Les vins du guide hachette des vins
Actuellement sur la réserve, ce gigondas laisse percevoir quelques nuances sauvages, puis offre une bouche délicate, agrémentée de flaveurs de fruits rouges et noirs, d'épices et, en finale, de réglis ...
Guide 2008
Un vin de plaisir, plein de gourmandise, aux notes de fruits mûrs et aux tanins soyeux. À savourer dès aujourd'hui sur une viande grillée. La cuvée Préférence blanc 2006, assemblage de 70 % de marsann ...
Guide 2008
Cette propriété, encore majoritairement fruitière dans les années 1970, s'est progressivement tournée vers la culture de la vigne. Pierre Boucher a été rejoint en 2004 par sa fille Patricia. Ils propo ...
Guide 2008
Cette petite propriété (5 ha) propose un 2005 pourpre intense aux reflets violines. Ce millésime joue sur le fruité plus que sur la puissance, aussi bien au nez qu'en bouche. Souplesse et fraîcheur s' ...
Guide 2008
Cette cuvée habillée d'une étiquette originale illustrée par Claude Clarbous est dédiée à Michel Butor. La syrah (50 %) se marie au grenache avec un appoint de mourvèdre, assemblage qui donne ce vin c ...
Guide 2008
Le château Grand Callamand, situé à l'intérieur du Parc national du Luberon, domine la vallée de la Durance. Composé à majorité de syrah (80 %), ce 2004 livre un bouquet puissant de sous-bois et de cu ...
Guide 2008
Le château de Mille, ancienne propriété des évêques d'Apt, est une demeure chargée d'histoire, qui donne à voir nombre de curiosités: un vieux fouloir, un four à pain, une chapelle, un pigeonnier du X ...
Guide 2008
Des reflets vert pâle brillent dans le verre, invitant à saisir les arômes de fruits exotiques, de noisette et de brioche, avec une nuance de champignon. Une bonne ampleur est perceptible au palais, s ...
Guide 2008
Les vieilles vignes (cinquante ans) de grenache du domaine ont produit ce rasteau élevé quatre ans en fût. Il en sort empreint de délicates notes de noix caractéristiques du rancio. Ses tanins fondus ...
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Venue du plateau de Vallongue, battu par le mistral, La Dame rousse cache ses parfums: le nez où affleurent des arômes de fruits et d'agrumes reste encore discret. La bouche se donne en souplesse et r ...
Guide 2008
Raoul de Lanzac, le fondateur, ne possédait qu'un hectare de vignes à Tavel à ses débuts après-guerre, et il entreposait ses fûts dans la cave sous la maison familiale au coeur du village, près de la ...
Guide 2008
Situé à l'emplacement d'une ancienne station thermale, le château de Montmirail propose un vin rubis au nez discret de fruits rouges et de cassis qui s'ouvre doucement sur les épices. On retrouve ces ...
Guide 2008
Le trio grenache, marsanne et bourboulenc compose cette cuvée où vivacité, fraîcheur et finesse sont à l'unisson. Derrière une robe pâle, le nez se montre plutôt floral. Après une attaque vive, primes ...
Guide 2008
Coup de coeur de la précédente édition pour cette même cuvée dans le millésime précédent, ce domaine figure cette année dans le Guide pour une palette de vins qui joue sur les assemblages – le grenach ...
Guide 2008
Cela fait six ans que Michel Picard a repris en main cette maison de négoce qui commercialise des vins de la vallée du Rhône méridionale, tel ce vacqueyras de couleur rubis. Le nez développe des arôme ...
Guide 2008
La robe grenat profond s'accorde avec le premier nez concentré, encore un peu fermé. La dégustation révèle une belle fraîcheur et de l'ampleur. Un vin à la fois fin et rond. ...
Guide 2008
Après vingt-cinq ans passés au Liban, Yves Morard est rentré au pays. Sous l'impulsion de son fils Cyrille, il a orienté, depuis 2001, le domaine vers l'agriculture biologique. Son 2005 tout en fruits ...
Guide 2008
Une alerte centenaire (la fruitière vinicole, fondée en 1906) propose un blanc au nez discret mais élégant, qui nous fait tourner dans un panier de fruits comme au marché: mirabelle, pêche, agrumes, f ...
Guide 2008
Deux caveaux de dégustation sont ouverts: l'un sur le domaine principal, à Montigny-lès-Arsures, et l'autre aux Arsures, au domaine de la Mirode, acquis par Jean-Louis Tissot il y a une dizaine d'anné ...
Guide 2008
Avec son belvédère sur le vignoble et le soin apporté au fleurissement, le village de Pupillin vaut le détour. Parmi de nombreux vignerons, on y trouve les Benoit Père et Fils qui ont élaboré cette cu ...
Guide 2008
La maison est spécialisée dans les vins blancs, dont l'illustre château-chalon. Ici, le savagnin n'est qu'accessoire dans l'assemblage aux côtés du chardonnay. Mais ces 20 % ne se font pas oublier. Un ...
Guide 2008
Pas facile de s'installer vigneron en 2003, année caniculaire, et quand on est architecte de formation et de métier. Mais un chardonnay de ce millésime n'en a pas moins été cité. Voici cette année un ...
Guide 2008
Les chais sont à Mesnay, mais vous pourrez découvrir ce crémant sous les arcades de la petite ville d'Arbois où Jean-Pierre Martin et Michel Faudot ont un caveau de dégustation. Au sein d'une robe dor ...
Guide 2008
Ils ne sont pas légion, les crémants rosés. Issu de 70 % de pinot noir et de 30 % de poulsard, celui-ci est d'un rose pâle aux reflets violacés. Discret mais fin, le nez est plutôt floral. Un vin appé ...
Guide 2008
Coup de coeur l'an passé pour le 2004, Michel et Pompilia Guiraud ne manquent sûrement pas de suite dans les idées... Certes, le 2005 doit s'épanouir, mais dans deux ou trois ans il méritera que vous ...
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Après des études d'oenologie, Martine Pagès et Christophe Molinier ont repris le vignoble familial. Ils ont augmenté la superficie, restructuré les vignes et rénové la cave. Ils proposent aujourd'hui ...
Guide 2008
Le clos Bagatelle n'a pas suivi le courant des muscats modernes, tout en dentelle et légèreté, avec cette bouteille de 2006. Bien au contraire, il propose un muscat aux arômes compotés et confits, où ...
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Jean-François Vallat, déjà viticulteur à Montpeyroux, a acquis en 2003 ce domaine de 43 ha pour y élaborer des vins de schistes. Il est sur le bon chemin avec ce 2005 charnu et gras, dont les arômes o ...
Guide 2008
Marie Boudal, qui a gardé l'esprit artiste de son premier métier, a repris en 1995 le domaine familial. Depuis lors, elle compose avec créativité ses cuvées, tel ce Prestige qui décline des arômes de ...
Guide 2008
Jacques Pons, installé à Autignac en 1972, a patiemment défriché la garrigue et progressivement constitué son vignoble qui compte aujourd'hui 43 ha. Cuvée originale que ce 2005 au nez de fruits rouges ...
Guide 2008
Ce 2005 s'ouvre au nez sur des notes de fruits rouges, bientôt rejoints par de gourmands effluves de chocolat chaud. L'attaque est souple, vive et élégante. La cerise burlat et la vanille conduisent l ...
Guide 2008
Alain Chabanon s'est reconverti dans la vitiviniculture en 1992 et a su développer des marchés à l'export, non seulement en Suisse, au Canada, mais aussi en Thaïlande et en Chine. Quelques reflets d'é ...
Guide 2008
À Langlade, le village le plus à l'est de l'appellation, vous admirerez l'architecture unique de cette cave d'élevage avec sa voûte de parefeuilles. Ce vin y a été élevé durant quatorze mois dans les ...
Guide 2008
Robe cerise brillante, nez de fruits, de garrigue et d'épices; bouche ronde en attaque, puis élégante, sur le fruité et le boisé. Un vin sérieux que cette Bronzinelle, qui pourra être servie dès maint ...
Guide 2008
De ce 2005, rubis soutenu, le jury a souligné la jolie expression de groseille, de truffe et de fruits confits. L'attaque en bouche est gourmande, puis les tanins et la vivacité restent harmonieux. Le ...
Guide 2008
Un peu en retrait à cette heure, ce vin promet de s'épanouir au cours de l'année 2008. Ne présente-t-il pas une teinte avenante, grenat, une minéralité intéressante, accompagnée de notes de fumée et d ...
Guide 2008
À Corconne, porte d'entrée du pic Saint-Loup, la coopérative a aménagé un caveau de vente qui fait honneur à ses vins. Celui-ci, bien doré, ravira ceux qui aiment les arômes vanillés. La bouche, ronde ...
Guide 2008
Rabelais a inspiré à Fabienne et Alain Bruguière le nom de Thélème pour désigner ce mas. Ici, on presse à la main le fruit de 9 ha de vignes. Troisième millésime du domaine, le 2005, rouge sombre, rév ...
Guide 2008
Situé dans la partie sud du vignoble, vers le Lot-et-Garonne, ce domaine tire son nom de familles venues des Charentes au XVI e s. Il a été racheté en 1997. Ce 2004 est plus modeste que le millésime p ...
Guide 2008
Arrivée de Champagne en 1990, Agnès Verseau exploite une douzaine d'hectares de vignes au bord d'une ancienne voie romaine. D'une couleur profonde à reflets violacés, sa cuvée l'Absolue incline vers l ...
Guide 2008
L'ancien domaine viticole du château de Bridoire (manoir du XV e s. que l'on peut admirer à 1 km) est mis en valeur par la famille De Conti dans le respect de l'environnement (exploitation en bio depu ...
Guide 2008
Produit selon les normes de l'agriculture biologique, ce vin pourpre violacé a des abords modestes et peu puissants mais sympathiques avec des notes de fruits et de boisé (quatorze mois de fût). En bo ...
Guide 2008
Jean-François Thierry s'est installé en 1991 sur ce domaine qui s'étend sur 25 ha. Il propose avec ce 2005 élevé en fût un vin de garde classique et de bonne facture. La couleur est soutenue, rouge so ...
Guide 2008
Cette propriété familiale s'est tournée vers la production d'armagnac en 1953, avant de se diversifier dans les années 1970, notamment avec le floc. Celui-ci est le dernier élaboré par Jean-Pierre Mén ...
Guide 2008
Ici, on distille depuis 1893. Située au coeur de la Ténarèze, la propriété s'est agrandie après guerre pour atteindre aujourd'hui 45 ha. Le rosé du domaine obtint un coup de coeur l'an dernier. D'un j ...
Guide 2008
Cette ancienne propriété du poète gaillacois Touny-Lérys (1881-1976) se situe en bordure du Tarn. La demeure de maître du XIX e s., avec jardin à la française, commande les vignes implantées sur grave ...
Guide 2008
Ce gaillac bien équilibré saura aiguiser l'appétit par sa vivacité et son perlant. Jaune assez pâle, bulles discrètes, arômes subtils de pomme et de coing, légère douceur: il joue la simplicité et cel ...
Guide 2008
Dans le cadre magnifique de la montagne Arradoy, le domaine organise des promenades à dos d'âne afin de découvrir le vignoble d'Irouléguy. Une halte vous permettra de goûter ce vin rubis intense qui m ...
Guide 2008
Près de 31 ha pour ce domaine situé à 2 km du château de Monbazillac. Or aux reflets paille dorée, ce monbazillac est sous l'emprise de notes de pain grillé et de torréfaction. Ample et plein, le vin ...
Guide 2008
Situé au sommet du hameau de Pécharmant, ce petit vignoble de 4 ha est bichonné par ses propriétaires qui ne lésinent pas sur le travail à la vigne: effeuillage, ébourgeonnage, vendange en vert – auta ...
Guide 2008
Construit en haut d'une colline, un château du XVIII e s. typique de l'architecture périgourdine, avec sa maison de maître et ses bâtiments d'exploitation ordonnés autour d'une cour. La propriété s'ét ...
Guide 2008
Un pavillon de style classique au milieu d'un jardin à la française; des chais du XVII e s. Le tout, qui appartint jadis au président du Parlement de Bordeaux, est dans la famille depuis le début du X ...
Guide 2008
La famille Borderie est installée dans des bâtiments du XVI e s., anciennes dépendances du château de Monbazillac. Depuis les années 1920, trois générations ont constitué peu à peu un vaste domaine: p ...
Guide 2008
L'hiver 1956 n'a épargné aucun olivier à La Moutète et marqua le terme de l'activité oléicole de ce domaine qui se tourna alors uniquement vers la viticulture. Depuis 2004, Olivier Duffort conduit sa ...
Guide 2008
Les premières grappes de raisin ont été vendangées le 14 août 2006 pour élaborer ce rosé si bien nommé: pétale de rose comme sa robe. Tout en délicatesse, le vin met en valeur son fruité et sa rondeur ...
Guide 2008
En bord de mer, face au fort de Brégançon, résidence d'été des présidents de la République, le vignoble s'étend sur les coteaux de schistes du massif des Maures. Le rolle domine l'assemblage de ce vin ...
Guide 2008
Le château, dont la construction remonte à la fin du XVII e s., se situe à proximité des célèbres plages de Pampelonne, mais c'est à la cave des Maîtres vignerons de la presqu'île de Saint-Tropez que ...
Guide 2008
Sur les contreforts du massif des Maures, à quelques kilomètres du golfe de Saint-Tropez, le domaine bénéficie d'un terroir de schistes et de phyllades. Issu d'un assemblage de grenache et de cinsault ...
Guide 2008
Paisible campagne provençale face à la montagne Sainte-Victoire. Il n'en fut pourtant pas toujours ainsi car, en 102 av. J.-C., c'est sur la voie Aurélienne, là où se situe aujourd'hui le domaine, que ...
Guide 2008
La famille Rigord, propriétaire de cette ancienne commanderie templière pendant trois cents ans, a passé le relais en 2001. Depuis, l'ensemble du domaine, de la vigne au chai, a été rénové. Un rosé pâ ...