Les vins du guide hachette des vins
La Cave du Tonnelier, c’est le nom de cette maison de vignerons-négociants dirigée par la famille Hauller, dont les ancêtres ont fabriqué des tonneaux en bois du XVII e s. au XX e s. Elle propose un s ...
Guide 2010
À la tête du domaine familial depuis 1984, Jean Schaetzel conduit ses 10 ha de vignes en biodynamie et toutes ses pratiques cherchent à favoriser le lien du vin au terroir. Installé à Ammerschwihr, il ...
Guide 2010
Fondée dans les années 1950, la coopérative de Condom regroupe aujourd'hui plus de 150 producteurs représentant un vignoble de quelque 1 300 ha. Elle apparaît souvent dans nos pages pour ses flocs et ...
Guide 2010
Unicognac est né en 1997 de la fusion des coopératives céréalières de Charente-Maritime, qui possédaient par ailleurs l'entreprise familiale de cognac Jules Gautret, aujourd'hui simple marque commerci ...
Guide 2010
Thierry Valette conduit ses 13 ha de vignes, implantées sur un plateau argilo-calcaire, selon les règles de la biodynamie. Son 2006 présente d'élégants parfums d'épices et de fruits rouges. Le boisé e ...
Guide 2010
En 1999, fort de son expérience au sein des propriétés familiales (dont le 1 er grand cru classé La Gaffelière), Alexandre de Malet Roquefort a repris ce vignoble de 16 ha. Dans le verre, la robe du ...
Guide 2010
En l'espace de quelques années, Sylviane Garcin a beaucoup investi dans plusieurs domaines viticoles du Bordelais. Celui-ci est un important vignoble établi sur un amphithéâtre argilo-calcaire dominan ...
Guide 2010
Vous êtes ici chez des négociants propriétaires de crus classés. Leur 2006 est de style plutôt moderne. La teinte pourpre est fraîche. Le bouquet déjà subtil évoque les fleurs printanières et les frui ...
Guide 2010
Une fontaine sert de motif à l'étiquette, mais, rassurez-vous, c'est bien du vin que vous trouverez dans la bouteille. La vigne est implantée sur la butte du Cadet, en bordure nord de la cité. La dégu ...
Guide 2010
Ce cru a changé de main en 2008 mais le 2006 porte toujours le nom des anciens propriétaires. D'un terroir varié mêlant les sables, les graves et l'argile, est né ce vin rubis traversé de reflets carm ...
Guide 2010
La famille Despagne est enracinée dans le vignoble libournais depuis le début du XVII e s. En 1812, elle acquiert ses premières vignes au lieu-dit Grand-Corbin. Aujourd'hui, François Despagne représen ...
Guide 2010
Cet ancien domaine viticole, situé sur un terroir d'argiles et de graves sur crasse de fer au nord-ouest de la commune, est entré en 2004 dans le giron des vignobles d'Olivier Decelle, ancien dirigean ...
Guide 2010
La robe grenat soutenu se montre particulièrement brillante. Au nez, le cassis occupe le devant de la scène avec intensité. On le retrouve dans une matière ronde et charnue, étoffée par des tanins pré ...
Guide 2010
2006 est l'avant-dernier millésime élaboré par Alain Raynaud qui avait porté la notoriété de ce cru à un haut niveau. Celui-ci a su préserver une vingtaine d'hectares de vignes au cœur de la ville de ...
Guide 2010
Robert Giraud est une personnalité du milieu viticole bordelais, fondateur notamment d'une maison de négoce à Saint-André-de-Cubzac. À Saint-Émilion, il possède un cru appuyé contre les défenses nord ...
Guide 2010
Appartenant à la famille Aubert depuis plus d'un siècle, ce cru est situé sur un plateau calcaire non loin de Saint-Émilion. Ce 2006 est encore marqué par son élevage, qui lui a légué une note toastée ...
Guide 2010
Pez est sans doute l'une des plus anciennes propriétés de Saint-Estèphe. La liste des propriétaires célèbres qui se sont succédé est longue: Lawton, Duvivier, Pontac et, depuis 1995, la maison champen ...
Guide 2010
Ce cru est typiquement médocain, par la structure familiale de l'exploitation, par la répartition des terroirs sur l'ensemble du finage communal ainsi que par la variété des sols et la diversité de l' ...
Guide 2010
Ce château fut sauvé de la disparition par Lucien Lurton qui fit renaître ce cru aujourd'hui vinifié dans le cuvier rénové de Port-Aubin. Sous la robe rubis, le bouquet du 2006 évoque les fleurs, la c ...
Guide 2010
Directeur de Lascombes, Dominique Befve a acquis 2 ha de vignes coincés entre Cantenac-Brown et Rauzan-Ségla. D'une couleur grenat foncé, ce 2006 se montre sympathique par son bouquet fruité et vanill ...
Guide 2010
Jean-Michel Cazes a su faire de ce château une adresse gastronomique incontournable dans le Médoc. Le chef Thierry Marx y pratique une cuisine créative, inspirée par la proximité de la vigne et de l'e ...
Guide 2010
Trois statues sur la façade du château rappellent l'ancienne chapelle qui a donné son nom au quartier sud de la commune. Grand défenseur de l'agneau de Pauillac, Domingo Reyes a élaboré avec passion c ...
Guide 2010
Une famille libournaise a acquis le cru en 1937. Celui-ci est situé au cœur du plateau de Pomerol, entouré de prestigieux voisins. Le 2006 se pare d'une couleur foncée, légèrement carminée. Son nez as ...
Guide 2010
De la nouvelle rocade nord de Libourne, on a une belle vue sur un manoir Directoire entouré d'arbres et de ceps alignés au cordeau. C'est Mazeyres, important vignoble établi sur les vestiges d'une vil ...
Guide 2010
Pourquoi aller chercher plus loin ce que l'on a sous les yeux? C'est ce qu'a dû se dire cette famille du cru en regardant de ses fenêtres ces vignes, autrefois propriété des moines de Cîteaux. Notre j ...
Guide 2010
À la fois propriétaire et négociant dans le faubourg de Saint-Nicolas, Pierre Ponnelle vinifie ce qu'il aime et on sent qu'il aime son Grèves. Il l'a enrobé d'un boisé aux nuances de moka et de vanill ...
Guide 2010
À la tête des chais de cette vénérable maison fondée en 1865, David Croix continue d'opérer le changement dans la continuité entrepris au tournant des années 2000: des vins de garde certes, mais abord ...
Guide 2010
À 300 m d'altitude, cette parcelle issue du climat Clos des Guettes attend les mains délicates des vendangeurs, qui feront une pause pour admirer le panorama offert par le lieu. Un parfum puissant de ...
Guide 2010
Une citation pour un savigny classique, d'une bonne typicité. Le rouge de la robe est peu intense, contrairement au nez délicat de fruits mûrs, nuancé d'épices. L'entrée en matière franche et ronde se ...
Guide 2010
Bernard Jaillet est l'homme du vin chez les Dufouleur. Maître de chai, œnologue, il veille sur la qualité des achats de raisins. Élevées trois mois en cuve et onze mois en fût, ces Cent Vignes en ress ...
Guide 2010
Une jeune femme trentenaire à la vinification: l'occasion de rappeler qu'un quart des producteurs de Bourgogne sont des productrices. L'objectif de Ludivine Griveau? Se mettre au service des terroirs. ...
Guide 2010
Une robe or pâle, un nez aux senteurs de fleurs blanches, ce Clos 2007 respire la délicatesse. La fraîcheur se dévoile en bouche. L'attaque est franche, sur le fruit exotique. Un peu de rondeur s'ajou ...
Guide 2010
Entre la famille Pinson et Les Clos, il y a une belle part d'affectif. C'est en effet le grand cru culte du domaine. Laurent et Christophe, les deux frères, qui ont succédé à leur grand-père Louis Pin ...
Guide 2010
L'élevage en foudre est une des caractéristiques du domaine, installé dans l'ancienne laiterie de Chablis. Il donne des vins charmeurs au boisé fondu. Le nez de ce Blanchot évoque les fleurs blanches ...
Guide 2010
Ne cherchez pas de boisé dans les vins de Louis Michel; il n'y en a pas, parce qu'il considère que l'élevage en cuve n'a pas son pareil pour exalter la minéralité prisée dans le terroir. Le nez de cet ...
Guide 2010
Conseillé par Bernard Hervet, l'ancien directeur général de Bouchard Père et Fils, Erwan Faiveley a succédé en 2004 à son père François à la tête de la maison nuitonne (qui s'adosse à 120 ha de vignes ...
Guide 2010
Grenat intense, ce 2006 s'ouvre sur des notes de framboise et de feuille de cassis. La bouche est souple, avec une finale vive sur les petits fruits rouges et quelques jolies touches de réglisse et de ...
Guide 2010
Marque de la vénérable maison Bouchard Père et Fils, fondée en 1731. Derrière la robe rubis foncé, le nez évoque d'abord le fût grillé puis les fruits rouges. On devine un vin puissant et demandant en ...
Guide 2010
Ce millésime inaugure le nouvel habillage des bouteilles du domaine, mais, dégustant à l'aveugle, nos jurés n'en ont évidemment rien su. Ils ont apprécié la robe grenat profond et le nez ouvert sur le ...
Guide 2010
Quand vous regardez le village depuis la route des vins, vous ne voyez qu'elle. Cette immense bâtisse du XVIII e s. aux allures de château bordelais fait briller ses tuiles vernissées à la lumière du ...
Guide 2010
Ce climat peut être vendu sous le nom de Morgeot ou de Boudriotte selon le choix du producteur. Mais Philippe Duvernay, en bon entraîneur, préfère appeler par leur nom les vignes qu'il cultive avec la ...
Guide 2010
Nouvelle génération. Sébastien Caillot, l'œnologue de la famille, livre ses impressions sur le millésime 2007: «L'âme des bourgognes est dans la finesse et la rectitude, pas dans l'opulence.» Sans le ...
Guide 2010
Les Carrières sont deux petits bouts de corton au bout du Corton, sur Ladoix, rognant sur le Rognet. Le nez ouvert «pinote» bien sur les fruits rouges, tandis que la bouche trouve une note de réglisse ...
Guide 2010
Même dans les années difficiles, grâce à son exposition sud-est, ce climat réussit toujours à produire des raisins mûrs, et Carel Voorhuis, le jeune régisseur du domaine, a fait le choix de les travai ...
Guide 2010
La robe est légèrement violacée, le nez ouvert sur des notes florales et légèrement végétales, typiques de l'été froid du millésime. La bouche est à l'unisson, souple et fraîche, assez représentative ...
Guide 2010
Stéphane Magnien a pris la succession de Jean-Paul sur le domaine début 2008. Pas de révolution pour autant: il n'y a jamais eu de désherbant dans les vignes, et cela va continuer. Autre signe de fidé ...
Guide 2010
Cette vigne des Perrières fut la première plantée par Jean-Gérard Guillot-Broux quand il revint au village, après avoir bourlingué à travers d'autres vignobles de France. Aujourd'hui, ses fils Ludovic ...
Guide 2010
Denis Jeandeau possède en propre 1 ha de vigne, qu'il complète par une activité d'achat de raisins ramassés en cagette par ses soins. Élevé onze mois en fût de chêne, ce Secret or vert mêle les fleurs ...
Guide 2010
À quarante-cinq ans, Alain Jeanniard a réussi en beauté sa deuxième vie puisqu'il était encore, il y a dix ans, commercial en alarmes incendie! Débrouillard, il est parti d'un demi-hectare de vignes q ...
Guide 2010
Voici un vin du juste milieu: ni trop boisé ni trop mûr, le nez charmeur mêle la cerise, le poivre et une pointe de cassis; ni trop souple ni trop tannique, la bouche se montre franche, élégante et éq ...
Guide 2010
Les Bouchard sont l'une des plus vieilles familles de la Côte et leur histoire rappelle que Beaune fut, autant qu'une capitale vinicole, un haut lieu du tissage et du commerce des étoffes. Michel, fon ...
Guide 2010
Philippe Charlopin travaille ce climat en le vendangeant habituellement assez tard, ce qui lui permet d'atténuer la rusticité traditionnellement prêtée aux marsannay. Son Montchevenoy est apprécié pou ...
Guide 2010
L’appellation, qui couvre quelque 376 ha, permet de proposer des cuvées de volume important. Surtout lorsqu’on y est aussi anciennement et solidement implanté que cette propriété qui a réalisé ses 130 ...
Guide 2010
Les moutarderies étaient nombreuses en Côte-d’Or avant la concentration de l’industrie agroalimentaire. François Buisson-Battault, qui a repris le domaine familial en 1991, a transféré ses installatio ...
Guide 2010
Vincent Bouzereau habite l’ancien prieuré du château de Meursault et exploite sur ses 10 ha un quart de Poruzot, mais quel quart! «Le quart d’un Poruzot vaut la moitié d’un meursault» a-t-on dit un jo ...
Guide 2010
Suivant une démarche actuelle, Olivier Leflaive est à la fois vigneron, négociant, hôtelier et acteur du tourisme local. À ce titre, il collectionne les étoiles. Sans parler de son hôtel de Puligny, q ...
Guide 2010
Installé dans les anciens entrepôts de la gare de Nuits-Saint-Georges, réaménagés en chais de vinification et d'élevage, Nicolas Potel propose une large gamme de vins des côtes de Beaune et de Nuits. ...
Guide 2010
En traversant la route des vins à Comblanchien, vous ne pouvez pas manquer les imposants blocs de pierre issus des carrières marbrières du village, ni l'élégant bâtiment aux tuiles vernissées. Le négo ...
Guide 2010
Des cuves en bois, des pigeages réguliers et vingt mois d'élevage avec 25 % de fûts neufs, voilà qui respire la vinification à l'ancienne. Cette exploitation de Volnay ne sacrifie pas pour autant la m ...
Guide 2010
Les vignes du domaine se situent dans la partie médiane des Rugiens-Bas. Le Pavillon affiche le rouge brillant de la cerise. Depuis la vigie, l'air fleure bon le cassis, le sureau et, légèrement, les ...