Les vins du guide hachette des vins
Originaire des coteaux gréseux et calcaires de Taradeau, ce vin à la robe rose tendre, né du grenache et du cinsault, laisse s'épanouir des arômes intenses de fleurs blanches et de pêche de vigne. La ...
Guide 2007
Cette ancienne propriété de la famille Grimaldi, prince de Monaco, vient d'être rachetée en 2005 par l'actuel propriétaire du château Sainte-Roseline. Le charme opère à la dégustation de cette cuvée r ...
Guide 2007
En 2006, cette propriété familiale fête son bicentenaire. À nouveau, sa cuvée Clarendon, hommage à Bernard Gavoty qui signait ses critiques musicales au Figaro sous ce pseudonyme, remporte un franc su ...
Guide 2007
Une réputation non usurpée et une signature pour ce rosé très pâle, presque transparent. Son premier nez est marqué de senteurs d'agrumes (pamplemousse), mais en bouche, ce sont des notes florales qui ...
Guide 2007
Ce 2004 est un assemblage de syrah (70 %), de grenache et de cabernet-sauvignon (15 % chacun) élevé quatorze mois en fût. À l'image du chat qui orne son étiquette, c'est un vin à la fois rond et prêt ...
Guide 2007
Ce domaine a été racheté en 2003 par Philippe et Juliette Deschamps qui se sont attelés à remettre le vignoble en état, puis ont entrepris la construction d'une cave en 2004. Leurs efforts semblent po ...
Guide 2007
Un chai ultramoderne côtoie une imposante bâtisse templière du XII e s. Là a été élaborée cette cuvée équilibrée. Les tanins agréables se fondent dans la chair ronde, empreinte de riches arômes de fru ...
Guide 2007
Trente mois d'élevage sous bois sont nécessaires pour un grand cru, mais c'est souvent bien plus. Ce 1998 a vécu six ans dans de grands foudres avant d'atteindre sa plénitude et d'acquérir sa couleur ...
Guide 2007
Smaïn Alliche, jeune producteur, a quitté la coopérative depuis cinq ans. Dans son domaine, au coeur de Banyuls, il vinifie les raisins de ses vignes, toutes en terrasses, des vignes battues par la tr ...
Guide 2007
Pur et dur, adepte de la culture bio et respectueux du terroir, Jean-François Deu, vigneron de coeur, élabore des vins à forte personnalité. Générosité et structure sont les maîtres mots de ses cuvées ...
Guide 2007
Un magret de canard aux côtes-du-roussillon-villages, voilà ce que vous propose Pierre-Henri de la Fabrègue, le propriétaire des lieux, dans son restaurant qui jouxte la cave et les vignes; vous appré ...
Guide 2007
Une mer d'oliviers et de vignes entoure cette forteresse du XII e s. De vallonnements en petites routes sinueuses, on atteint la chapelle merveilleusement restaurée où se trouve le nouveau caveau de d ...
Guide 2007
Aller en Fenouillèdes, c'est prendre le temps de vivre, prendre de la hauteur par rapport à la turbulence des plages. C'est aussi découvrir de somptueux paysages, apprécier la fraîcheur de ce terroir ...
Guide 2007
Entre Fitou et Salses, un monument étrange surprend le voyageur. D'immenses portes jouent à laisser passer la tramontane et marquent la frontière entre Languedoc et Roussillon. Adeptes de la biodynami ...
Guide 2007
À deux pas de Perpignan, Calce offre un havre de quiétude, au creux de collines chaleureuses, épargnées par l'urbanisation. C'est aussi un terroir varié qui attire les vignerons exigeants tels Olivier ...
Guide 2007
Après la reprise du vignoble en 1998 et le remarquable réaménagement technique du chai en 2001, Serge Baux s'est doté d'une cave enterrée pour la conservation des vins. Une adresse désormais reconnue ...
Guide 2007
Ce domaine familial vit dans le respect des productions traditionnelles. Le muscat 2003 en est un exemple très réussi. La robe jaune doré montre des reflets cuivrés. Les arômes sont élégamment évolués ...
Guide 2007
Ce domaine est spécialisé dans la commercialisation de vieux millésimes de maury. Sur ce terroir d'exception, il produit également un muscat d'excellente facture. La robe jaune pâle de ce 2005 montre ...
Guide 2007
Cet ancien prieuré cistercien du XII e s. a été racheté après la Révolution par Jean-Denis Hainaut, ancêtre de Jean-Marie Nadal. Depuis, planté sur la terrasse argilo-calcaire, le grenache noir exprim ...
Guide 2007
Toujours avec le sourire, Jacques Deprade vous expliquera qu'il est passé de 25 à 70 ha en vingt-cinq ans. En 2006, son fils Thomas arrive sur la propriété. Un très beau travail d'élevage a été accomp ...
Guide 2007
Presque centenaire, la cave de Tauch n'arrête pourtant pas de rajeunir: batterie de vinification ultramoderne, chai d'élevage, bâtiments administratifs constituent, dit-on avec humour, la moitié du vi ...
Guide 2007
Sis sur la colline des Lorettes, la cave se fond entre le vignoble et le lac. Des rendements bas de 750 g/m 2 ont permis de produire ce vin complexe, habillé de pourpre. Un pinot noir souple, structur ...
Guide 2007
Au coeur du village de Bursins se trouve la maison du XVII e s. qui commande ce domaine de 4 ha. Yann Menthonnex propose un pinot simple et plaisant. Vêtu de pourpre léger, celui-ci offre un nez vanil ...
Guide 2007
La famille Chappuis est connue à Rivaz depuis le milieu du XIV e s. Brillant de reflets gris, ce 2004 est partagé entre une ligne minérale au nez et des flaveurs de fumé, de miel, de lys et de banane ...
Guide 2007
La famille Bolle compte parmi les pionniers de la vinification du pinot noir dans le canton de Vaud, puisqu'elle procéda à ses premières mises en bouteilles en 1978. L'expérience est perceptible dans ...
Guide 2007
Maurice et Xavier Giroud sont aussi curieux l'un que l'autre, de sorte qu'ils se sont vite accordés à planter des cépages aussi originaux pour le Valais que le tannat et le chenin sur leurs 5,6 ha. Pl ...
Guide 2007
Le diolinoir est un cépage typiquement suisse, créé en 1970 par croisement du rouge de Diolly et du pinot noir. Il s'associe à ce dernier dans ce 2004 rubis à reflets violines, dont le nez décline des ...
Guide 2007
Syrah, pinot noir et une pointe de diolinoir composent ce vin opulent qui fait preuve d'originalité par son bouquet complexe, alliance de fruits, de menthol et d'eucalyptus. Il se montre souple en att ...
Guide 2007
À la tête d'un important vignoble (20 ha), Achille Thirion est installé à Saint-Hippolyte, village pittoresque au pied du Haut-Koenigsbourg et lieu de passage presque obligé pour visiter ce château. I ...
Guide 2007
Issues d'un terroir marno-calcaire très propice au cépage muscat, ces vendanges tardives d'un jaune d'or engageant s'annoncent par des effluves de marc de raisin accompagnés de touches épicées. Une at ...
Guide 2007
Vignerons depuis plus de trois cents ans, les Stentz exploitent 15 ha de vignes dans le respect de l'environnement. Ils proposent un pinot gris complexe, né d'un terroir marno-calcaire. Jaune paille a ...
Guide 2007
Le Hengst s'étend au sud de la vallée de Munster. Constitué de conglomérats marno-calcaires qui donnent des vins solides, il a valu à cette exploitation deux coups de coeur en pinot gris (millésimes 1 ...
Guide 2007
Installé en 1980, André Ackermann exploite plus de 6 ha de vignes autour de Rorschwihr, au sud du Haut-Koenigsbourg. Il a poussé la surmaturation de ce muscat pour obtenir un vin bien doré au fruité s ...
Guide 2007
Ce domaine familial a son siège près de l'église d'Eguisheim dans une ancienne cour dîmière du XVII e s. Il propose un riesling dont la robe jaune pâle traduit la jeunesse. Le nez allie des notes frui ...
Guide 2007
Ce domaine est né il y a une vingtaine d'années de l'alliance de deux vieilles familles de Wettolsheim, commune viticole proche de Colmar. Il conduit en biodynamie son vignoble (16 ha de vignes répart ...
Guide 2007
Installé en 1993 sur le domaine familial fondé par son ancêtre en 1825, Jean-Christophe Bott perpétue avec talent l'oeuvre de ses prédécesseurs, témoins les nombreux coups de coeur obtenus. Ces distin ...
Guide 2007
Situé à 2 km au sud de Barr, Mittelbergheim figure au nombre des villages les plus pittoresques de la route des Vins. Le domaine Haegi exploite près de 9 ha aux alentours. Jaune brillant dans le verre ...
Guide 2007
Epfig est une petite cité très étendue entre Sélestat et Barr. Son vignoble s'est beaucoup développé depuis une trentaine d'années, ce qui en fait aujourd'hui la plus grande commune viticole par sa su ...
Guide 2007
Cette ancienne famille de vignerons est établie en plein centre de Ribeauvillé. Une partie importante de son vignoble est située sur le Geisberg, terroir exposé au sud, le long de la cité. Il a donné ...
Guide 2007
La notoriété du Zotzenberg remonte au XIV e s. Les vins étaient commercialisés sous le nom de ce cru dès le début du XX e s. Ce terroir a fourni ici un gewurztraminer au nez intensément floral évoquan ...
Guide 2007
Établi à Blienschwiller, village lové au pied des collines sous-vosgiennes, Jean-Marie et Hervé Sohler exploitent 9 ha de vignes. Leur domaine comprend sept types de sols et les vinifications sont men ...
Guide 2007
Établi dans une ancienne demeure seigneuriale du XV e s., ce domaine dispose de 20 ha de vignes, avec plusieurs parcelles dans les meilleurs terroirs de la commune, notamment ce Kirchberg qui domine l ...
Guide 2007
Établie à Wintzenheim près de Colmar, cette maison de négoce a plus d'un siècle et demi d'histoire. Elle complète les vendanges de son domaine (27 ha) par des achats de raisins sélectionnés. Son riesl ...
Guide 2007
L'un des grands noms de Ribeauvillé. L'exploitation comprend des parcelles dans les trois grands crus de la cité, dont elle tire d'excellents vins, parfois coups de coeur. Avec son coteau donnant sur ...
Guide 2007
Fondé en 1795, ce domaine a son siège dans une maison du XVIII e s. et dispose d'environ 10 ha de vignes, conduites en biodynamie depuis 2004. Des ceps de quarante ans ont donné naissance à ce gewurzt ...
Guide 2007
Implantée à Bergholtz, village situé à l'entrée de la vallée de Guebwiller, cette exploitation conduite en biodynamie s'étend sur 7,50 ha et dispose de parcelles dans deux grands crus, dont le Saering ...
Guide 2007
Située près de Colmar, à Sigolsheim, au bord de la route qui mène à Kaysersberg, cette maison de négoce née à la fin du XIX e s. possède un vignoble qu'elle complète par des achats auprès des vigneron ...
Guide 2007
Situé à flanc de coteau, Mittelbergheim est l'un des villages les plus pittoresques de la région de Barr. Il abrite nombre de maisons Renaissance comme celle des Rietsch, qui s'ouvre sur la rue par un ...
Guide 2007
Situé à flanc de coteau, le village de Mitttelbergheim compte au nombre des plus pittoresques du Bas-Rhin. La famille Rietsch y est logée dans une maison de 1576. Elle possède plusieurs parcelles dans ...
Guide 2007
Établi à Rouffach, à 17 km de Colmar, René Muré est à la tête depuis vingt-cinq ans d'un important domaine auquel il a donné une notoriété internationale. Ses 22 ha de vignes comportent de beaux fleur ...
Guide 2007
Une exploitation pionnière dans le vignoble, conduite en agriculture biologique et sise à Rouffach, au pied du Vorbourg, un terroir qui s'affiche en grand cru sur les étiquettes lorsqu'il est planté d ...
Guide 2007
Également propriétaire du château Haut-Bergeron (sauternes), la famille Lamothe apporte les mêmes soins à son cru barsacais. Pour preuve, ce 2004 qui n'a pas manqué de séduire le jury par sa robe doré ...
Guide 2007
Acquis par Lucien Lurton en 1971, Climens repose sur un superbe terroir barsacais. Né sur sables et argiles rouges, 100 % sémillon, le Cyprès de Climens s'annonce par une robe paille élégante. Fraîche ...
Guide 2007
Belle signature sauternaise pour ce bordeaux sec jaune vif brillant, à reflets verts, qui laisse s'épanouir des arômes de citron vert, de buis, de fleurs blanches. Vif en attaque, il ne tarde pas à ré ...
Guide 2007
Une cuvée confidentielle de pur cabernet franc, élevée douze mois en barrique. Sous une teinte rubis se dévoile un bouquet encore très boisé mais de qualité, agrémenté de notes de fruits à noyau. Une ...
Guide 2007
Que du merlot, mais du merlot bien mûr. Voici un vin rubis intense à reflets vifs qui mêle avec complexité les arômes de fleurs, de toasté et de menthol. Une sensation de fraîcheur que l'on retrouve a ...
Guide 2007
Appartenant à un Anglais depuis vingt-cinq ans, cette propriété idéalement située sur un plateau argilo-calcaire a su développer une politique qualitative à l'origine d'excellents vins. Le 2003 présen ...
Guide 2007
De l'apéritif aux plats traditionnels ou exotiques, légèrement épicés, cette Dame de Coeur sera à sa place. Elle dévoile ses atours: robe rouge vif, fruité mûr aux nuances de noisette grillée. Tout en ...
Guide 2007
Le château était à l'abandon lorsque Jean-Louis Despagne, convaincu de la qualité du terroir argilo-calcaire, l'acheta en 1990. Signe de la qualité des vins produits, British Airways servit quinze ans ...
Guide 2007
Soyez patient: le temps fera son oeuvre. Il assouplira les tanins et permettra à l'empreinte du bois de se fondre. Car tout est à sa place et promet une belle bouteille: une couleur grenat soutenu, de ...