Sarl SOVIFA - Richard Bouvier

Cette petite cuvée a été sélectionnée parmi les 13,5 ha de vignes du Château Lagarde Bellevue, plantées sur les sables de Saint-Sulpice-de-Faleyrens, au sud de l'appellation. Parée d'une belle robe sombre, elle dévoile un bouquet encore dominé par la barrique, avec des notes de bois torréfié et de moka; une touche florale apparaît à l'aération. Elle offre du corps et de la fraîcheur en bouche, étoffée par des tanins fins et persistants qui gagneront à vieillir trois ou quatre ans. Pour du gibier à plume ou des fromages affinés.

Sur le domaine familial de plus de 13 ha, établi sur les sables et les graves de Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Richard Bouvier sélectionne quelques vignes pour élaborer cette cuvée. Cela donne un vin aux reflets grenat foncé, qui exprime d'intéressantes notes florales et minérales aux côtés des fruits frais et de l'habituel boisé toasté. Souple et ronde à l'attaque, la bouche affirme sa présence grâce à des tanins serrés et persistants. Cette bouteille gagnera à être attendue un an ou deux avant d'être ouverte sur un boeuf en daube.

Cette cuvée est sélectionnée par Richard Bouvier parmi la quinzaine d'hectares qu'il exploite sur les sables et les graves au sud de l'appellation. La couleur intense mêle le grenat et le mauve. Le bouquet se montre classique: baies noires et boisé toasté. La bouche est friande, également bien fruitée et soutenue par des tanins boisés. Un vin gourmand mais de bonne garde, que l'on pourra commencer à apprécier dans deux ou trois ans et pendant la décennie suivante.

Ce petit cru fait partie de la propriété de 13,5 ha acquise en 1994 par Richard Bouvier. Vignes et chai ont été remis en état. Le merlot, planté avec 15 % de cabernet franc sur un sol de graves et de sable profond, est à l'origine d'un vin grenat intense et soutenu. Aux fruits confits s'associe une élégante note boisée. Après une attaque ronde et pleine s'impose une jolie matière pleine de fruit; la structure tannique bien constituée et persistante apportera équilibre et harmonie d'ici deux ans.

Propriété familiale de 13,5 ha établie sur les graves sablonneuses du sud-ouest de l'appellation. Elle produit essentiellement du saint-émilion-grand-cru, mais une parcelle de merlot est consacrée à ce saint-émilion qui procure un plaisir immédiat. Sa teinte présente quelques reflets d'évolution, le nez déjà ouvert affiche fruits frais (fraise) et réglisse. Souple et séveuse, avec une agréable saveur fruitée et épicée, cette bouteille est bien dans l'appellation et le millésime; elle pourra se boire d'ici un à deux ans.

En 2001, 2 ha, partagés entre 80 % de merlot et 20 % de cabernet franc, ont servi à élaborer cette cuvée de teinte grenat. Le bouquet chaleureux et flatteur mêle les fruits mûrs à des notes épicées. La bouche est dotée d'une matière équilibrée et d'une finale longue et harmonieuse, sur le fruit et le bon bois grillé.

Propriété de 11ha qui en consacre un seul à la production de ce saint-émilion, né de 80% de merlot et de 20% de cabernet franc. Cela donne un vin de couleur rubis soutenu au bouquet intense mêlant arômes de fruits rouges et odeurs boisées, vanillées et grillées. La bouche est puissante, ample et charnue, avec une finale encore un peu ferme qui demande quelques années de garde.

Installée depuis 1994, la famille Bouvier réserve environ 1ha à la production de cette cuvée composée essentiellement de merlot, avec un appoint de 10% de cabernet franc, et élevée quatorze mois en fût de chêne. Le 2000 libère un bouquet vineux mariant élégamment des arômes de fruits confits à un boisé grillé. La bouche, d'abord souple, ronde et charnue, évolue sur une structure tannique un peu ferme en finale, qui demande quelques années de garde pour s'assagir.

En 1994, la famille Bouvier a acheté la jolie propriété viticole dont une parcelle de 1,2ha, sur sables profonds et graves, produit ce Lagarde Bellevue. Assemblant 80% de merlot à 20% de cabernet franc, il est d'une jolie couleur. Encore dominé par les notes boisées, il doit être aéré pour libérer ses arômes de fruits noirs. A attendre un à deux ans.

Installée en Saint-Emilionnais depuis 1994, la famille Bouvier réserve à la production de ce vin 1ha planté à 70% de merlot et à 30% de bouchet, sur sables et graves profondes au sud-ouest de l'appellation. La couleur est jeune et vive. Le bouquet, encore timide, s'ouvre à l'agitation sur des fruits rouges mûrs (cerise) et un boisé finement toasté. Après une attaque souple, la bouche évolue sur une structure équilibrée, étayée en finale par des tanins pour l'heure un peu rigides, mais qui pourront évoluer au cours de quatre à cinq ans de garde.

Un tout petit cru (1ha) implanté sur des sables profonds mêlés de graves. Composé de 80% de merlot et de 20% de cabernet franc, ce 98 dispose d'une belle matière comme l'annonce sa jolie robe rubis profond. Le bouquet naissant exprime les fruits rouges, associés à des notes boisées très fines. La structure repose sur des tanins mûrs et gras qui persistent longuement sur des arômes de fruits et de réglisse. Une bouteille de bonne typicité, à laisser vieillir deux à trois ans ou plus.

La robe rubis, légère et brillante, montre des signes d'évolution par ses reflets carmin chatoyants. Le bouquet est dominé par des senteurs animales un peu sauvages, puis libère à l'agitation des arômes de petits fruits rouges et noirs, de fruits des bois. La bouche fraîche et souple, très agréable, est construite sur le fruit, tout en rondeur. Un vin facile et de plaisir, prêt à boire.