DOMAINE DE CHEVALIER

2003 • Cru clas.

rouge tranquille 30 à 50 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

À l'orée de la forêt, ce cru bénéficie d'un environnement exceptionnel, et d'un terroir de graves argileuses intéressant, comme le montre ce millésime. Suivant une jolie robe rubis à reflets grenat, son bouquet charme par sa complexité (fruits rouges et noirs, moka, réglisse). Le palais confirme cette impression par une grande tendreté, ses saveurs étant aussi douces que ses tanins. Velouté, il s'ouvre sur une longue finale. Une bouteille à savourer les yeux fermés, dans quatre ou cinq ans. Plus simple – et c'est sa vocation de second vin – mais avec aussi des tanins soyeux, l'Esprit de Chevalier rouge 2003 (11 à 15 €) reçoit une citation.

Détail du vin Domaine de chevalier

Garde :

-

Production :

100 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

17 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pessac-léognan

la Fiche appellation

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Pineau d'Aunis

Cépage noir de la vallée de la Loire, produisant des vins peu colorés, jadis appréciés des rois de France et d'Angleterre. Il a régressé au profit du cabernet franc, mais entre encore dans l'assemblage de certains rouges et rosés de la Touraine et de l'Anjou. C'est le cépage principal des vins rouges et rosés en AOC coteaux-du-loir et coteaux-du-vendômois (et même le cépage exclusif du gris du Vendômois, typique par son fruité vif et poivré).