DOMAINE JEAN DAUVISSAT PÈRE ET FILS

Côte de Léchet 2015

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 15 à 20 € A boire ou garder
Vin remarquable
Le vigneron
Cette exploitation familiale de 22 ha, qui propose des petit-chablis, des chablis et cinq premiers crus, avait cessé de commercialiser sa production dans les années 1990. L'arrivée de Fabien Dauvissat à la tête de la propriété a remis ce domaine sur le devant de la scène chablisienne.

L'avis du Guide Hachette des Vins

C'est une très belle série de 1erscrus 2015, élevés en cuve, que propose la maison Dauvissat, à l'image de ce remarquable Côte de Léchet, au nez intense et fin de noisette et de fleurs blanches sur fond de minéralité. La bouche est pleine de charme, tendue, précise et vive. Elle résume parfaitement la typicité de l'appellation.

Détail du vin Domaine jean dauvissat père et fils

Garde :

2021 - 2024

Production :

7 270 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis premier cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Mauzac

Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.