Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Ce terroir allongeant ses vignes sous la montagne du Chagnot est conforme à sa réputation: les trois finalistes des coups de cœur en sont issus. «Nos climats sont autant de partitions à interpréter, a

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Nous sommes ici sur la dernière acquisition du domaine (1999), 22 ares de Clos des Chênes, dont la version 2003 obtint le coup de cœur. Le chêne n'y a plus ses racines, remplacé par le pinot noir qui

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

La version 2010 de ce charlemagne obtint le coup de cœur et valut même à son auteur, l'excellent Vincent Rapet, la Grappe d'or, dans l'édition 2013, qui récompense un vin, mais aussi (et surtout) un t

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

Les Guillon exploitent dans le Clos de Vougeot 16ares situés au bord de la route nationale, sur des terrains assez argileux. Ils en extraient des vins qui figurent régulièrement dans le Guide, souvent

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

De ce grand cru réputé de la colline de Corton, Dominique Guyon exploite une belle parcelle de 86 ares plantée de ceps de trente-cinq ans. Il en a extrait un corton intense et corsé, bien dans le ton

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Avec ses 7ha, le 1ercru Les Pruliers est l'un des plus vastes de l'appellation. Exposé au sud-sud-est, plus caillouteux et argileux que son voisin Roncières, il donne des vins généreux et puissants. E

Bourgogne, Vougeot

• blanc tranquille

Le Clos Blanc est une parcelle plantée en blanc depuis des temps immémoriaux. La terre y est aussi plus blanche qu'à quelques mètres de là, dans le Clos de Vougeot lui-même. Deuxième coup de cœur en d

Bourgogne, Mazis-chambertin

• rouge tranquille

Gérard et Philippe Harmand exploitent 80ares de ce grand cru sélectionné chaque année dans le Guide avec une impressionnante régularité. Le 2012 égale son devancier de 2010, avec lequel il partage le

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

La Vougeraie exploite 73ares de ce climat. Pierre Vincent, le régisseur, qui a succédé à Pascal Marchand en 2006, en a extrait un charmes plein de… charme. La formule, pour facile qu'elle soit, résume

Bourgogne, Échézeaux

• rouge tranquille

L'échézeaux des frères Guyon est une valeur sûre de l'appellation, en vue chaque année dans le Guide: le 2011 fut coup de cœur, son «petit frère» fait aussi bien. La vigne à l'origine de ce grand cru

Bourgogne, Clos-saint-denis

• rouge tranquille

La famille Arlaud exploite 17ares dans la partie originelle du Clos Saint-Denis. Elle en extrait un grand cru à la régularité exemplaire, dont le jury avait salué l'an dernier la fidélité au terroir;

Bourgogne, Clos-de-la-roche

• rouge tranquille

Avec une rare constance, le clos-de-la-roche du domaine, né de 39ares situés au centre de l'appellation, s'invite chaque année (ou presque) dans ce chapitre, et souvent en très bonne place. Le 2012 es

Bourgogne, Corton

• blanc tranquille

«La valeur n'attend point le nombre des années», la célèbre pensée de Corneille trouve ici une illustration parfaite. Né de jeunes vignes de cinq ans, ce corton a fait l'unanimité. Il se présente en r

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• rosé effervescent

Ce coup de cœur pour un effervescent mâconnais «pur jus» consacre une maison historique –aujourd'hui dans le giron du groupe Boisset, comme Louis Bouillot– fondée en 1920 par Eugène Chevalier, parti d

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Bis repetita pour le domaine Sorin De France et son 2011 honoré d'un coup de cœur comme le millésime précédent. Une remarquable vinification est à l'origine de ce vin riche et généreux, subtilement bo

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

Depuis sa reprise en 2008 par Roelof Ligtmans et Marlon Steine, un couple de Néerlandais sous le charme de la Bourgogne, ce vignoble de 5ha est travaillé selon les principes de la culture biologique.

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Un nouveau coup de cœur pour Vitteaut-Alberti: Agnès Vitteaut perpétue avec talent (depuis 2010) le bel héritage légué par son grand-père Lucien, fondateur de la maison de négoce en 1951, et par son p

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Dans la famille Dampt, voici Éric, l'un des trois frères établis à Collan, qui signe un magnifique 2011. Préparez la pièce de bœuf pour ce vin gourmand et d'une grande richesse. Un élevage mixte (15%

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Un père, Bernard Dampt, vigneron à Collan de 1980 à 1998, comme ses parents, ses grands-parents et ses arrière-grands-parents; trois frères, Éric, Emmanuel et Hervé; cinq exploitations: une pour chaqu

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

De souche vigneronne, Jean-Yves Eloy s'est installé en 1987 au cœur de Fuissé, à quelques encablures de Pierreclos, son village d'origine. Aujourd'hui à la tête d'un domaine de 23ha, il a repris avec

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Associé à sa compagne Stéphanie Saumaize, Pierre Desroches cultive leurs 7ha de chardonnay dans le respect de l'environnement et du terroir ; le couple a notamment réintroduit les labours et l'enherbe

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Marcel Couturier revendique une viticulture proche de l'agrobiologie, sans pour autant passer à la certification. La récolte manuelle de ses vieux chardonnays âgés de soixante-dix ans a eu lieu à la m

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• rouge tranquille

Installé depuis 2004 à Meursault, Sébastien Magnien est originaire des Hautes-Côtes, où il se partage avec les Parigot ce clos situé à Meloisey. Le jeune homme se dit très interventionniste à la vigne

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Désormais, c'est Manuel Janisson qui est aux commandes du Clos Saint-Jacques. Mais son ami Jean-Michel Lorain n'est jamais bien loin dès lors qu'il s'agit de goûter les vins de la côte Saint-Jacques.

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Un Coulanges-la-Vineuse qui adjoint 15% de césar dans son pinot noir, un élevage en foudre de chêne pendant douze mois: Magali Bernard et son mari Arnaud sortent des sentiers battus. Pas étonnant que

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Caroline, Joseph et Damien Colin conduisent aujourd'hui ce domaine de 19ha créé par leur père Marc : ces vignerons de la Côte de Beaune excellent aussi bien en grand cru qu'en appellation régionale. C

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Un chablis qui frise la perfection! Nathalie Geoffroy persiste et signe un millésime en tout point remarquable. Un coup de cœur qu'elle va fêter avec ses deux sœurs, Sylvie et Aurélie, au sein du doma

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Coup de cœur avec le millésime 2010; à nouveau coup de cœur avec le 2011: au domaine de la Motte, on fait preuve de constance. Une double distinction qui n'est pas le fruit du hasard mais d'un raisin

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

2011, un millésime béni des dieux pour Alain Geoffroy et sa famille. Nathalie Geoffroy et ses sœurs ont déjà obtenu un coup de cœur avec le domaine de la Cornasse. Et Nathalie est toujours là pour por

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Vignerons unanimement reconnus pour leur savoir-faire et la qualité de leur production, Jacques et Nathalie Saumaize excellent une fois de plus avec ce magnifique Bussières. Ce 2011 est issu d'une par

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

À la sortie de Davayé, vous ne pourrez pas manquer le lycée viticole Lucie Aubrac, qui se dresse fièrement au-dessus des coteaux du village, où bon nombre de vignerons de la région et même de France o

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Présente dans le vignoble de Bourgogne du sud depuis près de cinq siècles, la famille Deshaires-Burrier possède un important domaine de 43ha. À partir de 1945, afin de compléter la production, un vend

Bourgogne, Saint-aubin

• rouge tranquille

Vincent Prunier a créé ce domaine en 1988, trois ans après sa sortie du lycée viticole de Beaune. Ses vins fréquentent depuis longtemps et avec régularité les pages du chapitre Côte de Beaune. Celui-c

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Christophe Guillo, établi à Combertault dans la plaine de Beaune, détient 1,9ha de ce climat parmi les plus calcaires du secteur. Sur ce lieu-dit dédié au chardonnay et à ses vins «mordants», il condu

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

Que ce soit un grand cru ou une «simple» appellation régionale, Bernard Gros travaille sa vigne et son vin avec autant de soin, nombre d'étoiles et de coups de cœur pouvant en témoigner. On ne sera do

Bourgogne, Saint-bris

• blanc tranquille

C'est avec les vieux pieds que l'on fait les meilleurs vins! Clotilde Davenne le sait, elle qui est allée chercher ce coup de cœur dans ses vignes centenaires, à l'origine de cette magnifique cuvée. U

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Dans le Chablisien, Philippe Goulley est un pionnier de l'agriculture biologique certifiée, vers laquelle il a été le premier à se tourner, dès son installation en 1991. Après avoir quitté le domaine

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

C'est peut-être parce qu'il est exposé au plein sud que l'on se plaît à présenter le Mont de Milieu comme un «vin de soleil». Ce 2010 de la maison J. Moreau et Fils a ensoleillé le palais des dégustat

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

Il n'est pas une édition du Guide où Jean-Michel Guillon et son fils Alexis ne soient pas présents. Un parcours des plus remarquables depuis son installation –«difficile», dit-il– en 1980. Comptant 2,

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

En 1976, Francis Fichet se retire de la cave coopérative du village à laquelle sa famille adhérait depuis deux générations. En 1999, il passe les rênes à ses deux fils Pierre-Yves et Olivier qui, depu

Bourgogne, Givry

• rouge tranquille

Ce Champs Lalot confirme, s'il en est besoin, qu'il s'agit bien de l'un des meilleurs terroirs de l'appellation… a fortiori lorsqu'il passe dans les mains de Guy et Jean-Yves Sarrazin. Le 2010 fut élu

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Auteurs d'un vin élu coup de cœur dans l'édition précédente avec le 2010, Nathalie et Jean-Claude Theulot réitèrent l'exploit cette année et s'affirment en valeur sûre de l'appellation. Ils signent un

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Régulièrement distingués dans leur fief d'origine deGivry, les frères Sarrazin, Guy et Jean-Yves, sont également au rendez-vous du Guide dans l'appellation voisine de Mercurey. Ils obtiennent la plus

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• blanc tranquille

Troisième coup de cœur d'affilée pour ce domaine familial, à chaque fois avec un pernand différent. Honneur au village 2011 après le 1ercru blanc Sous Frétille 2010 et le 1ercru rouge 2008 Île des Ver

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

Les Guillemard, établis à la sortie d'Auxey-Duresses depuis 1995, conduisent un vignoble de 13ha et consacrent 45ares à ce climat situé non loin de leur hameau de Melin. Adeptes des élevages courts (u

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Troisième coup de cœur –et premier en aloxe– pour ce domaine établi à Ladoix-Serrigny et conduit par Jean-Luc Boudrot depuis 1994. Ce village, déjà distingué dans des millésimes précédents, est cette

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Installé il y a trente ans, Gabriel Fournier exploite 11,5ha de vignes. Il se décrit modestement comme «un vigneron consciencieux qui semble ne jamais s'arrêter». Tout ce labeur pour permettre à quelq

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Bis repetita pour les Pavelot, qui voient comme l'an dernier leur 1ercru Les Serpentières récompensé d'un coup de cœur. Le millésime 2010 nous permet de découvrir leur nouvelle étiquette, résolument m

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• blanc tranquille

Plus connu des lecteurs pour ses ladoix, pour ses pernand ou ses grands crus corton et corton-charlemagne, ce domaine familial s'illustre cette année avec un remarquable 1ercru Les Vergelesses, climat

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Dans le Guide, les apparitions de ce domaine murisaltien sont rares en savigny (beaucoup plus fréquentes en meursault), mais elles n'y passent pas inaperçues. La dernière en date concernait son villag

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Et un coup de cœur pour commencer la série des bourgognes! Une belle récompense pour cet Épineuil signé Dominique Gruhier. Le vigneron, à la tête du domaine depuis 1990, a aussi redonné une âme à l'ab

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Jean-Luc Aegerter est Parisien d'origine. Après un parcours classique de bon élève (et un passage par Sciences Po), il devient directeur général adjoint de la maison Roederer. Chez les Champenois, il

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Il finit sur la plus haute marche du podium, ce superbe Montmains de Jérôme Garnier. Certes, les notes boisées, souvenir d'un élevage mixte (un tiers de cuve, deux tiers de fût), sont encore bien prés

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Le Fourchaume de Benoît Droinest bien connu des lecteurs du Guide! Et comme l'an dernier avec le millésime 2010, il décroche un coup de cœur. Ce 2011 est un vin d'une grande ampleur et d'une belle fra

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

La Montée de Tonnerre 2011 est une marche triomphale pour la maison Simonnet-Febvre qui a élu domicile à Chitry. Coup de cœur donc pour ce millésime 2011 élevé en cuve pendant un an. Un vin remarquabl

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

Jérôme Galeyrand est dans sa deuxième vie. Dans la première, il travaillait comme commercial au sein de la grande distribution. Passionné par le vin, ce Ligérien s'est laissé happer par la Bourgogne e

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

En arrivant à Davayé, à l'entrée du village, vous ne pourrez pas manquer ce complexe viticole, siège de l'exploitation du domaine des Deux Roches, mais également de la marque Collovray & Terrier, des

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

On ne compte plus les étoiles et les coups de cœur de ce domaine, toujours à la recherche de l'excellence. Issue de très vieilles vignes (soixante-quinze ans) plantées sur sols calcaires, cette cuvée

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

À la frontière de la Côte de Nuits, le duo père-fils des Cachat constitue une valeur sûre de l'appellation, et ces Madonnes (1,24ha) nées de vieux ceps sont ici une référence. Le coup de cœur, net et

Bourgogne, Marsannay

• rouge tranquille

Parmi les coups de cœur, il en est que l'on voyait venir depuis longtemps. Ceux-ci –car Laurent Fournier en décroche deux– relèvent de cette catégorie. Ils reflètent un travail de fond (passage en bio