L'ARCHANGE

2007

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Récolté autour du 29 septembre, jour de la fête des Archanges, le merlot à l'origine de ce vin est sélectionné à la vigne, puis trié grain par grain au chai: un souci de qualité plusieurs fois distingué par des coups de coeur du Guide (pour les millésimes 2005 et 2006, notamment). Le résultat est encore séduisant cette année: une robe bigarreau foncé, un nez puissant et gourmand mêlant les fruits rouges, la vanille et le grillé. L'attaque franche laisse la place à une matière charnue et fruitée, au boisé présent mais pas écrasant. Une jolie réussite pour l'année. À découvrir dans les deux ans.

Détail du vin L'archange

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-émilion

la Fiche appellation

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un mot du vin

Tanin

Substance se trouvant dans le raisin, et qui apporte au vin sa capacité de longue conservation et certaines de ses propriétés gustatives.