DOMAINE JEAN DAUVISSAT PÈRE ET FILS

Homme mort 2014

blanc tranquille 15 à 20 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Cette exploitation familiale de 22 ha, qui propose des petit-chablis, des chablis et cinq premiers crus, avait cessé de commercialiser sa production dans les années 1990. L'arrivée de Fabien Dauvissat à la tête de la propriété a remis ce domaine sur le devant de la scène chablisienne.

L'avis du Guide Hachette des Vins

une cuvée élevée en fût, mais sans que l'on perçoive le boisé, très discret. Au nez, des fruits mûrs et des notes de sous-bois ; en bouche, une touche confite qui confère de la rondeur, contrebalancée par une bonne minéralité.

Détail du vin Domaine jean dauvissat père et fils

Garde :

2018 - 2024

Production :

880 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis premier cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Brillant

Se dit d'une robe très limpide dont les reflets brillent fortement à la lumière.