Château Haut-Chaigneau

Ce pur merlot offre une grande densité de matière, avec des notes toastées révélées par l'élevage en barriques, mêlées à des tonalités de fruits rouges et de violette. La trame riche, cossue, soutenue par des tanins charpentés mais bien enrobés, reste croquante et persistante. Un vin d'envergure, encore sur l'élevage aujourd'hui, au solide potentiel de garde.

Une cuvée haut de gamme bien élevée et qui tient son rang: on en retient la robe dense, le nez intense, très floral, la bouche concentrée, douce, portée par des tanins de classe et la longue finale qui se teinte de fruits rouges. «Typique» conclut un juré.

Avec un fruit de parfaite maturité subtilement marié aux notes boisées, ce cru s'ouvre avec intensité et gourmandise. La bouche suit ce registre bien mûr autour du pruneau, des fruits à noyau et des épices s'exprimant en douceur, bien épaulé par des tanins fermes et de garde. Un ensemble harmonieux, généreux, paré pour un bel avenir.

Voilà un vin cossu, puissant, porté par un élevage encore perceptible à ce stade avec d'intenses notes torréfiées, bâti autour d'une trame tannique solide et parfaitement mûre. Doté d'une très belle harmonie d'ensemble et fort prometteur, il pourra patienter encore en cave sereinement.

Une belle proportion de cabernet franc a donné ce style frais et élancé à ce lalande, qui se distingue au nez par des arômes de framboise et de fleurs séchées. Finement habillée de notes boisées, la bouche propose une matière pulpeuse qui s'appuie en finale sur des tanins mûrs et savoureux.

Un 2016 rond et fruité, au palais élégant malgré une finale encore légèrement stricte. À encaver quelques mois pour arrondir les angles.

Les qualités expressives du merlot se retrouvent dans ce vin aux jolis reflets violets. Au nez, les arômes de fruits rouges bien mûrs, de fumée et d'épices s'expriment avec élégance et fraîcheur. La bouche est équilibrée, nantie d'une chair ample, dense et charnue, aux tanins veloutés sur une trame aromatique finement réglissée.

La proportion importante (90%) de merlot dans l'assemblage confère à ce 2015 un style très libournais. Puissant et fin à la fois, le bouquet mêle les fruits rouges bien mûrs aux notes boisées laissées par un élevage maîtrisé. La cerise ressort dans une bouche ample, élégante et persistante, aux tanins bien intégrés. Déjà agréable, cette bouteille pourra vieillir.

Une goutte de malbec (3%) accompagne le merlot (72%) et le cabernet franc dans ce vin d'une belle complexité, qui s'ouvre après aération sur les fruits rouges (framboise, fraise) et noirs (cassis) et sur un boisé bien dosé. Une attaque souple et fraîche prélude une bouche ample et bien fruitée, soutenue par des tanins extraits avec mesure. Un joli lalande frais et fin.

Comme de nombreux vins de ce millésime, ce 2013 est un vin agréable, mais à boire jeune. La robe montre déjà des reflets d'évolution. Le nez, bien ouvert et flatteur, libère des parfums de petits fruits rouges soulignés par un discret boisé grillé. La bouche, très souple, s'adosse à de petits tanins aux nuances de caramel qui invitent à servir cette bouteille prochainement.

Après Uriel, l'ange de «la lumière de Dieu» pour le 2011, Pascal Chatonnet célèbre Raphaël, l'ange guérisseur, également patron des voyageurs. Et c'est un beau voyage oenologique que propose ce pur merlot, sur des tonalités de fruits mûrs, de toasté et de sous-bois pour commencer. En bouche: du volume, de la rondeur, de l'onctuosité, un bon boisé, encore un peu dominateur, et de solides tanins qui augurent une bonne tenue à la garde. Coup de coeur sur les millésimes 2000, 2005 et 2006.

Ce lalande en robe très dense s'ouvre sur des notes d'élevage agréables, épicées et poivrées. Ce caractère très épicé ressort aussi en bouche. L'attaque est ronde, le développement puissant sur des tanins de belle tenue qui se portent garants d'une heureuse évolution.

Dédiée à un ange différent à chaque millésime, cette cuvée célèbre Uriel, l'ange de «la lumière de Dieu», dans sa version 2011. Un caractère radieux qui semble irradier ce vin généreux de bout en bout. Au nez, les fruits confits (cassis, mûre) se mêlent à un boisé fondu aux accents d'épices et de moka. La bouche se révèle ample, ronde, charnue, onctueuse, presque crémeuse, campée sur des tanins serrés et élégants. Un vin complet armé pour durer.

Vinificateurs de talent (témoins les coups de cœur obtenus pour les millésimes 1999 et 2004), les Chatonnet père et fils ont remis en état de marche cette petite propriété de 5ha après 2001. Ils signent un 2010 de belle facture, au nez généreux et ouvert de fruits confits bien mariés au boisé. Le palais, gras et ample, est empreint d'une grande douceur, soulignée par des tanins bien présents mais soyeux et par des arômes chaleureux de pruneau. Un vin suave, tout en puissance maîtrisée, à déguster dans quatre ou cinq ans sur une viande en sauce.

Bien connu des lecteurs, cet Archange –un pur merlot né sur une petite parcelle argilo-siliceuse de 1,21ha située non loin de château Cheval Blanc– délivre un message qui ravira bien des palais. Du verre monte un boisé vanillé et épicé qui ne masque en rien un fruité intense (griotte, pruneau, cassis) agrémenté d'une touche florale. Puissante et ronde, concentrée et longue, la bouche tient la note fruitée et épicée, portée par des tanins élégants, un boisé judicieux et une belle fraîcheur. À attendre trois à cinq ans.

À partir d'une petite propriété acquise en 1967, André Chatonnet et son fils Pascal, oenologue, ont constitué un domaine d'une trentaine d'hectares entourant un chai moderne, de plain-pied. Le 2009, entre rubis et grenat, se présente bien. Le nez délicat, déjà expressif, livre des parfums fruités évoquant la griotte aux côtés d'un discret boisé épicé. Après une attaque souple et chaleureuse, le palais évolue vers des notes de cerise à l'eau-de-vie et des tanins fondus, qui permettront d'apprécier cette bouteille prochainement.

Après quatorze mois d'élevage en fût dans un chai enterré, cet Archange de pur merlot se présente dans une robe noir très profond. Au nez, les fruits noirs mûrs se mêlent à des nuances de café et de pain grillé bien fondues. L'attaque, ample et fruitée, ouvre sur une bouche ronde, puissante, bien en chair, mise en valeur par une trame tannique solide et affinée, et par une finale longue sur le fruit et les épices. Un vin bien dans son millésime, à attendre trois ans.

Un cru acquis en 1967 par André Chatonnet, de vieille souche saint-émilionnaise. Son fils Pascal, œnologue, élabore les vins des diverses propriétés de la famille. Peu ensoleillé, le millésime 2008 n’a pas toujours été facile – le genre d’année où les bons vignerons se remarquent. Ici, les deux plus importantes cuvées du domaine sont de très belle qualité. Haut-Chaigneau notamment, qui procure un plaisir immédiat tout en étant de garde (cinq ans). Il s’annonce par un nez bien fruité (framboise et fruits noirs), rehaussé d'un discret boisé vanillé. Tout aussi intense, le palais se montre puissant et long, structuré par d’élégants tanins. Noté une étoile, le Ch. la Sergue 2008 (15 à 20 €; 13 500 b.) est issu de vieilles vignes, qui donnent plutôt un vin de garde. Un soupçon de malbec entre dans l’assemblage par ailleurs classique du Libournais (merlot très présent). De couleur bigarreau noir, ce lalande présente un bouquet plus marqué par la barrique que le précédent (l’élevage se fait en fût neuf). Le corps est puissant, charpenté par de solides tanins de raisin et de merrain. Le tout devrait évoluer favorablement dans les dix ans qui viennent, voire au-delà.

Récolté autour du 29 septembre, jour de la fête des Archanges, le merlot à l'origine de ce vin est sélectionné à la vigne, puis trié grain par grain au chai: un souci de qualité plusieurs fois distingué par des coups de coeur du Guide (pour les millésimes 2005 et 2006, notamment). Le résultat est encore séduisant cette année: une robe bigarreau foncé, un nez puissant et gourmand mêlant les fruits rouges, la vanille et le grillé. L'attaque franche laisse la place à une matière charnue et fruitée, au boisé présent mais pas écrasant. Une jolie réussite pour l'année. À découvrir dans les deux ans.

Nous avons ici une valeur sûre de l'appellation, magnifiquement reconstituée à partir de 1967 par André Chatonnet, auquel a succédé son fils Pascal. Le château la Sergue, un vin puissant mais déjà harmonieux offre une robe foncée presque noire et un bouquet finement boisé. La bouche, souple et chaleureuse à l'attaque, est structurée par des tanins bien élevés. Le Ch. Haut-Chaigneau cuvée Prestige 2006 (11 à 15 €) est un vin flatteur, onctueux et corsé, à la saveur de fruits mûrs et de boisé toasté. Un style contemporain déjà plaisant.

La famille Chatonnet est implantée dans le Libournais depuis le XVIII e s., et notamment à Néac où elle élabore deux excellents crus. Pour le millésime 2005, la préférence va à La Sergue, coup de coeur l'an dernier. C'est un vin riche et complet à la robe bordeaux foncé, au nez à la fois puissant et élégant, encore un peu dominé par un chêne de qualité. La bouche est chaleureuse mais non dénuée de fraîcheur, structurée par des tanins boisés bien extraits. Un vin de longue garde. Le Ch. Haut-Chaigneau 2005 (8 à 11 €) est un vin fin et sérieux, aux arômes de baies noires sur fond boisé, à la bouche puissante mais harmonieuse, étoffée par un joli grain de tanins. Il décroche une étoile.

Depuis trois ans, L'Archange est un habitué du Guide. Élaboré uniquement avec du merlot, ce 2003, sous son habit pourpre brillant, propose un nez puissant et complexe de fruits noirs, de boisé, de grillé. La bouche riche et ronde évolue sur des tanins soyeux et élégants vers une touche finale épicée. Un vin à servir dans les trois ans à venir.

Établie à Saint-Émilion depuis 1750, la famille Chatonnet présente deux crus qui sont régulièrement retenus. Bordeaux sombre à nuances noires, la cuvée Prestige développe un bouquet déjà puissant de bois toasté, de fruits rouges et de fruits secs. La mise en bouche est souple, les arômes, en accord avec le nez, sont intenses. Les tanins, à la fois denses et soyeux, marqués par le boisé s'affineront encore un an ou deux. Le Château La Sergue Vieilles Vignes 2003 (15 à 23 €), cité, est un bon vin de garde, chaleureux, encore dominé par la barrique et qui gagnera à vieillir davantage.

Cette petite cuvée est issue de merlot bien mûr. Elle bénéficie d'un élevage de seize à dix-huit mois en fût de chêne. Dans une robe grenat profond et soutenu, ce 2002 révèle un bouquet intense et puissant, marqué par un boisé élégant aux notes grillées, avec du moka, mais aussi des fruits rouges à noyau. La bouche ample et savoureuse repose sur des tanins mûrs et soyeux qui persistent longuement. Très cher pour son appellation, ce vin n'en est pas moins intéressant.

Les Chatonnet exploitent une trentaine d'hectares de vignes dans le Libournais. Le château Haut Chaigneau en est le vaisseau amiral, constitué de vignes quadragénaires plantées sur un terroir mêlant argiles, sables et graves. Son 2002 présente une robe rubis frangée de reflets cuivrés. Son bouquet, déjà expressif, offre des notes fruitées (fruits frais et fruits exotiques), une touche de fourrure et une légère nuance boisée. La bouche est bien équilibrée, charpentée par des tanins encore un peu serrés qui en font un vin de garde de style classique. oenologue bordelais, le fils des Chatonnet, Pascal, élabore aussi deux vins, également cités: le Château La Sergue 2002 toujours sous le bois, et le Château La Pignière de La Sergue 2002, davantage sur le fruit.

La famille Chatonnet exploite plusieurs crus sur l'appellation. Celui-ci est régulièrement retenu par nos jurys qui avaient même donné un coup de coeur au 2000. Il faut dire que les facteurs de production sont très favorables à la qualité: le sol argilo-siliceux repose sur la crasse de fer, l'âge moyen des vignes atteint la quarantaine, le merlot, dominant à 70 %, est rafraîchi par 15 % de cabernet franc et 15 % de cabernet-sauvignon. Cela donne un 2001 fruité, de couleur franche, aux arômes confiturés (figue) et boisés, à la saveur de fruits à noyau (cerise), à l'attaque souple et douce évoluant vite sur des tanins frais et élégants qui devraient achever de s'affiner d'ici deux ans.

Pascal Chatonnet, oenologue bordelais, exploite une partie du domaine familial, dont ce cru qui avait obtenu un coup de coeur pour son 1999. Le 2001 présente une robe foncée, cerise noire. Au nez, les arômes puissants évoquent les fruits rouges très mûrs, le bois vanillé. La bouche ample et chaleureuse est construite sur une forte charpente encore dominée par les tanins de merrain toasté qui demanderont deux ou trois ans pour s'assagir.

Coup de coeur l'an dernier avec le 2000, cette petite cuvée créée par l'oenologue Pascal Chatonnet est composée uniquement de merlot issu de deux parcelles aux sols différents: l'une argilo-siliceuse et l'autre silico-graveleuse. Vinifié en cuve en bois et élevé en fûts de chêne neufs, ce vin présente une superbe robe sombre, dense et profonde. Aujourd'hui un peu dominé par un beau boisé élégant, le nez exprime les fruits mûrs et le pruneau cuit. La bouche est bien structurée avec des tanins riches et puissants et une remarquable finale sur des saveurs grillées nées de la barrique. A laisser mûrir en cave quatre ou cinq ans afin que le vin l'emporte sur le bois.

Créé en 1967 et parfaitement équipé, ce château, régulièrement distingué parmi les valeurs sûres de l'appellation, possède un excellent terroir argilo-siliceux. Son 99, qui a accompli sa fermentation malolactique en barrique et qui a passé quinze mois sous bois, est paré d'une teinte grenat soutenue et brille de reflets mauves. Le bouquet naissant évoque le fruit mûr et la truffe. Les tanins, ronds et très présents en même temps, évoluent avec puissance, bien soutenus par le boisé. A attendre impérativement trois à six ans.

Pascal Chatonnet, oenologue distingué, seconde son père sur les propriétés familiales. Tous deux proposent chaque année d'excellents vins, à l'image de ce 98 à la robe profonde et brillante. Expressif, le nez évoque les fruits rouges et noirs (cassis) associés à un boisé vanillé et toasté; les tanins très concentrés, puissants en attaque, évoluent ensuite avec finesse jusqu'à une jolie finale aromatique. Une bouteille à garder deux à cinq ans. Le second vin, le Château Tour Saint-André 98 (70 à 99F) est cité pour ses arômes fruités et chaleureux, et pour sa structure souple et équilibrée. A boire plus vite que son aîné.

Ce vin a été créé par Pascal Chatonnet, fils d'André, oenologue. Ce petit château bénéficie de techniques couramment employées dans les grands crus de la région, tant à la vigne qu'au chai. Vinifié en cuve de bois et élevé à 100% en fût neuf, ce 97 ne masque pas son côté très boisé mais sa structure de tanins serrés et élégants le supporte bien. La longueur en bouche, remarquable pour le millésime, autorise tous les espoirs pour un vieillissement harmonieux et durable (trois à dix ans).

Régulièrement distingué dans le Guide, ce château qui a fait de gros investissements, tant pour les chais que pour la demeure, ne fait pas exception à sa régularité qualitative en proposant ce 97 très réussi: la robe rubis est intense; le bouquet expressif marie le cassis, la menthe et un joli boisé vanillé et cacaoté. En bouche, les tanins charmeurs et ronds évoluent avec une ampleur et une finesse remarquables. Une bouteille déjà agréable mais qui se gardera deux à cinq ans. A noter aussi, le Château Tour Saint-André 97, deuxième vin, cité pour son bouquet complexe de cuir, de fleurs et de fruits, mais plus simple en bouche; il est à boire jeune (70à 99F).