Les vins du guide hachette des vins
Cette cuvée – hommage à Aliénor d'Aquitaine, reine de France puis d'Angleterre qui fit connaître les vins du Bordelais de l'autre côté de la Manche – est d'une régularité sans faille: chaque année, el ...
Guide 2012
Ce vin de pur merlot s'habille d'une jolie robe grenat aux reflets violines. Le bouquet très fruité (cassis, mûre, cerise) se montre agréable. La bouche fraîche et bien structurée est à l'unisson. Un ...
Guide 2012
Second vin du château Vieux Mouleyre, le Petit Âne 2007 fut élu coup de cœur; le 2008 (un pur merlot, une pointe de cabernet franc extrait dans l'assemblage du «grand frère») est certes moins ambitieu ...
Guide 2012
Ce graves blanc provient de Cérons, village qui possède son appellation tout en pouvant produire des graves. Sur cette terre de liquoreux, Dominique Lafosse a un faible pour le sémillon, cépage qui co ...
Guide 2012
Propriétaires en cadillac, les Médeville exploitent également un vignoble de 8 ha d’un seul tenant sur le plateau argilo-calcaire de Budos, d’où provient ce graves privilégiant le cabernet-sauvignon. ...
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Cette cuvée Prestige de Bernard Réglat assemble le merlot (60 %) et le cabernet-sauvignon. Son bouquet aux nuances de pain grillé et de moka porte la marque d’un séjour de seize mois en barrique. Un p ...
Guide 2012
Né sur un domaine commandé par une belle demeure de style Empire, ce 2009 assemble merlot et cabernet-sauvignon à parts égales. D’une honnête structure, il retient surtout l’attention par la grande él ...
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À la tête de ce vieux domaine familial (1580), Bérangère Tesseron est l'héritière d'une longue lignée de femmes. Une tradition qu'elle perpétue depuis 2005. Un cru féminin, ce 2008? Oui, si la définit ...
Guide 2012
Issu d'une exploitation abritant un Centre d'aide par le travail, ce vin se révèle équilibré et bien construit. Son agréable expression aromatique privilégie à l'aération les fruits mûrs, notamment le ...
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Un moulin du XVIII e s. peint en rouge a donné son nom au château. Rouge intense est aussi ce 2008 dont le bouquet de petites baies (mûre et cassis) s'harmonise avec les notes de chêne. En bouche, la ...
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Avec 17 % de petit verdot dans son assemblage, ce haut-médoc fait preuve d'originalité. Le nez se cherche encore un peu, entre notes boisées, fruits rouges et nuances animales. En bouche, on découvre ...
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Élaborée par l'une des plus petites coopératives de Gironde (quinze adhérents), cette sélection dévoile un élégant bouquet fruité. Le palais affiche une solide présence tannique renforcée par un boisé ...
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Dans la gamme des vins du château Maucaillou (moulis), ce haut-médoc séduit d'emblée par sa teinte légère à la frange tuilée. Le charme continue d'opérer au nez avec des arômes de petits fruits rouges ...
Guide 2012
Ce vin, élevé un an en fût, se montre encore un peu sur la réserve. Mais on perçoit déjà la finesse de son bouquet à travers de délicates notes florales rehaussées d'épices et de menthol. Franche et d ...
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Installés en 1986, Sylvie et Xavier Berrouet ont commencé par apporter leurs raisins à la coopérative avant de se lancer dix ans plus tard dans l’aventure de la bouteille. Régulièrement sélectionnés, ...
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Issu d’un vignoble planté sur argilo-calcaire, ce 2008 affiche un bouquet qui porte encore la marque de l’élevage avec ses parfums intenses de fumée et de caramel. Les arômes de fruits attendent le pa ...
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Cette vaste propriété (plus de 100 ha au total) a été cédée en 2008 à un investisseur russe, Alexey Shkrapkin, qui a engagé un vaste programme de rénovation des vignes et des chais. Bien évidemment, l ...
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Né sur le plateau de graves de Saint-Christoly, ce vin porte la marque du merlot (76 %) dans son bouquet qui évoque la gelée de mûre et le cassis. Solide et chaleureux, le palais exige deux ou trois a ...
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Né sur un joli terroir de graves colorées, ce vin flatte l’œil par la fraîcheur de sa teinte. Le bouquet délicat de petits fruits noirs et de torréfaction s’inscrit dans le même esprit, de même que le ...
Guide 2012
Sur ce cru, on respecte les règles de l’encépagement médocain, avec une majorité de cabernet-sauvignon et même un zeste de petit verdot. On ne s’étonnera donc pas de retrouver dans le verre un médoc c ...
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Soucieux de préserver l’environnement, ce cru pratique la culture raisonnée depuis 2006. Élevé dans une ancienne grange transformée en chai à barriques, son vin affiche un boisé encore très présent, a ...
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Le nom du cru vient de la nature du sol: une terre argileuse, qui fait des mottes. On ne compte plus en Gironde les lieux-dits qui portent ce nom! Celui-ci est à l’origine d’un vin pourpre, au bouquet ...
Guide 2012
Christian Cholet s’est installé en 1976, qui fut en Bourgogne l’un des millésimes les plus chauds et secs du XX e s. Il est établi dans la plaine, mais tout près de Meursault, de Puligny-Montrachet et ...
Guide 2012
Cette maison de négoce beaunoise, propriété de la famille Perrot depuis 1998, propose une cuvée qui n'a connu que sept mois de fûts: pas de boisé perceptible au nez, mais du fruit, rouge (cerise) et n ...
Guide 2012
Premier millésime pour ce nouveau négoce qui vinifie à partir d'achats de raisins. Deux arrières-petits-fils de vigneron ont réuni leurs compétences – l'un est œnologue et l'autre juriste – pour péren ...
Guide 2012
Installé à Chorey en 2003, ce vigneron exploite 22 ares aux Beaumonts, climat bien connu de son village d’où provient ce 2009 carmin intense. Le nez associe des notes chaleureuses de fruits confits et ...
Guide 2012
Jeune vigneron, Rémy Largeot, le fils de Daniel, conduit le domaine depuis l’année 2000 avec Marie-France. Une fois de plus, ses Beaumonts ont intéressé les dégustateurs. L’étoile n’est pas loin… pour ...
Guide 2012
Voici la cuvée de monsieur le Maire, Jérôme Billard, qui exploite 17 ha non loin du magnifique château médiéval de La Rochepot. Les administrés pourront le féliciter de jouer pleinement son rôle de re ...
Guide 2012
Les larrets sont des pentes exposées au froid (au nord et à l'ouest); blancs car telle est la couleur de la terre, faite de marnes blanches. Le chardonnay y a donné naissance à une cuvée au nez discre ...
Guide 2012
Réputé pour son pinot noir, ce climat de Meloisey se distingue pourtant, comme l'an passé, par ce vin né du chardonnay. Au nez, le fruit mûr domine la vanille apportée par onze mois de fût. Entre rond ...
Guide 2012
Ce domaine a été l'un des premiers à pratiquer l'œnotourisme à Savigny-lès-Beaune, en hébergeant dans un gîte rural et dans deux chambres d'hôtes amis et clients de passage au village. Jean-Michel Mau ...
Guide 2012
«Ce vin a été élaboré avec amour, à la méthode des vieux de Meursault», aime à rappeler Alain Patriarche qui a repris en 1970 le domaine familial créé en 1820. Pour ce chardonnay, il a choisi un éleva ...
Guide 2012
Situé sur un chemin de randonnée traversant le vieux bourg, à proximité de la voie verte, le domaine accueille aussi bien les marcheurs que les cyclotouristes. L’occasion de déguster ses vins régulièr ...
Guide 2012
Michel Digioia exploite un petit domaine de 4 ha sur Chambolle-Musigny, dont une grosse part est dédiée aux appellations régionales et communales. Le demi-hectare de pinot noir à l'origine de cette cu ...
Guide 2012
Sénateur et conseiller général de Saône-et-Loire, France Léchenault (1910-1995) a toujours œuvré pour la reconnaissance des vins de la Côte chalonnaise, son fief. Certaines parcelles qu'il a plantées ...
Guide 2012
Habiter Sainte-Marie-la-Blanche, rue du Paradis, c’est déjà se faire remarquer. Mais c’est surtout par ses vins que Joël Remy entend se faire connaître. Ce bourgogne blanc y participe par sa fraîcheur ...
Guide 2012
Vincent Sauvestre se souvenait que, lorsqu'il était petit, ses grands-parents épiciers à Nuits-Saint-Georges parlaient souvent à table du domaine Moillard: en juin 2008, il a donc acheté la légende lo ...
Guide 2012
Voilà «un honnête représentant du vignoble», affirme un dégustateur. À «l'honnêteté», il conviendra d'ajouter une distinction de tradition bourguignonne, qui résulte d'un travail précis: vendanges man ...
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Installé en 2007, Nicolas Thévenot a hérité du pinot beurot, cépage historique de la Bourgogne mais très peu utilisé, que son père et son oncle ont planté et défendu parce qu'il donne du fruit et du g ...
Guide 2012
Jean-Pierre Truchetet propose ici un pinot noir vendangé à la main, élevé dix-sept mois en fût, et qui en ressort aujourd'hui marqué par des notes de boisé et de cuir. La bouche légère et vive dévoile ...
Guide 2012
Laurence Daniel, l'œnologue de la maison Delorme, a vendangé à la machine les 18 ha de chardonnay qui constituent ce Monopole, qu'elle a ensuite vinifiés à la bourguignonne, avec douze mois de fût. Le ...
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Négociante à Savigny-lès-Beaune, Isabelle Doudet propose cette cuvée Vicomte qui a bénéficié d’un élevage en fût de quatorze mois. Un pinot noir dont le fin boisé se traduit au nez par des notes grill ...
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Jean-Claude Trapet exploite une petite parcelle de 34 ares au lieu-dit Les Fournaches, ainsi nommé en raison de son exposition solaire devenant fournaise en été. L'élevage de quinze mois en fût donne ...
Guide 2012
En 1982, Jean-Luc Houblin vinifie son premier vin, un rouge de Coulanges-la-Vineuse; en 2005, il élabore ses premières bulles. Son 2007, vêtu d'or safrané, plaira aux amateurs de crémants vifs et droi ...
Guide 2012
Ce 2009 a du caractère. Le nez riche se partage entre les fruits rouges, le bois et les épices. La bouche croquante et bien structurée se révèle plus «sauvage», encore marquée par les tanins. À conser ...
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Ce domaine appartient à une vieille famille santenoise. Aujourd’hui, les frères Claude et Hervé Muzard exploitent 16 ha, essentiellement plantés en pinot noir. Ils proposent un 2009 de caractère, élev ...
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Pourquoi les Capucins? Tout simplement parce que ce chardonnay légèrement boisé est élevé dans les anciennes caves de la congrégation des Capucins installée au XVI e s. à Joigny. Michel Lorain exploit ...
Guide 2012
En 2003, Michel Martin a repris le petit domaine familial de 4,85 ha situé aux portes de Beaune. En 2005, sa femme l'a rejoint. Leur bourgogne s’ouvre sur les fruits noirs. La bouche, ronde et plaisan ...
Guide 2012
Un blanc de noirs aromatique, tendre et fruité, qui joue avec des notes de raisin sec, de fruits à noyau et de noisette fraîche. Manque de puissance? Sans doute. C'est ce qu'ont pensé les dégustateurs ...
Guide 2012
Thibault Marion a fait ses armes chez Chanson à Beaune avant de reprendre la maison Seguin-Manuel en 2004. Il signe un aimable 2009 qui évoque au nez la brioche, les fleurs blanches et les raisins fra ...
Guide 2012
Depuis 2008, Bertrand Lacour, le directeur technique, et son équipe ont revu l'ensemble des méthodes de travail: labour généralisé, rendements revus à la baisse, rénovation de la cuverie... Résultat i ...
Guide 2012
Le domaine du Cellier aux Moines, fondé en 1258 par les moines cisterciens, dispose de 68 ares à Bouzeron, dont une parcelle de vignes presque centenaires. Assemblé à des ceps plus jeunes, cela donne ...
Guide 2012
«Corps de garde», c'est la signature de la famille Goisot, y compris pour leur saint-bris issu de fié gris (sauvignon gris). Un cépage intéressant qui reste toutefois sur sa réserve pour ce 2010. Le n ...
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Discret comme un Fourchaume, serait-on tenté d'écrire. Une discrétion qui se manifeste surtout au nez, légèrement floral et minéral, signe de finesse. La bouche est plus complexe et plus expressive. E ...
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La succession est assurée. Sylvain et Didier Defaix sont désormais aux affaires, faisant évoluer leur vignoble vers l'agriculture biologique. Un virage peut-être dans l'air du temps mais aussi pour fa ...
Guide 2012
Quelques fromages de chèvre secs feront l'affaire pour accompagner cet aimable chablis. Un vin qui se positionne en séducteur dès l'approche olfactive. Des arômes de fruits frais, avec une légère poin ...
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Le 1 er cru Montmains est la tête de gondole du domaine Denis Race. Régulièrement étoilé dans le Guide, il a même décroché un coup de cœur pour son millésime 2008. Il est cité ici pour sa fraîcheur, ...
Guide 2012
Avec 120 ha de vignes répartis sur l'ensemble des appellations du Chablisien, le domaine Louis Moreau est un négociant qui compte. Son petit-chablis se distingue par un nez délicat qui hésite entre le ...
Guide 2012
Cet Adroit de Vaucopins est un peu le porte-drapeau du domaine. Distingué de deux étoiles pour son millésime 2008, il est à nouveau retenu cette année. Deux millésimes très différents, il est vrai. Ce ...
Guide 2012
Concentration des arômes et finesse du vin: c'est ce que recherchent Baudoin et Paterne Millet, qui ont pris la succession de leur père à la tête du domaine familial en 2002. Ce 2009 est plutôt vif et ...