Les vins du guide hachette des vins
Si le domaine a changé de main en 2008, c'est toujours un propriétaire britannique qui en assume la gestion: Julian Robbins. Son 2009 se pare d'une robe d'un jaune soutenu, brillant. Le nez, intense, ...
Guide 2012
Pourquoi «Cent pour 100»? Parce qu'il s'agit d'un assemblage merlot-cabernet franc-côt pour lequel la famille Deffarge, installée ici depuis deux cent soixante ans, se «donne à fond», selon ses dires, ...
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Après une première carrière de pharmacien, Alain Péronnet s'est reconverti avec succès dans la viticulture, qu'il exerce désormais selon une démarche bio pour mettre en valeur la typicité des vins de ...
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Hommage aux aïeux ayant acquis la propriété, cette cuvée a fait l'objet d'un long élevage en fût de chêne (quinze mois). Le nez s’ouvre sur les fruits noirs, la réglisse et le boisé. Souple à l’attaqu ...
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Commercialisée par la société de négoce de Christian Roche, cette cuvée reposant à égalité sur le merlot et les cabernets possède un nez expressif de fruits rouges bien mûrs soulignés de vanille. L’at ...
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Un domaine de 21,5 ha constitué de plusieurs parcelles rassemblées depuis les années 1970 par Monique Barthès, dont certaines face à la montagne dite du «Gros Cerveau». Les trois couleurs sont retenue ...
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Un domaine créé en 2004 à partir de terres familiales, en partie sur les coteaux de la Malissonne, que Guilhem Tournier convertit à l’agriculture biologique. Ce rosé paré d’une robe saumonée nuancée d ...
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Une mosaïque de parcelles compose le vignoble de Geneviève et Henri Tournier, leur offrant une belle diversité de terroirs. Les ceps de mourvèdre, de cinsault et de grenache à l’origine de cette cuvée ...
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Ce pionnier de l’appellation perpétue une tradition familiale vieille de deux cents ans. Il propose un intéressant rosé, pâle et légèrement saumoné. Les dégustateurs ont apprécié son bouquet complexe ...
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Richard Prébost signe un joli rosé qui se distingue dès le bouquet par ses senteurs intenses et fraîches de fruit de la Passion et de citron vert. Ces arômes persistent dans une bouche souple en attaq ...
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Coup de cœur dans la précédente édition pour son 2007, le domaine de Jérôme Pascal et de sa sœur Céline Devictor est fidèle au rendez-vous avec un 2008 de très belle facture. Hommage au mourvèdre (95 ...
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Ce domaine situé au cœur des Alpilles, sur l’ancienne voie romaine qui reliait Rome à l’Espagne, propose avec cette cuvée Murielle 2009 un baux-de-provence bien représentatif de l'appellation. C’est u ...
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Ce 2009 arbore fièrement ses reflets tilleul et offre un bouquet complexe qui mêle des notes d'acacia, de nèfle, de fruit de la Passion et de poire, vivifiées par une pointe citronnée. Une richesse ar ...
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Cet assemblage de marsanne, de clairette, d'ugni blanc et de sauvignon se présente dans une robe jaune d'or et offre une large palette de fragrances: vanille, miel, tilleul, fruits jaunes mûrs agrémen ...
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Une jolie robe aux reflets fuchsia habille ce rosé. Le nez charmeur dévoile des parfums de petits fruits rouges, de pêche et d'abricot, agrémentés d'un soupçon d'épices. Ce registre fruité se confirme ...
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Sophie Cerciello et Didier Simonini proposent un rosé à dominante de grenache (90 %). C'est un vin d'une belle brillance, aux nuances rose franc, qui ne manque pas de fraîcheur aromatique. Ouvert sur ...
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Des parcelles de vignes disposées en restanques, autrefois plantées de lavande, entourent une bastide du XVIII e s. Grenache, syrah et rolle composent ce rosé vinifié et élevé en fût de chêne. Derrièr ...
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Cette ancienne propriété de la famille princière des Grimaldi est conduite depuis 2005 par les Teillaud. Aurélie Bertin, fille de Bernard Teillaud, fait souffler un vent nouveau sur le domaine qui a d ...
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Les 27 ha de vignes, implantés sur la route des plages de Pampelonne, entre Saint-Tropez et Ramatuelle, sont soumis à l'influence directe des entrées maritimes qui réduisent les coups de chaleur et li ...
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Face aux Îles d'Or situées au large de Hyères, le château étend ses 72 ha de vignes en bordure maritime, sur des roches métamorphiques, et offre un contraste intéressant entre la cave voûtée enterrée, ...
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Joli parcours que celui de Bruno Merle et de son épouse. Partis de 13 ha de vignes, ils n'exploitent pas moins de 57 ha aujourd'hui. Depuis 2009, leur fils Thomas participe pleinement à l'élaboration ...
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Cette cuvée revêt une robe d'un rouge profond aux reflets pourpres. Le nez intense et complexe mêle des parfums de petits fruits noirs à des notes toastées apportées par l'élevage de huit mois en fût. ...
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Propriété familiale depuis 1836, le domaine de Siouvette surplombe la très belle vallée de la Môle, proche de la presqu'île de Saint-Tropez. Dominée par le cépage grenache (80 %), la cuvée Le Clos se ...
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Situés au cœur de la Provence verte sur un terroir argilo-calcaire, les domaines du Lac signent ce vin issu de grenache et de syrah à parts égales et paré d'une robe rose tendre lumineuse. Le jury a é ...
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La Pointe du Diable qui relie le vignoble au fort de Brégançon doit sans doute son nom à la dangerosité de ses écueils par grand vent. Ce 2010, issu de rolle (80 %) et de sémillon récoltés à maturité ...
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Créé en 2002, autour des ruines d'une très vieille bergerie, le domaine ne disposait pas d'un chai de vinification et d'élevage. C'est chose faite avec ce millésime. Ce blanc issu de rolle à 98 % (le ...
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Longtemps en sommeil, ce terroir au sud-ouest du massif du Besillon renaît sous l'impulsion de Marie-Christine et Philippe Guillanton qui poursuivent encore la restauration du château (XV e et XVI e ...
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L'histoire du château d'Ollières traverse les siècles depuis l'époque carolingienne. Son passé viticole plus récent a longtemps sommeillé. C'est en 2003 que la famille Rouy lui redonne un essor. Charl ...
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On retrouve ce domaine bien connu des lecteurs avec un rosé de belle facture, couleur rose pâle saumoné. Le nez se distingue par des parfums de framboise agrémentés de notes mentholées qui «évoquent l ...
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Un important domaine de 250 ha, en cours de conversion bio, ancienne propriété de François I er , qui l’offrit en dot de mariage à sa fille Caroline de Prévôt. Trois cuvées sont sélectionnées cette an ...
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Beaucoup de travail a été nécessaire à l’équipe de Pierre Gaillard pour réhabiliter ce vieux vignoble acquis en 2003; d’autant que, si les terrasses de Banyuls ne sont pas si éloignées, elles sont tou ...
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Situé dans une magnifique petite crique au pied de la Grande Bleue, dans un site classé, le Clos de Paulilles, jadis propriété du sénateur Pams, a été racheté par la famille Dauré en 1975. Entourée de ...
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Cases-de-Pène, le nom du village en catalan, peut se traduire par Maisons sur le rocher. Ce sont les marnes et les schistes noirs qui caractérisent les vignobles du domaine, suspendus au-dessus de l’A ...
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«Sans rêve rien ne change», telle est la devise de Philippe Modat, juriste converti à la vigne en 2007. L’an passé, deux de ses premières vinifications ont été retenues dans le Guide. On le retrouve c ...
Guide 2012
Des vins de Robert et de Cathy Pouderoux sont une nouvelle fois sélectionnés dans le Guide, aussi bien du domaine Pouderoux situé à Maury, que de celui de la Vista à Corneilla-la-Rivière. Toutes les v ...
Guide 2012
Louis Raynaud, tribun viticole haut en couleur, ancien président de la cave de Vingrau, qui à 83 ans «allait encore à la vigne», doit être fier depuis le royaume céleste d'avoir transmis le virus à so ...
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La probabilité était faible pour que cette fille de vigneron férue d'équitation et son compagnon plongeur-scaphandrier reprennent ce domaine familial légué de mère en fille depuis six générations. Mai ...
Guide 2012
Jacques et Mickaël Sire proposent un beau gîte rural au hameau de Las Fredas, situé au milieu des vignes, au pied des Corbières et du Queribus. Un site imposant où l'on pourra découvrir ce 2009 vinifi ...
Guide 2012
Ce domaine situé dans la vallée de l’Agly signe sa première cuvée après cinquante années de sommeil. Les nouveaux propriétaires, Isabelle Jolly et Jean-Luc Chossart, ont opté pour le bio (conversion e ...
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Ce délicieux Grain de vigne (muscats à petits grains et muscat d’Alexandrie) se présente dans une élégante robe dorée aux reflets argentés et offre des parfums raffinés de poire, de jacinthe, de bourg ...
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Inès est la fille des propriétaires. Elle donne son nom à cette cuvée toute dorée qui sent bon la pêche, les fruits exotiques et la menthe fraîche. Un vin vif et tonique en bouche que l’on mariera ave ...
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Avec un domaine créé en 1850, ces précurseurs de la vente en bouteilles sous la marque Maury doré (déposée en 1932), fervents du grenache noir, ont toute légitimité pour baptiser leur cuvée Tradition. ...
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Désormais, avec l'arrivée de Baptiste sur l'exploitation en 2009, il faudra «parler bio». Un challenge de plus pour la famille Bourrel, installée depuis 1998 (sortie de la cave en 2003) au pied des go ...
Guide 2012
Au cœur des Aspres, posé sur un mamelon qui domine le vignoble, le Mas Déu est riche d’une longue histoire: au XII e s., c’était une commanderie templière, centre des affaires religieuses, culturelles ...
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Bien connu pour ses vins secs en AOC côtes-du-roussillon, ce domaine de la région sud de Perpignan s’affirme aussi par ses vins doux naturels. Charles Perez, qui le gère depuis 2004, en est devenu pro ...
Guide 2012
Adrian Klötzli a repris le domaine familial en 2008. La cave, un ancien moulin, bénéficie d'un emplacement idyllique au pied des chutes du village de Douanne. Son pinot noir 2010, paré d'une robe rubi ...
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Johannes Louis exploite pas moins de 141 000 ceps de vignes sur les 2,3 ha de son domaine situé idéalement sur les rives du lac de Bienne. Le sol riche en calcaire confère aux vins fraîcheur et finess ...
Guide 2012
Ces deux vignerons complémentaires, Antoine aux vignes et Christophe au chai et à la commercialisation, présentent une amigne jaune à reflets dorés, dont le nez discret révèle des nuances presque toas ...
Guide 2012
Voici l’une des plus anciennes maisons de vins du Valais. Créée en 1858, elle propose ici un rosé de pinot noir obtenu par pressurage. De la robe saumonée, parcourue de reflets orangés, s’échappent de ...
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Une parcelle de 4 ha de merlot a donné naissance à ce 2008 à la robe rubis profond, aux reflets grenat, d'où s'échappent des notes de fruits rouges et noirs compotés (griotte, pruneau) agrémentés de v ...
Guide 2012
Ce vin 100 % chasselas, couleur or jaune, dévoile un nez expressif et ouvert de fruits confits relevé d’épices. L’attaque est souple, fraîche et fruitée (poire), le milieu de bouche ample, riche et gé ...
Guide 2012
Jaune clair, ce vin livre un plaisant bouquet de pêche de vigne et de mangue. En bouche, on découvre une matière riche et mûre, soutenue par une agréable fraîcheur citronnée, et une finale légèrement ...
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Jaune pâle à reflets argentés, ce vin issu de chasselas dévoile un plaisant bouquet de fruits jaunes, de mangue et d’ananas. Il offre un beau volume en bouche, du gras, de la structure et une longue e ...
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La Cave des Champs de Claudy Clavien présente un vin blanc sec issu du cépage païen. Jaune clair, ce 2010 livre au nez de discrètes nuances de fleurs blanches. Assez gras à l’attaque, il offre une mat ...
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Âgées d’une quarantaine d’années, ces vignes de gamay (1,50 ha) poussent sur un terroir de granite et de gneiss. Elles ont donné naissance à un 2010 rubis foncé d’où s’échappent des senteurs gourmande ...
Guide 2012
Le domaine a été créé il y a un quart de siècle au lieu-dit le Clos, un coteau bien exposé et cultivé depuis le Moyen Âge. Un petit ruisseau traverse le clos, ceint de murets et de haies, habitat très ...
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Louis Comby a transmis sa passion et les rênes de l’exploitation à son fils Gratien en 1983. Rejoint par le petit-fils, Yann, celui-ci a élaboré un beau blanc 2009 issu de sylvaner. Jaune doré à l’œil ...
Guide 2012
Issue de 47 ares d’humagne blanche, cette cuvée à la production confidentielle se présente dans une robe jaune pâle d’où s’échappent d’agréables parfums de fruits blancs. L’attaque souple et légère dé ...
Guide 2012
Cet assemblage de pinot noir (70 %) et de gamay né sur un terroir calcaire s’affiche dans une robe pourpre à reflets violets. Son nez de fruits rouges mûrs, aux légères notes de cuir, précède une atta ...
Guide 2012
Vêtu d’une robe rubis, ce pur pinot noir se distingue par la complexité de son bouquet, qui évoque tour à tour les fruits rouges compotés et la réglisse. Frais à l’attaque, il confirme en bouche cette ...