Domaine DE FOURN
- blanc effervescent
Domaine De Fourn Carte Noire 2001 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2006
Ce charmant domaine limouxin, propriété familiale depuis 1938, s'est doté d'un nouveau caveau de dégustation pour y proposer cette blanquette-de-limoux 2001. Revêtue d'une robe jaune aux reflets verts, elle affiche de délicats parfums floraux; la bouche est vive et bien équilibrée. Destiné à un apéritif accompagné de biscuits poivrés de Limoux.
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Détails du vin
-
Le Domaine De Fourn Carte Noire 2001 blanc a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2006 du Guide Hachette Vins.
-
25 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 25 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- Producteur
- DOM. DE FOURN
- Fiche du producteur
- Appellation
- Blanquette-de-limoux
- Fiche appellation
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- blanc effervescent
Trois étoiles dans l'édition 1997, coup de coeur dans le Guide 1999; ce n'est pas un hasard si ce domaine vient d'obtenir un nouveau coup de coeur, mais bien le fruit d'un savoir-faire indiscutable. Cette blanquette jaune pâle, à l'effervescence fine et abondante, offre d'agréables fragrances printanières, dominées par la fleur blanche. En bouche, la touche florale évolue vers le fruité. L'attaque vive donne un caractère de fraîcheur qui se prolonge agréablement. Un vin dans sa plénitude.
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DOMAINE DE FOURN
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Cette maison traditionnelle du limouxin ne pouvait pas passer à côté de la méthode ancestrale. Un vin qui finit sa première fermentation en bouteille après épuisement des levures et qui conserve ainsi – comme ici avec 60g/l – une part des sucres naturels du raisin. Limpide, d'un bel or, dotée d'une effervescence délicate, cette blanquette dévoile des arômes de pomme entre douceur et acidité, puis le miel et une note compotée prennent le cœur de bouche et assurent le final. Un joli travail pour trouver cet équilibre indispensable entre fraîcheur et suavité.
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ROBERT
Réserve 2014
- blanc effervescent
Ce 2014 or vert a gardé beaucoup de jeunesse. Agréable et complexe au nez, il marie l'acacia, les fruits mûrs et les fruits secs. Bien équilibré en bouche, onctueux, à la fois puissant et subtil, de belle longueur, il pourra accompagner un repas.
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ROBERT
Perle de rosée 2007
- rosé effervescent
La famille Robert possède une cave souterraine creusée à plus de 7 m au-dessous du sol. Construite dans la deuxième moitié du XX e s., cette cave permet une meilleure conservation des blanquettes et des crémants du domaine, désormais issus d'une culture raisonnée. Cet effervescent à la robe saumonée est composé de chardonnay (50 %), de chenin, de mauzac et de pinot. Ses arômes intenses de nectarine légèrement miellés imprègnent une matière fraîche et équilibrée. Une bouteille harmonieuse qui pourra s'inviter au dessert, sur une tarte aux fruits par exemple.
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DAME ROBERT
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Languedoc, Blanquette-de-limoux
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Pieusse a gardé des vestiges d'un château du XII e s. où se tint en 1225 un concile cathare. Aujourd'hui, ce village perché sur une butte dominant l'Aube cultive les vignes blanches pourvoyeuses de la blanquette. Le domaine de Fourn exploite 38 ha aux environs et figure souvent en bonne place dans le Guide. Cette cuvée a frôlé le coup de coeur. Enveloppée d'une robe or pâle, elle libère des parfums subtils de fleurs blanches qui évoluent vers des notes briochées et, en bouche, vers des nuances épicées très douces. Vif et ample, un ensemble d'une remarquable harmonie. Le Domaine de Fourn 2004 obtient une étoile.
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1997
- blanc effervescent
Dominant la vallée de l'Aude, le domaine de Fourn est caressé par les derniers rayons de soleil qui s'estompent au-delà des monts cathares de la Malepère. Là, dans un cadre qui inspire la sérénité, ce vin jaune pâle aux senteurs de pain grillé, de pêche blanche, vous attire puis vous envoûte entre fruit mûr et fleur miellée, tout en finesse mais tellement présent.
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- blanc effervescent
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ROBERT
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- blanc effervescent
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ROBERT
2013
- blanc effervescent
Des bulles fines et plutôt discrètes parcourent une robe pâle et limpide. Au nez, des notes de noisette accompagnent les fleurs blanches et les fruits mûrs (pomme, pêche de vigne). Une attaque franche introduit un palais ample et vineux, souligné par une fine acidité qui lui apporte un surcroît de droiture. Un crémant de caractère.
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Languedoc, Blanquette méthode ancestrale
- blanc effervescent
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ROBERT
2012
- blanc effervescent
Ce 2012 dévoile à l'olfaction des nuances de confiserie qui se mêlent à des notes franches de citron. La bouche à la fois fraîche et onctueuse renoue avec les agrumes et déploie une longue finale épicée.
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ROBERT
Carte Ivoire 2011
Languedoc, Blanquette-de-limoux
- blanc effervescent
Cette entreprise familiale créée en 1936 par Pierre Robert est un haut-lieu de la blanquette-de-limoux. Au domaine, vous pourrez participer à des repas thématiques à base de produits fermiers avec dégustation de vieux millésimes de 1972 à 2004. Cette cuvée issue de la récolte 2011 se pare d'une élégante robe d'or, parcourue d'un délicat chapelet de bulles fines. Elle dévoile des parfums de fleurs blanches assorties d'une pointe épicée. La bouche se révèle fraîche et bien équilibrée, et dévoile de plaisants arômes de fleurs d'acacia et de fruits à chair jaune. Un vin gourmand et de bonne longueur.
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DOMAINE DE FOURN
Carte noire 2010
Languedoc, Blanquette-de-limoux
- blanc effervescent
C'est dans les années 1930 que Pierre Robert s'intalle au domaine de Fourn. À cette époque, il cultive quelques arpents de mauzac, cépage traditionnel de la région. Actuellement, ses deux petits-fils Jean-Luc et Bernard exploitent 38 ha de vignes dans un lieu idyllique dominant la vallée de l'Aude, loin de toute agitation. Livrant des notes florales et minérales au nez, cette blanquette à la robe jaune pâle adopte le même registre en bouche, fraîche, minérale et enrobée de sensations florales qui perdurent jusqu'en finale. Citée, la Carte ivoire 2010 (80 000 b.) propose un bouquet floral d'une agréable fraîcheur.
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Le vigneron
DOM. DE FOURN
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Blanquette-de-limoux
À l'ouest des Corbières et au nord des Pyrénées, le vignoble de Limoux est encadré par des reliefs, sauf vers Carcassonne. Il remonte le cours de l'Aude, grimpant jusqu'à 500 m d'altitude vers le sud, dans la haute vallée. Son originalité en Languedoc tient à la place prise depuis des siècles par les cépages blancs et les mousseux, ...
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