Domaine Jean Collet 2012 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2015
Quelle vivacité dans cette bouteille ! Le nez intense exprime la minéralité. La bouche se nourrit d'autres saveurs, notamment de fruits, même si l'acidité a le dernier mot. Un vin nerveux et persistant.
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Détails du vin
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Le Domaine Jean Collet 2012 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2015 du Guide Hachette Vins.
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8 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2015 - 2017 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : œufs à la coriandre et au gingembre.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2015 - 2017
- Production
- 8 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 °C
- Producteur
- JEAN COLLET ET FILS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Petit-chablis
- Fiche appellation
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DOMAINE JEAN COLLET ET FILS
Valmur 1998
- blanc tranquille
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JEAN COLLET ET FILS
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Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Tout proche de la côte des grands crus, cette zone est bien marquée par son terroir. La minéralité est omniprésente. Associée au nez aux senteurs florales et aux notes briochées, elle soutient une bouche ample et généreuse, dominée par les agrumes. Des nuances mentholées et épicées ajoutent de la fraîcheur. Un sans-faute.
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JEAN COLLET ET FILS
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- blanc tranquille
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JEAN COLLET ET FILS
Vaillons 2019
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
ce Vaillons propose un nez fin et floral, prolongé par une bouche persistante et alerte, soutenue par une acidité plaisante.
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JEAN COLLET ET FILS
2018
10mois d'élevage en cuves Inox pour obtenir ce vin qui ne fait pas dans la dentelle mais plutôt dans l'opulence et la générosité. Le terroir et sa minéralité sont aussi au rendez-vous, au nez comme bouche, apportant une belle tension et de l'équilibre, avec en prime des arômes citronnés qui confèrent un surcroît de fraîcheur à tous les étages.
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Le vigneron
JEAN COLLET ET FILS
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
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- Gîte
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- Non
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Dans la partie la plus septentrionale de la Bourgogne, proche d'Auxerre, le Chablisien a réussi à imposer l'image d'un vin blanc sec à la personnalité affirmée, en adoptant très tôt une politique de qualité. La consécration du petit-chablis en AOC constitue la première marche dans la hiérarchie des quatre appellations de cette aire.
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