DOMAINE DE LUNARD

Cabernet-sauvignon 2009

rouge tranquille - de 5 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Commandé par une maison de maître du XVIes., sur un massif de pins, de chênes et de garrigue, ce domaine propose un rouge monocépage, de cabernet-sauvignon, issu d'un terroir argilo-calcaire. Au nez, ce 2009 évoque à la fois les fruits rouges (groseille) et la réglisse. En bouche, il présente une belle complexité aromatique et une structure franche épaulée de tanins présents mais fins, sans aucune agressivité. Un vin à apprécier dès aujourd'hui sur des grillades, ou bien d'ici deux ans.

Détail du vin Domaine de lunard

Garde :

-

Production :

12 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vins de pays/IGP Bouches-du-Rhône

la Fiche appellation

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un mot du vin

Carignan

Cépage noir originaire d'Aragon en Espagne, le carignan s'est répandu depuis des siècles dans les régions méditerranéennes de France. Pouvant donner des rendements astronomiques, il s'est diffusé dans les plaines languedociennes jusque dans les années 1970. On en tirait des vins de table alcooliques, acides et neutres, qui ont nuit à sa réputation alors qu'il donne de bons résultats lorsqu'il naît de petits rendements et de vieilles vignes plantées sur ses terroirs de prédilection (schistes, argilo-calcaires). Il a été massivement arraché mais garde droit de cité dans les appellations méditerranéennes, de la Provence au Roussillon en passant par la vallée du Rhône méridionale, où il entre dans des assemblages avec d'autres variétés comme le grenache noir, la syrah, le mourvèdre. Il confère aux vins de la couleur, de la chaleur, une belle charpente et des arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Il est notamment très présent dans les assemblages des appellations fitou, corbières, corbières-boutenac, côtes-du-roussillon, côtes-du-roussillon-villages.