Bordelais, Pessac-léognan

• rouge tranquille

Restructuré en 1971 par son nouveau propriétaire, et jouissant d'un beau terroir, ce cru très apprécié pour sa régularité ne perd pas ses bonnes habitudes avec ce millésime. Agréable à l'oeil, avec un

Bordelais, Margaux

• rouge tranquille

Sous la férule de Luc Thienpont, à la tête de la propriété depuis 1979, Labégorce Zédé est devenu l'une des valeurs sûres de l'appellation. Ce millésime consolidera, s'il en était besoin, sa réputatio

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Original par son encépagement où le cabernet-sauvignon (20%) s'efface derrière le merlot (70%), le tout complété par un zeste de petit verdot, ce cru, qui a obtenu un coup de coeur l'an dernier, offre

Bordelais, Pauillac

• rouge tranquille

Comme le château Peyrabon (haut-médoc) dont il dépend, ce petit cru fait l'objet depuis 1998 d'un important programme d'investissements de la part du groupe Bernard. On est heureusement surpris par ce

Bordelais, Pomerol

• rouge tranquille

Eh oui, comme son nom l'indique, ce cru de 7ha est produit sur un beau terroir de graves fines, avec trois quarts de merlot pour un quart de cabernet franc. Doté d'une superbe robe grenat très sombre

Bordelais, Pomerol

• rouge tranquille

Ce cru de 2ha sur les 58 qu'exploite Michel Coudroy se situe sur la terrasse argilo-graveleuse la plus haute de Pomerol. La vigne, très vieille, est uniquement composée de merlot noir; elle a produit

Bordelais, Pomerol

• rouge tranquille

Très ancienne propriété limitrophe du clos René et gérée par la même famille, cela depuis plusieurs générations. Les sols sont sablo-graveleux sur fond de crasse de fer, et le merlot représente les de

Bordelais, Sauternes

• blanc tranquille

Si les bâtiments de ce cru sont situés à Preignac, c'est à Bommes, dans le haut Sauternes, qu'il faut se rendre pour trouver son vignoble. C'est dire que ce vin est de bonne origine. Impossible d'en d

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Il ne faut pas confondre Moutottes et Mourottes! Quelques reflets cuivrés donnent le sentiment d'une légère évolution, mais le nez magnifique offre l'animal et la framboise. Constitué d'une belle mati

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Philippe Sénard signe un 97 au terroir bien souligné et qui sort cependant des sentiers battus. Le nez offre une certaine minéralité et des arômes de fruits. La bouche pleine et agréable est harmonieu

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

La bouteille des grandes occasions. Rubis à reflets bleutés, elle annonce tout de suite ses prétentions. Ce sont de légitimes ambitions. Complexe et fin, le bouquet marie l'épice douce et le cassis fr

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Un grand classique. L'oeil y trouve toutes les raisons de croire en son destin. Subtil, le nez confirme l'impression première. L'attaque est enlevée, agréable, sur fond de tanins bien dessinés. Comple

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Ce 97, d'un rouge intense et profond, arborent un nez tirant sur le fruit noir. Plein, homogène, concentré, il offre un bon potentiel, mais son astringence présente conduit à le mettre de côté. Domain

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

C'est ici, ou peu s'en faut, que Georges Pompidou a inauguré en 1970 l'autorouteA6. Les Marconnets sont exactement à mi-chemin entre Lille et Marseille. Assez grillés dans le cas présent, ils ont néan

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Grand architrave des Piliers chablisiens, Jean Collet reste une personnalité marquante de ce vignoble. Une force de la nature. Trois parcelles en Valmur sur un demi-hectare donnent ce 98 soleil d'or,

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Achetée par Joseph Henriot, la maison William Fèvre est l'un des fleurons du Chablisien. Le mariage du vin et du fût est un exercice délicat. Lorsqu'il réussit, il répond à l'Oracle de Delphes: ni tro

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Des Lys délicieux. C'est en produisant de tels fleurons que La Chablisienne s'est hissée au rang des meilleures caves coopératives de France. Le reflet est joliment ciselé dans le verre. La bouche rep

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Cette maison a été reprise par Patrick de Ladoucette en 1984. La morphologie de Mont de Milieu fait de ce climat le frère quasiment jumeau du grand cru. Il est donc, incontestablement, l'un des meille

Bourgogne, Chablis grand cru

• blanc tranquille

Les Preuses, climat qui prolonge Bougros vers le haut de la côte par un long coteau en pente douce, donnent ici un vin dont l'élevage en fût a été parfaitement maîtrisé. Il a de l'or plein les yeux, u

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

On rencontre ce domaine tout au long de la côte, comme s'il s'agissait des vignes du marquis de Carabas. Et Dieu que c'est bon! Deux de nos jurés ont jugé ce vin digne du coup de coeur. Sous une robe

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

On rend ici visite à la famille de l'écrivain bourguignon Gaston Roupnel. Celui-ci aurait à coup sûr apprécié ce vin faisant honneur à son appellation. A l'oeil, des nuances sombres et légèrement viol

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Ce 97 vient à point pour qui sait l'attendre. Et il est loin de se livrer entièrement! On apprécie sa réserve, son élégance, son équilibre et sa puissance. D'ailleurs, lisez la carte: il suffit de fra

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Petit domaine vigneron de 4,7ha, où Michel Guillard réussit un tir groupé avec ses trois cuvées. Lavaux Saint-Jacques, Corvées, et ce Corbeaux né de très vieilles vignes (soixante-dix ans) qui nous pl

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Coup de coeur l'an dernier pour ce vin millésime 97, Sylvain Cathiard travaille aussi bien que son père André qui a créé le domaine à force de pugnacité tout au long d'une vie de vigneron, salarié, pu

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Cette dégustation est un bonheur! le 1 er cru, Les Chenevottes 97 blanc (70à 99F), très parfumé et bien construit, reçoit une étoile, alors que ce superbe Clos Saint Jean, qui a de l'or sur sa parure

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• rouge tranquille

Qui bon vin boit, Dieu voit: ce serait une maxime des moines cisterciens, reprise à son compte par Romain Rolland dans Colas Breugnon. Placé sous le patronage de l'apôtre Jean, ce chassagne conduit en

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• blanc tranquille

Les fils Roux dans leurs belles oeuvres! Coup de coeur dans le Guide 1998 pour leur 95, ils présentent un 98 blanc irréprochable. Le nez très mûr égrène la noix, le foin, les épices, les fruits et une

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Deux fois coup de coeur (millésimes 91 et 96 sur nos éditions 1995 et 2000), ce domaine pratique un tri sévère, ne colle ni ne filtre. Le résultat? Un rouge grenat relativement intense. Léger boisé su

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Coups de coeur dans les Guides 1987, 1988, 1991: les frères Berthaut ont généralement la main heureuse quand ils vinifient leurs Arvelets. La preuve en est apportée à nouveau par ce vin très harmonieu

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Le pouilly-fuissé possèdera-t-il un jour des 1 ers crus? La question partage depuis longtemps le pays et, à y bien regarder, elle mérite qu'on s'y arrête. D'autant que, comme ici, le climat personnali

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Coup de coeur en 1996 (millésime 93), Catherine et Pascal Rollet se sont installés ici il y a près de vingt ans. Issus de l'élevage charolais, ils étaient fermement décidés à restaurer ce domaine dans

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Nous avons fait un beau voyage... Nous avons fait... Vous connaissez la chanson. Beau voyage en effet que celui-ci: Vers Cras et Vers Pouilly 98 (150à 199F) sont d'excellents guides pour découvrir les

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Le domaine Henri Gouges porte le nom d'un des fondateurs des AOC en Côte-d'Or. L'un de ceux (avec le marquis d'Angerville) qui refusèrent les grands crus pour ne pas laisser penser qu'ils se les donne

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• blanc tranquille

A tout seigneur... Le nez épouse la bouche comme s'il s'agissait d'un mariage en grande pompe à Saint-Honoré-d'Eylau. Fleurs blanches, citron vert, beurré léger... L'or brille en famille. La bouche? D

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Le vieil auteur Paradin voyait dans les pommard la gloire des vins de Beaune. Il n'avait pas tort. A en juger par ces Bertins, on confirme cette opinion. Le tri de la vendange, la macération à froid,

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Un carré d'as: quatre vins dégustés, et ils sont tous très bien notés, chaleureusement recommandés. S'il faut choisir, disons Charmots 98 en 1 er cru, où le kirsch pianote délicieusement sur le velour

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

La robe pivoine est magnifique. Le nez profond tourne autour du lilas, de notes poivrées, de cassis. La bouche est bien pleine et riche, avec un gras onctueux qui se dessine tout en relief. Authentiqu

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Deux 98 haut de gamme: le village, parfaitement représentatif, et ce Vignots. Vendange éraflée entièrement, quatorze mois de fût, pas de filtration, il s'agit là d'un travail très soigné, permettant a

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Marque de SEDVP, un vin Philibert, bigarreau et cannelle. Tonus record pour un village! Son corps a tout pour plaire. Charpente, maturité, longueur, fondu réglissé. Qu'on nous pardonne, mais on n'a gu

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

L'Ecole polytechnique conduit parfois au vin de Bourgogne. C'est le cas de Louis Trébuchet, X reconverti dans la vigne depuis son association avec Jean Chartron, ancien maire de Puligny et viticulteur

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Cheval de bataille de la famille, un Réas issu de raisins à parfaite maturité et d'extraction superbe. L'équilibre est remarquable derrière la framboise qui montre plus que le bout de son nez. De gran

Bourgogne, Santenay

• blanc tranquille

Brioché, un clos de Malte qui ne réclame pas la charité! L'or et l'émeraude font partie de ses bijoux de famille. Il s'exprime intensément, tout en finesse et en longueur, offrant une bouche parfaite.

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Destiné à une viande rouge relevée, un vin qui ne décevra pas. Puissant jusqu'au bout des ongles, il déborde d'intensité tout en sachant nuancer d'élégance cette solidité intrinsèque. Ses caudalies so

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Bossuet adorait le volnay et le fit entrer la veille de sa mort à l'évêché de Meaux pour la splendeur de sa pompe funèbre. Il eût pu choisir ce superbe Clos des Chênes d'un velours sombre et lourd, d'

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Parmi les meilleurs de la dégustation, ce Clos des Chênes est signé par notre Grappe d'Or du Guide 1994. On peut le boire dès à présent par plaisir, ou l'attendre par sagesse. Il n'économise sur rien,

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

On accordera une étoile au Champans 98, encore plein de mâche mais en conformité avec son terroir. A laisser vieillir, évidemment. Plus agréable maintenant, ce 1 er cru intense du début à la fin, soup

Bourgogne, Vougeot

• rouge tranquille

Christian Clerget exporte 75% de ses vins, dont une bonne part aux Etats-Unis et en Grande-Bretagne. Ses Petits Vougeot? Ils sont grands! D'un rouge profond et concentré, ils chantent à plein nez le c

Vallée de la Loire et Centre, Savennières-roche-aux-moines

• blanc tranquille

Une allée de cyprès conduit à la belle demeure du XVIII e s. de Nicolas Joly. Ce vin traduit parfaitement la beauté et la nature des sols qui lui ont donné naissance. Il donne un premier sentiment de

Vallée de la Loire et Centre, Quarts-de-chaume

• blanc tranquille

Le château La Varière est une ancienne propriété viticole dont certains bâtiments datent du XIII e s. La vinification et l'élevage en barrique marquent pour l'instant ce quarts de chaume. Mais les not

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-de-l'aubance

• blanc tranquille

Ce domaine dont l'origine remonte à 1219 obtint un coup de coeur dans le précédent Guide, récompensant le travail de Xavier Cailleau pour un coteaux du layon Faye d'Anjou. Son coteaux de l'aubance est

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Le vignoble, qui compte aujourd'hui 40ha, est dans la même famille depuis plus de deux siècles. L'îlot d'origine, de 20ha, était situé à Rablay-sur-Layon (rive gauche) et à Faye d'Anjou (rive droite)

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Régulièrement retenu dans le Guide, le domaine d'Ambinos joue pleinement la carte des liquoreux. Cette cuvée provient de vendanges sélectionnées lors de quatre tries, chacune ayant un degré naturel dé

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-de-l'aubance

• blanc tranquille

La sélection de grains nobles correspond à des vendanges récoltées à plus de 17,5° nature. Elle porte une robe or intense avec des nuances orangées. Ses arômes égrènent de jolies notes de fruits mûrs,

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Hervé Duloquet, qui représente la troisième génération sur l'exploitation, en a pris les rênes en 1991. Il lui a donné une nouvelle orientation, misant sur la production de liquoreux de grande qualité

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Didier Dagueneau a présenté deux très beaux vins dont sa célèbre cuvée Silex 98 (200à 249F) récompensée par deux étoiles (complexité rehaussée par un boisé bien maîtrisé). Quant à ces Chailloux, parés

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Jacques Beaufort pratique l'agrobiologie et fait figurer la date du dégorgement sur ses étiquettes. Son 92 (80% pinot noir, 20% chardonnay) est remarquable par son bouquet de miel, de beurre et de fru

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Les Autréau sont vignerons depuis plus de trois siècles à Champillon, près d'Ay, d'Hautvillers et d'Epernay. Ils ont créé leur marque en 1953 et cultivent un vignoble de 27ha. Ce 95 mi-noir mi-blanc d

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Etablis dans la partie occidentale du vignoble (Aisne), les Baron sont au service du vin depuis trois siècles. La marque Baron-Fuenté a été lancée en 1967 par Gabriel Baron après son mariage avec Dolo

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette maison restée familiale a été fondée en 1811 à Avize, mais est établie aujourd'hui à Epernay. L'assemblage de ce 95 réunit pinot noir (60%) et chardonnay (40%). Le jury a été séduit par le carac

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

La maison Chauvet a plus de cent cinquante ans et ses sept vignobles couvrent 10ha. La cuvée An 2000 associe 30% de pinot noir de 1990 à autant de pinot noir de 1991 et à 40% de chardonnay de 1994. Le