Provence, Bellet

• blanc tranquille

Naguère simple colline en friche, le Clot Dou Baile est devenu un beau domaine viticole de 6ha sur sols de poudingues. Il propose un bellet d'une jeunesse resplendissante. Une corbeille de fruits (pêc

Provence, Côtes-de-provence

• rouge tranquille

Ce domaine dont le château date du XVI e s. est bien connu pour sa production en AOC bandol, mais il produit aussi un côtes de provence dont la cuvaison en rouge s'inspire des techniques de vinificati

Roussillon, Banyuls

• rouge tranquille

Rimatge, traduction catalane de Vintage ou Millésime, s'applique au mieux à ce produit de l'incontournable cellier des Templiers, tout en finesse et jeunesse. Le pourpre est profond, intense, chaleure

Roussillon, Banyuls

• rouge tranquille

Un homme de la terre et une femme de la communication conjuguent ici leurs talents. Bonbonnes au soleil, cuve, fût, ce vin a tout vu. Il garde cependant encore l'habit rouge orné de tuilé. La cerise p

Roussillon, Banyuls

• rouge tranquille

Passé Port-Vendres, l'anse de Paulilles se déroule, dans un site à la fois sauvage et accueillant où la vigne se berce au murmure marin. Entre Rimage 98 et Mise tardive 95, l'égalité est parfaite. Pri

Roussillon, Banyuls

• blanc tranquille

Sous des abords affables et chaleureux se cache un homme opiniâtre sans qui le banyuls blanc n'aurait pu naître et passionner les plus grands chefs de l'Hexagone. Il devra aujourd'hui —et avec l'appui

Roussillon, Collioure

• rouge tranquille

Ce domaine du Roumani vinifié par le cellier des Templiers a eu les honneurs du Guide dans le millésime 94. Le 98 mérite lui aussi le détour, avec sa robe aux reflets grenat, ses arômes de fruits mûrs

Roussillon, Collioure

• rouge tranquille

Le traginer dirigeait le mulet qui transportait les comportes à la cave... image d'Epinal des vendanges à Banyuls. L'étiquette de ce vin joue aussi sur la nostalgie: elle montre une photo ancienne du

Roussillon, Muscat-de-rivesaltes

• blanc tranquille

Issu d'un terroir schisteux et fermenté dans des barriques de chêne neuf, le muscat Haut Valoir du domaine du Vieux Chêne a été lui aussi très remarqué. Il présente une couleur dorée soutenue et des f

Roussillon, Rivesaltes

• rouge tranquille

Tautavel, traduction de tout je le veux, est célèbre pour son musée de la Préhistoire et pour son terroir réputé, tant en côtes du roussillon-villages qu'en vins doux naturels. Six ans de cuve et sept

Vins Suisses, Canton du Valais

• rouge tranquille

Les frères Bétrissey ont repris le domaine familial en 1992 et entretiennent parallèlement une pépinière viticole. Leur syrah, élevée dix mois en fût, dévoile sous sa robe rouge violacé des arômes pui

Vins Suisses, Canton de Genève

• rosé effervescent

Assemblage de pinot noir et de pinot meunier, ce rosé mousseux laisse monter sur un fond rose pâle brillant un élégant cordon et dévoile des parfums d'une grande finesse, depuis la brioche jusqu'au po

Vins Suisses, Canton du Valais

• rouge tranquille

Girofle et poivre. Tanins réglissés inscrits dans une matière ample et structurée. Tout est là pour traduire le fruit concentré et puissant d'une syrah élevée en fût et destinée à une garde de cinq à

Vins Suisses, Canton du Valais

• rouge tranquille

Pourpre, typé et expressif, ce vin évoque la griotte très mûre, la girofle et le poivre. Il présente une remarquable charpente grâce à de beaux tanins qui invitent déjà à une dégustation sur un gibier

Vins Suisses, Canton du Valais

• blanc tranquille

Un nez ample de fruits confits et de coing se libère de ce vin or intense. L'attaque onctueuse annonce l'ampleur d'une matière puissante et persistante qui laisse l'impression d'une belle harmonie. Ci

Vins Suisses, Canton de Neuchâtel

• rosé tranquille

Les vins des Caves du Prieuré sont, année après année, appréciés des connaisseurs. Les quelque cent vingts coopérateurs qui livrent leur vendange à Cormondrèche sont incités à produire la meilleure qu

Vins Suisses, Canton de Vaud

• rouge tranquille

La mondeuse est un cépage originaire de Savoie, dont le vin, toujours vif, est apte à la garde lorsqu'il est assez structuré. C'est le cas de cette mondeuse noire de Charly Blanc. Sous une robe foncée

Vins Suisses, Canton de Vaud

• blanc tranquille

Installé à l'emplacement d'une villa romaine, le vignoble de Pully fut développé par les moines de l'abbaye clunisienne de Payerne au X e s. Le clos de Pévret, au sud de l'église du Prieuré, est le fl

Vins Suisses, Canton du Valais

• rouge tranquille

Pinot noir, gamay, syrah et diolinoir se rassemblent dans une cuvée brillante à reflets pourpres. L'élevage en fût de huit mois a légué à la palette de fruits rouges des notes épicées, toastées et van

Vins Suisses, Canton de Vaud

• blanc tranquille

Vincent et Eric Bovy ont repris en 1998 ce domaine de plus de 7ha, dont les premières vignes furent plantées à la fin du XVIII e s. Clair et brillant, leur chasselas demande à s'ouvrir, mais offre déj

Vins Suisses, Canton du Valais

• blanc tranquille

Le domaine de La Glapières a été repris en 1988 par les deux fils de René Favre. Sur des sols ardoisiers, la petite arvine a donné naissance à un vin jaune doré à reflets verts dessinant sur le bord d

Vins Suisses, Canton de Genève

• rouge tranquille

Les cépages garanoir et gamaret ont été créés en 1970 par les stations fédérales de recherches agronomiques de Changins. Le domaine du Centaure a obtenu dans le millésime 98 un remarquable résultat en

Vins Suisses, Canton de Vaud

• blanc tranquille

Le domaine étend ses 10ha de vignes au-dessus des mines de sel de Bex. Le chardonnay a été vendangé à la fin novembre pour élaborer ce liquoreux remarquable d'équilibre. Doré brillant, il est empreint

Vins Suisses, Canton du Valais

• blanc tranquille

Ne portant autrefois que taillis de pins sylvestres, le domaine du Bois-Brûlé est aujourd'hui le domaine d'essai de l'Etat du Valais. Vingt-quatre cépages y sont cultivés, parmi lesquels la petite arv

Vins Suisses, Canton de Neuchâtel

• rosé tranquille

Etabli au coeur du village de Cressier depuis 1884, le domaine de la Grillette fait partie du patrimoine viticole neuchâtelois. Sous la nouvelle impulsion de Thierry Lüthi, directeur, et de Jean-Claud

Vins Suisses, Canton du Valais

• blanc tranquille

Ce païen, ou savagnin, chatoie de reflets dorés sur fond jaune paille. Son fruité, ses senteurs de citron vert et de fleurs sauvages ouvrent la dégustation, puis la bouche révèle sa ligne citronnée et

Vins Suisses, Canton de Genève

• rouge tranquille

Des nuances orangées apparaissent dans la robe rubis de ce pinot noir, typé cerise noire au nez. Harmonieuse et ample, la bouche bénéficie de la présence de tanins soyeux et inscrit ce vin dans le sty

Vins Suisses, Canton d'Argovie

• rouge tranquille

Rubis intense, ce blauburgunder (alias pinot noir) issu de vendanges tardives présente un nez boisé hérité d'un élevage en fût. D'abord sage, il se structure en milieu de bouche autour de tanins bien

Vins Suisses, Canton de Vaud

• blanc tranquille

Très pur et minéral, ce chasselas issu de vignes trentenaires se caractérise par une bouche onctueuse, aux légers arômes de noisette. Le terroir se révèle non seulement au nez mais aussi dans une fina

Vins Suisses, Canton de Schaffhouse

• rouge tranquille

A la tête de 14ha de vignes, Juerg Saxer vinifie de multiples cépages dont le fameux pinot noir. Celui-ci, élevé douze mois en fût de chêne, est empreint de notes de café torréfié et de vanille issues

Vins Suisses, Canton de Zurich

• blanc tranquille

Le räuschling est un ancien cépage alémanique que l'on cultivait déjà au temps des Romains sur les rives du lac de Zurich. Cette cuvée en est l'apanage dans le millésime 99. Très fruitée et animée par

Vins Suisses, Canton du Valais

• blanc tranquille

Thierry Constantin a repris ce domaine familial de 6,5ha en 1995, à quelques kilomètres de la ville de Sion. Sa petite arvine, or intense, laisse de jolies larmes sur les parois du verre avant de libé

Vins Suisses, Canton de Vaud

• rouge tranquille

La collection Le Vin vivant de Bernard Ravet est née de la rencontre entre ce cuisinier et l'oenologue de l'entreprise Uvavins. Le pinot noir s'inscrit dans un style expressif et fruité (cerise noire)

Vins Suisses, Canton de Neuchâtel

• rouge tranquille

Spécialisées dans la vente directe, les Caves coopératives de la Béroche comptent parmi leurs membres un vigneron éminent en la personne de M. René Felber, ancien président de la Confédération suisse.

Vins Suisses, Canton des Grisons

• rouge tranquille

Le pinot noir est le cépage le plus répandu de Suisse alémanique. Markus et Sonia Lampert en font grand cas sur leur domaine de 3ha et ont su obtenir un 97 remarquable par sa structure. L'élevage en b

Vins Suisses, Canton du Valais

• rouge tranquille

Une humagne rouge rubis éclatant qui livre des parfums de baies sauvages et de sous-bois. Franche et vive, elle dévoile sa grande charpente sans rien perdre de sa souplesse. Une longue finale parachèv

Vins Suisses, Canton de Vaud

• blanc tranquille

Sur ses 16ha, Philippe Straub consacre un peu plus de 2ha à la vigne sur quatre appellations. Son chardonnay de Vinzel, jaune or, est remarquable d'intensité par ses arômes typiques du cépage et finem

Vins Suisses, Canton de Schaffhouse

• rouge tranquille

La famille Meier cultive la vigne depuis 1828. La pépinière et l'ancien restaurant Zum Sternen valent bien une excursion à Würenlingen. On appréciera en outre cet assemblage de pinot noir et de dornfe

Vins Suisses, Canton de Zurich

• blanc tranquille

Quercibus est le nom d'une cuvée de pinot noir ou de chardonnay élevée en fût de chêne de l'Allier. Le chardonnay atteint en 98 un niveau remarquable. Son nez fruité, déclinant citrus, noix de coco et

Vins Suisses, Canton de Zurich

• rouge tranquille

Le pinot noir complète le succès de la gamme Quercibus dans le millésime 98. Celui de Winterthur libère des arômes de mûre et de girofle légèrement poivrés, auxquels se fond un léger boisé que l'on re

Vins Suisses, Canton du Valais

• blanc tranquille

De la tendresse dans cette Quintessence jaune pastel. Les fruits et les fleurs (glycine) s'accompagnent d'une légère touche boisée, rappel d'un passage sous bois de douze mois. Ce vin emplit la bouche

Vins Suisses, Canton du Valais

• rouge tranquille

Le vignoble de 10ha s'étend sur les rives du Bisse du village d'Ardon. Les ceps d'humagne rouge, âgés de treize ans et cultivés sur sol calcaire, ont donné ce vin rouge foncé intense, au nez typique d

Vins Suisses, Canton des Grisons

• rouge tranquille

Et l'on retrouve le joli pinot noir de Barbara et Thomas Studach, avec une étoile supplémentaire dans le millésime 98. S'il est encore jeune dans sa parure rouge intense, il n'en dévoile pas moins un

Vins Suisses, Canton de Saint-Gall

• rouge tranquille

Le Trio classic est un assemblage de cépages cultivés en Suisse orientale et élevé huit mois en fût. Sous une robe pourpre intense, on découvre une palette très aromatique de baies sauvages. Les tanin

Vins Suisses, Canton de Schaffhouse

• blanc tranquille

Créée en 1963, cette exploitation familiale possède 7ha de vignes. 30% des raisins sont vinifiés en barrique. Cette bouteille remarquable est typique du cépage par son nez de rose et de fruit. Elle a

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Très anciennement reconnu, ce terroir de 5,82ha se caractérise par des sols de schistes du silurien qui font très bon ménage avec le riesling. Celui-ci semble un panier de fleurs et de fruits, riche e

Alsace, Alsace gewurztraminer

• blanc tranquille

Située au pied du château du Haut-Koenigsbourg, cette exploitation est régulièrement mentionnée dans le Guide. Sa sélection de grains nobles a été fort complimentée: une robe jaune d'or intense à refl

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Jean-Christophe Bott, à la tête du domaine familial depuis 1993, exploite une grande diversité de crus. Il a vendangé plusieurs coups de coeur ces dernières années, et l'on guette ses nouveaux millési

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Terroir unique en Alsace, le Kastelberg repose sur des schistes qui donnent naissance à des sols très caillouteux et parfaitement drainés. Les vins qui en sont issus sont d'une grande originalité. D'u

Alsace, Alsace gewurztraminer

• blanc tranquille

Fidèle au rendez-vous du Guide, cette exploitation fondée en 1738 propose un vin digne du cadre qui l'a vu naître, le pittoresque village d'Eguisheim. Une robe jaune d'or très limpide, un nez plaisant

Alsace, Alsace gewurztraminer

• blanc tranquille

Quoique de création récente (1982), cette exploitation a su se faire rapidement un nom dans le vignoble. Ce 97 de vendanges tardives confirme son savoir-faire. Une robe ambrée, un nez de toute beauté

Bordelais, Barsac

• blanc tranquille

Situé dans le haut Barsac, ce cru bénéficie d'un terroir de qualité. Hervé Dubourdieu a su tirer un excellent parti de ce millésime: jaune soutenu, ce vin se montre très séduisant par son bouquet fin,

Bordelais, Cadillac-côtes-de-bordeaux

• rouge tranquille

Bâtiments, superficie, tout fait de ce cru l'une des plus impressionnantes unités de l'appellation. Avec ce millésime, le vin n'est pas en reste: d'emblée sa robe profonde à reflets pourpres annonce u

Bordelais, Cadillac

• blanc tranquille

Pour être moins connu que le premières côtes rouge ou le Clos Floridène (graves), ce liquoreux témoigne lui aussi du savoir-faire de Denis Dubourdieu. D'une belle couleur, limpide et brillante, il pri

Bordelais, Sainte-croix-du-mont

• blanc tranquille

Ce cru, qui est l'une des locomotives de l'appellation, a entrepris d'importants travaux en 1999. Sa cuvée spéciale 98 n'en a pas bénéficié. Néanmoins, comme dans les millésimes précédents, toujours b

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Ce vignoble est établi sur des terroirs argilo-calcaires et graveleux et complanté de quatre cinquièmes de merlot et d'un cinquième de cabernet franc. L'élevage est réalisé avec une moitié de fûts neu

Bordelais, Saint-estèphe

• rouge tranquille

Hommage au Prince des vignes, Joseph-Marie Ségur de Cabanac (XVIII e s.), dont certaines bornes de parcelle portent encore le nom, cet étonnant 97 fait honneur au grand viticulteur qu'il était: une be

Bordelais, Haut-médoc

• rouge tranquille

Belle unité par sa taille, ce cru mérite aussi ce titre par la qualité de son terroir toujours parfaitement mis en valeur dans ses vins. Il suffira de goûter ce 97 pour s'en convaincre: bien équilibré

Bordelais, Haut-médoc

• rouge tranquille

Jadis puissante seigneurie dont les ruines du premier château se cachent dans les vignes, ce cru se montre à la hauteur de son passé et de son classement avec de jolis vins comme ce 97. Au bouquet, d'

Bordelais, Haut-médoc

• rouge tranquille

9ha d'un seul tenant sur une belle croupe de graves constituent ce cru qui confirme sa progression qualitative enregistrée l'an dernier avec le 96: ce 97 offre une fois encore un vin de caractère. D'u