Vins rouges
Omniprésent, le domaine de La Mordorée, et aux meilleures places. Cette Reine des Bois, à la parure brillante, évoque les fruits cuits, le pruneau et la groseille avec élégance. Sa structure équilibré ...
Guide 2005
Jean-Louis Chancel a redonné à ce domaine, déjà présent sur les cartes de Cassini au XVI e s., toute sa dimension dans le paysage du Luberon: les vignes ont été replantées, les chais reconstruits sur ...
Guide 2005
A 5 km du domaine se trouve l'abbaye cistercienne-trappiste de Blauvac, fondée à la fin du XI e s., où une petite communauté de moniales propose de l'artisanat. Fruit d'une longue macération, ce vin r ...
Guide 2005
Dans la lignée de la cuvée 2000 (une étoile dans le Guide 2004), la cuvée 2001 a été bien accueillie par le jury avec, cette fois, une étoile de plus. Toujours composée de carignan à 40 %, elle dégage ...
Guide 2005
Superbe palmarès pour La Négly: deux très belles étoiles pour un coteaux-du-languedoc Domaine de Boède 2002, vignoble cultivé par Jean Paux-Rosset depuis 2001. De son côté, la cuvée La Falaise confirm ...
Guide 2005
Quand le terroir argilo-calcaire, dans son écrin de garrigues et de pins d'Alep, et le savoir-faire du vigneron se rencontrent, on obtient un vin presque parfait. Sa subtilité aromatique de fruits cui ...
Guide 2005
La vigne occupe ici un lieu magique, un cirque entouré de hautes falaises d'où l'on peut accéder à des dolmens du chalcolithique. Elevé en cuves de bois, à partir de vendanges non foulées, ce vin d'un ...
Guide 2005
Ce vin de négociant-éleveur se situe à un excellent niveau. Trois hommes convaincus par la richesse des terroirs des coteaux-du-languedoc l'ont élaboré. Sous une robe sombre, le nez explosif et comple ...
Guide 2005
Ici, l'oppidum romain et ses vestiges témoignent de l'implantation très ancienne de la vigne sur ce terroir. C'est là, au coeur des coteaux caillouteux, que Damien Coste élève Les Clauzes de Jo rouge ...
Guide 2005
Nous connaissions bien, cité aussi cette année, le blanc les Mourguettes 2003 (5 à 8 €) et nous découvrons les talents de ce vigneron pour les rosés, avec le rosé de Camille 2003 (3 à 5 €), une étoile ...
Guide 2005
Les Mortillet ont construit une cave enterrée pour que la vendange, bien respectée, tombe dans la cuve par gravité. Ainsi finesse et puissance vont de concert: une robe rouge sombre, des arômes pénétr ...
Guide 2005
Des parcelles disséminées au milieu de la garrigue donnent à ce vin toute sa typicité. D'une couleur pourpre sombre, il arbore un nez complexe de petits fruits noirs, d'épices et de garrigue (cade). A ...
Guide 2005
Sur les terrasses anciennes de la Lergue où se mêlent des galets multicolores de basalte et de quartz, le vignoble du domaine fait l'objet de soins jaloux comme en témoigne ce vin de terroir. Sa robe ...
Guide 2005
Peter Wildbolz, oenologue suisse, reprend en 2002 ce vignoble de La Clape veillant sur la mer et l'étang. Entré l'an dernier dans le Guide, il confirme son talent avec deux beaux vins: Les Chailles ro ...
Guide 2005
Déjà remarquée l'an dernier, Elise a pris un millésime de plus et deux étoiles! Elle arrive accompagnée de son petit frère, cité, la cuvée Pierras 2001 (5 à 8 €). Coup double pour ce jeune vigneron qu ...
Guide 2005
Le château de Vaux n'a pas démérité en rouge. Ces clos en particulier, élevés un an en fût. Rouge soutenu, ce vin est très agréable au nez, bien fruité, et achève de convaincre par ses tanins fondus. ...
Guide 2005
Situé à 4 km de la pittoresque cité d'Issigeac, ce domaine a une lointaine origine monastique. Il propose un côtes-de-bergerac concentré et de grande garde, assemblage original en Bergeracois: deux ti ...
Guide 2005
Dans la famille depuis deux cent cinquante ans, ce vignoble apparaît au fil des éditions du Guide comme l'une des valeurs sûres du Bergeracois: l'exploitation a récolté plusieurs coups de coeur et cha ...
Guide 2005
Henry Stuart a été directeur de l'aéroport de Dallas avant de se consacrer aux vins français dont il est grand amateur. Il signe une cuvée au nez complexe associant les fruits mûrs à de discrètes note ...
Guide 2005
Depuis sa création, la cave des Vignerons du Brulhois organise des championnats du monde de coupeurs de raisin. L'occasion, si vous y participez, de découvrir ces quatre beaux vins appréciés du jury. ...
Guide 2005
Le 2002 est bien dans la lignée des remarquables millésimes précédents. La robe noire annonce d'emblée une belle extraction et un travail d'élevage de qualité. Au nez de cassis, de mûre et de toasté e ...
Guide 2005
C'est en 1830 que les premiers ceps furent plantés sur ce sol argilo-siliceux par Etienne Baldès. Aujourd'hui, Jean-Luc Baldès, en digne héritier, exploite de main de maître les 60 ha d'un seul tenant ...
Guide 2005
Depuis le XVIII e s., on produit du vin à Ilarria, dont les bâtiments sont de style bas-navarrais. Outre le domaine Ilarria 2003 rouge (8 à 11 €) très réussi, le jury a apprécié cette cuvée presque no ...
Guide 2005
Le vignoble est constitué de parcelles arrachées à la montagne et majoritairement cultivées en terrasses; les rendements y sont très faibles, ce qui explique sans doute la robe si dense et si noire de ...
Guide 2005
On retrouve les Vieilles Vignes du domaine avec deux étoiles comme dans le millésime antérieur. Toujours une haute expression pour ce vin grenat à la frange violine: fruits noirs mûrs, herbes aromatiq ...
Guide 2005
Le château du XVIII e s. commande un vaste domaine de plus de 100 ha, dont une quarantaine en appellation pécharmant. Il a donné ici une cuvée à la robe dense, presque noire, et au nez complexe, maria ...
Guide 2005
Il existe une véritable culture du vin dans cette propriété familiale. A la suite de son père Gaston, Richard Prebost mène la propriété depuis bientôt vingt ans. Aujourd'hui, Xavier et Frédéric prenne ...
Guide 2005
Une affaire de famille et une passion pour ce terroir argilo-siliceux, situé sur les premiers contreforts du massif des Maures. Ce 2002 a toutes les vertus d'un grand: intensité de la robe, finesse et ...
Guide 2005
Vignelaure fut créé au tournant des années 1970 par Georges Brunet, qui anima beaucoup la vie viticole provençale. C'est un domaine en vue que David O'Brien acheta en 1995 et sut maintenir à un haut n ...
Guide 2005
Lorsque la montagne rencontre la mer, elle dessine le cru banyuls et quelques anses prisées par les baigneurs et les voiliers en mal de repos, telle celle de Paulilles. Mais là, au pied du mas, une cu ...
Guide 2005
Au pied du village, le vignoble s'étale nonchalamment sur le glacis de cailloux roulés, mais dans son dos, il serpente dans les filons d'argile rouge à l'assaut des garrigues sauvages du causse de Thu ...
Guide 2005
Ce domaine cultivé en production raisonnée avait déjà obtenu un coup de coeur l'année dernière sur sa cuvée Tradition. La Désirade, élevée en fût, offre dès maintenant des arômes complexes où les note ...
Guide 2005
Avec l'arrivée des deux fils sur le domaine, c'est une nouvelle vie qui débute en 2001 et se traduit d'entrée par deux étoiles. C'est plus qu'un encouragement pour cette exploitation familiale qui vit ...
Guide 2005
Récolté sur un sol ardoisier, le pinot noir a donné naissance à un vin rouge brique, prolixe en arômes de framboise, de mûre et de gelée de petits fruits. Un programme estival... Des tanins fins, une ...
Guide 2005
Un coucher de soleil sur le Léman... Rouge sombre à nuances violacées, ce 2002 ne peut pas faire oublier qu'il est issu de merlot à 100 % et né d'un terroir riche en graviers. Aux arômes bien typés (l ...
Guide 2005
La syrah, dont les premiers ceps ont été plantés en 1985, bénéficie d'un traitement de faveur chez Laurent Hug: elle est l'un des rares vins de ce producteur à être élevé en fût. La voici en 2002, int ...
Guide 2005
Lieu gastronomique de la région, l'hôtel DuPeyrou et son jardin offrent aux caves de la ville de Neuchâtel une belle porte d'entrée. Situés dans un cadre historique datant du milieu du XVII e s., les ...
Guide 2005
Forte de 31 ha aux environs de Salquenen et dans les coteaux de Sierre, la cave du Rhodan a été créée en 1962 par les frères Mounir. Son cornalin, d'un pourpre profond, décline la girofle, le cuir et ...
Guide 2005
Pascal Zufferey a repris en 2001 le domaine familial, composé de 3,5 ha de vignes plantées sur le terroir calcaire de la rive droite du Rhône et sur celui, argileux, de Chablais. Assemblage de pinot n ...
Guide 2005
Lorsque Edmond Desfayes et Jean Crettenand ont créé ce domaine en 1965, il ont souhaité privilégier les cépages purement valaisans. Il en est encore ainsi, sous l'autorité de Stéphane Desfayes, et c'e ...
Guide 2005
Le Schloss Reichenau est un ancien domaine des Grisons, dont l'histoire remonte au début du XVII e s. Il a produit un pinot noir rouge foncé, aux arômes de baies sauvages, de cerise et de figue sèche. ...
Guide 2005
Jean-Marc Lagger a réintroduit la mondeuse sur son domaine, a procédé à des essais de vinification, puis, satisfait des résultats, l'a plantée plus largement. Le 2002 s'habille d'une robe grenat nuanc ...
Guide 2005
Si le cabernet franc et le chardonnay ont fait leur entrée dans ce domaine de 2,8 ha, les cépages traditionnels occupent toujours le devant de scène. Et c'est tant mieux... Jacques Disner propose ains ...
Guide 2005
Bernard Coudray aime guider les visiteurs dans le vignoble et les initier aux secrets du terroir. Son humagne rouge se montre généreux et expressif par ses senteurs de fruits mûrs légèrement épicés. U ...
Guide 2005
Ce 2002 n'aura pas bénéficié de la toute nouvelle cave achevée en 2003, mais il a profité du savoir-faire de son producteur. Elevé onze mois en barriques de chêne français et espagnol, il affiche une ...
Guide 2005
Si elle n'est pas très foncée, la robe de ce vin n'en est pas moins franche. Les notes de goudron, de fumé et de petits fruits rouges composent une palette intense qui invite à poursuivre la dégustati ...
Guide 2005
Les caves, ainsi que la maison, remontent au XVII e s. Jean-Baptiste Adam mène une activité de négoce tout en mettant en valeur 15 ha de vignes. Des mentions régulières dans le Guide, depuis la premiè ...
Guide 2005
Cette cuvée spéciale est issue d'une sélection rigoureuse de merlot (80 %) et de cabernet franc (20 %) récoltée et vinifiée avec un soin particulier. Sa robe jeune se pare de reflets violacés et ses a ...
Guide 2005
Que ce soit dans l'entre-deux-mers ou ici en premières-côtes, les Despagne sont des perfectionnistes. Ce vin à la robe sombre presque noire et au bouquet complexe le prouve. Souple et soyeux, avec des ...
Guide 2005
En trois ans, les Rapin ont fait entrer cet ancien domaine dans une aire de renouveau. Tout a été changé, sauf bien sûr les vieilles et bonnes vignes entretenues de façon naturelle et vendangées à la ...
Guide 2005
Des vignes d'un âge respectable (un demi-siècle) sur un terroir argilo-graveleux en plein coeur de l'Entre-Deux-Mers, une vendange soigneusement triée et vinifiée en petites cuves par macération longu ...
Guide 2005
Une propriété de 52 ha, créée en 1770 et restaurée par la Macif. Sous une étiquette classique représentant le château, Gilbert Dubois propose sa cuvée principale Château Belcier 2001 (5 à 8 €), qui ob ...
Guide 2005
Déjà deux coups de coeur pour cette cuvée née en 1996, année où Patrick Erésué a pris la succession du vignoble, et qui porte le nom de son arrière-grand-père. Pour l'élaborer, il choisit les plus vie ...
Guide 2005
Cette cuvée qui rend hommage à Lautréamont (Les Chants de Maldoror) ne peut laisser indifférent. Mais ce n'est pas par cette seule référence littéraire. Car elle a, dans les millésimes antérieurs, reç ...
Guide 2005
Acheté en 1999 par la famille Khayat, ce cru bénéficie depuis de gros investissements, tant au vignoble que dans les chais, investissements dont elle cueille aujourd'hui les fruits avec deux vins rema ...
Guide 2005
On peut être viticulteur dans l'Entre-deux-Mers et réussir un très bon saint-émilion. C'est ce que nous démontre la famille Pommier avec ce remarquable 2001. Le pourpre intense de la robe est traversé ...
Guide 2005
Bénéficiant d'un encépagement équilibré, ce cru propose un 2001 remarquable, drapé dans une superbe robe bordeaux profond. Le bouquet, encore discret, laisse percer des arômes fruités, de la réglisse ...
Guide 2005
Assemblage classique, cette cuvée spéciale est produite sur 3 des 21 ha que compte cette exploitation située sur les coteaux argilo-calcaires de Saint-Etienne-de-Lisse. Paré d'une robe bordeaux très d ...
Guide 2005
Grande vedette de l'appellation, Branda ne compte plus ses étoiles. Après un coup de coeur dans l'édition précédente, il brille encore dans ce millésime difficile. Bien sûr, les vendanges sont manuell ...
Guide 2005
Un kilomètre sépare ce domaine du château de Monbadon édifié au XIV e s. et remanié au XVII e s. Issu à 90 % de merlot et à 10 % de cabernet franc, son 2001 est dans la lignée du remarquable millésime ...