Les vins du guide hachette des vins
Comme le laisse deviner sa robe tirant sur le noir, ce 2011 a du caractère. Une personnalité qui s'affirme dès l'olfaction, complexe: épices, fruits noirs, toasté, Zan. Le palais se révèle ample, char ...
Guide 2015
Ce vin associe le cabernet-sauvignon (50%), le merlot (42%) et une touche de petit verdot. Le bouquet témoigne d'un mariage réussi du bois (cacao, épices) et du fruit, agrémenté de notes de cuir. À l' ...
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Mi-cabernet franc mi-merlot, ce vin grenat profond dévoile un bouquet soutenu et harmonieux de cerise confite, de cassis et d'épices douces. Des arômes que l'on retrouve dans un palais ample et dense, ...
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Valeur sûre de l'appellation, le domaine est fidèle au rendez-vous du Guide avec ce 2011 très élégant dans sa robe noire aux reflets bordeaux. Le bouquet, fin et complexe, mêle sans fausse note le mok ...
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C'est encore le cas avec ce 2011 au bouquet riche et complexe de fruits mûrs, de vanille, de sous-bois et de truffe. Après une attaque souple, le palais se révèle charnu, tannique, encore sous l'empri ...
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Ce vin n'a rien de confidentiel, ce qui ne rend que plus appréciables ses nombreuses qualités, à savoir: une élégante robe grenat vif et profond, un bouquet bien typé de torréfaction et de poivron, un ...
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Ce 2011 offre un bouquet complexe de confiture de mûres et de nuances animales puis libère à l'aération des arômes de griotte sur fond toasté. Équilibré, le palais se montre à la fois puissant, concen ...
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Une légère dominante de merlot (51%) et les deux cabernets dans ce 2011 qui fleure bon les fruits rouges et le grillé du merrain, bien charpenté par des tanins fermes mais pas agressifs. Dans le ton d ...
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Rouge sombre avec d'intenses reflets cerise, la robe est engageante. Le bouquet, aussi puissant que plaisant, mêle les fruits rouges aux épices et au cacao. Ample, dense, bien équilibré, le palais rév ...
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Le premier nez est dominé par un boisé toasté. L'aération libère les fruits noirs, agrémentés d'une légère note truffée. Une attaque souple et ronde introduit un palais équilibré et long, soutenu par ...
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Les étiquettes de Lafleur, domaine de 4ha acquis en 1958, arborent à chaque millésime une variété florale différente: l'amandier pour le 2011. Dans le verre, un pomerol boisé au premier nez, qui s'ouv ...
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Sandrine Ybert-Bacles, l'actuelle gérante, signe un 2011 nécessairement confidentiel mais fort intéressant par son bouquet élégant et riche: violette, mûre, pruneau, épices douces, cuir. Le palais se ...
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Trois ans de cuve et un de fût pour ce sauternes très classique, au solide caractère, qu'il affirme d'emblée par un bouquet intense et complexe (poire, pêche, pain grillé, fleurs blanches, miel, caram ...
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Dans le verre, un vin rubis clair, qui libère des parfums intenses de fruits rouges bien mariés au grillé de la barrique. En bouche, c'est un vin franc, persistant, corsé, solidement bâti autour de ta ...
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Cette cuvée a bénéficié d'un long élevage de dix-huit mois en fût. La griotte mûre, le pruneau, les épices et une touche de cuir composent un bouquet avenant. Une attaque douce ouvre sur un palais ron ...
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Fidèle au rendez-vous, le domaine s'invite avec trois 1ers crus dans cette édition. En tête, ce En Remilly au nez de tilleul et de noisette, suave, gras sans lourdeur et long en bouche. ...
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Ce climat, qui désigne une terre en pente, est réputé pour sa maturité tardive et sa minéralité. Minéralité (pierre à fusil) que l'on perçoit de bout en bout dans ce 2012 vif et dense, élégant et long ...
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Issu d'un assemblage– donc sans nom de climat–, ce 1ercru s'ouvre à l'aération sur des notes de fruits rouges bien typées du cépage. Une attaque souple et ample prélude à un palais frais et bien struc ...
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Né de ceps de soixante ans, ce 1ercru s'ouvre sans réserve sur la fraise et la framboise soulignées par un fin boisé. On retrouve les petits fruits rouges avec intensité dans une bouche fraîche et sol ...
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Tout est bien en place ici: robe rubis nette et seyante, nez fruité et épicé discret mais fin, palais ample et corpulent, aux tanins fermes et serrés, boisé ajusté, finale alerte et saline. «Une vinif ...
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Une belle entrée en matière avec ce vin doré intense au nez complexe et soutenu d'agrumes, de brioche et de grillé, relayé par un palais gras, ample, généreux et concentré, stimulé par une fine salini ...
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Assemblage de plusieurs parcelles de la Montée rouge, ce beaune blanc mêle les fruits jaunes mûrs et les fleurs blanches à un boisé noble et ajusté. Le palais associe harmonieusement gras et acidité p ...
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Mention très bien pour ce 1er cru salué pour son élégance. Au nez, le vin «pinote joyeusement» sur les fruits rouges mûrs (cerise, framboise) soulignés par un boisé ajusté. Même sensation d'harmonie d ...
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Ce lieu-dit est planté majoritairement en 1ercru, mais aussi en village. Ici, 40 ares de 1ercru, à l'origine d'un vin ouvert à l'agitation sur les petits fruits macérés. C'est en bouche qu'il se révèl ...
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Picotins? Des mesures d'avoine que l'on réservait autrefois aux chevaux vivant sur ce climat de l'entrée du village. Le vigneron y cultive 22 ares, dont il a extrait un 2012 au nez fin de fruits rouge ...
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Une vigne de quarante ans est à l'origine de ce 1er cru bien sous tous rapports: jolie robe rubis, nez soutenu de cerise mûre, palais combinant sans fausse note fruité, rondeur et fins tanins. Se boir ...
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Robe grenat profond; nez complexe de cassis, de myrtille, d'épices, de grillé avec quelques notes animales; palais souple en attaque, plus dense et ferme dans son développement, soutenu jusqu'en final ...
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Cette Belle Canaille –sa «grande sœur» obtint un coup de cœur dans l'édition précédente– se présente dans une robe grenat intense et offre un nez délicat de cerise et de cassis. Des petits fruits que ...
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Jean-Philippe Marchand est un habitué du Guide avec ses hautes-côtes. Il en propose ici une version très plaisante et généreuse au nez mûr et intense de liqueur de framboise et de griotte. La bouche, ...
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Issu du négoce, cette cuvée élevée dix-huit mois en fût livre un nez complexe et riche de tabac, de sous-bois, de fruits compotés et de nuances animales. Le palais, sur les fruits mûrs, affiche une fo ...
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Fin, élégant, délicat, le vin séduit d'emblée avec ses parfums intenses de fleurs blanches. C'est en bouche que cette cuvée est la plus intense: à la fois ample et bien structurée, dominée par les fru ...
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Ce 2012 brille dans le verre mais aussi par son nez bien minéral reflétant le terroir. Le fruit est davantage présent en bouche, au sein d'une matière à la fois souple et vive. Un vin élégant. ...
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Neuf mois d'élevage en fût pour ce 1er cru. Ce qui en fait un vin de caractère, bien charpenté. Des senteurs florales de pivoine, de pain frais et de fruits mûrs; un palais ample, encore un peu boisé, ...
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Il y a de la gourmandise dans ce vin, sans doute en raison d'une vendange faite à la pleine maturité du raisin. Un nez de fruits jaunes avec des notes beurrées, voire miellées, annonce une bouche qui ...
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Du plaisir dans ce 2012 né de vignes de cinquante ans: un nez de fruits blancs avec des notes légèrement toastées, un palais ample et gras au boisé bien fondu. Richesse et concentration font presque o ...
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Seize mois d'élevage en cuve pour retrouver l'authenticité du terroir: Stéphane Moreau laisse du temps à ses cuvées. Celle-ci montre une belle harmonie entre le nez et la bouche. D'un côté, les fleurs ...
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Élevé en cuve pendant neuf mois, ce vin est un grand classique de l'appellation qui ne joue pas la carte de l'ostentation. Ce vin sobre, avec son nez floral teinté de fruits exotiques et sa bouche gou ...
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Minéralité et fruité font bon ménage dans cette cuvée très typique de l'appellation. Si le nez marie les fleurs blanches aux fruits mûrs, la bouche est moins vagabonde. De la rondeur en attaque avec u ...
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Agrumes et fleurs blanches se disputent le nez de ce 1er cru élégant. L'attaque en bouche est fraîche, dominée par des arômes complexes de fruits exotiques et d'agrumes. La touche finale est apportée ...
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Un vin bien dans son appellation: les notes florales d'un nez tout en finesse, la rondeur et la souplesse d'une bouche qui va chercher une minéralité synonyme de fraîcheur. Pierre à fusil et arômes sa ...
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Ce chambolle s'annonce avec élégance et retenue, livrant à l'aération de fines senteurs de fruits rouges mûrs soulignés par un boisé fondu. En bouche, il se révèle frais, robuste sans excès, porté par ...
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Au nez, les fleurs blanches se mêlent à un boisé bien fondu aux tonalités grillées. En bouche, l'équilibre est unanimement salué: de la souplesse, du gras et une fine acidité, présente sans excès, qui ...
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Ce 2012 laisse s'exprimer au nez, comme au palais, de nombreux parfums floraux et fruités mêlés de senteurs empyreumatiques. D'abord ronde et friande, la bouche devient, au fur et à mesure de la dégus ...
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Henri Naudin était une figure des Hautes-Côtes et du syndicalisme vigneron en Bourgogne, qui aimait son métier plus que tout. On le vit courbé sur les tables de tri jusqu'en 2012… Sa fille Claire port ...
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Nés sur les coteaux calcaires d'Igé, les raisins de cette cuvée ont bénéficié d'une belle maturité et d'un élevage bien ajusté en fût de chêne. En témoigne la large palette aromatique du nez: noix de ...
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Ce spécialiste du marsannay s'illustre aussi dans l'appellation voisinne. Ici avec un fixin né d'une parcelle de 60 ares, au nez généreux de framboise et de cuir, au palais souple et mûr, fruité et ép ...
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Cette cuvée fut coup de cœur sur le millésime 2009. La version 2012 a de bons arguments à faire valoir elle aussi, à commencer par son bouquet frais de bourgeon de cassis, de petits fruits rouges et d ...
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Cette minicuvée parée d'une jolie robe d'or aux reflets verts mêle à l'olfaction les agrumes, les fruits jaunes, le beurre et un boisé léger. Le palais se montre vif, voire nerveux en attaque, plus ro ...
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Ce 2010 vêtu d'une robe vieil or intense dévoile un nez construit autour de la maturité: miel d'acacia, épices douces et pêche jaune. Après une entame tout en délicatesse, la bouche développe une mati ...
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Bouton d'or à l'œil, ce 2012 dévoile un nez riche mariant harmonieusement l'amande fraîche à un boisé élégant. Concentré et ample, doté d'une longue finale, le palais est équilibré. ...
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Tout en finesse et en légèreté, ces Chailloux dévoilent un nez délicat et pur, qui se décline autour de senteurs de fleurs blanches, de yuzu et de brioche. Friand et franc, le palais ne joue pas les « ...
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Son séjour de dix mois en fût a marqué ce 2012, qui présente un nez ouvert sur d'intenses notes empyreumatiques. On décèle toutefois derrière ces arômes d'agréables parfums fruités. Une attaque boisée ...
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Vinifié et élevé en fût de chêne neuf pendant douze mois, ce vin se présente dans une robe dorée aux reflets émeraude. Tout en nuances empyreumatiques, le nez introduit une bouche à l'équilibre appréc ...
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Jaune clair frangé de bronze, ce 2012 séduit par son nez floral et vanillé. La bouche, ample et puissante, exprime une belle rondeur et de nombreux parfums épicés. Un vin prometteur, à boire dans quel ...
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Or vert, ce vin offre au nez des expressions discrètes de chèvrefeuille, de beurre frais et de café grillé. Les fruits jaunes mûrs entrent en scène dans un palais suave et riche, vivifié par une agréa ...
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Né de chardonnays de soixante ans, ce 2012 séduit par sa robe limpide, couleur or, et par ses arômes intenses de noisette grillée, d'anis étoilé et de miel d'acacia. Après une attaque florale, la bouc ...
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Les Poisets sont une valeur sûre des Petitot. Le climat est en effet bien situé, juste sous le 1er cru Les Cailles, à l'endroit où le banc de roche de Comblanchien, qui commence à affleurer, longe la ...
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Né d'une parcelle de 18 ares plantée de vieilles vignes de quatre-vingts ans, ce vin à la robe rubis foncé s'ouvre à l'aération sur les fruits noirs et la cerise kirschée, sur un fond boisé léger. La ...
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Le nez intense libère des parfums de fruits rouges mâtinés d'épices orientales. Des arômes que l'on retrouve également dans un palais soyeux, au caractère bien trempé, grâce à des solides tanins. ...
Guide 2015
Ce 2012 rubis clair libère un nez de fruits rouges et noirs soulignés de notes beurrées. Rond, gourmand et bien charpenté, le palais déploie un fruité aimable souligné par une agréable nuance boisée. ...