Domaines et vignerons du Languedoc et Roussillon
Un court et judicieux passage en barrique a ajouté à la palette florale de seringa, de fleurs blanches miellées et de pollen une touche de liqueur de verveine. La jolie construction ainsi que le volum ...
Guide 2021
composé à parité de syrah, de grenache et de carignan, ce rosé de teinte soutenue (framboise) «explose» sur la grenade, la fraise, la cerise. Le palais est ample, riche de fruit frais, porté par la fr ...
Guide 2021
De l'éclat, il y en a dans la robe grenat sombre de ce vin comme dans les senteurs complexes de mûre, de myrtille, de résine et de tabac. Une chair ample se déploie, empreinte des mêmes arômes et sout ...
Guide 2021
Un nez intense de fruits noirs, ponctué de nuances d'olives noires et d'épices douces. Le ton est donné. C'est un vin ample, rond et chaleureux qui se présente au palais, que des tanins soyeux structu ...
Guide 2021
La délicatesse des arômes de fruits exotiques et des nuances briochées annoncent toute la gourmandise du palais. Une impression de rondeur avenante demeure, en toute harmonie. Un accord avec un blanc ...
Guide 2021
Il a l'apparence de la cerise burlat, mais il en a également les arômes. S'y ajoutent la mûre en confiture relevée par une note fraîche de cassis. La bouche est ample et généreuse: le fruit se croque, ...
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Les 8mois de fût n'ont pas altéré le grenat de la robe. D'abord subtil, le nez exprime après aération les petits fruits noirs (cassis, mûre) nuancés d'une note mentholée de myrte. Le vin monte en puis ...
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Savoir-faire de la vigneronne, de Brigitte Soriano, son nologue, ou bien les bonnes «demoiselles» se sont-elles penchées sur son berceau? Les faits sont là: le rose franc aux notes de clairet a plu, ...
Guide 2021
Le terroir réputé de Tautavel, de base argilo-calcaire, se traduit par une belle minéralité dans ce vin. La roussanne vient y ajouter des notes florales intenses de chèvrefeuille et d'aubépine, et sur ...
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rouge profond à reflets violets, cette cuvée décline à l'envi le cassis et la myrte, nuancés de poivre. L'élégance du palais naît tout autant du velouté des tanins et de la rondeur de la matière que d ...
Guide 2021
un rosé de teinte claire, entièrement voué aux petits fruits rouges. Il dévoile beaucoup de gras et persiste sur des notes florales. ...
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La fermentation en barrique avec bâtonnage d'une partie de l'assemblage a légué un profil intéressant à ce vin. Les arômes de pêche blanche et de citron se mêlent à une pointe fenouil et à un soupçon ...
Guide 2021
Des arômes de fruits rouges ponctués de touches de cannelle invitent à découvrir ce vin charnu et puissants comme il se doit. Les tanins sont bien présents, certes, mais fondus, si bien qu'un accord g ...
Guide 2021
Or pâle brillant, ce muscat ne manque pas d'élégance, tout en étant intense à souhait dans son expression aromatique de fleurs blanches, de pêche et de melon mûr. L'attaque est puissante, onctueuse, p ...
Guide 2021
Des notes beurrées viennent apporter un brin de douceur aux arômes d'agrumes frais. Un joli présage de l'équilibre qui se réalise au palais, entre la fraîcheur et la grande rondeur de la matière. En f ...
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Un terroir calcaire, celui des grès de Boutenac, a donné naissance à cette cuvée longuement macérée (35jours), élevée 12mois en fûts neufs, qui assemble des vignes de 40ans de mourvèdre et de carignan ...
Guide 2021
Cette cuvée, étoilée l'année passée, nous revient en grande forme avec les mêmes fondamentaux: des raisins manifestement très mûrs, de la richesse et un boisé ambitieux. Cela donne ce nez opulent, gén ...
Guide 2021
Un élevage partiel en barriques ajoute une touche épicée à un nez bien sudiste, aux accents de garrigue et de fruits très mûrs. Juteuse à l'attaque, la bouche se raffermit autour d'une belle structure ...
Guide 2021
Fidèle au Guide, le domaine signe une cuvée bien dans le ton de l'appellation par sa consistance et sa puissance. Ouvert et riche, le nez hésite entre fruits bien mûrs, sous-bois et notes discrètes de ...
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Merlot, syrah et grenache composent ce rouge à la robe pourpre et au nez plein de charme et de nuances, qui passe en revue les fruits rouges, la tapenade, la garrigue, le chocolat et les épices douces ...
Guide 2021
Cette cuvée a eu le temps de respirer en bouteille et cela se sent au nez, ouvert sur des notes complexes de fruits noirs, de garrigue, de cacao et de torréfaction. Le même charme émane d'une bouche a ...
Guide 2021
Un assemblage classique syrah-grenache élevé 12mois en fût et en cuve. Déjà intense, le nez décline le cassis et le poivre relayés par des notes plus complexes de cuir et de fumé à l'agitation. La bou ...
Guide 2021
Cinquante ans au compteur pour ces vieilles vignes qui forgent le caractère bien languedocien de cette cuvée qui avait décroché l'an dernier un coup de cur. On retrouve avec plaisir ce nez capiteux d ...
Guide 2021
La syrah (80%) et les schistes de Donnadieu (petit village au nord de Saint-Chinian) forgent le caractère de ce 2018 qui n'a pas vu de bois. On retient son nez épanoui, fin et concentré de cassis, de ...
Guide 2021
Syrah, grenache et mourvèdre à parité dans ce 2018 qui a longuement infusé en cuve avant un élevage de 12mois en fût. Le nez en tire ses nuances alléchantes et fraîches de violette et de laurier, saup ...
Guide 2021
Un petit négoce de qualité, rarement pris en défaut. En témoigne ce corbières qui n'a pas vu de bois et dont le nez (fruits confits, réglisse et garrigue) fait voir du pays. Une attaque vigoureuse ouv ...
Guide 2021
Une invitation qui ne restera pas sans réponse. Le nez fleure bon la garrigue, le thym, le fruit bien mûr et la gentiane. La bouche creuse le même sillon: du fruit à foison cadré par des tanins puissa ...
Guide 2021
Jérémie aura passé 6mois en fûts, et pour une petite partie de l'assemblage seulement. Pas de quoi marquer le nez, qui met surtout en avant les qualités d'un raisin bien mûr. La bouche confirme ces be ...
Guide 2021
Un nez flatteur et puissant pour ce vin bio qui décline le fruit en confiture (mûre et cerise noire) et les épices. Dans la continuité, la bouche offre la même intensité d'arômes et une matière riche ...
Guide 2021
Déjà étoilée dans l'édition précédente du Guide, Ermengarde, la comtesse à qui l'on doit le château, récidive avec ce 2017 dont le jury loue l'équilibre et la plénitude. Très frais, le nez interpelle ...
Guide 2021
Un vin dense, à la robe profonde et au nez encore retenu qui diffuse des notes de cèdre, d'olive noire et d'épices. Puissante, la bouche impressionne par son ampleur, par sa chair concentrée bien cadr ...
Guide 2021
Bien en vue dans le Guide l'année passée, Fanny Tisseyre récidive avec ce rouge qui assemble presque à parts égales syrah, grenache et carignan, et dont le jury a loué l'équilibre et l'élégance. Il a ...
Guide 2021
12mois de lattes pour ce brut dominé par le chardonnay et le chenin. Le nez en tire ses arômes fins et complexes entre fruit frais, épices douces et notes grillées. Traversée par une belle acidité, la ...
Guide 2021
Chardonnay, chenin et pinot noir au menu de cet excellent crémant à peine dosé (2gr/l), longuement élevé (15mois) sur lattes, qui s'ouvre sur un nez raffiné, entre zeste d'agrumes, aubépine et pierre ...
Guide 2021
Dernière création du domaine, ce rosé à dominante de chardonnay a fait mouche. Subtil, frais, fin, floral et minéral, le nez est splendide. Des notes discrètes de fruits rouges animent une bouche épur ...
Guide 2021
Le Vent d'anges? L'effet du mistral sur le passerillage des raisins. Fruits exotiques, citron confit, fleurs blanches, le nez respire le muscat. Capiteuse et moelleuse, la matière tapisse généreusemen ...
Guide 2021
La robe est dorée, intense et brillante. Typé sans être excessif, le nez exhale des arômes de fruits blancs bien mûrs comme la poire et la pêche de vigne. En bouche, l'attaque est bien ronde, grasse m ...
Guide 2021
Un robe pâle et brillante et un nez non moins éclatant qui dispense la pureté aromatique du cépage (rose, fleurs blanches, citron, litchi), relevée d'une touche originale de menthol et de résine. Bien ...
Guide 2021
Macération pelliculaire, fin de fermentation puis élevage sur lies en barrique, ce blanc qui assemble roussanne (80%) et viognier a fait l'objet de tous les soins. Cela paie sur la foi de ce nez éléga ...
Guide 2021
Une entrée dans le Guide en fanfare pour Guillaume Gangloff, coauteur (avec les vignerons partenaires) de ce splendide Noctambule, assemblage équilibré de 4cépages. Au nez, c'est un festival: mûre, ca ...
Guide 2021
De ce 2018, on retient la robe profonde et le nez riche, nuancé, qui restitue la palette de la syrah dominante: cassis frais, violette et épices. Dynamique, portée par une belle acidité, la bouche pro ...
Guide 2021
Un assemblage atypique dominé par le grenache et élevé 10mois en cuve. Garrigue, fruits ensoleillés, violette, menthol, eucalyptus: bienvenu dans le Sud. Tout aussi parfumée, juteuse, très fraîche à l ...
Guide 2021
Sélection parcellaire élevée 18mois en cuve, ce beau rouge tutoie le coup de cur. Confiture de fruits noirs, cannelle, note grillée, orange sanguine: le nez est d'une classe folle. Une déclinaison qu ...
Guide 2021
Un vin à la robe profonde, suave, d'une jolie rondeur et dotée de tanins doux sur fond de délicates notes boisées. ...
Guide 2021
Née sur un terroir argilo-calcaire, cette cuvée a l'originalité de contenir 20% de lledoner pelut, cépage autochtone cousin de grenache. La robe est d'un beau grenat profond avec des reflets pourpres. ...
Guide 2021
Les jeunes vignes de grenache, syrah et mourvèdre (15ans) ont façonné un vin plus élégant que puissant, au nez gourmand de fruits noirs frais, de bonbon et d'herbes sèches. Ample à l'attaque, tonique, ...
Guide 2021
Abonné au Guide, le domaine soigne sa réputation avec ce beau vin rouge concentré qui assemble syrah et grenache. Noire, la robe annonce un nez puissant qui livre à l'aération ses parfums de cerise et ...
Guide 2021
Un travail à la bourguignonne (élevage en fût, sur lies, avec bâtonnage) pour ce blanc qui réunit roussanne, vermentino et viognier. Complexe, marqué par le chêne (vanille, fruits secs), le nez laisse ...
Guide 2021
Sandrine Mialanes soigne son entrée dans le Guide avec un languedoc raffiné à dominante de syrah. Du verre montent des senteurs discrètes et fines de fruits mûrs et de poivre. Arômes que l'on retrouve ...
Guide 2021
Une des très bonnes adresses de l'appellation qui prend soin de ses raisins, ici triés deux fois à la main. Trois parcelles de chenin vinifiées séparément, dont on ne garde que les premiers jus avant ...
Guide 2021
Complexe et complet, ce blanc met à l'honneur le chenin (70%), épaulé par le chardonnay. Et c'est une bonne idée sur la foi de ce nez charmeur, où la pêche, les fleurs blanches et la truffe révèlent u ...
Guide 2021
Une robe classiquement pâle pour un rosé de pressurage direct et un nez volubile, et très frais, qui décline la fleur d'oranger et les agrumes avec une pointe de poivre. Une entrée en bouche dynamique ...
Guide 2021
Les lembrusques, ce sont les vignes sauvages qui poussaient jadis dans les environs, mais il s'agit bien d'un assemblage de Vitis vinifera (syrah, grenache et carignan) qui donne ce rouge épanoui, don ...
Guide 2021
La cuvée tire du mourvèdre majoritaire et d'un long élevage en fût (15mois) son nez profond marqué par le chêne, mais qui laisse percer le fruit noir et des notes animales. Encore sous le joug de la b ...
Guide 2021
Un élevage bien pensé en cuve et en fût ajoute un fond de vanille et de torréfaction à un nez intensément fruité, mûr mais frais. En bouche, le grenache pour la rondeur et la volupté, la syrah pour la ...
Guide 2021
L'or est au rendez-vous, lumineux. Les arômes intenses aussi, évocateurs d'agrumes et de fleurs blanches, nuancés par la note douce et lactée de l'élevage sur lies fines. La bouche trouve l'équilibre ...
Guide 2021
Pour un vin traditionnel, élevé en milieu oxydatif, la robe cerise noire révèle une oxydation ménagée. Et pourtant, c'est bien le kirsch, le sous-bois, les schistes chauds et un soupçon de cacao qui s ...
Guide 2021
Aux arômes intenses de fruits secs, de fruits noirs et de garrigue répond une bouche puissante, construite autour de tanins au grain fin. De la rondeur, il y en a dans cette matière toute fruitée, typ ...
Guide 2021
Indéniablement aromatique, ce 2018 affiche des parfums puissants de figue sèche et de fruits confits. Sa belle matière aux tanins fin met en valeur un fruité confituré intense, avec la complexité des ...
Guide 2021
Sous une robe grenat à reflets tuilés, ce 2018 décline des arômes de fruits secs et d'épices douces, avant de révéler toute sa matière, riche et bâtie sur des tanins fermes. Puissance et persistance s ...