Domaine Oudin
- blanc tranquille
coup de cœur
Domaine Oudin Vaucoupins 2007 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2010
Nathalie Oudin a repris en 2008 le domaine familial créé à partir de parcelles transmises par son grand-père. Dans la cave, elle trouve un coup de cœur laissé par ses parents, un vin pur qui respire le terroir. Le silex est habillé de notes florales. La bouche gourmande offre un cocktail de fruits jaunes et de fleurs blanches. L'ensemble est souligné par une élégante minéralité, qui apporte de la vivacité. Soyez patient avant d'apprécier toutes les subtilités aromatiques qu'un tel vin garde en réserve (deux ou trois ans).
NOS VINS SIMILAIRES
Détails du vin
-
Le Domaine Oudin Vaucoupins 2007 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2010 du Guide Hachette Vins.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 0 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- DOM. OUDIN
- Fiche du producteur
- Appellation
- Chablis premier cru
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
DOMAINE OUDIN
Vaucoupins 2019
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Ce 1er cru emblématique de la commune de Chichée joue dans la cour des grands. Nathalie et Isabelle Oudin signent en effet un Vaucoupins exceptionnel d'élégance, de richesse, de pureté, bâti sur 2 piliers: la rondeur du fruit et la vivacité minérale. Un joyau parfaitement ciselé, parfaite expression de son terroir.
en savoir plus
DOMAINE OUDIN
2017
«Un chablis pour déguster quelques instants de bonheur»: c'est le message que la famille Oudin fait passer dans sa communication. Message reçu et bonheur partagé par le jury de dégustation qui lui a décerné un coup de cur. Un vin d'exception, élégant et parfaitement équilibré. Le nez se partage entre la fleur et le fruit sur un fond minéral. Autant d'arômes qui s'emparent d'une bouche ample, soyeuse, légèrement épicée, vive et tonique.
en savoir plus
DOMAINE OUDIN
Vaucoupins 2015
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Ce n'est pas le plus connu des 1ers crus de la rive droite. Celui-ci est en tout point remarquable. Le nez délicat et floral (chèvrefeuille) s'épanouit aussi sur le fruit. La bouche apparaît ample, opulente et fraîche à la fois, minérale et épicée. Du caractère, de l'harmonie et une grande précision.
en savoir plus
DOMAINE OUDIN
Vaucoupins 2007
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Nathalie Oudin a repris en 2008 le domaine familial créé à partir de parcelles transmises par son grand-père. Dans la cave, elle trouve un coup de cœur laissé par ses parents, un vin pur qui respire le terroir. Le silex est habillé de notes florales. La bouche gourmande offre un cocktail de fruits jaunes et de fleurs blanches. L'ensemble est souligné par une élégante minéralité, qui apporte de la vivacité. Soyez patient avant d'apprécier toutes les subtilités aromatiques qu'un tel vin garde en réserve (deux ou trois ans).
en savoir plus
DOMAINE OUDIN
Vaugiraut 2015
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
un 1er cru de la rive gauche, puissant, solide, racé, porté par une belle tension minérale qui lui donne beaucoup d'allonge.
en savoir plus
DOMAINE OUDIN
Vaugiraut 2014
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Récolté dans la commune de Chichée, le 1er cru Vaugiraut est de la même «famille» que les Vosgros. Élevé en cuve, ce très joli vin s'exprime sur la fraîcheur et l'élégance. Le nez de fleurs blanches est très délicat, aérien, et la bouche tout en finesse, portée par une minéralité bien lissée et par une finale revigorante.
en savoir plus
DOMAINE OUDIN
Vaugiraut 2003
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Vaucoupins 2003 (11 à 15 €), une étoile, est un chablis prometteur malgré la rigueur présente de son caractère. Quant à celui-ci, il pourra lui aussi prendre un à deux ans de cave mais il est dès maintenant plus souriant dans sa robe or soutenu entourée de parfums frais et discrets. C'est un 2003 bien structuré. Son acidité assure sa vitalité dans de bonnes conditions (un à deux ans). On pense aux vers de F. de Courcy: Je donnerais fortune et titre pour ce vin blanc avec des huîtres...
en savoir plus
DOMAINE OUDIN
Vaugiraut 2002
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Vaugiraut se situe sur Chichée et partage ce nom avec Vosgros (rarement revendiqué, il est vrai). Tous deux font partie des 1 ers crus historiques. Coloré avec discrétion, ce 2002 présente une pointe végétale sensible au nez. En bouche, il s'exprime sur la fleur blanche. De très bonne garde, c'est une valeur sûre, chablis jusqu'au bout des ongles. Vous parlez d'une viande blanche? Dans trois à quatre ans.
en savoir plus
DOMAINE OUDIN
2020
Un an d'élevage en cuves, sur lies fines, pour aboutir à cette cuvée qui ne renie pas son terroir. Le nez plante le décor avec la minéralité en toile de fond, mais aussi des arômes de fruits secs et de fruits blancs. Si l'acidité domine en bouche, elle n'en réduit pas pour autant la matière fruitée aux seconds rôles. Harmonieux et dynamique.
en savoir plus
DOMAINE OUDIN
Vaugiraut 2019
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
un nez légèrement acidulé d'agrumes et une bouche en harmonie, à la fois très délicate, vive et friande composent un Vaugiraut d'une belle tenue.
en savoir plus
DOMAINE OUDIN
Vaucoupins 2018
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Ce n'est pas le plus connu des 1ers crus mais il est le porte-étendard de la commune de Chichée et une signature pour les surs Oudin. Un vin séduisant, bien dans l'esprit de l'appellation: un nez qui conjugue les arômes de fruits jaunes avec des notes florales et une bouche tout aussi élégante, offrant une jolie matière qui épouse une minéralité discrète.
en savoir plus
DOMAINE OUDIN
Vaugiraut 2012
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Un vin sans artifice, avec son nez intense dominé par les arômes de fruits jaunes qui s'expriment en bouche sur un fond acidulé, de la gourmandise et une acidité qui signe la fraîcheur.
en savoir plus
DOMAINE OUDIN
Vaucoupins 2011
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Nathalie et Jean-Claude Oudin ont reçu du renfort avec l'arrivée d'Isabelle, la sœur de Nathalie, sur le domaine familial. Et quand on exploite à Chichée, on a forcément quelques ares de Vaucoupins. Pour une petite production (3000bouteilles) certes, mais de qualité. Un vin assez intense au nez, qui évoque les fleurs blanches relevées de notes poivrées. La bouche est puissante, droite et précise. L'équilibre est trouvé.
en savoir plus
DOMAINE OUDIN
Vaucoupins 2010
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Nathalie et Jean-Claude Oudin sont désormais à la tête du domaine familial à Chichée. Leurs 1 ers crus sont élevés pendant un an en cuve, à l'image de ce Vaucoupins frais et minéral. Le nez, encore fermé, s'ouvre sur des notes de fruits blancs et de noisette. La bouche tendue, exprimant des nuances beurrées, est soutenue par une belle acidité. Pour mémoire, cette même cuvée avait obtenu un coup de coeur dans le millésime 2007. Avec une belle citation, le Vaugiraut 2010 (3 000 b.) se montre assez rond et gourmand, et très vif en finale.
en savoir plus
DOMAINE OUDIN
Les Serres 2008
Cela fait trois ans que Nathalie Oudin a repris le domaine familial. Pour elle, pas question de «brutaliser» la vigne (rendements faibles, taille courte, travaux en vert, pas de désherbant) et le vin: ici, deux ans d'élevage sur lies en cuve pour ce chablis 2008. Cela se traduit par un vin très équilibré, porté par une belle acidité typique de l'appellation. Le nez, sur les fruits mûrs et quelques nuances miellées, est tendre et élégant. La bouche, suave et longue, rebondit sur le fruit confit avec la fraîcheur «qui va bien» en soutien. Un vin qu'il convient de garder un peu avant de le servir avec des grenadins de veau à la crème.
en savoir plus
DOMAINE OUDIN
Les Serres 2005
À la tête d'un domaine de 8 ha, Christian et Jean-Claude Oudin proposent un 2005 élevé longuement en cuve (dix-huit mois). Un élevage qui donne de la couleur à la robe. Le nez, sur le fruit, est à croquer. Quant à la bouche, elle se montre ample et gourmande autour d'un fruit très présent, et d'une bonne longueur portée par la fraîcheur. Un vin complexe, à boire avec des crustacés.
en savoir plus
CHRISTIANE ET JEAN-CLAUDE OUDIN
Vaucoupins 1999
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Cristallin à reflets verts, il connaît son rôle par coeur. Minéral et iodé, il est océanique. Beaucoup de volume et des notes végétales, il n'emprunte à personne son personnage. Il est lui-même et de pied ferme. Plaisant, il réveille les papilles. Il pourrait aujourd'hui affronter les huîtres.
en savoir plus
DOMAINE OUDIN
Vaugiraut 2000
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Situé sur Chichée, un 1 er cru peu étendu de la rive gauche du Serein. Ce 2000 montre une robe dorée pâle. Le bouquet subtil s'oriente gentiment vers le tabac blond. Acidité et moelleux concluent des accords fructueux. On sent du vin en bouche.
en savoir plus
Le vigneron
DOM. OUDIN
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Chablis premier cru
Comme partout en Chablisien, la vigne est née des œuvres de l'abbaye cistercienne de Pontigny. Implantés sur des terrains de calcaires argileux et de marnes du kimméridgien et, un peu plus haut sur les coteaux, de calcaires, entre 150 et 190 m d'altitude, les premiers crus de chablis se situent sur les deux rives du Serein, encadrant les ...
DécouvrirLes plats en accord avec Domaine Oudin Vaucoupins 2007 blanc
Vous aimez le vin Domaine Oudin? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE