante, la bouche est harmonieuse. A boire lors d'un repas entre amis autour de cochonnailles.

Jacques Charlet est une marque des établissements Loron Père et Fils, maison réputée pour ses sélections de qualité. Jaune pâle à l'oeil, ce 2001 offre des arômes qui évoquent les fruits à chair blanche et les agrumes. Agréable, équilibré et de bonne longueur, il est aujourd'hui déjà plaisant.

Ce mâcon arbore une robe jaune paille brillante à reflets ambrés. Son nez intense, net, est appétissant car il développe des arômes d'agrumes et de brioche. Rafraîchissant et acidulé, le palais est équilibré et s'achève sur des saveurs fruitées. A servir très frais sur un fromage de chèvre du Mâconnais.