Domaines et vignerons du Languedoc et Roussillon
De cette cuvée dédiée aux grands-parents de Benoît Thérond, on aime l'éclat et la complexité du nez floral et très mentholé, ainsi que l'énergie qui émane de cette bouche certes bien mûre mais fringan ...
Guide 2025
Des arômes torréfiés, cacaotés et fruités (fruits rouges), un palais bien composé, mentholé, doté de tanins fermes et d'une bonne allonge sur les notes du chêne: un 2021 sérieux qui doit encore digére ...
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La syrah et le grenache noir vinifiés en macération carbonique et élevés en cuve, dans un millésime généreux, cela donne ce rouge épanoui qui sent bon le cassis et les épices. La garrigue et le fruit ...
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Du caractère dans ce nez fumé et sanguin qui s'entiche de cassis à l'aération. Des notes franchement lardées et de fruits compotés prennent le relais dans un palais généreux, souple et chaleureux qui ...
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Du caractère et de la puissance dans ce 2021 qui prend son temps pour déployer ses arômes suaves de fruits rouges et noirs très mûrs. Des tanins corsés gainent une bouche cossue, pulpeuse, complexe et ...
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«Joli produit», «vin plaisir», le jury sous le charme de ce minervois né de syrah et de grenache noir, sobrement vieilli en cuve. Très intenses dès l'olfaction, les arômes de fruits rouges confits inf ...
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Une syrah (80%) de référence dans ce millésime frais. Discrets à l'olfaction, les arômes de fruits noirs et de cèdre s'épanouissent franchement dans une bouche ample et riche, où tout est au diapason: ...
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75% de grenache noir dans ce rouge enjôleur aux arômes de Zan, de cassis frais et de garrigue. Servi par des tanins de soie, le fruit coule en bouche avec décontraction, générosité et fraîcheur. Facil ...
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Une robe limpide aux reflets pourpres, des arômes exubérants de fruits en confiture et de poivre, une matière riche à souhait, pleine, suave, épaulée par des tanins bien pris dans la chair: un minervo ...
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On aime tout dans ce rouge explosif et singulier: le nez déjà complexe, entre thé noir, thym, fruits noirs, Zan et menthol, et la bouche ample, juteuse, exubérante dans ses parfums et étayée de tanins ...
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La robe dorée et les senteurs de toasté, d'amande grillée et de pain beurré, trahissent un élevage sous bois. Les arômes de fleurs mellifères, de cire d'abeille et de fruits jaunes sont quant à eux la ...
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D'une belle profondeur de robe, ce vin présente un nez puissant d'épices, de fruits noirs très mûrs et de cuir. Une attaque franche et fraîche prélude un palais fruité, relevé d'épices et soutenu par ...
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Une Incantation intense, à dominante de syrah (60%), autour des fruits noirs très murs mâtinés d'épices et de réglisse. En bouche, on découvre un vin ample, suave, persistant, épaulé par des tanins so ...
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D'un rouge burlat intense aux reflets violines, cette cuvée livre un nez frais et soutenu de cassis, de mûre, de myrtille et de violette. En bouche, elle se révèle généreuse, bien équilibrée, épaulée ...
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Ce vin sombre et profond s'ouvre sur des arômes complexes et généreux de fruits mûrs, d'épices douces et de sous-bois. Une même gourmandise émane de la bouche, souple, fraîche, concentrée en fruit et ...
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D'un or clair d'une belle limpidité, ce muscat laisse entrevoir au nez des notes intenses de fruits exotiques dominées par le litchi. La bouche apparaît fraîche, fruitée, très équilibrée, avec une bel ...
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Jaune pâle aux étincelants reflets argentés, ce muscat livre un bouquet très expressif et bien muscaté de fruits exotiques. L'exotisme est aussi de mise dans une bouche fraîche, souple, délicate et lo ...
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D'un élégant jaune doré, ce muscat présente un nez bien typé, sur les fruits exotiques et le miel. Prolongeant ces arômes avec une belle intensité, la bouche apparaît ample, généreuse et longue. Une b ...
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Un vin original dans sa conception, avec un élevage de 9mois en fût de chêne avant prise de mousse et 30mois sur lattes. Une blanquette or tendre à reflets argentés, à la bulle délicate et persistante ...
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Le temps a joliment détendu ce 2020 élevé en fût, qui fait la part belle au mourvèdre. À un nez concentré et complexe déclinant la cerise noire confite, le pain d'épice et la vanille répond une bouche ...
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Voilà un 2021 haut en couleur et en parfums, au nez pétri d'épices (cumin, muscade) et de fruits mûrs (cassis, framboise), généreusement teinté de chêne. L'élevage se fait plus discret dans une bouche ...
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Le Trou de l'Ermite? Le nom de la parcelle. Dans le verre, un très joli boutenac bien dans le style du domaine, dont on aime tout: la robe brillante et violine, le nez ouvert et gourmand sur le fruit ...
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Vieilli 9mois en barriques bourguignonnes, voilà un bien bel ambassadeur de l'appellation. Toastés et mentholés au nez, les arômes de fruits rouges bien mûrs percent dans une bouche pulpeuse, à la suc ...
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Une «belle découverte» pour le jury que ce blanc élevé sur lies, en cuve et fût. Un vin doré de robe, au nez singulier, entre fleurs blanches, agrumes et note pétrolée. Tendre à l'attaque, citronnée, ...
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Douze mois de fûts pour cet assemblage dominé par la syrah. Des parfums épanouis de fruits noirs, de chocolat et d'épices, une bouche ample, musclée, posée sur une trame tannique affirmée, une finale ...
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À une robe profonde répond un nez non moins intense qui marie le fruit noir bien mûr, le poivre et les plantes aromatiques. Charnu, animé d'une belle sucrosité, étayé de tanins doux, le palais se fait ...
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Fruits noirs à l'alcool, épices, notes fumées et tapenade, le nez ne manque pas de nuances. Chaleureux, bien en chair, suave, adossé à des tanins très mûrs, le palais enchante. Un grand séducteur. ...
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La roussanne en première ligne dans cet assemblage élevé 6mois en fûts, d'où ce nez subtilement boisé, épicé, aux franches notes de poire et de fleurs. La vanille et le citron prennent la main dans un ...
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Un élevage ambitieux (en barriques neuves) mais réussi pour ce corbières déjà épanoui, dont le nez d'abord très fumé laisse percer le fruit. Des tanins présents mais patinés enrobent une bouche très j ...
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Timeo, premier-né de la sixième génération (de vignerons), à l'honneur dans ce 2021 au nez boisé et mentholé. L'élevage pose sa patte sur une matière puissante, jeune, aiguisée par des tanins au grain ...
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Ce crémant offre une présentation remarquable, avec une bulle fine qui agrémente une élégante robe jaune tendre. Il propose aussi une belle expression aromatique née d'un long élevage sur lattes avec ...
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Une jolie mélodie que ce Canta («chant» en occitan), à la tonalité violine et aux notes complexes et bien typées de ciste, de fruits noirs et d'olive noire sur un fond minéral et fumé. Ourlée de tanin ...
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Une sélection des meilleures grappes qui fait mouche dès le nez: fruits noirs, épices, garrigue, thym... bienvenue dans le Languedoc! Le boisé se fait un peu plus prégnant en bouche, mais on retiendra ...
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Cassis, figue, épices, violette et touche de cèpe, le nez a inspiré le jury. Un bouquet qui s'épanouit sans réserve dans un palais ensoleillé, plein, animé d'une sucrosité gourmande et structuré par d ...
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Les 24mois de cuve ont joliment épanoui les arômes (fraise, poivre blanc et touche végétale) et attendri la bouche, qui séduit par sa souplesse de chair, ses tanins juste esquissés, son fruit bien aci ...
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Carignan, syrah et grenache à parité dans ce rouge aux nuances grenat et aux parfums de fruits mûrs, de garrigue et d'épices. Suave à l'attaque, frais, gainé de tanins détendus, longuement étiré sur l ...
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Cette cuvée est issue des meilleures parcelles du domaine et fait la part belle au carignan, vendangé à parfaite maturité. Au nez, elle dévoile d'élégantes et intenses notes de cassis bien mûr et de p ...
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Élevé en fût pendant 12mois, cette cuvée intrigue et séduit avec son bouquet complexe de cèdre et de pierre à fusil. Élancée, élégante, fraîche, soutenue par des tanins bien extraits, la bouche conser ...
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Quatre semaines de macération et un long élevage en cuve pour ce vin ensoleillé qui soigne l'élégance. Discret et mentholé au nez, il dévoile une bouche langoureuse, charnue et concentrée, mais rafraî ...
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Drapé d'une robe d'un rubis soutenu, un 2021 qui relâche, par touches successives, ses arômes toniques de griotte relevés de cèdre et d'eucalyptus. Une très belle fraîcheur plane sur un palais vibrant ...
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G comme grenache blanc, C comme clairette et B comme bourboulenc. Ajoutons-y un élevage astucieux de 6mois en fûts, et on obtient un blanc attachant, au nez complexe, grillé, torréfié et vanillé. Le f ...
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L'ombre pour les nuits fraîches, la lumière pour les jours chauds, un contraste qui sied à ce blanc vigoureux né de la roussanne (80%). On aime l'éclat d'un nez porté sur le coing, les fruits exotique ...
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Un jury comblé par ce rouge qualifié «d'addictif», aux arômes très épanouis et bien typés de violette, de menthol et de petits fruits rouges et noirs. Le fruit ne perd rien en séduction dans un palais ...
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Au nez, ce Pézenas accompli fleure bon la confiture de cassis, la cannelle et le Zan. Le cuir et une touche balsamique étoffent la palette dans une bouche ensoleillée, de bonne concentration, structur ...
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Un élevage en cuve et fût pour ce blanc complet, très «tendance» selon le jury, aux senteurs florales fraîches et aériennes. De l'onctuosité dans la chair, une touche beurrée, une autre de fruits jaun ...
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Un grand bol de fruits frais (framboise, cassis, cerise) pimenté de girofle et de cacao, de la matière, une texture douce, des tanins finement extraits, une fraîcheur impeccable, de l'allonge: un lang ...
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Issu d'une seule parcelle, ce chardonnay vinifié et élevé 9mois en fût se présente dans une robe or vert lumineuse. Un peu réservé, le nez s'ouvre doucement sur des notes vanillées, avec une pointe pl ...
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Un limoux remarqué pour son intensité aromatique alliant le floral des fleurs blanches à la fraîcheur fruitée de la pêche et de la poire, sur fond de boisé enrobé. Puis encensé pour sa bouche ample, r ...
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À une robe opaque répond un nez non moins intense qui marie le fruit rouge bien mûr et la garrigue aux notes d'épices douces issues d'un an d'élevage en fût. Onctueux, animé d'une agréable sucrosité, ...
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Belles émotions garanties avec cette cuvée longuement élevée en cuve et en fût, qui assemble cinq cépages. Il y a du cachet dans ces arômes complexes, sanguins, salins, kirschés et réglissés, et du ca ...
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Scolopax? Le nom latin de la bécasse, symbole du domaine qui fait un retour très remarqué dans le Guide avec ce 2022 intégrant 40% de mourvèdre. Épanoui, intense, infusé de fruits rouges mûrs et de ga ...
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À une robe légère répond un nez charmeur, entre fruits rouges frais, violette et notes vanillées issues d'un élevage en fût. Une douce sucrosité, un toucher élégant, des tanins fins et fermes bien pri ...
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Un assemblage bordelais (merlot, cabernet franc et cabernet-sauvignon) pour ce vin habilement élevé, qui séduit dès l'entame avec ses parfums de fruits rouges et d'épices douces rafraîchis de menthol. ...
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Un élevage en cuve et fût pour cet assemblage dominé par la syrah (80%). Très expressif au nez, centré sur les petits fruits rouges mûrs mais agrémenté d'une note d'ardoise et de torréfaction, ce vin ...
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Un rare blanc élevé en milieu oxydatif, d'une seyante couleur vieil or, lumineux, qui associe les agrumes, les fruits secs, la douceur de la liqueur d'abricot, la fraîcheur et l'amertume du pomelo, la ...
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Puig Oriol? Le lieu-dit qui a vu naître cet assemblage de syrah (60%), grenache noir et carignan. Un vin au nez aussi complexe que délicat avec ses arômes de framboise, de mûre et de poivre gris, agré ...
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Un bien joli blanc que ce vin très expressif, ouvert sur les fleurs et les fruits blancs, teinté d'exotisme et d'un léger boisé toasté, rond, onctueux, gourmand en bouche, avec une finale très fraîche ...
Guide 2025
Sur des sols de gneiss et d'arènes granitiques, les cépages blancs (grenaches blancs et gris, macabeu, carignan blanc) sont cueillis «de-ci de-là», parsemés au milieu de très anciennes vignes rouges, ...
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Quelques reflets d'évolution ornent la robe de ce vin parfumé de vanille légèrement truffée et toastée. On retrouve ces arômes dans une bouche ample, tendre et ronde, étayée par des tanins bien pris d ...
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Or intense aux reflets miel, d'une belle brillance, ce 100% muscat à petits grains livre au nez des arômes gourmands de miel, de fruits confits et de fleurs blanches. La bouche est à l'unisson du bouq ...