Château Haut Rocher

Deux tiers de merlot complétés de 15% de cabernet-sauvignon et autant de cabernet franc pour ce 2016 élégant, au bouquet fin de fruits rouges frais et à la bouche souple et ample, munie de tanins de jeunesse encore un peu sévères. Du potentiel.

Des épices douces, un bon fruit mûr, une attaque saline puis une sève riche et ample: ce cru s'illustre de belle manière, dans un équilibre bien ajusté, avec aussi de la tension et de la droiture qui signent le millésime. On l'appréciera volontiers sur un mets relevé, sur un tajine d'agneau par exemple.

Des notes de fruits mûrs et de fruits à l'eau-de-vie ouvrent la dégustation, qui se poursuit autour d'une bouche franche, corsée, aux tanins présents mais fondus: de bon augure pour la garde et pour une viande mijotée ou grillée.

Voilà un bon castillon à la fois élégant et ferme, porté par les notes boisées de son élevage qui ne masquent pas le fruit, frais et agrémenté de notes florales et épicées. Structuré, intense, corsé, il pourra être assoupli avec un civet ou une viande goûteuse marinée.

Aromatique, fruité et souple, ce vin à vocation simple réussit son pari parfaitement. Accessible, sobrement élevé en cuves, il exhale un fruit pur, franc et intense. Du plaisir tout de suite.

Une robe sombre et jeune, aux reflets violets. L'élevage, partagé entre la cuve et la barrique, a peu marqué la palette de ce vin qui s'ouvre sur de subtiles senteurs de petits fruits rouges. Le prélude à une bouche souple, à la fois fraîche et suave, tout en petits fruits des bois, montrant en finale une certaine fermeté tannique.

D'un seul tenant, ce vignoble est implanté sur les argilo-calcaires de Saint-Étienne-de-Lisse, à l'est de l'appellation, face au Ch. Faugères. L'encépagement, diversifié, laisse une bonne place aux deux cabernets (32%) et comprend même 3% de malbec. Le vin, paré d'une robe profonde, apparaît vineux, concentré et racé. Intense dès le premier nez, il associe les fruits très mûrs (fraise écrasée, sureau) à des notes de pain grillé. La bouche suit la même ligne, suave, confite et miellée, marquée par une touche de tabac blond, avant la montée en puissance de tanins boisés bien maîtrisés.

Une présentation engageante pour ce vin à la robe profonde aux reflets rubis et aux parfums complexes et délicats de petits fruits noirs et de cuir, soulignés d'un fin boisé; fraîche et ample à l'attaque, la bouche déroule des tanins veloutés qui restent soyeux jusqu'en finale: un équilibre parfait. Déjà très harmonieux, ce millésime possède la structure pour bien vieillir.

Au nez, ce 2012 affiche un bel équilibre aromatique entre notes fruitées et nuances grillées et épicées de la barrique. En bouche, il se montre souple, ample et tendre, tout en offrant une structure tannique serrée qui marque un peu la finale. Un vin bien typé, fringant et complet.

Une robe brillante, un bouquet fin de fruits rouges et de boisé fondu, une attaque vive, un palais construit autour de l'équilibre bois-fruit, de tanins légers et d'une agréable fraîcheur: l'ensemble est harmonieux.

Ce domaine, implanté sur la pente sud du coteau de Saint-Étienne-de-Lisse, appartient à la même famille depuis le XVIII e s. On trouve ici les classiques merlot et cabernets, et une touche de malbec pour composer ce 2008 remarquable. Rubis intense, celui-ci offre un bouquet riche de baies bien mûres (cerise confiturée), soutenu par un boisé fin. La mise en bouche puissante, chaleureuse et ronde, laisse la place à des notes de fruits frais et à d'élégants tanins qui assureront une bonne garde. On pourra toutefois commencer à apprécier ce millésime d'ici deux ans sur un canard ou du gibier rôti.

Sélection parcellaire de merlot (65 %) et de cabernets, ce 2008 bien vinifié présente un nez agréable de mûre sauvage et de fruits rouges légèrement toasté. La bouche se montre souple et friande, sous-tendue par une vivacité de bon aloi et par des tanins fondus. Déjà prêt, ce vin accompagnera volontiers un pot-au-feu.

Exploité par la même famille depuis le XVII e s., ce château, qui privilégie au vignoble l'enherbement naturel et la lutte raisonnée, se distingue avec un castillon au bouquet particulièrement fruité de fraise et de framboise. Les tanins se révèlent discrets; la souplesse de la bouche aux accents fruités et finement acidulés font de ce 2007 un vin de plaisir, à apprécier sans attendre sur une viande blanche grillée.

Propriété de la même famille depuis le XVII e s., l'exploitation est conduite selon des méthodes respectueuses de l'environnement (enherbement naturel, lutte raisonnée) et des rendements limités. Ce 2007 à la robe jeune, rouge franc, offre un nez discret de fruits rouges finement boisé. Souple à l'attaque, la bouche confirme l'impression fruitée. Encore un peu austère en finale, ce vin est à attendre deux à trois ans.

La famille de Jean de Monteil est présente dans le Saint-Émilionnais et le Castillonnais depuis le XVII e s. Les 7 ha de grand cru sont situés sur les pentes exposées au sud-est des coteaux argilo-calcaires à l'est de l'appellation. Le 2004 s'habille d'une robe pourpre éclatant. Son bouquet s'ouvre sur un boisé harmonieux, torréfié et vanillé, qui laisse s'exprimer le fruit noir mûr. La bouche, souple et fraîche en attaque, évolue sur des tanins qui demanderont à s'arrondir. À attendre un peu.

Ce domaine établi sur un terroir argilo-calcaire classique présente un vin grenat profond aux parfums de fruits noirs et d'épices en harmonie avec des notes plus toastées. Les tanins savoureux en attaque évoluent au sein d'un ensemble gras et puissant dans un bon équilibre. À boire ou à garder quelques années.

Haut-Rocher, propriété d'une quinzaine d'hectares, propose un saint-émilion dominé par le merlot complété par 25 % de cabernet franc, cépages plantés sur les sols argilo-calcaires de Saint-Étienne-de-Lisse. La robe rouge est légèrement tuilée. Fleurs, framboise, cassis, cerise: le bouquet est riche. Des tanins fermes accompagnent une chair qui n'en est pas moins souple et douce. Une bouteille à laisser vieillir deux ans.

Sur son domaine implanté dans la pente sud du coteau argilo-calcaire à l'est de Saint-Emilion, Jean de Monteil produit surtout du saint-émilion-grand-cru. Il élabore aussi cette petite cuvée de saint-émilion à la robe rubis tirant sur le grenat, au bouquet encore un peu fermé mais discrètement fruité et boisé, bien structuré par des tanins consistants qui devraient s'affiner d'ici deux à trois ans.

Cette belle propriété viticole de 15 ha, magnifiquement exposée sur un coteau argilo-calcaire à l'est de Saint-Etienne-de-Lisse, appartient à la famille de Jean de Monteil depuis le XVII e s. Elle présente un grand cru rubis intense, au bouquet assez concentré associant des arômes de fruits rouges cuits à un agréable boisé grillé bien fondu. La bouche révèle un joli corps, de la chair et des tanins puissants, encore fermes en finale, qui nécessiteront deux à trois ans de vieillissement.

Jean de Monteil dirige depuis 1973 cette propriété entrée dans sa famille au XVII e s. Issu d'un encépagement équilibré (65 % de merlot, 32 % de cabernets et un petit apport de 3 % de malbec), ce vin à la robe grenat affiche un bouquet déjà expressif, qui rappelle les fruits mûrs et la confiture de raisins, et présente un boisé bien dosé. Equilibré par des tanins mûrs, ce vin devra attendre deux à trois ans pour un meilleur épanouissement.

Créée en 1874 par son arrière-grand-père, cette marque a été reprise en 1991 par Jean deMonteil pour représenter le second vin de cette belle propriété, qui appartient à sa famille depuis le XVII e s. Doté d'une robe rubis éclatant, ce 2000 développe des parfums expressifs de fruits rouges bien mûrs, mêlés de notes épicées. Il révèle en bouche une structure bien équilibrée et une belle longueur sur des saveurs fruitées et réglissées. Une bonne bouteille, à garder trois ou quatre ans en cave pour plus d'épanouissement.

Dans la même famille depuis le XVII e s., ce cru jouit d'une remarquable exposition sud-sud-est sur les coteaux argilo-calcaires de Saint-Etienne-de-Lisse. Bien présenté dans une robe rubis foncé, le 2000 est encore un peu fermé au nez où percent quelques arômes fruités, ainsi que des notes grillées et animales. La bouche, structurée et charpentée, est bien équilibrée, mais paraît aujourd'hui un peu austère, demandant quelques années de garde.

Dans la même famille depuis le XVII e s., ce château propose un vin agréable, au bouquet naissant de notes grillées, de fumé et de fruits. En bouche, les tanins sont tout d'abord souples et bien mûrs, puis ils évoluent avec nervosité, nécessitant une garde de deux à trois ans.

Beau domaine viticole de 16ha, situé à l'est de l'appellation. Agées de quarante ans et plantées sur des sols argilo-calcaires, les vignes sont constituées pour 65% de merlot, 20% de cabernet franc, 12% de cabernet-sauvignon et 3% de malbec. Cela donne un vin à la robe rubis clair. Au bouquet discret, mais fin et complexe (fleurs, fruits, épices), répond un palais également fin et harmonieux: l'attaque fruitée, suivie d'une note de tabac, finit sur un boisé discret. Un style traditionnel, bien réussi dans le millésime.

65% de merlot dans ce vin rubis à reflets grenat, dont les parfums sont encore peu expressifs. Assez fruité au palais, il possède assez de gras et de vivacité finale pour constituer une bouteille plaisante à boire dans sa jeunesse, c'est-à-dire d'ici 2004.

Créée en 1874 par l'arrière-grand-père de Jean de Monteil, cette marque a été reprise en 1991 pour représenter le second vin du château Haut Rocher (saint-émilion grand cru). Elle propose un 98 plein de fraîcheur comme en témoigne sa jolie couleur rubis vive à reflets violines et pourpres. Le nez, très aromatique, libère des notes de petits fruits rouges acidulés, de noyau et de pruneau. Bien équilibrée par des tanins encore fermes et nerveux, la bouche demande quelques années pour s'assouplir.

Appartenant depuis plusieurs siècles à la famille de Jean de Monteil, ce château présente un 98 aromatique, mêlant des nuances complexes de réglisse, de fruits rouges, de violette et de tabac blond. En bouche, c'est un vin corpulent et flatteur, doté de tanins encore fermes en finale. Un vieillissement de trois à cinq ans lui apportera une belle harmonie.

Ce vin provient d'une sélection de 6ha plantés pour deux tiers en merlot et pour un tiers en cabernet sur des sols argilo-calcaires. Il se pare d'une robe pourpre. Son nez encore très fruité exprime des notes de framboise, de groseille, de fruits confits. L'attaque est souple, la saveur fruitée. Les tanins encore un peu fermes en finale demanderont à être un peu attendus (deux à trois ans).

Exposée plein sud au flanc d'un coteau argilo-calcaire, à l'est de Saint-Etienne-de-Lisse, cette belle propriété compte 18ha. Jean de Monteil consacre deux des 9ha qu'il a en AOC saint-émilion à ce cru élevé pour moitié en fût. Paré d'une robe rubis légère et brillante, avec quelques reflets carminés, ce 97 dégage un bouquet fin et subtil fait de fruits rouges à noyau, de notes florales et de nuances boisées. La dégustation révèle un bon équilibre, des tanins croquants et frais, et beaucoup de souplesse. Une bouteille simple et agréable, prête à boire.