Les vins du guide hachette des vins
Le bouquet intense mêle le raisin mûr, les fruits blancs, le pamplemousse et une touche de buis (qui révèle la présence discrète du sauvignon, à hauteur de 15% de cette cuvée). Le palais ample offre u ...
Guide 2017
Une cuvée privilégiant le merlot (70%) et le fruit. Un vin plaisant, tant par son bouquet délicat centré sur les fruits rouges que par son palais souple à l'attaque, adossé à de petits tanins fins et ...
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issu de cabernets majoritaires, un vin expressif (cerise, boisé) frais, encore un peu tannique et sévère en finale. ...
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une courte majorité pour le merlot et un élevage de six mois en barrique pour ce vin bien construit, rond et aimable, au joli bouquet fruité, discrètement boisé. ...
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une dominante de merlot (65 %) dans ce vin qui joue la carte de l'élégance plutôt que celle de la puissance, avec son bouquet de fruits rouges et d'épices et sa bouche souple et ronde, aux tanins fins ...
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du cabernet-sauvignon et du merlot à parité et neuf mois de merrain dans ce vin honorable et bien construit, entre fruits rouges et boisé. ...
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mi-merlot mi-cabernet-sauvignon, un vin souple d'une jolie complexité aromatique. ...
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Ce 2014 passé en fût s'ouvre sur les agrumes, la pêche et les fleurs blanches sans que le bois ne transparaisse. La bouche est à l'unisson, expressive, souple, fraîche, d'un volume et d'une longueur h ...
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Au nez, un aligoté expressif, à dominante florale. En bouche, un vin rond en attaque, puis vif, minéral et léger. En définitive, un ensemble harmonieux et de bonne longueur. ...
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Dix mois de cuve pour ce 2015 d'abord un peu timide, puis plus prolixe après un tour de verre: fruits exotiques, chèvrefeuille, amande, touche minérale. En bouche, de la vivacité renforcée par une pet ...
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Un bon classique que cet aligoté vif et alerte, centré sur le citron au nez comme en bouche, avec quelques nuances florales de chèvrefeuille. Un vin qui offre aussi un bon volume et une longueur tout ...
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Une palette d'une belle intensité florale et fruitée (agrumes, fruits jaunes) se dégage du verre, agrémentée de nuances plus inattendues de thé et de beurre. En bouche, le fruit est au rendez-vous, la ...
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Au nez, des notes de noisette, de fleurs mellifères et d'agrumes. En bouche, un aligoté sur le gras et la rondeur plutôt que sur la vivacité, sans toutefois manquer de nerf grâce à une jolie finale mi ...
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Cet aligoté élevé en fût pendant dix mois délivre des parfums discrets mais élégants de fleurs blanches, d'agrumes et de brioche. La bouche apparaît ronde en attaque, puis dévoile rapidement une belle ...
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Cet aligoté a besoin d'un peu d'aération pour libérer ses arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits exotiques agrémentés d'une touche acidulée de bonbon arlequin. On retrouve les fruits, le ci ...
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Né d'une vigne de vingt-cinq ans, ce hautes-côtes s'annonce par un nez un peu animal de prime abord, plus fruité à l'aération, sur la griotte au kirsch. En bouche, il se montre souple et soyeux, adoss ...
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Une parcelle de 58ares plantée de chardonnay de vingt-quatre ans est à l'origine de ce vin au nez floral et boisé. Une attaque tendre et miellée ouvre sur un palais rond, fruité et d'un bon volume, so ...
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au nez, du cassis, de la réglisse et une note fumée; en bouche, du fruit toujours, de la souplesse et de la fraîcheur. Le plaisir dans la simplicité. ...
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un rosé finement dosé, dont les douces effervescences fruitées en bouche confirment la bonne impression laissée par une olfaction joyeuse, centrée sur les fruits rouges. ...
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Ce bourgogne n'a connu que la cuve et ne semble viser que le fruit. Et c'est réussi: cerise, framboise, fraise, le nez comme la bouche respirent les fruits rouges. On apprécie aussi la fraîcheur et la ...
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Élevé un an en cuve, ce vin rouge cerise présente une olfaction discrètement fruitée. En bouche, une attaque vive précède un développement soyeux et délicat, porté par des tanins souples, avec en fina ...
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ce vin s'ouvre délicatement sur de jolies notes florales avant de laisser parler le fruit, rouge et croquant. En bouche, il conjugue un bon volume, une matière souple, des tanins fondus et courtois et ...
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Quinze mois de cuve pour cette cuvée au nez plaisant de fruits jaunes mûrs sur fond de minéralité. En bouche, le volume est assez léger mais c'est frais, souple et tendre à la fois, bien équilibré en ...
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Des vignes de quinze ans plantées sur le lieu-dit La Côte d'or sont à l'origine d'un vin bien bouqueté autour des fleurs blanches et de la pierre à fusil. Des arômes floraux et minéraux que l'on retro ...
Guide 2017
Du verre s'échappent de douces fragrances rappelant les senteurs d'enfance: bonbon fruité, gâteau, fruits exotiques. Très fruité jusqu'en finale (coing, mangue, citron), le palais s'équilibre entre do ...
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dominé par le pinot noir (90%), un crémant vif et nerveux aux notes d'agrumes. ...
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Cette cuvée, issue d'une parcelle calcaire de 69ares, a séjourné pour moitié en fût de chêne durant neuf mois. Il en résulte un vin jaune d'or ourlé d'argent, ouvert sur l'aubépine, la menthe et l'ama ...
Guide 2017
C'est par un nez très floral, agrémenté de nuances miellées et briochées que débute la dégustation. La bouche, souple et d'un bon volume, y ajoute des notes plus fraîches de citron et de craie. Un ens ...
Guide 2017
une cuvée assez dosée (8g/l), fruitée, ronde et charnue, épaulée par une pointe de vivacité bienvenue. ...
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à un bouquet minéral (pierre à fusil) et fruité (fruits blancs) succède un palais gras et doux, un brin dosé mais qui reste équilibré grâce à sa finale plus vive. ...
Guide 2017
un crémant à dominante de pinot noir, expressif (agrumes, fruits blancs) et bien frais. ...
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un pur chardonnay vif et tonique, marqué par des arômes de pamplemousse et de pomme verte. ...
Guide 2017
Si la discrétion est de mise dans ce saint-bris, elle n'exclut pas la finesse, voire la richesse. Le nez est délicat, sur les fleurs blanches, et marqué par la fraîcheur. Fraîcheur qui se poursuit dan ...
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La première approche avec ce vin est marquée par la discrétion: discrétion de sa robe jaune pâle et de son nez un brin végétal. C'est en bouche que ce petit-chablis s'exprime le mieux -une bouche rond ...
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Pas de préliminaires avec ce chablis, le nez séduit d'emblé avec ses arômes de fleur de lys et de fruits mûrs de l'été. La bouche se révèle d'un bon volume, délicate et fraîche, dominée par les agrume ...
Guide 2017
Ce petit-chablis dévoile un nez discret, floral et légèrement anisé. En bouche, une bonne minéralité, des arômes de citron et de fruits exotiques. Un vin expressif et frais, tout indiqué pour l'apérit ...
Guide 2017
Il y a de la matière et de la rondeur dans ce chablis auquel des saveurs de fruits (poire, ananas) apportent de l'onctuosité en bouche. Pour la finesse, il faut surtout se rapprocher du nez et de ses ...
Guide 2017
Une jolie robe légère, couleur rubis, et un nez complexe (prune rouge, framboise, feuille de cassis, pivoine, girofle) composent une approche séduisante. Une même sensation aromatique à dominante frui ...
Guide 2017
un joli vin expressif (fleur d'oranger, bonbon anglais, fruits exotiques), souple et tendre en bouche. ...
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Une belle expression de fleurs blanches, de thé vert et de zeste d'orange caractérisent le nez de mâcon-villages. En bouche, du gras, de la douceur, un bon volume, mais aussi une fine fraîcheur aux ac ...
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D'un beau rouge sang, ce 2014 révèle au nez d'intenses notes de fruits rouges, de violette, de rose et de poivre noir. Soyeux en attaque, le palais est adossé à des tanins fins et à des saveurs fruité ...
Guide 2017
Ce 2014 dévoile un bouquet harmonieux de groseille et de framboise. La bouche se montre fraîche et fruitée, adossée à des tanins souples. Un vin simple et gourmand, à boire dans sa jeunesse. ...
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un nez frais de citron et de poire, prolongé par une bouche fraîche et alerte. Un joli vin d'apéritif. ...
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un vin fruité (pêche blanche, agrumes), un brin floral et minéral au nez, souple et généreux en bouche. ...
Guide 2017
Une vendange saine, mûre mais pas trop et un élevage de dix mois en cuve, tels sont les ingrédients de Jean-François Gonon pour obtenir ce joli classique: robe pâle à reflets verts, arômes discrets de ...
Guide 2017
Ce mâcon dévoile un nez discret et délicat de cerise et de rose rouge. La bouche est gouleyante et vive, adossée à des tanins fins et bien fondus. L'archétype du «vin de soif», à déguster sur le fruit ...
Guide 2017
Du verre s'échappent des notes gourmandes de coing, de poire et de mandarine, soulignées par la minéralité du terroir. Franc, tranchant, le palais est porté jusqu'en finale par une intense vivacité qu ...
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Des chardonnays nés sur un sol sableux et argileux, cueillis à la main fin septembre, ont donné ce vin scintillant, aux reflets or blanc, ouvert sur des notes classiques de fleurs et fruits blancs reh ...
Guide 2017
apprécié pour son soyeux et sa rondeur en bouche et ses arômes délicats de fleurs d'épines, de pomme verte et de poire. ...
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Cette cuvée née de vieilles vignes de soixante-dix ans se montre très fruitée au premier nez, puis s'affine à l'aération autour de subtiles notes de sous-bois et de citron. La bouche affiche une aimab ...
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Cueillette manuelle, pressurage champenois, fermentation à basse température et élevage de dix mois sur lies en cuve pour ce vin or paille, limpide et profond, ouvert sur des nuances citronnées, vigou ...
Guide 2017
Derrière une seyante robe jaune d'or se dévoile un bouquet minéral et floral. Après une attaque franche et nette, le palais évolue tout en rondeur, autour des fruits mûrs. Un vin équilibré. ...
Guide 2017
Sa robe brillante présente de légers reflets or, tandis que la palette aromatique associe la mirabelle, les petites fleurs des haies et la feuille de cassis froissée. Le palais attaque sur la fraîcheu ...
Guide 2017
un joli classique, floral et fruité au nez, rond et tendre en attaque, sur l'abricot confit, plus vif et tonique dans son évolution. ...
Guide 2017
Qualifié de vin «sérieux», ce 2014 dévoile une palette aromatique harmonieuse entre le fruit du chardonnay et le grillé de l'élevage. En bouche, il offre un bel équilibre entre rondeur et fraîcheur mi ...
Guide 2017
Élégance et fraîcheur caractérisent ce bel effervescent né de chardonnay (60%), de jacquère (20%) et de mondeuse (20%), discret au premier nez, plus ouvert à l'aération sur des notes florales et fruit ...
Guide 2017
Coup de cœur dans l'édition précédente pour sa méthode traditionnelle 2011, Julien Quinard revient cette année avec un tranquille 100% chardonnay plaisant par son nez de bonne intensité, franc, floral ...
Guide 2017
un demi-sec au nez bien typé qui rappelle la fraîcheur et le fruité du gamay, et au palais équilibré par une pointe de vivacité qui contrebalance ses 61g/l de sucres résiduels. ...
Guide 2017
Gamay (80%) et poulsard composent l'assemblage de ce demi-sec. Touchées par la grêle et de fortes chaleurs, les vignes ont donné de petits raisins avec peu de jus. Mais des raisins de qualité à en jug ...
Guide 2017
Montassoulaz? C'est le surnom que portait le grand-père de Julien. Friand, léger et harmonieux, ce gamay macéré en grappes entières offre des arômes de griotte et des notes fumées bien typées. Simple ...