DOMAINE DE CHEVALIER

2013 • Cru clas.

rouge tranquille 30 à 50 €
Vin très réussi
Le vigneron
« Une clairière au milieu de la forêt » : ainsi Olivier Bernard définit-il son domaine, aux origines anciennes, acquis en 1983 par sa famille - des négociants. Il a agrandi le vignoble (45 ha aujourd'hui), implanté sur un très beau terroir de graves, réalisé d'importants investissements et fait de Chevalier l'un des piliers de l'appellation pessac-léognan.

L'avis du Guide Hachette des Vins

À une robe brillante répond un bouquet à la large palette, qui marie subtilement des notes fruitées (petits fruits rouges et noirs) à un boisé vanillé et torréfié. Après une attaque en souplesse, le palais se montre charnu, énergique, soutenu par une trame tannique solide et serrée. Le boisé réapparaît dans une finale qui laisse une impression d'harmonie. On attendra toutefois cette bouteille de garde, pour lui permettre de gagner en fondu.

Détail du vin Domaine de chevalier

Garde :

-

Production :

75 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

17 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pessac-léognan

la Fiche appellation

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un mot du vin

Bourboulenc

Cépage blanc produisant un vin de qualité aux légers parfums floraux. Ses raisins étaient autrefois utilisés à table en Provence, car ils se conservaient bien durant l'hiver. Il joue un rôle en assemblage dans de nombreuses AOC du sud de la France : en Provence, dans la vallée du Rhône, et particulièrement en Languedoc. Syn. : doucillon.