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DOMAINE JEAN DAUVISSAT PÈRE ET FILS

Montmains 2013

Bourgogne • Chablis premier cru

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €

Vin remarquable

Le vigneron

Cette exploitation familiale de 22 ha, qui propose des petit-chablis, des chablis et cinq premiers crus, avait cessé de commercialiser sa production dans les années 1990. L'arrivée de Fabien Dauvissat à la tête de la propriété en 2009 a remis ce domaine sur le devant de la scène chablisienne.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un 2013 remarquable dont la principale qualité est la franchise. « Un squelette bien dessiné, avec une jolie longueur, qui va droit au but », analyse un dégustateur. Tel n'est pas son seul atout. Il y a certes de la tension minérale dans ce vin au nez comme en bouche, mais aussi une belle rondeur fruitée et légèrement miellée. En définitive, un 1^ercru d'une grande harmonie et d'une réelle finesse.

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Détail du vin Domaine jean dauvissat père et fils

Garde :

-

Production :

2 800 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 14 °C

Producteur :

EARL DOM. JEAN DAUVISSAT PÈRE ET FILS

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis premier cru

la Fiche appellation

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