Les vins du guide hachette des vins
Élaboré par la cave des Vignerons de Puisseguin-Lussac-Saint-Émilion, ce 2010 séduit par un nez élégant de cerise noire confite, et par un palais souple, rond et généreux, adossé à des tanins fondus. ...
Guide 2014
Avec cette cuvée proche des deux étoiles, Jean-Claude Rocher montre que l'on peut obtenir un très bon vin sans avoir recours à la barrique. «Un vin plaisir, pour le plaisir!» écrit une dégustatrice so ...
Guide 2014
Pendant vingt-sept ans, les Gomme ont livré leurs raisins à la coopérative de Lugon; depuis 2007 et l'arrivée de Jean-François, le domaine vinifie en propre. Ce 2010 livre un agréable bouquet de fruit ...
Guide 2014
Un nouveau cru? Non, seulement un changement de nom. Le château le Chec, bien connu des lecteurs du Guide pour ses blancs, s'appellera Ch. Auney l'Hermitage à partir de ce millésime. Assemblage de sém ...
Guide 2014
Né dans un méandre de la Garonne, ce vin privilégie le merlot (60%), assemblé au cabernet-sauvignon. Il se fait séducteur par sa robe aussi fraîche que profonde. Fruits noirs mûrs, fleurs, poivre, mok ...
Guide 2014
Une chartreuse du XVIIes., anciens bâtiments monastiques transformés en chai et un vignoble de 28ha. À sa tête, Hélène Durand et sa fille Amélie, ingénieur agronome et œnologue –le domaine est entre d ...
Guide 2014
Issu d'un cru appartenant à un important producteur de Portets, ce graves blanc se distingue par sa complexité aromatique et par sa belle texture au palais. Gras et puissant, il se mariera bien avec d ...
Guide 2014
Portant le nom d'un archevêque de Bordeaux au XVIIes., ce domaine appartient à la famille Landry depuis le XVIIIes. Son graves rouge privilégie les cabernets (60%, dont 30% de cabernet franc). Avec ce ...
Guide 2014
Deux vins issus des confins sud-est de l'appellation, près de Langon. Ce graves rouge assemble le cabernet-sauvignon et le merlot à parts sensiblement égales, avec une pincée de petit verdot. En dépit ...
Guide 2014
La famille Rouanet cultive la vigne depuis le XVIIes., en vit depuis la fin de la Grande Guerre et a commencé la vente en bouteilles dans les années 1950. Aujourd'hui, elle exploite 14ha. Son graves b ...
Guide 2014
La gamme Grande Réserve de Kressmann est destinée aux cavistes et aux restaurateurs. Son graves blanc privilégie le sémillon, qui représente les deux tiers de l'assemblage. Pourtant, ce sont les arôme ...
Guide 2014
Depuis sa sortie de la cave coopérative en 1999, ce domaine familial de 13ha s'invite avec régularité dans le Guide. L'équilibre de l'encépagement (merlot et cabernet-sauvignon faisant jeu égal) et la ...
Guide 2014
Élaboré par la maison de négoce Cheval Quancard, ce vin, assemblage classique des cabernets (60%) et du merlot (40%), a séduit par son harmonie. Celle de son bouquet, mariage complexe de réglisse, de ...
Guide 2014
Issus d'une très ancienne famille de producteurs de Monprimblanc, les Albucher sont des habitués du Guide, autant pour leurs liquoreux de Loupiac que pour leurs bordeaux secs. Ils proposent ici un vin ...
Guide 2014
Première apparition dans le Guide pour cette propriété de 21,5ha établie au cœur du Médoc depuis 1960. Elle consacre une petite parcelle de 50ares à ce Ch. Saint-Yzans, nécessairement confidentiel par ...
Guide 2014
S'il n'est pas très original, le nom de ce cru sonne mieux que celui de Ch. Laverdasse qu'il portait autrefois. Un nom en effet qui eût été peu adapté à l'élégance du bouquet de ce 2010, porté sur les ...
Guide 2014
Riche de 12ha de grands crus, la vénérable maison beaunoise ne dédaigne pas pour autant les cépages plébéiens comme l'aligoté. Ses vinificateurs en ont tiré un vin or brillant, au nez élégant, suave e ...
Guide 2014
Cette vigneronne œnologue a travaillé dans un grand domaine de Chablis avant de créer en 2005 une petite exploitation dans le même vignoble. Son aligoté né de très vieux ceps (soixante-quinze ans) se ...
Guide 2014
La mère de Clément Biot était coiffeuse, et son père peintre en bâtiment. Ils ont repris le petit vignoble d'un viticulteur retraité. Leur fils a voulu avoir tous les atouts pour continuer leur œuvre ...
Guide 2014
Un aligoté de la Côte chalonnaise, élaboré par les frères Éric et Joseph Pigneret, installés du côté de Givry. Le nez s'ouvre sur le citron, le pamplemousse, les fruits blancs et sur une légère touche ...
Guide 2014
Or pâle limpide, un aligoté au nez précis et délicat de chèvrefeuille, teinté de minéralité. S'il apparaît souple en attaque, il ne se perd pas en bouche et trace sa route, montrant une belle vivacité ...
Guide 2014
L'aligoté coule à flot! 100 000 bouteilles issues de l'activité de négoce de la famille Verret, qui cultive la vigne depuis deux siècles et demi dans l'Yonne. «Typique d'un bon aligoté de Bourgogne se ...
Guide 2014
Ces vignerons de la Côte chalonnaise signent un bel aligoté, au nez discret mais complexe alliant la suavité des fleurs blanches légèrement miellées à des notes plus fraîches, végétales, teintées de m ...
Guide 2014
Établie dans l'Yonne depuis l'époque de Philippe le Hardi, cette propriété est une valeur sûre du Guide, qui collectionne les coups de cœur depuis les plus anciennes éditions. Elle exploite son domain ...
Guide 2014
Installé en 1990, Manuel Olivier est établi dans les Hautes-Côtes de Nuits, tout près de Vosne-Romanée. S'il s'est spécialisé dans la viticulture et a étendu son domaine (11ha) dans la Côte, sa famill ...
Guide 2014
Gilles Montchovet a pris la suite de son père Alain en septembre 2006 à la tête des 12,42ha familiaux, qu'il passe actuellement en culture raisonnée. Le premier pas vers le bio? Il signe à partir de v ...
Guide 2014
Deux cuvées, deux millésimes, deux couleurs, et une étoile pour chacune. Ce producteur basé dans le hameau de Mercey, à Cheilly-lès-Maranges, est en réussite avec cette appellation. Le rouge 2010 Au p ...
Guide 2014
Cette vaste exploitation de 21 ha reprise en 2001 par Émilie Pansiot a un pied dans chacune des Côtes, la beaunoise et la nuitonne. Elle réserve 1,15ha à ce hautes-côtes bien né, qui porte beau dans s ...
Guide 2014
Ce domaine de Meloisey, viticole depuis le XVIIes. et conduit depuis 1998 par Franck, Pascal et Chantal Guillemard, revendique une «viticulture traditionnelle», avec récolte manuelle et vinification e ...
Guide 2014
Bailly-Lapierre, ce n'est pas seulement le crémant-de-bourgogne. Des vins tranquilles sont également élevés dans cette ancienne carrière de pierre, à l'image de ce Côtes d'Auxerre blanc qui offre tout ...
Guide 2014
D'Aloxe-Corton à Santenay, une multitude de petites parcelles constitue cette propriété familiale. Philippe Bouzereau, à la tête du domaine, propose un 2011 frais et acidulé, au nez très pur de fleurs ...
Guide 2014
Les Morin, tout comme les Chalmeau ou les Giraudon, font partie des grandes familles viticoles de Chitry, une dénomination qu'ils ont su valoriser au fil des récoltes. Ce chardonnay de Christian Morin ...
Guide 2014
Coulanges-la-Vineuse est plus connue pour ses rouges, voire ses rosés, que pour ses blancs. Pour autant ce chardonnay, encore bien jeune, ne laisse pas indifférent grâce à son équilibre et à son inten ...
Guide 2014
Petite quantité mais nombreuses qualités pour ce bourgogne rouge élevé en fût pendant un an. Un vin au nez élégant qui évolue sur des notes de fruits rouges et noirs (cerise, myrtille) puis animales. ...
Guide 2014
Douze mois de fût pour ce chardonnay de la Bourgogne du sud. Le nez est engageant avec ses arômes d'ananas accompagnés de quelques nuances végétales. En bouche, le vin se montre fruité, rond et long, ...
Guide 2014
Un vin franc et droit, au nez frais et charmeur et à la bouche gourmande d'agrumes. La minéralité apporte la finesse et une jolie finale acidulée. Ce chardonnay est fait pour un plateau de fruits de m ...
Guide 2014
La référence templière est toujours présente dans les cuvées de Raphaël Masson. Cette Rose Croix est un rosé gras et fruité, bien équilibré en bouche avec des saveurs de fruits rouges très intenses. U ...
Guide 2014
Une étoile, comme pour les millésimes 2008 et 2010 dans les éditions précédentes du Guide. Le Chitry blanc de Michel Colbois est un grand classique. La nouveauté, c'est l'arrivée de son fils Benjamin ...
Guide 2014
Élevé exclusivement en cuve, ce chardonnay est bien représentatif de son terroir. Œuvre des frères Pigneret, Joseph et Éric, il est distingué pour son nez de fleurs blanches et sa bouche bien structur ...
Guide 2014
Xavier Julien est un adepte de l'élevage en fût pour cette cuvée qui tire son nom du lieu-dit où elle est née. Une cuvée jugée très réussie par son équilibre. Pas de fausse note effectivement dans l'é ...
Guide 2014
Les bourgognes génériques présentés par Laurent Ternynck figurent régulièrement en bonne place dans le Guide. Une étoile pour cette cuvée séduisante élevée onze mois en fût. Le nez est léger, avec un ...
Guide 2014
Si le domaine de la Tour est bien installé à Lignorelles, dans le Chablisien, Vincent Fabrici garde un pied dans le vignoble voisin et beaucoup d'affection pour son bourgogne Chitry. Ce chardonnay 201 ...
Guide 2014
Bissey-sous-Cruchaud, un joli nom pour ce village de la Bourgogne du sud, où Christophe Denizot exploite le domaine familial des Moirots en compagnie de sa sœur Muriel et de son cousin Patrice Denizot ...
Guide 2014
Attention, à Saint-Bris-le-Vineux, un Sorin peut en cacher un autre. Là, nous sommes au domaine des Remparts, où exercent Patrick, Jean-Marc et Thomas Sorin. Ce 2011 vinifié en cuve, puis élevé en fou ...
Guide 2014
Un rouge de la Bourgogne du sud élevé en cuve, ce n'est pas monnaie courante. Pourquoi s'en priver? D'autant que celui-ci présente des qualités certaines si l'on en croit les commentaires flatteurs du ...
Guide 2014
La terre rouge que contient le sol argilo-calcaire de Clessé apporte sa pierre à l'édifice de ce pinot noir très bien construit. «Un vin bien en place», note un dégustateur qui souligne le séduisant n ...
Guide 2014
C'est un rosé confidentiel qui vaut à Jean-Michel Moreau de figurer dans le Guide cette année; un vin qui ne s'est pas éternisé en cuve (neuf mois). Pour autant, son nez de framboise est bien parfumé, ...
Guide 2014
Rully est l'un des hauts lieux d'élaboration du crémant et la famille Lebeault a été, dès 1934, une des toutes premières à s'investir dans la production de bourgognes mousseux. Bon sang ne saurait men ...
Guide 2014
Cette cave coopérative de la Bourgogne du sud exploite aujourd'hui 1450ha de vignes à travers deux cent quarante vignerons adhérents. L'étendue du «domaine» et sa disparité pourraient nuire à la quali ...
Guide 2014
Située au cœur de la Côte chalonnaise, cette coopérative a été constituée en 1931, sous l'impulsion de vignerons solidaires soucieux de défendre leurs intérêts communs et de mieux affronter la situati ...
Guide 2014
Le Bouteau, c'est tout simplement le nom de cette parcelle où 50ares de vignes sont plantés en chardonnay. Évelyne Mergey a confié l'élaboration des vins à sa fille et à son gendre, du domaine Cheveau ...
Guide 2014
Cette cuvée était présente dans l'édition précédente; elle revient cette année sous la nouvelle étiquette «coteaux bourguignons» remplaçant celle du «bourgogne-grand-ordinaire». Elle séduit par son bo ...
Guide 2014
Ce vignoble étend ses 19ha aux confins de la Saône-et-Loire et de la Côte-d'Or. Son caractère morcelé est typique de la Bourgogne. Laurent et Pascal Borgeot ont récolté manuellement 60ares d'aligoté p ...
Guide 2014
Neuf mois de cuve: il n'en faut pas plus pour faire de ce sauvignon un vin typique de l'appellation. Si la robe est claire et brillante, le nez s'affirme sur des notes mentholées et sur juste ce qu'il ...
Guide 2014
Le saint-bris, c'est la bonne étoile du domaine Fillon, et elle figure régulièrement au palmarès des vins très réussis. Du classique, certes, mais du bon classique. Le bourgeon de cassis ajouté aux fl ...
Guide 2014
On a plus l'habitude de voir le domaine William Fèvre mentionné pour son chardonnay que pour son sauvignon. Pour autant, Didier Seguier vinifie avec le même bonheur ces deux cépages et dans tous les c ...
Guide 2014
Neuf mois de gestation en cuve pour ce petit-chablis produit par Agnès et Didier Dauvissat, qui ont créé ce domaine ex nihilo en 1987. Le bébé se porte comme un charme. Minéral et floral, le nez est d ...
Guide 2014
Ce vigneron de Chitry connaît bien le chardonnay. Il suffit de franchir la colline pour se poser en terroir chablisien! Quatorze mois en cuve pour obtenir ce vin bien équilibré et persistant en bouche ...
Guide 2014
Établi depuis 1999 dans sa ferme des Carrières-de- Fyé, petit village proche de Chablis, Sébastien Christophe continue de décrocher les étoiles du Guide. Ce petit-chablis se révèle subtil, porté par u ...
Guide 2014
Pour Daniel Bocquet, les années se suivent et se ressemblent, le Guide consacrant ses vins du Chablisien d'une étoile, symbole d'une cuvée très réussie. Le millésime 2011 est dominé par la vivacité qu ...