DOMAINE FOURREY

2014

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin cité
Le vigneron
À Milly, la propriété est adossée au coteau des Lys et à la Côte de Léchet. Héritier de trois générations de vignerons, Jean-Luc Fourrey a repris le domaine familial et ses 23 ha de vignes en 1992. Pratiquant des élevages un peu plus longs chaque année, il cherche à faire des vins équilibrés et puissants.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Au domaine, Jean-Luc Fourrey cherche à garder dans ses cuvées la typicité du cépage et du terroir. De fait, c'est surtout la minéralité qui s'exprime dans ce vin : nez un peu fermé, qui s'ouvre à l'aération sur des notes iodées et épicées, bouche très vive et tonique, sur le silex et les agrumes. À attendre un peu pour lui permettre de se « détendre ».

Détail du vin Domaine fourrey

Garde :

-

Production :

19 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis

la Fiche appellation

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un mot du vin

Extra-dry

Se dit d’un champagne très légèrement moelleux dont le dosage est compris entre 12 et 17 g/l.