Les vins du guide hachette des vins
Le nom de cette cuvée, 1811, rappelle l'année de fondation de cette société, qui en fait l'une des plus anciennes maisons de vins effervescents de Saumur. Le vin de base assemble une majorité de cheni ...
Guide 2008
Ce domaine est implanté au sud du vignoble, dans les Deux-Sèvres, sur des terres argilo-siliceuses correspondant à d'anciennes terrasses quaternaires. La prise de mousse de cette sélection s'est faite ...
Guide 2008
En 1884, la jeune Elisa Amiot, veuve depuis peu, fonde la maison Veuve Amiot qui se spécialise dans l'élaboration des saumur mousseux élevés dans des caves creusées dans le tuffeau. Cette sélection né ...
Guide 2008
Installée sur les bords de la Loire aux portes de Tours, cette maison est spécialisée dans les vins effervescents. Elle dispose des caves de Saint-Roch, véritable dédale creusé dans le tuffeau entre l ...
Guide 2008
Après 1870, un général de brigade se fait vigneron. Il s'installe à Meusnes... capitale de la pierre à fusil. Ses descendants ont hérité d'un petit château et d'un vignoble à l'extrême est de la vallé ...
Guide 2008
Joël Delaunay, qui a développé ce domaine de la vallée du Cher à partir de 1965, a plus d'un coup de coeur à son actif. En 2003, il a passé la main à son fils Thierry qui se trouve à la tête de 23 ha ...
Guide 2008
Le nom du domaine est un hommage à l'arrière-grand-mère de l'actuelle propriétaire, qui apporta les premières parcelles à la fin du XIX e s. Aujourd'hui, Isabelle Rouballay, avec son mari Noë, exploit ...
Guide 2008
Ici, enfants et adultes peuvent découvrir la vie rurale. Ces derniers dégusteront les cuvées d'Anne-Cécile Roy dans l'ancien atelier de tonnellerie de l'arrière-grand-père. oenologue, la vigneronne a ...
Guide 2008
1964: création du domaine. Trente ans plus tard, Guy Mardon prend le relais. Il exploite aujourd'hui en lutte raisonnée ses 35 ha de vignes situés en Sologne viticole. Une fois de plus au rendez-vous ...
Guide 2008
Originaire de Pouilly-sur-Loire, les Saget sont devenus des négociants d'envergure et d'importants producteurs, fort de sept domaines disséminés dans tout le Val de Loire. Leur sauvignon cuvée des 3 S ...
Guide 2008
Le château a brûlé bien avant la guerre, mais il reste les jardins suspendus à l'italienne, ouverts au public, qui épousent la pente du coteau sur huit niveaux. Il reste également pour notre plaisir l ...
Guide 2008
L'abbaye de Marmoutier qui savait choisir ses terroirs était autrefois propriétaire d'une bonne partie du vignoble de Parçay-Meslay, où Jean-Pierre Gilet exploite 8 ha. Ce dernier propose un moelleux ...
Guide 2008
Les bâtiments des XIV e et XV e s. ne passent pas inaperçus quand on remonte la Vallée Coquette. Quant au vignoble, modeste par sa superficie (6 ha), il s'inscrit sur les coteaux des alentours. Chez C ...
Guide 2008
Installé en 1974 sur un domaine qu'il a équipé et agrandi au fil des ans, Michel Brunet a été rejoint en 2006 par son fils Sébastien. Plus de 15 ha de vignes implantées sur les coteaux de Chançay qui ...
Guide 2008
À Parçay-Meslay, les vignes ont élu domicile par la volonté des moines de l'abbaye de Marmoutier. François et Jean-Marc Gilet, qui ont succédé à leur père en 2003, y exploitent un domaine de 15 ha. Il ...
Guide 2008
Denise Bongars a repris en 1996 l'exploitation familiale avec sa mère. Depuis deux ans, elle gère seule le domaine (près de 13 ha). Elle vient de lui donner un nom, les Bergeons, terme local qui désig ...
Guide 2008
Trois vallées donnent au village de Chançay un caractère bucolique et les amoureux de tourisme vert pourront arpenter ses trois parcours de randonnée. Exploité par deux frères, ce domaine de 25 ha imp ...
Guide 2008
Pourquoi le Viking? Parce que Lionel Gauthier, qui mène ses 15 ha de vignes comme un bon vigneron tourangeau, semble par son physique venir tout droit des côtes de Scandinavie. Sa méthode traditionnel ...
Guide 2008
Deux frères ont pris la succession de leur père sur un domaine de 24 ha établi sur les pentes de la Vallée Coquette. L'équipement est de premier ordre, et les caves profondes constituent un outil indi ...
Guide 2008
Chez les Breussin père et fils, la dégustation se fait devant un bon feu, dans une pièce troglodytique qui servait jadis d'habitation. Yves vous parle du terroir et des traditions et vous vous laissez ...
Guide 2008
Un vin clair et limpide qui se montre encore discret au nez, mais bien équilibré et joliment agrémenté de flaveurs miellées. La cuvée Tradition 2006 rosé, couleur bonbon, obtient aussi une citation po ...
Guide 2008
Issus d'une famille de vignerons depuis le XVII e s., les Pieretti jouissent d'un cadre de rêve sur leur domaine, en contact direct avec le rivage. Leur rosé, à la teinte légèrement saumon, possède un ...
Guide 2008
Implantées en balcon juste au-dessus de la plage de Baracci et de l'embouchure de la rivière du même nom, les vignes du domaine bénéficient d'un traitement héliomarin idéal, sur un terroir d'arènes gr ...
Guide 2008
À Patrimonio, les vignerons n'hésitent pas parfois à faire appel à des architectes de renom pour améliorer un cadre pourtant déjà idéal. Ainsi est-ce le cabinet Lacaton et Vassal, connu pour le Palais ...
Guide 2008
Les 8 ha de vignes dominent une petite crique, là même où étaient mises à l'eau les tartanes et chebecs du chantier naval installé à Farinole par Pascal Paoli, au temps où la Corse était indépendante. ...
Guide 2008
Cela fait près de trente ans que Louis Cheze a repris le domaine familial, qu'il a agrandi au fil des ans, de 1 à 28 ha aujourd'hui. Née sur un terroir granitique, cette syrah décline les arômes class ...
Guide 2008
Les curiosités ne manquent pas alentour: le champ de bataille d'Alésia, les sources de la Seine, l'abbaye de Fontenay et le charmant village médiéval de Flavigny connu pour son abbaye. La propriété oc ...
Guide 2008
Un domaine dont le nom rappelle qu'une famille d'origine grecque créa ce hameau des Farjons au XVIII e s. Gras et ample comme il se doit, ce viognier décline aussi les notes de fleurs et de miel atten ...
Guide 2008
Yves Morard est revenu au pays après un quart de siècle passé au Liban, au château Kefraya au pied du mont Barouk, dans la vallée de la Bekaa. Plantées sur les terres rouges sablonneuses de Caromb, se ...
Guide 2008
Un apéritif, telle sera la destinée de ce viognier de la Blaque, un régal de vivacité. À cette hauteur, 420 m d'altitude, du côté de Pierrevert sur les contreforts du Luberon, la fraîcheur de l'air dé ...
Guide 2008
Une ferme fortifiée s'élevait ici autrefois. Quand, à l'injonction de François 1 er , Oppède la catholique attaqua Cabrières l'hérétique, la forteresse fut démantelée et ses défenseurs massacrés. C'es ...
Guide 2008
Situé aux portes de l'Isle-sur-la-Sorgue, la Mecque des antiquaires et des brocanteurs (on en compte trois cents), la bastide dans les vignes appartenait autrefois à l'illustre famille avignonnaise de ...
Guide 2008
Montirius: un assemblage des prénoms Manon, Justine et Marius, les trois enfants de la famille. Pur grenache, ce Cadet provient d'une parcelle située sur les berges de l'Ouvèze, cultivée en biodynamie ...
Guide 2008
Chaque vin porte le nom d'un vent: le Vènt di Damo, le vent des Dames, c'est ce vin de viognier, tout en rondeur et en puissance, empreint de fruits confits. Ici aussi, on vole le vent: une éolienne a ...
Guide 2008
J. Brachet reprend le domaine en 2006, année où une tornade emporte presque toute la toiture. Pas découragé, il a su mener à bien l'élevage en cuve (dix-huit mois) de ce 2005 au nez de cerise et d'épi ...
Guide 2008
Des vignes de grenache (70 %) et de syrah d'une trentaine d'années ont produit ce 2004 rubis soutenu au nez puissant de fruits à l'alcool. La bouche souple et ronde évolue sur des tanins fondus, avant ...
Guide 2008
Le domaine a été créé par le regroupement de deux familles de vignerons de Vercheny installées en 1984 dans les caves voûtées d'une ancienne cimenterie du XVIII e s. Ce vin effervescent présente une m ...
Guide 2008
Cette cuvée se présente dans une robe grenat parée de reflets violets. Les arômes de fruits rouges un peu amyliques s'associent avec simplicité et harmonie à la structure souple et chaleureuse conféré ...
Guide 2008
L'arbousier peuple les collines d'Uchaux où serpentait la via Agrippa. Les centurions se régalaient au bivouac de ses fruits sucrés à la peau écarlate et granitée. L'arbuste est l'emblème du domaine, ...
Guide 2008
La coopérative de Laudun date de 1925, l'âge des pionniers. Aujourd'hui, la cave regroupe soixante exploitations et 800 ha de vignoble. Tout le caractère de leur vin de grenache et de clairette, un as ...
Guide 2008
Le grand retour? Celui de ces propriétaires dans l'Hexagone. C'est une famille de rapatriés d'Algérie qui a défriché la garrigue des coteaux, planté de larges surfaces de vignes (150 ha) et construit ...
Guide 2008
Moun Pantaï, c'est mon rêve en provençal. Celui sans doute de Frédéric Penne, depuis vingt ans à la tête du domaine familial, qui produit en cave particulière depuis 1992. Son 2005 est un assemblage d ...
Guide 2008
Saint-Victor-la-Coste s'étend sous les ruines du Castellas, le château fort médiéval des seigneurs de Sabran perché sur une arête acérée scrutant la plaine de la Tave. Luc Pélaquié, qui exploite 80 ha ...
Guide 2008
Du grenache à 80 % complété de syrah récoltés sur sol argilo-calcaire. Au résultat, un vin de caractère, de bonne intensité aromatique sur les fruits rouges et de structure équilibrée. Il accompagnera ...
Guide 2008
Sablet fait l'escargot, en colimaçon autour de son clocher; ses remparts et ses tours serrent dans une étreinte de pierre les maisons du village et les ruelles ombragées. Christian Bonfils cultive 50 ...
Guide 2008
Un petit domaine familial de 6 ha que Nathalie Fabre a fait sien en 2000 et qu'elle a équipé d'une cave pour élaborer ses propres vins. Ici, e trace de bois neuf, mais des foudres et des pièces de tro ...
Guide 2008
Du château de Derboux, refuge des Cathares aux confins de Mondragon, détruit au XIII e s., il ne reste que des pans de murailles que l'on découvre dans le domaine. Les vignes de grenache et de syrah s ...
Guide 2008
À Roaix, joli village rose à 3 km de Vaison-la-Romaine, Christophe Cuer produit un vin issu de raisins certifiés AB (agriculture biologique). Ses grenache, syrah et cinsault ont pris de la hauteur, ga ...
Guide 2008
Maison de la vallée du Rhône, fondée en 1781, Vidal-Fleury propose dans sa large gamme un côtes-du-rhône destiné à un plaisir simple. Rubis, le vin offre de francs arômes de fruits et d'épices douces, ...
Guide 2008
Depuis 1935 proclame avec fierté l'étiquette de la cave coopérative. Le vignoble coule en douces cascades autour des villages de Sablet et de Séguret et s'en va s'étendre sur les terrasses du Plan de ...
Guide 2008
Est-il encore besoin de présenter la maison Chapoutier? Ses vignobles s'étendent des coteaux de la vallée du Rhône – son terroir d'élection – jusqu'au Roussillon et en Australie du Sud, aux antipodes. ...
Guide 2008
En 1962, sept vignerons décident de s'associer et de mettre en commun leurs vignobles pour créer un grand domaine d'une soixantaine d'hectares. Leur 2004 présente une mousse très fine et persistante, ...
Guide 2008
Dans le caveau de dégustation, situé dans une cave voûtée datant du XIX e s., vous pourrez goûter ce crémant-de-die à la mousse assez fine et persistante, qui se présente dans une robe jaune pâle à re ...
Guide 2008
Un crémant brillant de reflets dorés et de bulles dynamiques, qui cède toute sa palette aromatique aux fruits. Après une attaque franche, il offre un caractère rafraîchissant, sans agressivité aucune, ...
Guide 2008
Cette cave propose deux cuvées qui ont été citées. Celle-ci tout d'abord, élevée un an en cuve, qui mise sur le fruit et la simplicité, sans sacrifier à la typicité. L'harmonie est déjà présente et on ...
Guide 2008
Il faudra carafer ce vin avant de le déguster. Fermé de prime abord, il révèle à l'aération des notes de fruits rouges surmûris, de cuir et d'épices. Très frais à l'attaque, il plaît ensuite par sa ro ...
Guide 2008
Site d'intérêt historique et architectural, Lourmarin est également une capitale gastronomique et un village exquis. On comprend que les Chevalier aient été séduits en 1990. Leur rosé 2006 à la robe c ...
Guide 2008
Clapier? Y avait-il ici des lapins? Non, plutôt des agriculteurs qui cultivaient la terre autour des clapas, des tas de pierres. Ancienne propriété des marquis de Mirabeau achetée en 1880 par l'ancêtr ...
Guide 2008
Ce domaine est en conversion à l'agriculture biologique depuis 2005. Son blanc 2006 issu de nombreux cépages (grenache blanc, roussanne, clairette, ugni blanc, bourboulenc) possède une robe brillante ...
Guide 2008
D'une couleur soutenue, ce 2006 au bouquet fruité se révèle agréable et équilibré, marqué par une légère amertume en finale. Il accompagnera des toasts de tapenade au moment de l'apéritif. La cuvée Tr ...