PASCAL BRULÉ

Vézelay Chaumont l'Ermitage 2008

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce vin provient d'une parcelle en pente située en dessous de l'Ermitage de Vézelay. Il vaut une étoile à Pascal Brulé, qui avait obtenu pareille note avec son Clos 2007. Ce 2008 livre un nez expressif mêlant des notes florales, fruitées et épicées, sur un fond de minéralité. Une minéralité que l'on retrouve en bouche, où elle apporte fraîcheur et finesse. Un fromage de la région (époisses ou soumaintrain) se réjouira d'un tel accompagnement.

Détail du vin Pascal brulé

Garde :

-

Production :

1 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Nerveux

Se dit d'un vin marquant le palais par des caractères bien accusés et une pointe d'acidité, mais sans excès.