Les vins du guide hachette des vins
Sur les premiers contreforts des Cévennes, non loin de Montpellier, le domaine de la Jasse occupe d'anciennes défriches de garrigues. Bruno Le Breton, gérant et œnologue, a sélectionné 5ha de cabernet ...
Guide 2014
Présenté par Jacques Sire et son fils Michaël, ce rancio provient de la vallée de l'Agly, célèbre pour ses vins secs. Il s'agit d'un grenache gris élevé selon la méthode de la solera, répandue en Anda ...
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Première vinification estampillée bio en 2012 pour Laure Berthet-Rayne (jusqu'alors, les vins étaient «issus de raisins de l'agriculture biologique»). Le résultat est probant avec cette cuvée expressi ...
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Revenu en 1994 sur l'exploitation familiale, une ancienne propriété du couvent des Ursulines de Beaucaire, François Collard est un habitué du Guide, et ses vins sont souvent en bonne place, avec plusi ...
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La petite parcelle de 1ha à l'origine de ce vin a été plantée en 1895. Si les vignes sur certaines étiquettes n'ont de vieux que le nom, la mention ici n'est pas usurpée vu l'âge canonique de ces plan ...
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Établi sous la Dent de Signac, au pied du camp de César, le château de Signac est une ancienne ferme fortifiée du XVIIIes. Il propose avec cette Combe d'enfer (du nom de la parcelle qui l'a vu naître) ...
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Après un passage dans le Roussillon, le retour aux sources des Montagnon, natifs de la vallée du Rhône, est salué par une étoile pour leur premier millésime sur ce domaine (créé il y a trente ans par ...
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Michel Coullomb a créé en 1988 ce domaine qui étend aujourd'hui ses vignes sur 40ha. Cet ancien de l'INAO reste fidèle aux canons de l'appellation en sélectionnant une dominante de grenache (50%) asso ...
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Rolland Gap est un habitué du Guide. Il affectionne particulièrement le mourvèdre, cépage qu'il a introduit, avec la syrah, sur le domaine familial créé par ses grands-parents et essentiellement plant ...
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Sorti de la cave coopérative depuis 2001, ce domaine a engagé la conversion à l'agriculture biologique de ses 15ha de vignes. Il met en avant la syrah (90%) dans cette cuvée sombre aux reflets violets ...
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Ce domaine de 40ha conduit en biodynamie propose un vin de pur grenache paré d'une robe sombre aux reflets violets. Le nez, complexe et intense, mêle des senteurs de garrigue, d'épices, de fruits mûrs ...
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Tajine d'agneau, viande blanche, magret de canard, vous avez le choix pour accompagner cette cuvée à dominante de syrah (80%), au nez intense de fruits rouges et d'épices, franche en attaque, ample et ...
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Joli palmarès pour la cave de Tain, qui ne place pas moins de six cuvées dans cette sélection. Ce 2011 se détache par son bouquet intense, boisé surtout et épicé, et par sa bouche à l'unisson, puissan ...
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Cette cuvée provient de trois parcelles sur les Chassis et les Saviaux, vinifiées et élevées séparément, l'assemblage étant fait juste avant la mise en bouteilles. Il en résulte un vin expressif, frui ...
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Ce domaine propose deux vins différents et difficiles à départager. Toutefois, une légère préférence a été donnée à cette cuvée Vieilles Vignes pour son bouquet ouvert sur les fruits à noyau et la vio ...
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Plus souvent à l'honneur pour sa cuvée de Beauchamp, ce domaine très régulier en qualité, que ce soit en gigondas ou en vacqueyras, s'illustre ici avec cette Combe sauvage, assemblage de grenache (60% ...
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Les Dessous des Dentelles? C'est sur une parcelle située sous les Dentelles de Montmirail, entre les Dentelles sarrazines et les Trois Yeux qu'est née cette cuvée «affriolante» dans sa robe rouge prof ...
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De vénérables ceps âgés de cinquante ans, de grenache (85%), de syrah et de mourvèdre sont à l'origine de ce gigondas porté sur les fruits rouges bien mûrs, agrémentés de notes florales et mentholées. ...
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Louisiane? Non pas l'évocation de la région de nos cousins cajuns, mais le nom de la parcelle de 3ha qui a donné naissance à cette cuvée. Néanmoins, c'est un joli voyage gustatif que propose ce gigond ...
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Voici une expression très réussie du grenache, bien campé sur ses racines et sans fard (entendez sans bois). Intenses, les notes aromatiques vont des fruits rouges mûrs, voire confiturés (fraise écras ...
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Jérôme Bourdier, installé en 2007 sur ce domaine de 8ha, signe un gigondas discret à l'olfaction mais élégant, qui s'ouvre à l'aération sur des notes toastées, briochées et fruitées du meilleur effet. ...
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Cet assemblage grenache-syrah à parts égales, révèle une utilisation intéressante de ces cépages, notamment de la syrah. Une aération permet de dévoiler des senteurs animales, puis d'intenses nuances ...
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Une touche originale de clairette blanche entre dans l'assemblage de ce gigondas, aux côtés des classiques grenache (60%), syrah et mourvèdre. Un vin avenant d'emblée avec sa robe grenat soutenu et so ...
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Pas moins d'une quarantaine de parcelles établies en terrasses et coteaux, entre 150 et 400m d'altitude, composent les 23ha du vignoble de Jean-Pierre Cartier. Ce dernier consacre 10ha à cette cuvée i ...
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Ce domaine créé en 1838 étend son vignoble sur 12ha d'un seul tenant au pied des Dentelles de Montmirail, sur des sols sableux. Grenache, syrah et cinsault y trouvent un beau terrain d'expression, tém ...
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Cette maison de négoce conduite par une famille originaire de Saint-Émilion s'est spécialisée dans les vins de la vallée méridionale. Elle propose ici un gigondas bien dans le ton de l'appellation, au ...
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Une impression de jeunesse se dégage de cette cuvée de négoce –tant de sa robe grenat aux reflets violines que de son bouquet intensément fruité, mentholé et réglissé à l'aération. Une même sensation ...
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Nous sommes dans le registre classique avec ce saint-joseph proposé par ce viticulteur-négociant. Les petits fruits rouges, la violette et les épices composent un bouquet bien typé. La bouche dévoile ...
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Hélène et Jean-Pierre Mucyn ont créé ce domaine en 2001, dans un ancien relais batelier des bateliers du Rhône. Ils proposent une cuvée que les douze mois d'élevage marquent à peine; c'est un fruité i ...
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Anthony Vallet a sélectionné 1,3ha de roussanne et de marsanne plantées dans le secteur de Serrières pour élaborer ce vin blanc en robe jaune paille brillant et limpide. Le bouquet dévoile des parfums ...
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La maison de négoce Ferraton est fidèle au rendez-vous. Elle fait couler de cette source un vin noir et intense qui livre des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et de violette. La bouche dévoil ...
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Cette cuvée porte le prénom de la fille du propriétaire. Pour ce millésime, les vendanges furent tardives et commencèrent réellement le 21 septembre pour se finir cinq semaines plus tard; 30% du vin o ...
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La famille Jaume exploite un vaste domaine de 78ha (en conversion bio), dont font partie depuis 2003 les 21ha de ce Clos de Sixte. Assemblage classique de grenache, de syrah et de mourvèdre, ce 2011 d ...
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Voilà une belle occasion de découvrir l'appellation dans ses trois couleurs. En rouge, cet assemblage syrah-grenache-mourvèdre (par ordre d'importance) dévoile des parfums intenses de griotte confite ...
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Propriété du complexe œnotouristique du domaine de la Coquillade, le vignoble Aureto a été créé en 2007. À sa tête, Aurélie Julien, qui signe ici une jolie cuvée en robe violine. Sur la réserve à l'ol ...
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Les vignes de grenache et de syrah à l'origine de ce vin appartiennent au réalisateur britannique (et grand amateur de vins) Ridley Scott, qui a aussi imaginé le graphisme de l'étiquette. Les Infermiè ...
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Plus connu des lecteurs pour ses crozes-hermitage, Franck Faugier propose ici un saint-péray bien maîtrisé et prouve, s'il le fallait, que le passage en barrique n'a rien d'obligé. Marsanne (70%) et r ...
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De très vieux ceps de grenache, de syrah et de mourvèdre âgés de quatre-vingts ans sont à l'origine de ce vin: la mention «Vieilles Vignes», parfois quelque peu abusive, aurait ici tout son sens… Cela ...
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Le domaine a été fondé en 1978 par les parents de Philippe Mazurd. Ce rasteau obtient une étoile pour l'originalité de son bouquet: fruits secs, abricot, figue, pruneau, poivron ou encore nuances caca ...
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«Si je suis généreux, si l'on chante avec moi, je dois mes qualités aux cailloux des Grands Bois.» Cette maxime d'Albert Farjon, fondateur de l'exploitation en 1929, s'applique à merveille à ce vin qu ...
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À la tête d'une maison de négoce implantée à Châteauneuf-du-Pape, la famille Skalli propose un 2011 qui affiche de jolis reflets violets et dévoile un bouquet intense de fruits rouges et noirs bien mû ...
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Père et fils élaborent ensemble de jolies cuvées régulièrement distinguées dans le Guide. Paré d'une robe rubis profond, ce 2011, discret au premier nez, s'ouvre à l'aération sur des parfums de fruits ...
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Propriété du négociant rhodanien Gabriel Meffre, le domaine de Longue Toque, niché au pied des Dentelles de Montmirail, est à l'origine de ce vin gourmand, sur le fruit. La bouche est épicée, équilibr ...
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Le nom de cette cuvée fait référence au chêne vert (euse en provençal) centenaire qui trône sur la parcelle de très vieilles vignes à l'origine de ce joli vin. Issu de grenache majoritaire et élevé en ...
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Après une expérience à l'international dans la vinification, notamment en Californie et en Afrique du Sud, Jérôme Benoit a repris en 2002 l'exploitation familiale. La robe sombre de ce 2011, assemblag ...
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Aurélie Julien, vinificatrice au domaine viticole du complexe œnotouristique de La Coquillade, signe une cuvée d'un beau pourpre sombre née de syrah (70%), de grenache et de carignan. D'abord fermé, l ...
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Les 2ha plantés en 1985 (trois quarts en chardonnay et un quart en savagnin) ont permis à Philippe de Buhren d'avoir d'abord la satisfaction de boire ses vins. La famille n'arrivant pas à tout consomm ...
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Les Ligier sont d'Arbois mais ils exploitent cependant des vignes dans l'AOC côtes-du-jura, vendangées aussi manuellement. Élevé trois ans et demi sous voile, ce vin jaune clair a l'attribut aromatiqu ...
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L'aigle à deux têtes regarde vers l'orient (Grusse) et l'occident (Vincelles) où se trouvent les parcelles du domaine. Issu de vignes d'une cinquantaine d'années, ce vin a été fermenté et élevé en piè ...
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Une petite production de macvin, mais il faut dire que la propriété ne compte que 2ha de vignes. Celui-ci est né d'un jus de savagnin du millésime 2008 muté avec du marc distillé en 2001 et vieilli se ...
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«C'est une triste chose de songer que la nature parle et que le genre humain n'écoute pas». Quand on imprime cette citation de Victor Hugo sur ses étiquettes, c'est que l'agriculture biologique, on y ...
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La troisième génération de la famille Petit continue l'œuvre que le grand-père a commencée en 1932, année où il planta ses premières vignes dans la «côte de Feule». Fruité et alcool sont ici bien mari ...
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Jean-Yves Vapillon est un vigneron de la «préfecture». Les bâtiments familiaux sont en effet situés dans la première ville du Jura; quant aux vignes, elles sont essentiellement implantées dans l'AOC l ...
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Étymologiquement parlant, le macvin, c'est le «marc-vin». Sensoriellement, c'est ici un nez de fruits secs et d'abricot. La bouche fait la part belle au sucre, avec beaucoup de fruité: confiture de pr ...
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Point de menteries à Mantry! Ici, tout sent le terroir au sens propre du terme. Le nez de ce macvin distille un parfum de «blanche», comme le dit un dégustateur, c'est-à-dire d'alcool non vieilli. Mai ...
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Pour la précédente édition du Guide, Philippe Butin nous avait présenté un beau macvin rosé. Ici, c'est un moût de chardonnay qui a été muté. Pas trop marqué par l'alcool, le nez est très fruité (abri ...
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Sébastien Cartaux travaille avec sa femme Sandrine sur un domaine d'environ 16ha, dont la moitié est située dans l'AOC l'étoile. Cuverie et caves sont implantées à Arlay mais aussi au château de Quint ...
Guide 2014
Jean-Noël Bousquet, à la tête d'un vaste domaine de 115ha, œuvre dans un chai où se côtoient tradition et modernité, bois, pierre et inox, et reçoit les œnophiles dans un caveau de dégustation et un e ...
Guide 2014
Cette exploitation, conduite en agriculture biologique et biodynamique à la vigne et au chai, n'en est pas à sa première étoile, loin de là. Sa cuvée Les Crès 2010 touchait d'ailleurs à l'exceptionnel ...
Guide 2014
Ce domaine de 50ha établi sur les sols schisteux de Saint-Chinian est conduit depuis six générations par la famille Étienne. Cette cuvée Élise fait la part belle à la syrah (85%), associée au grenache ...