LA SERGUE

2014

rouge tranquille 20 à 30 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Issus d'une famille enracinée à Saint-Émilion depuis le XVIIes, André Chatonnet, disparu en 2007, s'était établi en 1967 au Ch. Haut-Chaigneau, où il avait fait construire un « temple du vin » dans le style néoclassique. Son fils Pascal, oenologue et biologiste, continue son oeuvre. Il exploite 30 ha de vignes, en lalande essentiellement, ainsi qu'en saint-émilion. Une valeur sûre.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une goutte de malbec (3 %) accompagne le merlot (72 %) et le cabernet franc dans ce vin d'une belle complexité, qui s'ouvre après aération sur les fruits rouges (framboise, fraise) et noirs (cassis) et sur un boisé bien dosé. Une attaque souple et fraîche prélude une bouche ample et bien fruitée, soutenue par des tanins extraits avec mesure. Un joli lalande frais et fin.

Détail du vin La sergue

Garde :

2019 - 2024

Production :

15 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Lalande-de-pomerol

la Fiche appellation

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Lies

Dépôt constitué par les levures mortes après la fermentation. Certains vins blancs sont élevés sur leurs lies, ce qui rend leurs arômes et leur structure plus complexes et plus riches.