DOMAINE JEAN DAUVISSAT PÈRE ET FILS

Vaillons 2014

blanc tranquille 15 à 20 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Cette exploitation familiale de 22 ha, qui propose des petit-chablis, des chablis et cinq premiers crus, avait cessé de commercialiser sa production dans les années 1990. L'arrivée de Fabien Dauvissat à la tête de la propriété a remis ce domaine sur le devant de la scène chablisienne.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Si le nez apparaît assez discret, en bouche en revanche, ça parle. De fraîcheur, grâce à une fine minéralité. De fruits mûrs aussi, pour ajouter une note gourmande. Un vin harmonieux et plein d'allant.

Détail du vin Domaine jean dauvissat père et fils

Garde :

2018 - 2022

Production :

3 660 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis premier cru

la Fiche appellation

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Petit meslier

Cépage blanc de Champagne dont les vins, nerveux et fruités, prennent facilement la mousse. Il est devenu confidentiel.