LAROZE DE DROUHIN

2008

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Née au sein du prestigieux domaine Drouhin-Laroze, Caroline Drouhin a fondé récemment cette activité de négoce après une année passée en Champagne. Issu de raisins de Gevrey, Chambolle et Morey, ce bourgogne a été vinifié par Caroline en collaboration étroite avec son père Philippe. Derrière un nez de cassis et de fruits mûrs, la bouche se révèle très concentrée, affichant une rondeur qui n'exclut pas la finesse. Une bouteille qui demandera un peu de patience, contrairement au chardonnay 2008 (11 à 15 €), cité. Un vin floral et frais qui marie le gras à des notes acidulées et vanillées. Peut accompagner une escalope de poulet grillé.

Détail du vin Laroze de drouhin

Garde :

-

Production :

2 300 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne

la Fiche appellation

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Débourbage

Clarification du jus de raisin non fermenté, séparé de la bourbe.