GUIDE HACHETTE DES VINS 2024
Le domaine exploite un peu plus d'un demi-hectare sur l'appellation, des vignes âgées de 55ans en moyenne. Il signe un vin expressif, ouvert sur les fruits rouges compotés, la framboise et la cerise n ...
Guide 2023
Ce chassagne séduit par son nez discret et élégant d'aubépine, de coing et d'épices douces et par sa bouche à la fois tendre et fraîche, stimulée par des notes appétentes de citron mûr. Déjà gourmand. ...
Guide 2023
Un nez peu expansif mais bien typé, sur le beurre frais, les épices douces et les agrumes, introduit une bouche élégante, qui séduit par son toucher raffiné, sa fraîcheur soutenue et sa finale tonique ...
Guide 2023
Le plus célèbre et le plus vaste 1er cru de Chassagne, situé autour des vestiges de l'abbaye de Morgeot. À un nez ensoleillé de confiture de fruits noirs, de tapenade et de poivre répond une bouche qu ...
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Un corton issu de deux parcelles, Les Combes et Les Chaumes. On en retient la robe brillante, le nez de confiture de fraises et de griottes à peine saupoudré de chêne, et la bouche à la fois suave et ...
Guide 2023
Un 1er cru du sud de l'appellation, voisin de Chambolle, qui se distingue souvent par la finesse de ses vins. Cette cuvée, à la structure riche, est portée par des tanins présents mais sans agressivit ...
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Un 1er cru du cœur de l'appellation, sous le Clos de la Roche. Le domaine y dispose de 27ares qui ont donné un 2020 aux tanins soyeux. Une structure veloutée qui s'affirme avec équilibre et longueur. ...
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À proximité du village et sur un terroir qui donne généralement des vins structurés, ce climat est ici fidèle à sa réputation: une cuvée expressive (notes florales, animales et torréfiées), fougueuse ...
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Un beau terroir du sud de l'appellation où le domaine exploite 41ares de vignes soixantenaires. Des notes élégantes de fruits rouges et noirs, de poivre et de caramel montent au nez. La bouche, d'une ...
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Un des climats les plus réputés de l'appellation, voisin du fameux Les Saint-Georges ayant donné une partie de son nom à la commune. Fidèle à ses principes, Manuel Olivier a procédé à une cuvaison lon ...
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Des vignes plantées à deux périodes distinctes, 1924 et 1953, sur des climats voisins de Premeaux-Prissey. Elles ont donné cette cuvée au nez de cassis compoté et de sous-bois qui s'ouvre à l'aération ...
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Ce 1er cru des hauteurs tient son nom des nappes de brouillard - nommées localement les «follots» - qui parfois apparaissent. Dans le verre, un vin intense et dynamique, au nez de muguet, de résine de ...
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Une cuvée issue de l'activité de négoce du domaine. Derrière une robe soutenue, on découvre des arômes de verveine, de beurre frais et d'agrumes. En bouche, une texture délicate, ce qu'il faut de gras ...
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Un puits servant sans doute à alimenter autrefois le hameau de Blagny, tout proche, donne son nom à ce climat situé en lisière de forêt. Élevé 10mois en fûts, on en retient le nez complexe, mêlant agr ...
Guide 2023
L'ancienne voie romaine qui relie Beaune à Vergy et qui longe ce 1er cru était empruntée par des chars à bœufs devenus au fil des siècles «caradeux». Une robe colorée et des effluves de beurre frais e ...
Guide 2023
30% de grappes entières dans ce 2019 ouvert sur les petits fruits rouges et la cannelle. Le fruit et les épices s'expriment librement dans une bouche ample et souple à l'attaque, étayée par des tanins ...
Guide 2023
Abonné au Guide, ce clos, qui fût la première parcelle replantée après le phylloxéra, nous revient en bonne forme dans le millésime 2019. Éthéré et agréable, le nez diffuse de subtiles notes de fruits ...
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Pas le moins réputé des vingt-huit 1ers crus que compte Pommard, pour sa terre rouge, riche en nodules de fer. On en tire ici un vin encore fermé, au nez marqué par l'élevage, puissant, concentré, ser ...
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Un climat situé au sud de l'appellation où le domaine cultive près d'un hectare et demi. Dans le verre, les notes d'élevage sont bien présentes en première approche, mais elles laissent place à l'aéra ...
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Une cuvée en provenance des hauteurs de l'appellation, comme son nom l'indique. Elle a vinifiée pour 40% en vendanges entières. Sa palette aromatique déploie des notes gourmandes de coulis de cassis. ...
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Des vieilles vignes (86ans en moyenne) sont à l'origine de ce vosne-romanée de haut de coteau. Un joli vin de garde qui évoque la cerise, les épices douces (cannelle, muscade), puis le cassis au fil d ...
Guide 2023
Un climat de haut de coteau qui a pour voisin La Tâche, fameux grand cru monopole de La Romanée-Conti. Les vignes quarantenaires du domaine ont donné naissance à une cuvée qui s'ouvre sur de délicates ...
Guide 2023
Ce clos de 15,40ha, situé sous la montagne du Chagnot, doit son nom aux chênes qui le surplombent. Des vignes de 50ans ont enfanté ce 2019 élégamment boisé au nez centré sur la mûre et les fruits roug ...
Guide 2023
Calé à mi-coteau en contrebas de la chapelle et du cimetière de Volnay, ce climat est joliment illustré par ce 2020 au nez déjà complexe qui hésite entre tabac frais, fruits des bois et violette. Un f ...
Guide 2023
Un fruité mûr (poire au sirop, agrumes confits) et de capiteuses notes florales, l'entame est généreuse. La bouche est dans le ton: ronde, suave, gourmande de fruits et finement boisée. ...
Guide 2023
Mi-blancs mi-noirs, ce brut non dosé associe des vins tirés de deux réserves perpétuelles (renouvelées en partie chaque année) de pinot noir et de chardonnay, assemblant dix années. Il dévoile à l'aér ...
Guide 2023
Issu de pinot noir majoritaire, cet extra-brut millésimé d'une belle complexité (fruits à noyau, notes toastées) affiche la richesse et la puissance des raisins noirs. ...
Guide 2023
Né de deux parcelles du Mesnil-sur-Oger, il dévoile des arômes de tarte au citron meringuée et un corps structuré et tendu, encore timide et strict. ...
Guide 2023
Une cuvée parcellaire de pinot noir de Verzenay (récolte 2015), restée 5ans sur lies et non dosée. Un champagne harmonieux et long, exprimant une belle maturité dans ses arômes (noisette grillée, brio ...
Guide 2023
Issu de trois parcelles, un 2012 dont le nom rappelle le caractère concentré des baies cette année-là, petites, peu nombreuses, riches en polyphénols. Évolué dans son expression aromatique (fruits sec ...
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Un assemblage des trois cépages champenois (noirs pour 85%) réalisé à l'aveugle, une vinification partielle en fût pour ce millésimé brioché et grillé au nez, plus fruité en bouche, montrant la vivaci ...
Guide 2023
Une cuvée parcellaire de meunier (récolte 2015), élevée en fût, à la palette boisée et évoluée (fruits secs, notes grillées, briochées, fruits à l'eau-de-vie). L'ampleur propre au cépage alliée à la v ...
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Du pur pinot noir tiré d'une solera (réserve perpétuelle) constituée en 2010, aucun dosage. Vieilli sous liège, ce brut nature s'ouvre sur les fruits à noyau. Les agrumes complètent cette palette dans ...
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Un blanc de noirs issu d'une sélection parcellaire de pinot noir d'Écueil élevé en fût (de bois d'Écueil). Floral et fruité, il montre une tension qui reflète son millésime, sa vinification («sans mal ...
Guide 2023
Aussi doré que l'été qui l'a vu mûrir, évolué dans son expression, ce pinot noir garde une fraîcheur citronnée. ...
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Il naît d'une parcelle (50 a) de chardonnays de 90ans qui plongent leurs racines dans la craie d'Avize; les vins sont élevés 2ans en demi-muids. Le 2014 avait reçu un coup de cœur. Son successeur, iss ...
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Un bel ambré pour la robe, de l'abricot confit, de la noix, du miel pour le nez, une forte sucrosité et du volume pour la bouche: un blanc très vieux qui ne laisse pas indifférent. ...
Guide 2023
Avec ses senteurs élégantes de lilas, de pivoine et de cardamone, ce châteauneuf joue la carte de la finesse plutôt que celle de la puissance. Une impression que confirme un palais charmeur, empreint ...
Guide 2023
La cuvée (très) vieilles vignes du domaine, née de ceps de 120ans, de grenache surtout (90%). Un élevage long de 18mois en cuve béton a œuvré pour préserver un fruit noir foisonnant, que l'on retrouve ...
Guide 2023
Quelle élégance dans ce nez flatteur et généreux de raisin frais, de fraise écrasée et de cerise noire, nuancé d'une touche végétale de ciste! Structuré et puissant, le palais déploie une matière cons ...
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Une petite parcelle de 0,27ha sur les pentes du lieu-dit Les Diognières a engendré ce rouge éclatant, à l'olfaction chaleureuse et complexe, où les fruits rouges macérés se mêlent à des notes de résin ...
Guide 2023
Beaucoup d'élégance dans ce pic extrait en douceur, aux senteurs de tapenade, de fruits rouges et de cuir. Un fruit bien mûr infuse une bouche généreuse, structurée en douceur par des tanins déliés, q ...
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Une cuvée haut de gamme produite au compte-gouttes qui a bénéficié d'une vinification "intégrale" (fermentation en fût). Dominant au nez, le chêne pose sa patte sur une bouche concentrée, dotée de tan ...
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Nez gourmand de fraise des bois, de violette et de boisé toasté, bouche riche et ronde, aux tanins fondus et veloutés, belle finale sur le fruit: ce malbec n'a rien d'intouchable... ...
Guide 2023
Sélection des trois meilleurs terroirs du domaine, cette cuvée de belle tenue livre un bouquet gourmand de confiserie, d'agrumes confits et de Zan. Le palais apparaît gras, fondant et généreux, animé ...
Guide 2023
Un demi hectare de syrah (90%) pour cette cuvée ultraconfidentielle qui a bénéficié de toutes les attentions: maturité poussée, vendange manuelle, vinification en barrique prolongée par un élevage de ...
Guide 2023
Seuls quelques reflets cuivrés, accompagnant un ambre fauve soutenu, laissent penser qu'à l'origine ce vin était rouge (70% de grenache noir, 30% de grenache gris). Rude épreuve du temps et de l'éleva ...
Guide 2023
Choyé comme un «vin de garage» avec vinifications intégrales en jarres et en barriques, puis un élevage sous bois et en jarres durant 18mois, ce cru «de poupée» s'offre avec démonstration. Sa carrure ...
Guide 2023
Si le Petit Lion rugit moins fort que le grand vin, il a pour lui un joli nez de fruits rouges frais, une structure tannique plus souple mais élégante, de bonne densité en finale, avec en prime une ag ...
Guide 2023
Encore un peu discret dans sa présentation avec une robe claire et un bouquet discrètement fruité et boisé, ce vin prend de l'ampleur et de l'intensité au palais, où il révèle une bonne densité, de la ...
Guide 2023
Un vin ouvert à l'olfaction sur des notes fumées et de fruits rouges bien mûrs, mais pour l'heure assez austère en bouche, massif et charnu, avec des tanins robustes en soutien et une jolie finale épi ...
Guide 2023
Après 6mois d'élevage, cette cuvée née dans un des climats les plus cotés de l'appellation, s'ouvre sur les fruits à noyau et la pierre à fusil. La bouche apparaît cossue, puissante, longue, parfumée ...
Guide 2023
Un climat situé près du grand cru mazis-chambertin, dont Gérard Quivy exploite 17ares environ. Régulièrement en vue, cette cuvée se présente en 2020 avec élégance autour de notes de fruits rouges, de ...
Guide 2023
Ce climat est situé à l'extrême sud de l'appellation, à la frontière de Morey-Saint-Denis. Les vignes d'une cinquantaine d'années ont donné un vin ample, solide et long, soutenu par une trame acidulée ...
Guide 2023
Délicat, floral et épicé, le nez ouvre sur une bouche opulente, puissante, portée par de beaux amers et des notes perçantes d'agrumes. La longue finale, où le minéral côtoie le chêne, ponctue en beaut ...
Guide 2023
Une entrée dans le Guide réussie pour Julien Gros avec ces vieilles vignes de chardonnay (80ans) classiquement vinifiées et élevée en fûts (14mois). Un nez puissant mêlant notes fruitées, florales et ...
Guide 2023
Noisette, amande, agrumes, fleurs blanches et pierre à fusil, voilà un nez qui passe en revue les subtilités d'un chardonnay élevé 16mois en fûts. Ample et ronde à l'attaque, la bouche monte en tensio ...
Guide 2023
Une robe limpide, des senteurs printanières de fleurs blanches et de noisette fraîche soulignées de toast, une bouche ample et grasse infusée de vanille, une finale enlevée et dynamique: un Morgeot bl ...
Guide 2023
Le plus corton des corton, situé au cœur de l'appellation. Un nez joliment fumé et fruité, une bouche charnue, très ronde et flatteuse à l'attaque, flanquée de tanins discrets parfaitement intégrés, u ...
Guide 2023
Le nom de ce climat viendrait des tanières de renards qui occupaient autrefois cette terre. Autre origine possible: le nom de famille Renard, très présent en Bourgogne. Le domaine en exploite 1,62are, ...