AOC Petit-chablis

Vinifié en cuve, ce petit-chablis est frais et lumineux, à l'image de sa jolie robe jaune paille. Le nez très fin s'ouvre sur un bouquet de fleurs blanches, de chèvrefeuille notamment. Les fruits blancs prennent le relais avec gourmandise dans une bouche ample et persistante, soulignée par un trait de pierre à fusil. Un vin droit et précis.

Un vin de caractère, mais qui se démarque un peu de la typicité de l'appellation. Déjà par son nez aux tonalités de bord de mer, très marqué par les notes iodées. Dans le prolongement, la bouche est portée par l'acidité. Ce qui n'empêche pas une belle ampleur fruitée, sous tension minérale. Tout indiqué pour les fruits de mer.

«Ce petit-chablis atout d'un grand», note un dégustateur emballé par la richesse et l'élégance de cette cuvée. Le nez, complexe et frais, associe les agrumes à des notes épicées. La bouche apparaît ample, ronde, gourmande de fruits, portée sur la longueur par la tension minérale. Très plaisant et parfaitement équilibré.

Charmeur, ce vin se manifeste par une grande richesse aromatique. Le nez, d'abord citronné, évolue vers des nuances iodées de bord de mer. La bouche est vive, ample, toujours dominée par le citron, avec une acidité qui se fond dans la matière. Un vin tendu et d'une belle longueur.

La minéralité est au rendez-vous de ce joli vin marqué par son terroir. Une minéralité déjà présente au nez après aération. En bouche, elle apporte son soutien, de l'équilibre et de la longueur, à une matière riche et ronde.

Un petit passage en fût pour cette cuvée bio nerveuse et énergique. D'abord discret, le nez s'ouvre sur des notes de noisette grillée, avant de butiner sur les fleurs blanches. La bouche est vive, salivante, très minérale, citronnée, pour finir sur la salinité. On prépare le plateau de fruits de mer.

Le nez de ce petit-chablis élevé en cuve pendant 12mois est aussi séduisant que sa robe jaune doré. Des notes lactées et minérales accompagnent un joli fruité. La bouche est droite et tendue. La finale iodée ajoute de la vivacité à ce vin élégant et harmonieux.

Un petit-chablis qui répond à tous les critères de l'appellation. Les racines se sont imprégnées du terroir argilo-calcaire pour le restituer au nez à travers une note crayeuse. Le fruit est également bien présent en bouche, où la rondeur et la tension minérale font bon ménage, avec une finale saline du meilleur effet en prime.

Un peu timide au nez, dont on retiendra la fraîcheur plus que les arômes, ce vin droit, tendu, sans détour, fait son lit sur une minéralité très pure. La vivacité est bien là en bouche, mais le fruit aussi, sous forme d'agrumes, avec une pointe d'amertume en finale qui ajoute à son dynamisme.

Typique et très séduisant, ce vin se situe dans le haut de gamme du millésime. Le nez floral et fruité donne le tempo de la dégustation. La bouche n'est pas en reste. La matière fruitée s'allonge sur un lit minéral. Un vin complet, à la fois riche, puissant, rond, vif et tendu, avec une belle fraîcheur en finale.

Un petit-chablis d'emblée séduisant avec sa robe jaune paille aux reflets dorés. Le nez, délicat, s'ouvre sur des arômes de fruits exotiques et des notes mentholées. La bouche s'inscrit dans la continuité avec la rondeur du fruit mûr qui s'appuie sur une élégante trame minérale. Très fin et bien équilibré.

«Un élevage court (6mois en cuve) pour que ce vin garde toute sa fraîcheur et son fruité», explique le vigneron. Objectif atteint avec ce petit-chablis d'une grande richesse aromatique. Le nez balise le chemin de la dégustation: frais, intense, fruité. La bouche n'est pas en reste: ample, longue, tendue. Une cuvée remarquable de précision et d'équilibre.

Déjà gratifié d'un coup de cœur l'an dernier pour son chablis 2022, Vincent Wengier récidive avec son petit-chablis. Un vin d'une grande pureté, comme l'exprime, au premier contact, sa robe jaune pâle aux reflets verts. Le nez conjugue avec élégance les arômes de fleurs (aubépine) et les saveurs de fruits mûrs. En bouche, si l'attaque est minérale, les fruits exotiques se positionnent rapidement et infusent une matière ample, soyeuse et fraîche. Un vin percutant et persistant.

«Un vin très solaire», souligne une dégustatrice. Le jury des coups de cœur l'a suivie dans son appréciation en attribuant à cette cuvée la distinction suprême. L'intensité très exotique du nez est un avant-goût de ce que révèle en bouche. Le fruit de la Passion, la pêche, la touche acidulée du bonbon anglais, tout contribue à la gourmandise, et la minéralité qui ressort en finale apporte l'équilibre et la fraîcheur. Que du bonheur!

Neuf mois d'élevage en cuve, sur lies fines, pour obtenir cette cuvée très représentative de son terroir. Le nez se distingue par la finesse de ses arômes floraux. En bouche, un fruit blanc délicat se fond dans une minéralité discrète. L'ensemble est équilibré et très agréable.

Un élevage rapide (4mois en cuve) pour cette cuvée qui s'exprime sur la fraîcheur de sa jeunesse, offrant un nez très aromatique qui butine entre les fruits blancs et les senteurs florales. La bouche, vive et délicate, est dans la même lignée. Un vin très élégant et typique de l'appellation.

Un vin bien dans la typicité de son appellation, offrant de la fraîcheur au nez comme en bouche. Fruits blancs et agrumes côtoient les senteurs de fleurs blanches à l'examen olfactif. Une délicatesse aromatique également présente dans une bouche dynamique, élégante et harmonieuse.

Une cuvée à la fois puissante et pleine de délicatesse. Ce remarquable petit-chablis est soutenu par une belle maturité. Intense et miellé au nez, il est à la fois ample et gourmand en bouche, souligné par un trait de minéralité qui contribue à sa vivacité. Harmonieux.

Quinze mois d'élevage en cuve pour ce petit-chablis intense et concentré. Au nez, les fleurs blanches donnent la réplique aux fruits mûrs. Cette association des arômes se retrouve dans une bouche assortie d'une belle acidité qui apporte longueur et vivacité. Très plaisant.

Une cuvée vinifiée et élevée pour 70% en cuve et 30% en fût. Le résultat est un très joli vin, légèrement boisé et d'une grande subtilité aromatique. Au nez, intense, succède une bouche ronde, généreuse, bien soutenue par la minéralité qui lui confère beaucoup d'énergie et de relief. Un grand petit-chablis.