Château Les Fontenelles

D'un rouge grenat profond, la robe annonce la concentration de cette cuvée. Le nez laisse s'échapper de puissantes senteurs de fruits rouges, notamment la framboise que l'on retrouve en bouche, accompagnée d'arômes plus complexes de cerise et de mûre. Tout en rondeur et en suavité, le palais repose sur des tanins présents et bien enrobés, et compte ce qu'il faut d'acidité pour porter loin la finale intensément fruitée. Un vin fin, gourmand et particulièrement élégant.

Une robe jaune pâle aux reflets verts habille ce moelleux d'une grande intensité aromatique, florale et fruitée (fruits blancs, zeste de citron). À une attaque vive succède un palais plus suave et rond, mais qui reste frais jusqu'en finale, ouvert sur des notes de pêche et d'abricot. Un vin tout en nuances et en légèreté, qui marie avec élégance le fruit, les sucres et l'acidité.

Née des plus anciennes parcelles de sauvignon du domaine, cette cuvée fermentée et élevée sur lies en barrique offre un nez sur le fruit, entre poire et agrumes. Le boisé de l'élevage s'affirme en bouche dès l'attaque, appuyé mais bien fondu. La matière ronde est équilibrée en finale par une belle tension. Parfait avec un poisson en sauce ou une viande blanche.

La plus ancienne parcelle de sauvignon du domaine est à l'origine de cette cuvée fermentée puis élevée en barrique. La robe est pâle et brillante, le nez intense, fruité (poire, pêche, citron) et brioché. La bouche se révèle ample, équilibrée et complexe; on y retrouve les agrumes mais aussi l'acacia et la vanille. La finale acidulée et encore un peu dominée par le bois appelle la garde.

Voilà dix ans que Nicolas Bourdil s’est installé sur ce vignoble d’un peu plus de 27 ha, succédant à son père et à son grand-père. Il a élaboré un bergerac qui sort du lot. La robe rouge soutenu annonce un vin intense et concentré. Au nez, les fruits noirs dominent. La bouche est superbe: ample, grasse, longue, elle repose sur des tanins d’une grande amabilité. Une vivacité finale des plus agréables lui permettra de vieillir en toute quiétude. Le bergerac sec Ch. Les Fontenelles 2008, qui associe sémillon et sauvignon sec, est cité.

Une belle régularité pour cette cuvée qui met en avant le merlot (60%), complété par le cabernet-sauvignon (30%) et le malbec. Le nez est tout en fruits rouges, nuancé de touches épicées et végétales. Le fruit prend des tons compotés dans une bouche puissante, gourmande et longue. Parfait avec une volaille rôtie ou avec une viande blanche.

Après le bergerac rouge élevé en cuve décrit l'an dernier, voici un autre 2022, élevé 10 mois en barrique, né de merlot (60%) et de cabernet-sauvignon. Paré d'une robe profonde, il inspire confiance par son nez franc, au boisé agréable et fondu, que l'on retrouve en bouche dès l'attaque dans des notes fumées et vanillées, alliées à des arômes de fruits noirs. Assez rond et corsé, soutenu par des tanins enrobés, encore stricts en finale, il laisse augurer une bonne garde.

Plus discret au nez que les millésimes antérieurs, ce rouge mariant merlot (60%), cabernet-sauvignon et malbec se signale par une subtile touche de violette qui s'affirme en bouche. Suave en attaque, il montre une certaine fermeté tannique en finale. Un vin bien construit.

Les raisins à l'origine de ce côtes-de-bergerac sont récoltés bien mûrs mais sans pourriture noble. Il en résulte un moelleux au nez subtilement floral, nuancé d'une touche de bergamote, et au palais légèrement perlant, suave et onctueux tout en gardant un bel équilibre, où la fleur s'allie au bonbon anglais.

Mariant merlot (60%), cabernet-sauvignon et malbec, ce bergerac rouge montre de la matière, de la fraîcheur et des arômes de fruits rouges bien mûrs.

Il naît d'un assemblage de merlot (60%), de cabernet-sauvignon et de malbec. L'élevage en cuve fait ressortir la palette fruitée (groseille, framboise, cassis) de ce vin à la fois gras et croquant, de belle longueur.

Est-ce la forte présence du sauvignon gris (50%) aux côtés du sauvignon blanc? L'élevage en fût (8mois)? Ce bergerac sec jaune paille brillant aux légers reflets rosés est salué pour ses qualités aromatiques: la fleur blanche se mêle à l'abricot très mûr et à la note épicée de la barrique. Sans nervosité excessive, la bouche montre une fraîcheur suffisante pour porter ces arômes. Parfait sur une viande blanche.

On ressent dans cette cuvée la recherche du fruit. Le nez très ouvert surprend par ses notes d'agrumes. L'attaque ample ouvre sur un palais plaisant, aux tanins bien fondus. Un beau retour du fruit vient agrémenter la finale. Un vin gourmand.

Sémillon (70%) et sauvignon sont à l'origine de ce vin joliment fruité (pêche blanche) et amylique à l'olfaction. L'attaque est fraîche, le milieu de bouche suave et la finale longue et persistante avec un beau retour sur le miel. Un vin très équilibré.

un vin «noir», expressif (fruits noirs, épices, menthol), riche, dense, concentré, aux tanins fermes et racés qui laissent augurer un bon potentiel de garde. Du caractère.

les arômes flatteurs de pêche blanche et de fruits confits perçus au nez se retrouvent dans une bouche très fraîche, voire un brin nerveuse, et longue. Un vin facile à boire.

Nicolas Bourdil, trente-cinq ans cette année, s'est installé en 1999 et conduit plus de 28ha de vignes avec ses parents. Il dit rechercher des «vins de plaisir», sur le fruit. Celui-ci, issu de vieilles vignes sélectionnées et d'un élevage en fût, s'éloigne un peu de ce profil. Sa robe profonde aux reflets violets annonce un nez intense, mais les notes grillées, toastées et réglissées de la barrique masquent pour l'heure le fruit. Après une attaque ronde, fruitée et gourmande, le bois prend vite le dessus. Les tanins enrobés, encore vifs, laissent présager une belle évolution. Une bouteille à laisser mûrir de trois à cinq ans. La cuvée classique Ch. les Fontenelles 2012 (moins de 5€; 44000b.) obtient la même note: un vin frais et sur le fruit, aux tanins soyeux, à servir dès maintenant. Le bergerac sec sauvignon 2012 Élevé en fût de chêne (10600b.) offre des arômes délicats de fleurs blanches et un équilibre suave grâce à son séjour dans le bois: même note.

Issue des parcelles les plus anciennes de la propriété, plantées des cépages merlot et cabernet-sauvignon, cette cuvée élevée sous bois pendant presque un an se présente dans une robe brillante, au grenat intense. Son nez plaisant marie en harmonie les fruits rouges, le sous-bois et les notes vanillées de l’élevage. La matière, joliment concentrée, fait preuve d’une certaine douceur. La longue finale repose sur des tanins encore un peu austères, qui s’affineront après deux ans de garde. En attendant, on pourra apprécier le rouge 2010 (moins de 5 €; 46 660 b.), tout en souplesse, qui est cité. Le côtes-de-bergerac moelleux 2010 (moins de 5 €; 52 600 b.), fruité et équilibré par une certaine nervosité, obtient, quant à lui, une étoile.

Depuis plus de dix ans, Nicolas Bourdil travaille aux côtés de ses parents sur un vignoble d'une trentaine d'hectares équitablement partagé entre les cépages blancs et rouges. Élevé pendant sept mois en barrique sur lies fines, son bergerac sec porte toujours au nez l'empreinte du bois: les senteurs grillées rechignent encore à laisser percer les quelques notes d'agrumes issues du cépage. En revanche, l'élevage paraît mieux fondu en bouche. La rondeur de l'attaque s'accompagne d'arômes de pamplemousse et de fleurs blanches, tandis que la finale dévoile des nuances plus acidulées. Pour une meilleure harmonie entre le fruit et le bois, on patientera un an ou deux. Par ailleurs, le côtes-de-bergerac blanc 2009 (3 à 5 €) est cité pour son fruité et sa fraîcheur, de même que le bergerac 2009 rouge (3 à 5 €) aux tanins souples, à boire dès à présent.

Le domaine est conduit par la famille Bourdil depuis trois générations. En 1999, l'installation de Nicolas, le fils, a coïncidé avec l'aménagement d'un nouveau chai. La propriété présente ce bergerac sec classique, de bonne facture. Le nez puissant livre des parfums de buis et d'agrumes. La bouche affiche un beau volume et dévoile des arômes de fruits et d'épices. La finale est longue et soutenue par une agréable vivacité. Un vin à attendre encore un an pour qu'il s'ouvre pleinement. Le bergerac sec cuvée Sauvignon Élevé en fût de chêne 2006 (5 à 8 €), où boisé et fraîcheur se complètent harmonieusement, et le bergerac rouge cuvée Vieilles Vignes 2006 (5 à 8 €), qui demande encore à se fondre, sont tous deux cités.