Les vins du guide hachette des vins
Sur la route des gorges de l'Ardèche, faites un petit détour par ce domaine familial de 15 ha qui trouve en France comme à l'export (55 % de la production) des amateurs pour ses vins. Ce vin jaune cla ...
Guide 2007
Ces bois appartinrent aux chartreusines de Prébayon pendant quelque dix siècles. Bien national sous la Révolution, la propriété passa ensuite entre diverses mains. Elle est devenue exclusivement vigno ...
Guide 2007
En passant par Vaison-la-Romaine, faites escale à Puyméras dont la coopérative vinifie 1 200 ha. Rouge foncé lumineux, épicé et réglissé, ce vin est un enfant de grenache (70 %) où syrah et cinsault f ...
Guide 2007
Un rosé saumon brillant dont les arômes floraux intenses précèdent de peu les notes d'agrumes légèrement citronnés. L'équilibre est élégant et la fine vivacité finale en fait un vin délicat. Pour un a ...
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Un rosé de saignée issu d'un assemblage de grenache et de cinsault dans une robe brillante. Le nez privilégie les arômes floraux, tandis que le palais laisse paraître des flaveurs de fruits rouges et ...
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Une cuvée en accord parfait avec des poissons, des viandes blanches et des fromages de chèvre frais. Elle fait preuve d'intensité dans sa palette de fruits mûrs exotiques, de rondeur et de souplesse a ...
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Une cuvée harmonieuse qui fera bel effet à l'apéritif ou avec un plateau de fruits de mer. La bouche franche et ronde, gourmande, est en accord avec le nez léger de fruits exotiques. Vous la découvrir ...
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Un rosé joliment présenté dans une robe pâle à reflets fuchsia. Le nez subtil ne s'exprime pas encore totalement, mais il n'en est pas moins prometteur. En bouche, on apprécie la fraîcheur des arômes ...
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Ce domaine, conduit en agriculture biologique, ménage un beau panorama sur le village de Gordes. Il est à l'origine d'un vin intensément coloré, qui décline des arômes de fruits rouges avec une pointe ...
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Si vous visitez le caveau du domaine de Fenouillet, vous découvrirez un diplôme datant de 1902, au nom de l'arrière-grand-père, Casimir, pour la qualité de ses vins. Les Soard conservent précieusement ...
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Ancienne pépinière viticole, cette propriété familiale, d'un seul tenant, possède une collection de cépages méridionaux et septentrionaux. Cinsault, grenache et carignan composent cette cuvée rose pâl ...
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La petite maison de négoce de Nevy-sur-Seille a été reprise depuis 2005 par le grand négociant de la place: la maison Henri Maire. Elle signe un vin d'assemblage (40 % pinot, 30 % poulsard, 30 % trous ...
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La cinquième génération est à la tête de l'exploitation établie sur la commune de Saint-Chinian. Parée d'une robe grenat, cette cuvée exprime des parfums de fruits rouges frais et de violette. C'est u ...
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Une cuvée en hommage à Jules Milhau qui a participé au développement des appellations d'origine contrôlée en Languedoc. Les vignerons de Murviel-lès-Béziers ont sélectionné des vieilles vignes pour ré ...
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Un bon rapport qualité-prix pour cette cuvée importante née au coeur du désert d'Aumelas. De couleur grenat, elle se montre très fruitée au nez (griotte, cassis) et légèrement épicée. La bouche charme ...
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Ce blanc est parmi les premiers à avoir été vinifiés dans le chai en pierre du Gard qui vient d'être construit. Le jury a aimé sa couleur brillante or pâle, ses arômes de fleurs blanches, sa bouche él ...
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De couleur jaune pâle, ce vin discret au nez s'ouvre en bouche sur des notes de pamplemousse et de fleurs blanches. L'équilibre plaisant et bien vif est dans la caractéristique des Picpoul-de-Pinet. À ...
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Sur la route des Vins et de la Mirabelle, la plus petite coopérative de France a doublé en 2003 la superficie de ses chais, ce qui traduit l'intérêt nouveau pour le vignoble lorrain. Elle propose évid ...
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Les producteurs de Jurançon savent aussi, en leur pays, faire des vins rouges et rosés. Témoin, cette sympathique cuvée à la robe franche et vive, dont le nez assez intense évoque le bonbon anglais et ...
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Neuf générations se sont succédé sur cette exploitation, que Patrick Daniel a reprise dès l'âge de dix-huit ans. Il propose ce 2005 à la robe pourpre intense et au nez marqué par le cabernet (notes vé ...
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C'est une cuvée très classique et bien maîtrisée que propose ce domaine. Le nez flatteur est dominé par les fruits rouges, sous lesquels percent des notes florales de violette. La bouche, également su ...
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Le merlot (95 %) confère à ce bergerac un côté fruité et sympathique, qui s'exprime dès le nez, jeune et frais aux notes épicées. Sa bouche très fruitée également est bien structurée et offre une bonn ...
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Une cuvée produite dans un chai pédagogique et reçue à l'examen! La robe est brillante, jaune paille. Le nez d'intensité moyenne évoque à la fois la fleur et le fruit, notamment les agrumes. La bouche ...
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Voici un moelleux moyennement concentré, que vous servirez de préférence à l'apéritif. Sa couleur jaune aux reflets verts cache un nez fin et agréable composé d'arômes d'agrumes (citron), proche de ce ...
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C'est un vin blanc aux reflets verts, au nez puissant et aromatique mais qui demande encore à s'ouvrir. La bouche est bien équilibrée avec du gras, du fruit et de la fraîcheur. Un bergerac sec très cl ...
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Authenticité, générosité et naturel, telle est la devise de la famille Bourdil pour l'élaboration de ses vins. Ce 2005 ne déroge pas à la règle, qui joue simplement la carte du fruit: au nez tout d'ab ...
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C'est un rosé de cabernet-sauvignon et il ne s'en cache pas. La robe est brillante et assez intense. Le nez frais, fruité, exprime des arômes de cassis si typiques du cépage. La bouche est fruitée, am ...
Guide 2007
Élaboré selon des méthodes traditionnelles, ce bergerac sec se révèle intéressant par son nez qui exprime des notes florales de rose et une certaine minéralité. Après une attaque franche, la bouche re ...
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C'est un producteur que l'on retrouve régulièrement dans la sélection. Sous sa robe vert pâle brillante, ce 2005 dévoile un nez léger et subtil aux notes de fruits bien présentes. La bouche également ...
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C'est une cuvée phare de la cave de Sigoulès que le jury a appréciée, tant en blanc sec qu'en rosé. Le nez du premier est typique du sauvignon avec ses arômes d'agrumes si présents. L'attaque est fran ...
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Ce bon moelleux, un peu timide, gagnerait à s'exprimer. Le nez encore discret recèle un mélange de fruits et d'arômes complexes; la bouche est classique, de concentration moyenne avec une belle fraîch ...
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Sous une robe rubis assez soutenu, qui présente déjà quelques notes d'évolution, on découvre un nez fruité moyennement puissant, mais fin et agréable. On retrouve les mêmes sensations dans une bouche ...
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Aux confins de la Dordogne, le vignoble et le chai sont situés sur une butte marquant la limite du département. Robe grenat aux reflets violacés, ce 2004 offre un nez simple et agréable, et une bouche ...
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Sous la robe brillante d'un joli vert pâle, cette cuvée dévoile un nez de sauvignon, avec ses arômes de genêt et de buis si caractéristiques. La bouche fruitée exprime des notes d'écorce d'agrumes, et ...
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La cuvée Tradition est la plus ancienne des cuvées produites par les Vignerons de Buzet. En 2004, elle joue sans complexe le registre fruité et savoureux, avec une bouche ronde et une finale agréable. ...
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Voici un cahors tout en finesse, habillé d'une robe pourpre intense, dont le nez délicat exprime la fraise et la framboise relevées d'une pointe d'épices. Ces arômes se retrouvent dans une bouche soup ...
Guide 2007
Cabernet franc (60 %) et cot (40 %) forment l'assemblage de cette cuvée. Sous une robe cerise aux nuances d'acajou, elle s'ouvre sur un nez assez intense évoquant les fruits rouges confiturés et des n ...
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Le lycée viticole propose ce 2004 d'un joli rouge aux nuances violines, dont le nez s'ouvre sur les fruits rouges (cerise, fraise) relevés d'une pincée d'épices. D'attaque franche, la bouche est bien ...
Guide 2007
Ici, à proximité de Marcillac, sur des sols composés à 50 % schiste et à 50 % calcaire, on associe le fer-servadou (30 %) à d'autres cépages: le cabernet-sauvignon (35 %) et le cabernet franc (35 %). ...
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Sous sa robe légère, nette et limpide, ce 2004 développe un nez frais aux notes de violette et de menthol, légèrement épicé. La bouche, équilibrée, légère et toute en souplesse retrouve cet arôme de v ...
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Négrette (50 %), syrah (40 %) et cabernet franc (10 %): voici l'heureuse composition de ce rosé à la couleur franche et brillante. Le nez s'ouvre sur des senteurs fruitées et florales délicates. En bo ...
Guide 2007
Est-ce le nom du Château qui inspire ceux, joyeux, de ses cuvées? Double citation en tout cas, cette année, pour la cuvée Mélodie rouge 2004 (5 à 8 €), à garder pendant que vous boirez cette cuvée Fan ...
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Robe grenat d'une belle intensité. Ce 2004 présente un nez encore sur la réserve, aux senteurs de fruits confiturés et d'épices. La bouche, également un peu retenue, révèle néanmoins un bon équilibre ...
Guide 2007
Robe sombre mais nette pour ce madiran très viril, qui dévoile un bouquet assez intense, mélange d'épices, de fruits mûrs et de cuir. La bouche apparaît concentrée avec du gras, du volume et de la cha ...
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Le vignoble de 25 ha couvre des coteaux argilo-calcaires exposés au sud. Ici, deux générations sont réunies pour produire des vins dans trois appellations: madiran, pacherenc-du-vic-bilh et côtes-de-s ...
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Voici un vin classique, dans lequel on reconnaît le sauvignon. Son bouquet assez intense offre des nuances de genêt, de buis, de feuilles de buis même. En bouche, après une attaque fraîche et nerveuse ...
Guide 2007
Proche du site des gorges de Pennafort, le domaine, propriété de la famille Castellino depuis 1990, propose un rosé de belle expression, couleur rose pastel, issu de l'assemblage de grenache, de cinsa ...
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Produite par un groupement de vignerons dont les sélections ont déjà séduit, cette cuvée célèbre l'empereur romain qui, si l'on en croit l'étiquette, vanta jadis les mérites du terroir de Gonfaron. So ...
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La cuvée Rascailles se décline en rosé et en rouge. Habillé d'une robe flatteuse rose bonbon, ce 2005 livre des arômes de friandises, accompagnés d'une note minérale. Sa structure affirmée ne cache en ...
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Implantée non loin de l'abbaye du Thoronet, – une pure architecture romane du XII e s. – la cave du Cannet, rénovée en 2005, a voulu rendre hommage à ceux qui y officiaient. Ce rosé, qui n'a rien évid ...
Guide 2007
Implantée au coeur du village, la cave d'Éguilles propose un assemblage dominé par le cabernet-sauvignon (90 %), complété de grenache. Le résultat est un vin à la robe intense brillant de reflets viol ...
Guide 2007
Le vignoble de Rougiers et de Nans-les-Pins s'étale au pied du massif de la Sainte-Baume. Ce rosé pâle à la teinte corail livre un nez gourmand de pêche, de fraise et d'abricot. Dès la mise en bouche, ...
Guide 2007
Depuis sa construction, ce domaine est voué à la viticulture, comme l'attestent ses deux caves voûtées et en témoigne son nom actuel, issu d'un mot provençal signifiant fagot de sarments de vigne. Son ...
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Ce domaine a été repris en 2005 par la famille de la Perrière, qui l'a rebaptisé en hommage à la sainte si chère au curé d'Ars et à laquelle le père des propriétaires portait une grande dévotion. Domi ...
Guide 2007
Aussi loin que remontent les archives, la vigne a toujours été une culture traditionnelle du domaine et, depuis quelques années, Armelle et Guillaume de Jerphanion développent gîte et chambres d'hôtes ...
Guide 2007
Marie-Laure Merlin, à la tête de la propriété familiale depuis 2002, présente ici son troisième millésime vinifié en rouge. Bien que le cabernet-sauvignon ne rentre qu'à 40 % dans l'assemblage, il mar ...
Guide 2007
À Saint-Maximin, faites une halte découverte à la cave coopérative qui a élaboré un rosé de couleur vive, à la bouche équilibrée, marquée par le fruit (cassis, fruits rouges). Puis visitez la basiliqu ...
Guide 2007
Les Templiers ont joué un rôle important dans le développement agricole du Roussillon. Ils ont asséché les zones insalubres, mettant en place des réseaux d'irrigation et d'évacuation des eaux qui sont ...
Guide 2007
Les collines de Saint-Jean constituent le dernier contrefort des Aspres avant de déboucher sur la colline maraîchère bordant la Méditerranée. La vigne y règne en maître cédant le pas de-ci de-là à des ...
Guide 2007
Jouxtant Perpignan, la commune de Cabestany s'est développée avec intelligence. Elle a su éviter de devenir une ville dortoir et a conservé fièrement un important vignoble qui se partage entre vins de ...