Les vins du guide hachette des vins
Grenache, syrah et une touche de cinsault composent ce vin grenat intense, dont les arômes d'épices concurrencent ceux de fruits mûrs. La bouche révèle des notes grillées agréables. Si les tanins proc ...
Guide 2006
Isabelle Marcellin tient de son oncle, Berty, ce mas situé dans les garrigues, au hameau de Sarrians, tout près de Beaumes-de-Venise. Son 2002 est habillé d'une robe à la coupe classique: rouge sombre ...
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Si les géologues ont toujours leur cuvée comme étoile au Caveau de Bacchus, les météorologues ont perdu leur latin en cette année 2003. Un peu désorientés aussi par la robe très légère de ce millésime ...
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Créé en 1986, ce domaine compte aujourd'hui 10 ha. Une cuvée chardonnay et savagnin, fermentée en cuve puis élevée trois ans sous voile en fût. D'intensité moyenne, le nez s'ouvre sur la pomme, les fr ...
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Jean-Luc Mouillard est un jeune viticulteur qui s'est installé d'abord à Nevy-sur-Seille puis maintenant à Mantry, de l'autre côté de la RN 83 qui longe le vignoble du nord au sud. Des chambres d'hôte ...
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2003, premier millésime pour Ludwig Bindernagel et canicule à la clef. Dans ces conditions, ce vin de chardonnay, vinifié classiquement, c'est-à-dire avec ouillage pour obtenir un vin plutôt floral, s ...
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La gamme des vins de la marque est proposée dans les grandes et moyennes surfaces. Le nez présente ici une belle pureté aromatique sur fond de pomme reinette. Riche en gaz, ce crémant est qualifié d'u ...
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Vous trouverez encore dans le Jura quelques hommes qui se prénomment Lothain. Dominique Grand produit donc à Saint-Lothain un macvin d'allure brillante dans sa robe d'or. Le nez de fruits secs précède ...
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Durant les années 1950, la famille Robert utilisait une moustadouïre, sorte de pétrin en bois dans lequel on foulait la vendange aux pieds pour en extraire le jus. Actuellement celle-ci trône au milie ...
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Ce charmant domaine limouxin, propriété familiale depuis 1938, s'est doté d'un nouveau caveau de dégustation pour y proposer cette blanquette-de-limoux 2001. Revêtue d'une robe jaune aux reflets verts ...
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C'est un domaine qui a su tirer parti de ce millésime caniculaire dont il était difficile de maîtriser la maturité. Sous une robe d'intensité moyenne apparaît un nez riche en fruits cuits. La bouche s ...
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Présente dans quarante pays à travers le monde, cette coopérative a engagé ses techniciens et oenologues sur la voie de l'exigence. Dans ce crémant, l'effervescence est très présente, fine et délicate ...
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Installé depuis peu, L. Maynadier a souhaité se réaliser à travers ce métier. Son sérieux lui a déjà permis de conquérir le marché export pour un tiers de sa production. Avec ce 2003, c'est toujours u ...
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Leucate, pour le plus grand nombre, c'est le soleil, la mer, l'été, la plage... les vacances! Pour d'autres, c'est, l'automne venu, les balades sur le plateau entre les murets de pierres sèches et l'o ...
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Le vieux village de Fitou semble glisser doucement du dernier contrefort des Corbières vers l'étang, attaché à sa rue principale. Là, les maison serrées au coude à coude semblent s'arc-bouter pour mie ...
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Ce château médiéval rénové par Le Nôtre et les architectes du Roi-Soleil accueillit la cour lors de la tenue des Etats généraux du Languedoc. Cette cuvée aurait honoré leur table avec sa robe de velou ...
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Place à la finesse avec ce vin de couleur légère et qui rappelle au nez les fruits rouges et les épices. Equilibré et sans excès, bien caractéristique du millésime 2003 par sa chaleur en fin de bouche ...
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80 % de roussanne, 20 % de grenache blanc, sept mois de fût: dans sa robe pâle, ce vin se montre gourmand et attachant avec ses touches de fleurs blanches et de fruits exotiques. La bouche, équilibrée ...
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Sur ce terroir millénaire, les Bouchet débutent à peine puisqu'ils se sont installés en 2002. Voici l'une de leurs premières cuvées: robe grenat, nez de fruits rouges, de pain toasté et de vanille, bo ...
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Sur la colline de Gignac, vieux village viticole aux monuments intéressants, se dresse l'église Notre-Dame-de-Grâce, en face de laquelle a été conçu au XVIII e s. un remarquable chemin de croix. Pour ...
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Laissez-vous tenter dès cet automne par cette cuvée dont les reflets légèrement orangés annoncent l'âge. Son fruité compoté au nez, son équilibre et sa simplicité lui permettent une réelle polyvalence ...
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Fabienne et Alain Bruguière ont relu l'oeuvre de François Rabelais en vieux français pour mieux connaître l'abbaye de Thélème, nom dont ils se sont inspirés pour baptiser leur domaine. Voici un vin à ...
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Ce vin-là n'est pas une image mais bien une réalité intense, brillante et soutenue. Le nez n'est pas sage comme... mais exubérant de vanille, de grillé et de cassis. Communicatifs, ces arômes chahuten ...
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Nul doute que Nicolas Laverny a su prendre de la hauteur pour extraire cette cuvée des argilo-calcaires du domaine. Densité, puissance, chaleur sont les caractéristiques de ce 2003. Bien accompagné de ...
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Jouissant d'une vue splendide sur la montagne d'Alaric toute proche, ce domaine fait ses débuts dans le Guide, grâce à une syrah réglissée estampillée de huit mois de fût. Dès son entrée en piste, ell ...
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La robe pourpre soutenu est de bon augure. Au nez, une touche de poivron trahit la présence importante de cabernet (80 %) dans l'assemblage. Rond et fruité à l'attaque, le palais s'appuie sur une tram ...
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Alain Griaud a acheté cette propriété en 1992. Il a planté sur une partie des terrains des cépages rouges pour y produire du côtes-de-bergerac. Celui-ci revêt une robe rubis limpide aux reflets violac ...
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Fidèle au rendez-vous du Guide, la Grande Borie a présenté un bergerac à la robe profonde, presque noire, et au nez complexe, où les fruits noirs s'accompagnent de nuances animales, viandées. Rond et ...
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Ce domaine repris en 1997 renaît après une longue période d'abandon. Sa cuvée élevée en fût résulte d'un assemblage peu courant en Bergeracois, car elle privilégie le cabernet-sauvignon (80 %). La rob ...
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Une très belle robe noire traduit un vin de forte extraction. Le nez puissant rappelle le cassis, arôme que l'on retrouve en bouche avec la mûre. Rond à l'attaque, volumineux, le palais confirme les p ...
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Ce domaine pratique la vente directe depuis son rachat en 2001 par Patrice de Suyrot. On le retrouve en bergerac sec avec une cuvée jaune pâle à reflets dorés. Complexe au nez, ce 2004 associe des nua ...
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Un moelleux de pur petit manseng, à la robe dorée nuancée d'ambre prononcé. Le nez garni de fruits exotiques au sirop s'accompagne de notes de brioche et de grillé. La bouche est généreuse, plus confi ...
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La tradition perdure au château de Mons, haut lieu de la formation vitivinicole gersoise. Rubis à reflets plus foncés, ce floc rosé révèle des arômes de fruits rouges mûrs, confiturés, qui se prolonge ...
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Situé en bas Armagnac, ce domaine possède également des vignes en Ténarèze sur des sols argilo-calcaires qui lui ont permis d'élaborer un floc grenat vif, harmonieusement fruité. Grâce à sa matière ro ...
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Rouge sombre et brillant, ce vin s'exprime avec finesse, mêlant les fruits mûrs, un boisé très vanillé et un bouquet de violettes. Il se montre rond, souple et équilibré. Un ensemble plutôt flatteur. ...
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A proximité d'une église du XII e s., le domaine Ilarria s'est développé dès le Siècle des lumières en pratiquant la polyculture et l'élevage; la vigne représente aujourd'hui plus de 10 ha. Le 2004, r ...
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Etabli à Pécharmant, ce domaine produit plusieurs AOC bergeracoises sur ses 30 ha. Ce 2003 se pare d'une robe limpide, cerise noire à reflets grenat. Fruité au nez (cerise, prune) avec des notes boisé ...
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Un domaine situé à l'emplacement de fortifications gallo-romaines, racheté par les Gérardin en 1997. On retrouve leur saussignac cuvée La Maurigne. Le 2003 arbore une robe doré brillant. Son nez inten ...
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Avec sa chartreuse du XVII e s., sa chapelle et ses dépendances, le château Perrou est un ensemble architectural intéressant. Etabli sur un plateau calcaire, il domine le vignoble et la vallée de la D ...
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Cette vaste propriété familiale a tout prévu pour accueillir les visiteurs: un hôtel quatre étoiles et un golf de vingt-sept trous en surplomb de la côte. Un panorama de rêve qui ne doit pas faire oub ...
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La Couronne de Charlemagne est une falaise, au pied de laquelle s'étend ce domaine de 8 ha constitué en 1988. De couleur pâle, vert tilleul dans ses reflets, ce vin exprime à l'aération une palette fi ...
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Des moines cisterciens auraient donné le nom de saint Bernard à ce domaine de 650 ha (79 ha de vignes), dont vous goûterez les vins dans la salle du monastère. Cette cuvée de teinte pâle nuancée de re ...
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Implantée sur le site d'une ancienne villa romaine en bordure de la voie domitienne, ce domaine couvre 21 ha sur un terroir de roches issues du volcanisme de l'Estérel, sous un climat influencé par le ...
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Dirigé par les femmes de la même famille depuis le XVIII e s., ce domaine de plus de 100 ha, dont la moitié est couverte de vignes, occupe le site d'une propriété viticole romaine. Dans la cave souter ...
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Sur la mythique Nationale 7, entre Saint-Maximin et Pourcieux, se trouve ce domaine de 40 ha que José Garcia conduit depuis vingt-cinq ans. On y découvre une petite production de vin blanc passé huit ...
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Face aux îles d'Or, ce cru classé était déjà répertorié sur la carte de Cassini dressée sous le règne de Louis XIV. Des pins parasols, une enfilade de palmiers, des citronniers et des orangers, la dem ...
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Dans l'arrière-pays varois, cet ancien domaine d'origine monastique fut abandonné à la Révolution, puis réduit à l'état de ruines lors de la Seconde Guerre mondiale. Guillaume Enzo Fayard, vingt ans à ...
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D'une cave abandonnée, Luc Wouters a fait un lieu de vinification moderne depuis son arrivée en 2001. Il s'attache aujourd'hui à restaurer le vignoble de 15 ha. Les résultats sont déjà au rendez-vous. ...
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En provençal, le nom de Maïme correspond à Maxime. Ainsi se nomme la chapelle située sur ce domaine de 32 ha. 1998 fut le premier millésime de Jean-Louis Sibran. Depuis, il a fait son entrée dans le G ...
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Situé au-dessus de la rade de Toulon, le domaine doit son nom au comte de Cibon qui en fut le propriétaire jusqu'en 1789. Il passa ensuite aux mains de la famille Roux. Né de tibouren, de syrah et de ...
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La tour romane de l'Horloge et la tour Hexagonale du XVI e s. servent de point de repère dans le village du Luc-en-Provence. Tandis que les philatélistes s'attarderont au musée régional du Timbre, les ...
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Au coeur des vignes, dans leur bastide de style piémontais, Michaël et Lisa Latz pratiquent l'agriculture biologique sur leurs 17 ha comme tous leurs confrères de Correns, premier village bio de Franc ...
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Proche de l'abbaye du Thoronet, le Clos d'Alari est un lieu gourmand, où Anne-Marie Vancoillie et sa fille Nathalie produisent non seulement du vin à partir des 6 ha de vignes, mais aussi de l'huile d ...
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Cela fait bien longtemps que la production de vers à soie a cessé, mais l'allée de mûriers témoigne de cette ancienne activité. Pendant l'entre-deux-guerres, ce domaine a développé la vigne sur les so ...
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Une robe sombre aux reflets légèrement tuilés habille ce 2003 de facture classique. Aux arômes de fruits noirs nuancés d'un élégant boisé répond une bonne matière, structurée par des tanins encore trè ...
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D'une couleur profonde et sombre, ce vin offre des parfums intenses de fruits noirs et de torréfaction. La bouche franche et souple dévoile un boisé présent qui devrait se fondre dans les deux ans à v ...
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Ce domaine, qui fut une propriété des moines de Saint-Victor au Moyen Age, se trouve à 3 km à peine du vieux village de Pierrefeu, perché sur le dernier contrefort du massif des Maures. C'est un rosé ...
Guide 2006
Au château Beauféran, on recherche une extraction maximale et un boisé maîtrisé. Il en résulte un vin tout en muscles, bodybuildé, selon certains dégustateurs. Ce 2003 est en effet puissant, animal mê ...
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Cette bâtisse du XVIII e s. en pierre de Rognes a été acquise en 2003 par Juliette et Philippe Deschamps qui ont immédiatement entrepris de construire une cave. Ce rosé se caractérise par un nez expre ...
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Changement de propriétaire pour ce domaine de 80 ha qui s'est développé autour d'un ancien monastère aux caves troglodytiques. Ce vin issu à parts égales de grenache et de cabernet-sauvignon a été éle ...