Les vins du guide hachette des vins
Installé sur la Montagne de Reims, le vignoble s'étend sur près de 10ha. Comme vous y invite un juré, "Par une belle soirée d'automne, invitez vos amis sur la terrasse pour y déguster cette cuvée", tr ...
Guide 2003
Entreprise créée en 1928 par Mme Boude-Huet et reprise par son gendre Brismontier en 1960, cédée aux propriétaires actuels trente-trois ans plus tard. Elle dispose de vignes plantées en 1928 toujours ...
Guide 2003
Créée il y a trente ans, cette entreprise familiale s'est considérablement développée, puisqu'elle produit aujourd'hui 320000 bouteilles par an. Son rosé est très noirs (70% de pinot meunier et 15% de ...
Guide 2003
Marque lancée en 1928 afin d'exploiter les raisins d'un vignoble de 19ha constitué une quarantaine d'années auparavant. Yves et Nicole Moncuit proposent de grands blancs de blancs. Tel ce 96 qui a tou ...
Guide 2003
Un vignoble de 5,80ha créé à l'aube du XX e s. Sa cuvée Prestige comporte 70% de chardonnay; elle assemble des vins de 1996 et 1997. Une mousse fine et élégante couronne une robe brillante. Miellé et ...
Guide 2003
Une cuvée classique associant pinot noir et chardonnay (60% pour 40%): ce millésimé 95 est élégant, miellé, rond, de bonne longueur. Tout est à la hauteur de ce que laissait espérer la belle couleur o ...
Guide 2003
Les Cheurlin sont nombreux à Celles-sur-Ource; Richard Cheurlin, depuis 1978, a lancé sa marque et agrandi son vignoble pour le porter à plus de 8ha. Le blanc de blancs 98 doit à l'Aube sa rondeur et ...
Guide 2003
Frédéric Berthelot exploite une marque lancée en 1834 et dispose d'un vignoble s'étendant sur 7ha. Ce champagne a passé six mois sous bois. C'est un blanc de blancs, ce qui explique les notes de brioc ...
Guide 2003
Né sur les calcaires de la Côte des Blancs, ce 95, typé chardonnay, est issu d'un raisin parfaitement mûr comme le révèlent les arômes de fruits compotés et de miel épicé. Jaune pâle à reflets verts, ...
Guide 2003
Située sur le circuit des églises romanes de Champagne-Ardennes, cette marque, lancée en 1958 par la famille Salmon, exploite un vignoble de 10ha. Son 97 est issu de 70% de pinot meunier et de 30% de ...
Guide 2003
Une maison isolée au milieu des vignes à cinq kilomètres au sud-est de Reims: c'est le domaine de 9,5ha acquis en 1914 par l'arrière-grand-père du propriétaire actuel. Son rosé (11 à 15€) est un rosé ...
Guide 2003
Travaillant dans la vigne depuis 1856, cette famille a fondé sa maison en 1930. Aujourd'hui, Charles-Henry et Emmanuel Fourny vinifient des champagnes très particuliers, de clos, et passant par le boi ...
Guide 2003
Boni de Castellane défrayait la chronique alors que Florens de Castellane lançait sa marque en 1895. Les trois cépages champenois sont mis à contribution dans ce rosé qui doit sa teinte à 17% de vin r ...
Guide 2003
Maison familiale fondée en 1890 par Désiré Vilmart, aujourd'hui conduite par Laurent Champs, son arrière-petit-fils. Le vignoble s'étend sur 11ha dans la Montagne de Reims. Pour vinifier ses vins, Lau ...
Guide 2003
Depuis douze ans, ce vignoble familial de 10ha, repris en 1990 par Xavier Duvat, travaille en lutte raisonnée. 60% de chardonnay et 40% de pinots —dont 30% de pinot meunier— sont à l'origine de son 97 ...
Guide 2003
Le Bouzy rouge est obligatoirement issu de pinot noir. Celui-ci est vinifié en cuve thermorégulée et élevé dans le bois. Des reflets violacés animent la robe profonde. Une touche de boisé vanillé comp ...
Guide 2003
Vin rouge dont la teinte a évolué et qui présente un bouquet de fruits et de sous-bois. La bouche propose un équilibre entre matière et acidité. La finale fraîche joue sur la griotte. Cette bouteille ...
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Vieux pineau blanc: issu de vignes d'ugni blanc et de colombard, il est habillé d'une très jolie robe vieil or, limpide et brillante, aussi élégante que la maison du XVIII e s. qui l'a vu naître. Les ...
Guide 2003
Depuis des générations (on ne les compte plus), les Drouet occupent cette propriété. Aux commandes aujourd'hui, les jeunes viticulteurs ont trente ans. Ils pratiquent la lutte intégrée, l'enherbement ...
Guide 2003
Famille de petite champagne exploitant un vignoble situé sur des sols argilo-calcaires. L'ugni blanc vendangé manuellement et vieilli en fût de chêne donne une robe jaune doré, soutenue, assez brillan ...
Guide 2003
Au sud de Cognac, Salles d'Angles offre au visiteur un musée d'outils vignerons et d'élaboration du cognac. Installée depuis 1850, cette famille mérite elle aussi votre visite pour ce vieux pineau bla ...
Guide 2003
La bouteille s'intitule Paradoxe. Pourquoi pas? Cela dit, que vaut-elle? Grenat d'un beau brillant, syrah, cabernet sauvignon, merlot et grenache y tiennent conférence en ordre utile et décroissant. U ...
Guide 2003
Propriétaire du domaine depuis 1998, Emperatriz Larretche sait vendre le produit fort bien mis en scène. Chemin faisant, on se dit aussi qu'un cabernet-sauvignon 98 (légère évolution à l'oeil) a des a ...
Guide 2003
Au coeur de l'appellation, le château de Vaudieu fondé au XVIII e s. allie la tradition à des techniques modernes. Depuis dix ans maintenant, un brillant oenologue est en charge de la vinification. Il ...
Guide 2003
Royal, impérial et pontifical, c'est ainsi que Frédéric Mistral qualifiait le vin du château qui figure parmi les plus anciens crus de châteauneuf-du-pape. Souvent coup de coeur dans les éditions succ ...
Guide 2003
Sur l'étiquette, deux chapeaux rouges. Ils symbolisent les deux frères cardinaux apparentés aux ancêtres des actuels propriétaires. Un blanc à dominante de clairette, cépage qui apporte élégance et fi ...
Guide 2003
L'équipe familiale a été renforcée en 2001 par l'arrivée de la fille du créateur, titulaire d'un diplôme d'oenologue. De quoi poursuivre la marche vers l'excellence entreprise par le domaine depuis pl ...
Guide 2003
Soucieux de la qualité, le domaine s'impliqua, dès 1935, pour améliorer les conditions de production de l'appellation. Un encépagement traditionnel (90% de grenache) a donné un vin bien harmonieux ave ...
Guide 2003
Domaine du Grand Tinel ou domaine de la Grande Cave: tinel vient du latin tina, tonneau, et par extension cave. La cuvée Alexis Establet, hommage à "cet ancêtre qui est à l'origine de notre vignoble" ...
Guide 2003
Le domaine Jullian, aux parcelles très morcelées, s'enorgueillit à juste titre de cette diversité pédologique qui contribue à enrichir ses vins. Celui-ci, bien structuré, est encore un peu jeune pour ...
Guide 2003
La cuvée Soleil et Festins —tout un programme!— est un vin très agréable marqué par les fruits mûrs et les épices. La bouche est franche avec une fin tannique mais assez douce cependant. Une bouteille ...
Guide 2003
Installés en 1985, Marc et Dominique Rouvière exportent 30% de leur production, de l'Europe aux Etats-Unis et jusqu'au Japon. Le chêne qui illustre leurs étiquettes en saint-joseph comme en condrieu e ...
Guide 2003
Après des débuts au sein des établissements Vidal-Fleury, Etienne Guigal créa son domaine en 1946 avant de devenir l'un des vignerons les plus célèbres de France. Aujourd'hui, son fils, Marcel Guigal, ...
Guide 2003
Le coteau de Saint-Michel-sur-Rhône ménage une belle vue sur le Rhône, avec la boucle de Condrieu. Depuis 1986, François Merlin cultive ses 2,8ha avec passion. 40% de ce condrieu ont été vinifiés en b ...
Guide 2003
La jolie étiquette représente, en noir et or, les vignes cultivées en terrasses soutenues par des murets de pierre sèche. Ce condrieu, tout en souplesse, livre ses arômes floraux avec finesse, soulign ...
Guide 2003
Un petit négoce à l'ancienne: cette maison méridionale propose un condrieu ample, gras et long. Si l'empreinte du fût marque encore ses arômes de nuances grillées, les fruits et les fleurs blanches ne ...
Guide 2003
Cette cuvée porte bien son nom: deux à trois ans de cave devraient en faire un beau vin. En effet, les arômes (fruits rouges) sont bien présents sur une belle base tannique accompagnée d'un léger bois ...
Guide 2003
Un vin solide qui laisse percevoir une belle matière première. Il est encore sur la réserve, mais il apparaît cependant déjà comme un digne représentant de l'appellation avec ses notes animales, grill ...
Guide 2003
Un vin de bonne complexité, qui a passé dix-huit mois en fût. Une bouteille bien faite, sérieuse, au nez expressif de fruits mûrs et de boisé. Avec son bel équilibre, elle pourra attendre un quinquenn ...
Guide 2003
Le vignoble, planté sur des terrains particulièrement pentus composés de gneiss et de micaschiste, bénéficie d'un bon ensoleillement. Ce vin présente une belle expression des fruits rouges dans un fon ...
Guide 2003
Ce négociant des côtes du Rhône méridionales figure régulièrement en bonne place dans cette appellation. Son côte rôtie se montre tannique et boisé (il a passé douze mois en fût). De la puissance et u ...
Guide 2003
Sis dans un vallon bien ensoleillé, à l'abri des vents, le domaine produit des vins de qualité. Celui-ci, déjà épanoui, révèle un boisé fondu. Au palais, le fruit est présent avec des notes de vanille ...
Guide 2003
Coup de coeur l'an dernier pour sa cuvée principale, ce domaine ne déçoit pas. La Font de Tonin offre un nez intense et complexe qui mêle harmonieusement les fruits à noyau, le boisé et des notes de t ...
Guide 2003
Un domaine qui ne manque jamais à l'appel et qui collectionne les coups de coeur. Un élevage de quatorze mois en fût a marqué cette cuvée 420Nuits à la robe d'une couleur profonde. Complexe, fruité, r ...
Guide 2003
Une production confidentielle proposée par cette ancienne famille de vignerons bien connue de nos lecteurs. Il est bon de faire partager le plaisir que donne la dégustation de ce vin doux naturel au r ...
Guide 2003
Ces jeunes viticulteurs se sont lancés dans la vente directe il y a une petite dizaine d'années. Ils ont maintenant une exploitation de 13ha de vignes. Certains vins de paille sont très colorés. Celui ...
Guide 2003
C'est déjà un grand plaisir que d'admirer cette robe ambrée et ses nuances vieil or. Le nez ne déçoit pas: complexe et intense, c'est sur une base miellée que se développent du fruit en compote, des f ...
Guide 2003
Cette robe vieil or a tout pour attirer l'oeil par sa bonne brillance et son excellente limpidité. Le nez est intense et déjà évolué, avec des tons de noix sèche, de cacao et d'épices. La structure es ...
Guide 2003
Un domaine très ancien qui remonte à l'histoire des consuls de Carcassonne. La relève est assurée avec l'arrivée du fils de R. Gianesini qui montre dans ce vin tout son talent de vinificateur. Son ros ...
Guide 2003
Durant les vendanges, il faut voir Marc Valette effectuer le pigeage au corps. Cela contribue, avec la durée particulièrement longue des macérations, à une forte extraction. Le nez de ce saint-chinian ...
Guide 2003
Commanderie des Templiers, Grézan fut remanié au cours des siècles mais conserve une entrée en trompe-l'oeil du XIX e s. assez théâtrale. Château Grézan est aussi un restaurant où l'on peut découvrir ...
Guide 2003
Dans l'espace confiné de son clos, se cache une merveille issue de la trilogie syrah, grenache et mourvèdre. Vinifié en cuve bois et passé vingt-deux mois à l'épreuve du fût, le résultat est éloquent. ...
Guide 2003
Un temps menacé d'abandon, le domaine de Lavabre est repris par Olivier Bridel en 1995. Depuis, ses cuvées délicieuses se distinguent, notamment le Château Lavabre 2000, rouge intense, aux arômes de p ...
Guide 2003
Mécènes en art contemporain, les Vins Skalli ont pignon sur rue dans le négoce international, mais sont aussi, depuis 2000, vignerons au domaine du Silène des Peyrals. Première étoile pour leur premie ...
Guide 2003
Thierry et Pascal Julien pratiquent l'agriculture biologique. Leur Mas Janiny a tout pour séduire: belle robe pourpre aux reflets noirs, nez riche et complexe, épicé, vanillé, aux accents de cuir, de ...
Guide 2003
Eulalie était l'épouse de l'ancien propriétaire du château. Après la mort de son mari et jusqu'aux années 1970, elle mena le domaine. Cette cuvée lui rend hommage. Rouge foncé aux nuances acajou, elle ...
Guide 2003
A l'instar du Château de Mercuès cuvée Prestige 2000, jugé très réussi, le Château de Haute-Serre est l'un des fleurons des célèbres domaines Vigouroux. D'un beau rubis au disque brillant, ce vin élég ...
Guide 2003
Le vin du lycée viticole est équipé d'un chai depuis 1994. L'apport de la muscadelle (10% de l'assemblage) se traduit par des parfums muscatés qui se mêlent à des notes de fruits en surmaturation. For ...
Guide 2003
Une tour ronde et massive, coiffée d'un toit pointu couvert de tuiles rousses, donne un cachet médiéval aux bâtiments du domaine. On retrouve sa cuvée Automne, tout aussi réussie que dans le millésime ...
Guide 2003
Depuis 1996, Jean-Paul Hembise est à la tête d'un domaine de 38ha dont il a fait une valeur sûre du Bergeracois. On retrouve sa cuvée La Part des Anges, encore de bonne tenue cette année. Très élégant ...